年加工冷藏6千吨牛羊肉建设项目可行性研究报告

年加工冷藏6千吨牛羊肉建设项目可行性研究报告可行性研究报告项目概况：项目名称：企业名称：盘锦犇羴肉联建设地址：盘山县陈家乡四家子村建设投资：1860万元项目年产值：24015万元税后利润：936万元内部收益率：35.96%＞8%投资利润率：33.35%投资利税率：40.7%投资回收期：4.09年占地面积：22.27亩建筑面积：11162m2容积率：0.75建筑密度：44%绿地面积：1900m2绿化率：12.7%第一章总论1.1概论我国是牛羊生产大国，产量分别占全世界的第3位和第1位。但由于我国人口众多，从人均占有量来看，牛羊肉加在一起也只有5.9公斤，远低于世界平均水平。从牛羊肉的出口贸易来看，也只有5万吨左右。我国那个牛羊生产大国，应当在开拓国内外贸易中有所作为。我国的养牛羊具有悠久的历史。进入二十世纪八十年代，牛羊养殖业迅速进展，饲养量平均每年以5%～8%的速度递增。牛羊肉、牛骨有较高的营养价值，牛、羊皮是皮衣鞋革的优质原料。同时带动皮毛、食品加工、餐饮等行业进展。因此，牛羊肉食加工是我国农民就业、脱贫、增收的重要产业，差不多成为农民增收的亮点，对社会主义新农村建设发挥着十分重要的作用。牛羊肉是我国居民的传统营养食品羊肉：羊肉性温热、补气、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言确实是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时地吃些羊肉就会感到温顺，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。

羊肉肉质细嫩，含有专门高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉能提高躯体素养和抗疾病能力。羊的脂肪溶点为47度，而人的体温为37度，确实是吃了也不易被躯体吸取，可不能发胖。牛骨髓：性温、味甘。入肺、肾经。功能：润肺；补肾、填髓。对体弱之人均为适宜，

专门是对精血亏损、虚劳瘦弱、泄泻之寒体更为适合。我国传统医学经典《本草纲目》记载：牛骨髓不仅用于补益虚羸，且于心血管系统疾患和肿瘤都有治益。缘故在于气血为人体组织机能运动的全然，牛骨髓与其不足则补之，雍阻则疏之，紊乱则调之，

关于人的健康生存，其功不可谓不大。

中医药学家对牛羊肉备加赞誉，而我们在现实生活中，也常感受到牛羊肉的良好滋补功能，有些人冬季畏寒、怕冷，易患感冒、呼吸系统疾病，经常吃些羊肉，

情形就大大改善了。有人体质虚弱，常感到疲乏无力，常吃些牛羊肉，就明显觉得有力气了，

不怕累了。至于年老体虚，夜尿频多，腰腿疼痛等情形，在吃上一段时刻含牛骨髓的食品后，就会有相当明显的改善。

由于牛羊肉香浓美味，又有良好的营养滋补功能，各种吃法、制品也是广为流传，受到欢迎。常见的有：红烧牛羊肉、各式牛羊肉炒菜、牛羊肉水饺、牛羊肉灌汤包子、牛羊肉泡馍、牛羊肉馅饼、烤全羊、酱牛肉、腊牛肉、腊羊肉、牛肉脯，牛骨髓熬制成牛骨髓油加入食品中，......许多许多，

