连锁企业物流管理第6章

第6章连锁企业的配送与配送中心本章学习目标明确连锁企业配送的含义和特点；掌握连锁企业的配送流程；理解连锁企业配送中心设计的原则和程序；熟悉连锁企业配送中心的作业流程；掌握连锁企业配送中心管理的激励内容。关键词配送配送中心社会化配送共同配送摘取式分拣播种式分拣6.1连锁企业的配送6.1.1连锁企业配送的含义和特点1.配送的含义配送是指按用户的订货要求，在配送中心或其他物流节点进行货物配备，并以最合理的方式送交用户的经济活动。2.连锁企业配送的特点（1）满足门店的订货要求，并强调送货方式的合理性。（2）连锁企业的配送以支线运输为主。（3）连锁企业的配送是积极的送货。6.1.2连锁经营中统一配送的作用1.提高服务能力2.强化门店的销售功能3.新的利润源泉6.1.3连锁企业的配送模式1.按供应主体分（1）供应商直接配送。（2）连锁企业自营配送。（3）社会化配送。（4）共同配送。2.按配送时间及数量分（1）定时配送。（2）定量配送。（3）定时定路线配送。（4）即时、应急配送。6.1.4连锁企业的配送流程1.配送的基本环节（1）备货。（2）理货。（3）流通加工。（4）送货。2.连锁企业配送的流程（1）配送的一般流程是：进货→储存→分拣、配货→配装→送货。（2）日用品的配送流程。（3）食品的配送流程。没有储存工序的配送流程带有储存工序的食品配送流程带有加工工序的食品配送流程6.2连锁企业的配送中心6.2.1连锁企业配送中心的含义和作用1.配送中心的含义配送中心是指接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业,并进行送货的设施和机构。2.配送中心对连锁经营的作用（1）降低进货成本。（2）变分散库存为集中库存，降低库存成本。（3）进行流通加工，提高商品的附加值。（4）传递商品流通信息，更好地满足消费需求。6.2.2连锁企业配送中心的类型1.按配送中心的功能划分（1）储存型配送中心。（2）流通型配送中心。（3）加工型配送中心。2.按不同的营运主体划分（1）自用型配送中心。（2）公用型配送中心。（3）共同配送的配送中心。6.3连锁企业配送中心的设计6.3.1连锁企业配送中心设计的基本要求1.由保管型转向流通型2.由纯粹的转运发展到配送3.由传统仓库到现代化配送中心6.3.2连锁企业配送中心的设计原则1.系统工程原则2.价值原则3.信息化原则4.发展原则6.3.3连锁企业配送中心的设计方法1.系统优化技术2.方案比较法（1）建立方案。（2）计算各方案的经济效果。（3）确定主要比较项目。（4）进行等级评分。（5）综合评价结果。6.3.4连锁企业配送中心的设计程序1.确定目标，明确要求（1）设计最适宜的配送中心。（2）配送的营运成本最低。（3）配送的服务水平最高。（4）配送作业的速度最快。（5）具有与其功能及特征相适应的机械化和自动化水平。2.根据要求，合理布局（1）连锁企业配送中心选址的基本条件如下：必要条件门店分布现状及发展预测，配送中心辐射范围等。运输条件是否靠近铁路货运站、码头、汽车货运站等。用地条件考虑地价许可范围内的用地等。法规了解用地区域是否允许建配送中心等。其他配送中心内是否有加工功能，是否需要冷冻、保温设备等。（2）连锁企业配送中心的选址程序如下：1）搜集整理资料。2）地址筛选。3）定量分析。4）评价。5）确定。（3）常见的配送中心布局。1）辐射型。2）扇型。3）双向辐射型。3.合理配置，提高效率（1）仓库。1）一般仓库。2）冷藏仓库。3）立体仓库。4）坡道式仓库。（2）装卸搬运设备。1）起重机。2）连续输送机。3）叉车。4）托盘。（3）分拣设备人工分拣。自动分拣系统。信息管理系统。6.4连锁企业配送中心的流程和管理6.4.1连锁企业配送中心的流程1.储存型配送中心的作业流程2.流通型配送中心的作业流程3.流通加工型配送中心的作业流程6.4.2连锁企业配送中心的管理1.配送中心的库存管理（1）ABC分析法（2）零库存管理

2.配送中心的进发货管理进货系统的管理。发货系统的管理。3.配送中心的分拣系统管理4.配送中心的派车及送货管理5.配送中心的信息系统管理6.合理化作业管理6.4.3连锁企业配送中心常见问题的控制1.配送中心缺品率的控制（1）采用电脑加强配送中心库存量实时管理，保证配送中心有适当的库存量。（2）实施自动补货系统，降低商品的缺品率和库存量，提高商品的周转率。（3）采取科学的方法，加强对重点商品的管理。2.配送中心商品品质的控制（1）尽量减少商品从验收到门店上货架整个过程中的搬运次数。（2）对不同的商品采用不同的温度配送。（3）严格控制商品的保质期，特别是保质期短的食品，要把握好商品进配送中心的临界期和商品配送时的临界期。（4）严格控制商品送错的比率。3.配送中心门店紧急追加减货的控制（1）要严格限制订货截止时间。（2）在深入调查的基础上，制定门店可以追加减货的条件。（3）加强门店在零售中的单品管理，严格控制紧急追加货。（4）对门店中的批发业务，尽可能满足紧急追加货。4.配送中心拆零配送的控制（1）连锁企业可在配送中心附近建一个拆零配送中心，拆零配送中心每周两次从配送中心进货。（2）通过计算机系统进一步对商品实施单品管理，确定配送中心应该拆零的商品品种。（3）进一步和供应商共同研究商品小包装问题，特别是日用百货的小包装，努力满足门店拆零的需求。5.配送中心退货问题的控制6.配送中心服务