2020食品安全考试答案

20202020食品安全培训考试试题及答案11、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担(B)。ABC缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任2、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督食品安全事故的举报，应当立即向(CABCD、上级行政主管部门报告3的，由(DABC安全委员会D、国务院卫生行政部门4准是(C)。ABCD、对环境无害5、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂在(CA、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用6CABCD、县级食品药品监督管理部门7、国家建立食品安全信息统一公布制度，由(B)统一公布。ABCD、国务院新闻办公室8C121B.2010310C.201019AA、《中华人民共和国广告法》B、《中华人民共和国食品安全法》C、《中华人民共和国消费者权益保护法》D共和国产品质量法》10请获得(AABCD、食品卫生许可食品安全培训考试试题及答案21、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过(C)证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。ABCD2、食品生产环节的监管由(B)负责。A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门3、食品流通环节的监管由(A)负责。ABCD、食品药品监督管理部门4、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是(D)B.C.食品药品监督管理部门542ABCD适用范围6、生产经营的食品中不得添加(A)。A、药品B、中药材C、化合剂D、增白剂7的人员从事管理工作的，由原发证部门(D)。A、给予警告B、责令改正C、处以罚款D、吊销许可证8B)。A、一年B、二年C、三年D、四年9、对生产经营者的同一违法行为，不得给予(B)次以上罚款的行政处罚。A、一B、二C、三D、四10、下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的?(C)ABCD31者的许可证外，还应查验(A)A、产品合格证明文件BCD人授权委托书2、食品生产企业生产的`食品必须经(C)后方可出厂销售。ABCD、强制检验合格3、添加剂的品种、使用范围、用量标准由(A)确定和修订。ABCD、国务院工商行政管理部门4(A)。A、我国食品安全国家标准B、出口国国家食品安全标准C、美国食品安全标准D、双方约定的标准5、食品安全监管部门对食品不得实施(C)。A、抽检B、检查C、免检D、监督6检验时，应当(BA、免费抽检B、购买抽取的样品C、随意抽取D、仅收取检验费7、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员食品检验人员给予(DA、警告B、记过C、记大过D、撤职或者开除8标识：(BA、英文B、中文C、拼音标识D、其他文字9、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添CABCD、工商行政管理部门10DABCD4一、选择题(每小题3分，共10小题)1CA.200911B.200951611012DA.九章共一百零一条C.D.3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符CA.一倍B.五倍C.十倍D.二十倍4BA.B.C.D.5B证明后方可参加工作。B.每年C.D.B经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物不造成任何急性、亚急性或者慢性危害D.虽然过了保质期，但外观、口感正常CA.鼓励性标准引导性标准D.D人群的主辅食品超过保质期的食品C.D.以上都是D标签不得含有虚假、夸大的内容B.C.标签应当清楚、明显，容易辨识D.标签应该突出表明功效10CA.六个月B.一年C.两年D.五年二、判断题(每小题2分，共10小题)56.食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。(×)78910三、问答题1、什么是食品质量安全?(15分)全的保证程度。包括三方面内容：染、化学性污染、物理性污染等。品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说等。2事项有哪些?(20答：(1)、名称、规格、净含量、生产日期;(2)、成分或者配料表;(3)、生产者的.名称、地址、;(4)、保质期;(5)、产品标准代号;(6)、贮存条件;、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;(8)、生产许可证编号;他事项。、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还符合食品安全标准，3、什么叫食品安全?(15分)或食用时不会对消费者造成损害的一种担保。”食品的安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。要求食品绝对安全是不可能的，食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用