不胜枚举。本项目以牛羊肉联加工为龙头，同时带动畜牧养殖、皮革、食品加工、餐饮等行业进展。因此，牛羊养殖业是我国农民就业、脱贫、增收的重要产业，差不多成为农民增收的新亮点，对社会主义新农村建设发挥着十分重要的作用。从牛羊养殖、肉食加工、皮革加工到加工，是一条龙的特色农业产业链项目。通过整合市场资源、完善产业链、对各个环节进行操纵，使产品达到“绿色食品”标准，满足国际、国内市场需求。该项目符合国家产业政策，符合行业进展规划和法律法规。项目辐射带动能力强，带动农户数量多，符合国家三农政策。1.2企业概况盘锦犇羴肉联是一家刚组建的民营企业，企业注册资本100万元，是一家牛羊肉联加工的综合性企业。该公司依靠资源优化的技术优势、市场优势、治理和人才优势；依靠东三省和内蒙牛羊资源的规模优势、农业产业优势，企业通过资源整合、引进新技术新工艺、优化和拓展市场领域，拟在条件优越的盘山县陈家祥四家子村建设年分割加工、冷藏牛羊肉6千吨建设项目。项目选址靠近沈盘公路右侧，交通运输方便、快捷，域内电力供应充足、水资源丰富、周边省市牛羊原料充足。1.3编制的依据和原则1.3.1编制依据1.3.1.1盘山县发改委的批复文件；1.3.1.2该公司提供的有关资料和数据；1.3.1.3建设项目的有关法律法规及政府文件；1.3.1.4建设项目经济评判方法与参数（第二、第三版）1.3.1.5盘锦犇羴肉联与盘锦开来工程造价咨询事务所约定的咨询协议。1.3.2编制原则1.3.2.1贯彻国家经济建设方针、政策，认真执行国家对节能环保和安全卫生要求。1.3.2.2完成工业化生产，装置运行可靠，各项技术经指标满足建设项目要求。1.3.2.3优化设计、合理布置、节约用地、节约投资。1.3.2.4优化工艺，合理流程、通用性强节约人、财、物。1.3.2.5合理配备公用设施，满足生产要求。1.4可行性研究及建设范畴1.4.1可行性研究范畴1.4.1.1通过市场分析推测，确定建设项目的生产规模、公用工程及储运、物流方案。1.4.1.3依照生产工艺要求，提高治理水平，本着高效精干的原则，拟定企业组织，确定劳动定员。1.4.1.4制定供水、供电、空调及供暖方式及总图运输方案。1.4.1.5环境阻碍与劳动安全、消防措施方案的确定。1.4.1.6估算项目总投资，提出项目实施进度，测算项目的投资效益，分析项目的抗风险能力等。对项目的社会效益、环保效益和经济效益进行评判。1.4.2建设范畴建设年分割加工冷藏6千吨牛羊肉生产线及配套设施；其中包括:1.4.2.1土建部分：厂房、库房、锅炉房、变电间、设备基础、办公室；宿舍、食堂及辅助设施；新建场地的七通一平及绿化工程。1.4.2.2生产、冷藏、吊运、电器、采暖及附属设备的制作和安装。1.4.2.3机电一体化的计量和操纵装置。1.4.2.4环保、消防设施工程。1.4.2.5供排水和电力电讯工程。1.5综合评判实施农业产业化，进展绿色食品经济，提高人民的健康水平是我国的差不多国策，实施产业化综合开发项目是促进农业增效、农民增收的重要途径。盘锦犇羴肉联建设以牛羊肉联厂为中心的农业产业化项目，将进一步健全和完善以绿色食品生产为契机的种、养、加工、销售体系。该项目必将对推动盘锦市农业和农村经济结构的调整起到积极的作用，是一件利国利民的好事，市场前景宽敞，经济效益、社会效益显著。综上所述，该项目的提出符合国家产业结构调整的政策。十分可行，亟待实施。第二章项目建设的必要性2.1项目区概况盘山县隶属于辽宁省盘锦市，位于盘锦市的北部，辽河下游，渤海之滨。东与台安县、海都市隔河相望，南与盘锦市区、大洼县毗邻，西连凌海市，北与北宁市接壤。位于东经121°27′～122°29′，北纬40°45′～40°27′。全县下辖9个镇，8个乡，192个行政村。面积约2145平方公里。耕地75万亩（其中水田60万亩，旱田15万亩），牧草地4.8万亩，林地5.49万亩，苇田85万亩，滩涂30万亩。资源比较丰富，辽河，大辽河等13条大中小河流经县内在辽东湾入海，青年、红旗、八一、三大平原水库储水量达4000万立方米，大小坑塘星罗棋布。绿洲，湿地面积近百万亩，有亚洲第一大苇田和辽东湾最大的湿地。辽河入海口的国家级自然爱护区生存着珍稀鸟禽丹顶鹤、黑嘴鸥等二百多个生物种群，中华绒螯蟹、凤鳍鱼等名特水产品也在那个地点凭借潮汐溯河产卵。