食品微生物学第2阶段江南大学练习题答案 共三个阶段,这是其中一个阶段,答案在最后

食品微生物学第阶段江南大学练习题答案共三个阶段,是其中一个阶段答案在最后。江南大食品微生物学第阶段江南大学练习题答案共三个阶段,是其中一个阶段答案在最后。考科章章分一单选题(共10，总分值10分，下列选项中有仅有一个选项合题目要求，请在题卡上正确填涂)1.在微物实验室中常的高蒸汽灭菌件是（）（1分）135～，～15秒～分钟

B.72，秒，小2.在微物能量代谢程物脱氢生的氢还力不呼吸链传递直交某一源中代谢物的化类属于（）（1分）发酵黄蛋水平吸

B.无氧呼吸有呼吸3.在微物学研究与践，常于菌种复的措是（）（1分控制代次有的藏方

B.创造良好的培条纯分离4.下列种方法杀灭孢的效最差）（1分干热菌

B.煮沸消毒

间灭

高蒸汽灭菌5.在现国家标准中于品中肠菌群检初发试验的是（）（1分月桂硫酸胰蛋白胨汤乳胆培养

B.营养肉汤伊美兰培养基6.下列质中属于微物生代产物的是（）分鞭毛

B.生长因子

内素

色7.在细总数测定时结用cfu表，其的含义（）（1分细菌数

B.细菌活力

细效

菌形成单位8.以下属于微生物生谢产的是）（1分）赤酵的β-胡卜素大杆内毒

B.灰色链霉菌产链素啤酵母产的酒

食品微生物学第阶段江南大学练习题答案

共三个阶段,是其中一个阶段答案在最后。9.使用压锅灭菌时上前打排汽阀的的是）（1分B.

防高压锅内力过，使培养成分到破排锅内有害体防锅内压力高，成灭菌锅炸排锅内冷空10.在业发中，种时采用种子应处（）（1分）稳定

B.对数期

延期

衰期二多选题(共5题总分值10分，下选项中至少有2个或2个以上选项符合题目要求请在答题卡上正填涂。)11.下关于导酶描述正确有（）（2分在正细胞没有或只很少存在B.体中存在该的诱物时，在导物诱导用下大量成β-半糖苷是一种诱酶诱酶在细胞的含一直是较的12.微物酶性的节过程中馈抑类型括（）（2分直式代谢途中的馈抑制

B.

食品微生物学第阶段江南大学练习题答案E.

共三个阶段,是其中一个阶段答案在最后。13.微物的型生曲线包括下阶（）（2）延滞

B.指数期

稳期

衰期

E.潜期14.微物代调控主要方式（）（2分B.E.

减培养基中养物的含量应营养缺陷菌株除正常的馈调应抗反馈调的突株解除正的反调节控细胞膜的透性添消泡剂15.下哪些微生氧化底物氢的见过（）（2分途径

B.HMP途

途

循环

E.Calvin循环三判断题(共10，总分值10分正确的填涂“”，错误的填涂。)16.在体培基中琼脂浓度般为2%。分）（）17.碳可作化能样微生物能源（1分））18.自突变有不应性和低度的点。（1分（）19.眼和唾中能坏革兰氏性菌胞壁主要成分溶酶。（1分（）20.经巴氏菌处的牛奶、酒和产品没有活的生物在。（1分）（）21.某flavus

菌产生的黄霉毒为次级代产物（1分）（）22.组微生细胞化学元素要来微生生长过程收的养物质。（1分（）23.ED途径是生物所特的底脱氢径。（1分）（）24.对生物行紫线诱变的作可在可光下进行分））25.溶酶的菌机是阻止肽糖的常合，因此只作用革兰氏阳菌。（1分（）

5食品微生物学第阶段江南大学练习题答案5

共三个阶段,是其中一个阶段答案在最后。四名词解释题(共10，总分值30)26.血学反（3分）27.共（3分）28.单隆抗（3分）29.商灭菌（3分30.类素（3分31.多隆抗（3分）32.内素（3分33.（3分）34.抗（3分）35.抗（3分）五简答题(共5题，总分值20分)36.简微生连续养的方式（4分）37.简证明传变物质基础三个典实。（4分38.厌微生的培方法有哪？（4分39.哪化学物理段能够实对微物生的控制？（4分40.影高压汽灭的因素有些？（4分）六识图绘图题(共4题总分值20，请根据题意确作图，若答需要使用原图的，在答题卷中画出图并作答。)41.图微生发酵程中人工节pH的措。（5分）42.图原生体融的操作步。（5分43.图微生诱变种过程。（5分）

食品微生物学第阶段江南大学练习题答案44.图埃姆实验具体流程（5分）

共三个阶段,是其中一个阶段答案在最后。

食品微生物学第阶段江南大学练习题答案

共三个阶段,是其中一个阶段答案在最后。一单选题(共10，总分值10分，下列选项中有仅有一个选项合题目要求，请在题卡上正确填涂)1.答案C2.答案A3.答案D4.答案A5.答案A6.答案D7.答案D8.答案C9.答案D10.答B二多选题(共5题总分值10分，下选项中至少有2个或2个以上选项符合题目要求请在答题卡上正填涂。)

食品微生物学第阶段江南大学练习题答案

共三个阶段,是其中一个阶段答案在最后。11.答A,B,C12.答A,B,C,D,E13.答A,B,C,D14.答B,C,D15.答A,B,C,D三判断题(共10，总分值10分正确的填涂“”，错误的填涂。)16.答：错17.答：对18.答：对19.答：错20.答：错21.答：对

食品微生物学第阶段江南大学练习题答案

共三个阶段,是其中一个阶段答案在最后。22.答：对23.答：对24.答：错25.答：错四名词解释题(共10，总分值30)26.答：血学反27.答：共28.答：单隆抗个B29.答：商灭菌

5食品微生物学第阶段江南大学练习题答案5

共三个阶段,是其中一个阶段答案在最后。30.答：类素0.30.4%甲31.答：多隆抗32.答：内素“热原。33.答BOD34.答：抗35.答：抗由

食品微生物学第阶段江南大学练习题答案

共三个阶段,是其中一个阶段答案在最后。五简答题(共5题，总分值20分)36.答1）恒浊连培237.答1）转化实2338.答：固培养多层琼脂，其加入示剂（如天青来监测氧含量冲入惰性气，例如氮。39.答：物手段温度、渗压等、40.答：主有：种类型、体量灭菌度、灭菌排气度、灭菌间。

食品微生物学第阶段江南