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文档简介

第十二单元生物技术与工程选择性必修3生物技术与工程第一讲发酵工程2课时跟踪检测理考点提素能练真题备高考31Contents理考点提素能微生物的分离、鉴定，活菌计数，菌种保藏加凝固剂(如琼脂)固体培养基观察微生物的运动，微生物的分离、鉴定加凝固剂(如琼脂)半固体培养基工业生产不加凝固剂液体培养基用途特点培养基种类用伊红美蓝培养基鉴别大肠杆菌鉴别不同种类的微生物产生特定的颜色或其他变化培养基中加入某种指示剂或化学药品鉴别培养基加入青霉素分离得到酵母菌和霉菌从众多微生物中分离所需的微生物依据某些微生物对某些物质的特殊需求或抗性而设计培养基中加入某些化学物质选择培养基举例用途原理制备方法种类杀死接种环上残存的菌种，避免微生物污染环境和感染操作者杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次划线的菌种直接来源于上次划线的末端，使每次划线菌种数目减少杀死接种环上原有的微生物目的划线结束每次划线之前第一次操作下降至相对稳定(硝酸盐还原菌被完全抑制)继续增多，pH继续下降减少(乳酸继续积累，pH继续下降，抑制其活动)发酵后期下降(硝酸盐还原菌受抑制，部分亚硝酸盐被分解)积累、增多，pH下降最多(乳酸抑制其他菌活动)发酵中期增加(硝酸盐还原菌的作用)少少(有O2，乳酸菌活动受抑制)发酵初期亚硝酸盐乳酸乳酸菌发酵时期绝大多数通过微生物的发酵产生α­淀粉酶、β­淀粉酶、果胶酶、氨基肽酶、脂肪酶等酶制剂谷氨酸棒状杆菌发酵产生谷氨酸味精黑曲霉发酵产生柠檬酸食品添加剂酿酒酵母利用谷物或水果发酵产生酒精酒类霉菌(如黑曲霉)将蛋白质水解成肽和氨基酸酱油传统的发酵成品相关微生物及其作用产品产品类型用酵母菌、乳酸菌等生产单细胞蛋白生产微生物饲料苏云金杆菌防治80多种虫害；白僵菌防治玉米螟、松毛虫；放线菌产生井冈霉素防治水稻枯纹病生产微生物农药根瘤菌制作根瘤菌肥；固氮菌制作固氮菌肥。生产微生物肥料微生物及其作用应用类型练真题备高考编号①②③④物品培养基接种环培养皿涂布器灭菌方法高压蒸汽火焰灼烧干热臭氧

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