县域内有海岸线72公里，浅海滩涂30多万亩，天然饵料丰美，贝类鱼类繁多，人工养殖条件优越。井盐可供开发利用面积2万亩，储量达15.8万立方米。石油、天然气储量丰富，我国第三大油田—辽河油田的要紧产区以及国家特大型企业─华锦集团均坐落于县域内。那个地点的风景秀美迷人，有宽敞壮观的红海滩、闻名遐迩的辽河碑林和正在建设中的盘锦森林公园等旅行区，而且依傍闾山名胜风景区，是观光扫瞄的极好去处。近年来，盘山县委、县政府以科学进展观为指导，以创新生态理念和机制为动力，以区域经济可连续进展为目标，按照总体规划，科学布局，统一推进的原则，坚持资源低耗，循环再生，经济高效，科技为基础，公众参与的总体思路。创建了多种具有地域特色的工程和模式，使全县经济、社会、环境步入了全面、和谐、可连续进展的轨道。2008年地区生产总值实现73.9亿元，农民人均收入7,123元。2.2项目建设背景2008年l0月12日中国共产党第十七届中央委员会第三次全体会议通过的“中共中央关于推进农村改革进展若干重大问题的决定”，提出了加快推进社会主义新农村建设，大力推动城乡统筹进展，夺取全面建设小康社会新胜利，开创中国特色社会主义事业新局面的新思路。由此可见，我们党对三农问题的高度重视，三农问题关系党和国家的进展全局，解决三农问题的全然确实是增强农业综合生产能力。此前，中共中央[2006]1号文件，即《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》；2005年中央1号文件《中共中央国务院关于进一步加强农村工作，提高农业综合生产能力若干政策的意见》及国务院办公厅转发的农业部《关于加快畜牧业进展的意见》中更明确指出：要增强农业综合生产能力，必须培养发达的畜牧业，加快畜牧业的进展。全国《畜牧业“十一五”规划和2010年远景目标规划》指出：到2010年畜牧业支撑爱护体系更加完善，产业化链条明显延伸，畜产品市场销售网络进一步完善和规范，整体科技水平和综合生产能力显著加强。近年来，辽宁省畜牧业得到了较快进展．由从属产业向相对独立产业迈进，综合生产能力明显提高，畜牧业的进展促进了农村经济进展、增加了农民的收入。然而，辽宁省畜牧业进展仍旧较弱，畜牧业产值在农业总产值中仅占31.8%。畜牧业进展存在着畜产品总量大，精品少；企业多，链条不健全；生产标准低，外销产品少等问题。我国加入世贸组织后，畜牧业进展又面临新的市场形势，既是机遇又是挑战．因此，要不失时机地加快畜牧业进展，尽快把畜牧业进展成一个大产业。辽宁省盘锦市的畜牧业改革开放以来，得到了较快的进展。畜牧业已从为粮食生产服务转化成为多种经营市场化服务，由从属产业向相对独立的产业迈进，综合生产能力明显提高，畜禽产品、产量、产值大幅增长。畜牧业的进展，增加了农民收入，促进了农村经济进展，振兴和加快全民建设小康社会的进程。但目前，我省畜牧业的进展水平仍旧不高，且较缓慢，不够规模，这与发达国家相比存在一定差距，而且畜产品总量大，精品少，企业多，品牌少，规模链条不健全；生产标准不规范，外销产品少。农业丰则基础强，农民富则国家盛，农村稳则社会安。加强“三农”工作，积极进展现代农业，扎实推进社会主义新农村建设，是全面落实科学进展观、构建社会主义和谐社会的必定要求，是加快社会主义现代化建设的重大任务。进展现代农业是社会主义新农村建设的首要任务，是以科学进展观统领农村工作的必定要求。推进现代农业建设，顺应我国经济进展的客观趋势，符合当今世界农业进展的一样规律，是促进农民增加收入的差不多途径，是提高农业综合生产能力的重要举措，是建设社会主义新农村的产业基础。要用现代物质条件装备农业，用现代科学技术改造农业，用现代产业体系提升农业，用现代经营形式推进农业，用现代进展理念引领农业，用培养新型农民进展农业，提高农业水利化、机械化和信息化水平，提高土地产出率、资源利用率和农业劳动生产率，提高农业素养、效益和竞争力。建设现代农业的过程，确实是改造传统农业、不断进展农村生产力的过程，确实是转变农业增长方式、促进农业又好又快进展的过程。必须把建设现代农业作为贯穿新农村建设和现代化全过程的一项长期艰巨任务，切实抓紧抓好。2009年农业和农村工作的总体要求是：坚持把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，统筹城乡经济社会进展，实行工业反哺农业、都市支持农村和多予少取放活的方针，巩固、完善、加强支农惠农政策，切实加大农业投入，积极推进现代农业建设，强化农村公共服务，深化农村综合改革，促进粮食稳固进展、农民连续增收、农村更加和谐，确保新农村建设取得新的进展，巩固和进展农业的好形势。近几年来，盘锦市经济进入了一个崭新的进展时期，人均收入水平逐年提高，对农产品的需求日益增长。2008年盘锦市地区生产总值675亿元人均生产总值57214元全年都市居民人均可支配收入17046元农民人均纯收入7710元。按人均年食品消费支出5000元，运算以后各年全市食品消费额2010年将达100亿元，2020年将达到200亿元。由此可见，盘锦市农产品市场潜力庞大。2008年末全市城镇单位从业人员451329人，私营个体从业人员157216人。其中，城镇私营个体从业人员90941人。在校学生15万人。工作餐消费量庞大，因此企事业单位食堂、社会餐饮等对农产品需求与日俱增。盘锦市居民生活水平较富裕，吃穿比较讲究。盘锦市民比较善于调剂膳食消费结构，除正餐饭菜（主、副食品）的完美搭配之外，多数人比较注重早餐，乳及乳制品、鲜瓜果、糕点等均保持一定的消费量，农产品需求也向高质量需求转变。盘锦犇羴肉联在自身进展完善的同时，紧跟时代步伐，积极探究企业新的进展途径。坚持以产业化经营促企业进展的路子，产业化的实施规模和水平不断提高。随着世界经济和我国经济的迅速进展，人们的生活水平不断提高，消费观念注重绿色无污染，牛羊肉产品的消费量在世界消费总量中的比重不断提高，专门是优质牛羊肉分割产品在国内和国外市场具有宽敞的进展空间，市场前景宽敞。绿色牛羊肉食品是刺激消费增长的重要措施，也是牛羊肉联产业化经营的核心。我国部分牛羊肉联加工仍旧是以传统的作坊式生产为主，其加工量有限，而且也难以进入国际市场，无法有效拉动市场需求。在这方面，国外的许多体会值得我们借鉴，我们应重点建设几个大型的外向型牛羊肉联企业集团，按照规范化的生产和卫生治理要求组织生产和加工，除了能够提高附加值，还可满足消费者对绿色保健食品的需求，如高碘、高硒、高锌、低胆固醇、富维生素、富不饱和脂肪酸等产品更具吸引力。该项目确实是在那个大背景下产生！2.3项目建设的必要性该项目符合盘锦市、盘山县调整农村产业结构政策的规划，能够调动农民养殖的积极性，采取技术辅导加定点回收的措施，能够保证养殖户的收益。提高养殖户的积极性。在产品精细加工后通过企业既有的营销网络和新的营销手段进行销售，既能够提高企业效益，又能够保证产品的销售。对带动区域经济的进展和完善企业的现代化制度，专门有必要性。2.3.1加快转变经济进展方式的需要党的十七大提出“加快转变经济进展方式，推动产业结构优化升级”，为规模化牛羊肉联加工产业带来了新的进展机遇。改革开放以来，我国农业生产飞速进展，取得举世瞩目的成绩，专门是种植业，我们用世界上7％的耕地养活24％的人口。但种植业进展面临耕地有限，单产难以快速大幅度提高的现实，对农村经济进展奉献的比重在逐步递减。养殖业是提高农业科技含量和产业结构的调整的关键，是转变经济增长方式、促进农民增收的产业链接。十七大报告指出促进经济增长”由要紧依靠第二产业带动向依靠第一、第二、第三产业协同带动转变，由要紧依靠增加物质资源消耗向要紧依靠科技进步、劳动者素养提高、治理创新转变。”养殖业恰恰是第一产业和第二产业的链接：上连种植业，下连生产加工业。2.3.2国家扶持畜牧业全面．和谐和可连续进展政策依据在2004年到2006年的中央I号文件中，均提出大力进展畜牧业。《全国农业和农村经济进展第十一个五年规划》中要求：连续调整畜牧业结构，大力进展农区畜牧业．提高集约化、产业化、专业化生产水平。为了促进畜牧业全面，和谐和可连续进展，最近农业部制定并公布了《全国畜牧业进展第十一个五年规划(2006—2010年)》规划提出：加强基础设施建设，加大对畜牧业的扶持力度，加快畜牧业增长方式转变，优化结构，改善品质，提高效益，构建现代畜牧业产业体系，稳固提高畜牧业综合生产能力，走高产、伏质、高效、生态、安全的可连续进展道路，大力进展畜产品加工业，提高畜产品附加值，为进展现代农业、增加农民收入和推进社会土义新农村建设做出奉献。2.3.3国家’三农”方针及相关产业鼓舞扶持政策的引导中央历来十分重视“三农”，2007年中央1号文件中又专门强调“坚持把解决好‘三农’问题作为全党工作的重中之重”．文件明确提出了“积极进展现代农业，扎实推进社会主义新农村建设”的目标，并为此确定了一系列支持和鼓舞政策．在“开发农业多种功能，健全进展现代农业的产业体系”方面，需要大力进展特色农业、扶持农业产业化龙头企业进展、支持农产品加工业进展，落实扶持农业产业化经营的各项政策，各级财政要进一步增加对农业产业化的资金投入。农业综合开发资金要积极支持农业产业化进展。2.3.4促进农业产业化经营，提高农民收入进展农业产业化经营，一是要搞好农业产业结构调整；二是培养好“农字号”龙头企业，尽快形成规模，形成特色；三是抓好基地建设，为龙头企业提供充足稳固的原料来源；四是健全经营机制，通过签订农业订单，使龙头企业与农户结成利益共享，风险共担的共同体．本项目通过建立“公司+基地+市场”的产业化经营模式，通过龙头企业的带动和辐射作用，可有效的增加农民收入。相对其他产业，畜牧具有投资少，见效快，产业链长等特点，可促进粮食转化、增加农民收入和增加农业劳动力就业。本项目可安置36名农村劳动力就业，为农民增加收入提供了出路。党的十五届三中全会和九届人大三次会议均突出了畜牧业在今后农村经济进展中的作用和重要地位。进展畜牧业已成为调整农村产业结构，稳固和进展农村经济，增加农民收入的重要措施。为促进全县农村经济进展，有效增加农民收入，盘山委、县政府把进展牛羊食品产业化作为富民强县的支柱产业，实施重点扶持。2.3.6增强龙头企业带动和辐射作用的需要解决“三农”问题，全然出路在于搞好农业产业化经营，我国传统农业，要紧是以家庭为单位，是典型的小农经济．这种分散经营的小农经济，已无法与当今市场经济社会化大生产相适应，无法提高市场竞争力．本项目通过建立“公司+基地+畜产”的产业化经营模式，有利于“龙头”企业的培养，加快盘山县“农字号”龙头企业进展步伐，尽快形成规模，形成特色，并通过龙头企业带动和辐射周边地区牛羊养殖户和杂粮饲料种植户、加工，运输、包装等相关行业的进展。2.3.7进展绿色食品通道是富国强民的需要利用草原生态牛羊和用绿色饲料喂养的牛羊无药物残留、无抗生素、肉质好，营养丰富、高品质、高附加值的安全绿色农产品，将其分级、处理、包装后具有较强的市场竞争力，有着宽敞的国内外市场。该项目的建设，不仅增加养殖户的收入，解决“三农”问题，而且带动一个大的产业--养殖业、饲料加工业、肉食屠宰业、有机肥加工业等，那个产业链的形成，必将有力的提高当地农业的综合效益，提供就业岗位，从而推动养殖业、加工业走向安全绿色的新时代。食品产业多数属劳动密集型产业，发达国家逐步将劳动密集型产业向具有充足廉价劳动力的中国转化，这对中国特色农产品的进展是有利的。我国劳动力廉价，生产成本低，在牛羊肉出口方面有一定的优势，因此，只要我们注意提高产品质量，在进展禽肉深加工方面有较大的市场潜力。该项目适应市场需求、带动一方经济，属“富民工程”。符合国家产业进展改策，具有良好的经济效益和社会效益。第三章市场推测3.1市场现状我国牛羊肉价格2月份达到历史最高点，3月份有所回落；国际市场要紧国家牛羊肉价格上涨。一、我国牛羊肉价格变化特点（一）牛羊肉价格2月份再创新高，3月份价格有所回落。2月份我国牛羊肉批发价格均突破每公斤（下同）29元，创历史新纪录。其中，牛肉批发价格29.13元，同比上涨70.53%；羊肉29.51元，上涨40.67%。3月价格有所回落，牛肉价格为28.09元，环比下降3.57%；羊肉价格为29.00元，环比下降1.72%。（二）牛羊肉周价连续回落，但仍在高位运行。2月第2周我国牛肉价格首次突破30元大关，达到30.26元；第4周羊肉价格达到最高点，为29.96元。牛肉价格从2月第4周开始连续5周下降，羊肉价格从3月份第1周开始连续4周下降，但下降幅度不大，仍处于高价位。（三）主产区与主销区价格涨幅均较大。一季度牛肉主销区（包括北京、天津、上海、福建和广东）价格同比上涨57.21%，羊肉价格上涨31.84%。牛肉主产区（包括河南、河北、山东、安徽、吉林、辽宁和黑龙江）价格同比上涨79.20%，羊肉主产区（包括山东、新疆、河南、河北、内蒙古、四川和江苏）价格同比上涨56.94%。

二、牛产品出口额下降，贸易顺差减少1～2月我国牛产品累计出口额为2763.5万美元，同比减少10.89%。牛产品进口额为845.92万美元，同比增加12.75%。由于我国牛产品出口额下降，进口额增加，贸易顺差减少了433.45万美元。（一）牛肉进口大幅度增加，但进口小于出口。1～2月我国牛肉进口为680.44吨，同比增加3.98倍；进口额为260.57万美元，同比增加1.75倍。牛肉进口来源国要紧是澳大利亚，占我国牛肉进口总额的64.78%。1～2月我国牛肉出口量为3528.08吨，同比减少26.77%；出口额为1273.92万美元，同比增加9.25%。要紧出口到我国香港地区和约旦、科威特，合计占牛肉出口总额的74.46%。要紧出口省市为吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古和湖南，出口额合计占全国出口总额的79.18%。（二）加工牛肉出口减少进口增加，但仍是贸易顺差。1～2月我国加工牛肉出口量为3517.53吨，同比减少38.34%；出口额为974.97万美元，同比减少20.82%。加工牛肉要紧出口地是日本、我国香港地区和韩国。出口省市要紧为河北、广东、山东、天津和河南。加工牛肉进口量为51.79吨，同比增加13.1%；进口额为106.85万美元，同比增加55.01%。加工牛肉要紧来源于澳大利亚，要紧进口省份是山东。（三）牛杂碎进出口量较小，进口大于出口。1～2月牛杂碎出口量为22.44吨，同比减少70.20%；出口额为1.5万美元，同比减少75.74%。牛杂碎要紧出口到我国香港地区和科威特，全部由吉林出口。牛杂碎进口量为465.39吨，同比减少37.66%；进口额为87.13万美元，同比减少16.18%。牛杂碎要紧来源于澳大利亚和新西兰，要紧进口省市是辽宁和河北。（四）活牛进出口减少。1～2月除种牛外，活牛出口额为513.11万美元，同比减少25.48%；出口量为5030头，同比减少53.05%。活牛要紧出口到我国香港地区，占我国活牛出口总额的89.48%，同比减少32.45%。要紧出口省市为广东、河北、北京、内蒙古和湖北。活牛进口额为391.37万美元，同比减少18.94%；进口量为2386头，同比减少15.78%，全部从澳大利亚进口。

三、羊产品贸易再次变为逆差1～2月我国羊产品累计出口额为940.64万美元，同比增加4.68%；进口额为1700.45万美元，同比增加1.25倍。羊产品进口大于出口，从去年同期的贸易顺差变为贸易逆差。由于进口大幅度增加，贸易逆差达到759.81万美元。羊肉出口、进口均增加。1～2月我国羊肉出口额为925.85万美元，占羊产品出口总额的98.42%，同比增加4.83%；进口额为1700.45万美元，同比增加1.25倍；贸易逆差为774.6万美元。羊肉出口目的地要紧是约旦、利比亚和我国香港地区，出口额占我国羊肉出口总额的68.95%。要紧出口省市为山东、内蒙古、河北、北京和湖南。羊肉进口来源国要紧是新西兰和澳大利亚，进口额合计为1683万美元，占羊肉进口总额的98.97%。（二）活羊出口减少。1～2月除种羊外，我国活羊出口额为14.8万美元，同比减少4.26%；出口量为4620只，同比减少7.53%。活羊全部出口到我国香港地区。四、国际市场形势（一）要紧生产国牛肉产量有增有减，羊肉产量大多下降。一季度美国肉牛屠宰量比上年同期有所增长，屠宰羊有所减少。截至3月8日，美国共屠宰牛620.74万头，同比增加0.9%；屠宰小牛15.67万头，同比减少3.7%；牛肉产量47.98亿磅，同比增加1.4%；小牛肉产量2500万磅，同比减少18.8%。另外，屠宰羊46.75万头，同比减少1.3%；羊肉产量3400万磅，同比减少1.2%。澳大利亚屠宰牛、羊均减少。截至3月8日，澳大利亚共屠宰牛105.88万头，同比减少13.1%；屠宰羊317.10万头，同比减少2.5%，屠宰绵羊164.27万头，同比减少21.6%。加拿大屠宰牛减少。加拿大共屠宰牛60.15万头，同比减少7.3%；屠宰小牛4.82万头，同比减少0.6%；牛肉产量4.80亿磅，同比减少6.5%。3.2市场分析3.2.1产品市场需求目前在世界范畴内绿色肉类食品是人类追求和崇尚的食品，绿色肉类的市场份额逐年扩大，绿色肉类厂家的产量也逐年增加，然而一样绿色肉类生产厂家的规模都相对较小，市场格局可谓“群雄割据，各自为战”。绿色肉类的产量的增幅要远远小于市场的增幅。因此在相当长的一段时刻，绿色肉类产品的市场将一直保持上升趋势。3.2.2市场前景分析随着人民物质生活水平和消费层次的提高，市场对农产品的质量、品种、结构日趋挑剔，淡旺季节差别不大，地域界限越来越小。市场的进展趋势是需要多品种、多加工层次的农产品来满足人民的生活需要。因此，健康、安全、优质的农产品才能够被市场所同意。牛羊肉制品因其低脂肪、高蛋白、符合膳食结构、卫生方便等特点，使得相当一部分都市居民由原先的猪肉消费转向牛羊肉消费，且消费量正在不断攀升，估量到2010年，我国牛羊肉制品的年人均消费需求量年平均增长5%。因此，我国的牛羊肉制品市场前景是专门宽敞的。3.2.3项目产品的市场竞争优势分析该公司主营业务为国际、国内市场提供绿色、保鲜牛羊肉，公司年生产绿色保险牛肉4800t、羊肉1200t；日宰杀牛100头、羊500只。企业力争在5年内列入全国食品放心企业、全国肉类工业最具阻碍力品牌。该公司产业链结构以生态牛肉、生态羊肉两大产业链为要紧构架，最终经形成从祖代牛羊、父母代牛羊、商品牛羊养殖、饲料生产、冷藏加工、熟食开发为一体的产业链。该公司正在以产业化优势，致力于全程打造安全、健康的食品产业链，构建安全生产质控体系。在整个安全生产质控体系中，坚持“以天然、生态、绿色为基础，以兽药安全为保证，以制度监督为保证，信息化贯穿始终”的指导方针，冷藏推行ISO9001、HACCP、6S等国际化的质量和安全标准。该公司提出提出“犇羴肉食，健康大使”的品牌进展远景，全力打造安全食品，产品销售遍布除西藏、台湾以外的全国各地，重点培养上海、北京、武汉、广州、南京、江苏等目标市场稳固北方六省市要紧市场。目前，犇羴冷藏加工产业已差不多上形成了可追溯体系。为打通产业链、推动养殖产业现代化、积极响应中央号召，大力进展现代化、规模化、标准化牛羊肉食品产业链，推动农民工人化、农场工厂化、农业工业化，以信息化为主线，构建一个安全、健康、可追溯的现代化农牧业产业链。优化的产业链及集团化经营战略,使生态食品在销售渠道及销售战略上具备其他产品所不能比拟的项目优势.3.3营销模式在传统销售渠道的基础上，新项目产品只是供应链上的一种优化和提高，是人类制造自然、回来自然、拥抱生态的一种回报；是对假冒伪劣的致命，同时作为全国牛羊肉食品生态绿色通道的先行者，打造以全新的供应链环节，产品呈供不应求的趋势。3.4市场风险分析3.3.1项目产品市场风险因素分析1、牛、羊肉联厂门槛低，存在散户无序竞争；2、治理水平参差不齐，健康养殖难度较大；3、消费缺乏正确引导，国内市场开发不足。3.3.2防范和降低风险计策公司采纳和牧、农户签订协议的方式，推广优良牛、羊品种，定期对牧农户进行技术指导，从源头操纵幼牛羊的健康率，利用公司生产的饲料进行养殖，确保喂养出来的产品达到绿色产品的规定。对养殖过程中定期进行技术指导，对常见疾病以预防为主，保证养殖过程中的健康率。到出栏时进行定点回购，统一回购价格。从羔、犊时期开始降低养殖户的支出。使生态牛羊肉的生产性能得到充分发挥，保证牧农户的饲养效益。解决养殖户的后顾之忧。有力幸免的无序竞争。项目为养殖户牵线搭桥，统一采购技术先进的养殖设施。达到畜舍标准化、设备和生产工艺现代化、环境全出制，不但有效预防了由于环境不良而诱发的各种疾病，提高肉牛羊健康水平，而且能够大大减少用药费用，节约饲料用量，降低生产成本，同时还能够最大限度地发挥种牛羊的遗传性能。充分挖掘牛羊遗传潜力，完善防疫设施，严格操纵人员进出；幸免盲目投药。通过技术辅导站加强技术推广，对疫病进行有效的监测，从而加强成品牛羊的竞争力。获得较高经济效益。公司严把质量关，创建企业的品牌信誉，不断完善自己的产品、使绿色产品再上一个台阶。同时扩大产品研发能力，逐步开发牛羊红白脏器、骨髓、皮毛等副产品的剩余价值。用广告营销等宣传策略，引导民众消费。同时开发不同类型的产品，做到适合不同消费者口味的同时，扩大出口额，为企业增加利润。第四章技术方案4.1建设规模本项目为绿色牛羊肉食品生产加工一体化开发项目，占地22亩。班屠宰肉牛100头、羊500只，年生产牛羊肉食品6000t。4.2技术方案与要求4.2.1产品技术方案1、选择草原天然放牧牛羊作原料；采纳高新技术养殖、加工绿色牛羊肉，确保产品的安全性，产品以内销为主。其关键的无药物残留检测设备、宰杀生产线采纳一流国内产品，以保证企业的整体水平处国内同行业领先地位。2、工艺流程设计、设备选择及厂区布置充分考虑本企业产品的专门性，力求物流、人流的合理布置和无交叉污染。3、结合所在区域的技术经济、自然条件，满足食品卫生、生产、运输、消防安全、环境爱护和职工生活的需要。该项目建设以生产加工工艺和人流、物流的合理安排为要紧原则，对拟建厂房和厂区平面进行科学合理的工艺方案设计。4.2.2原料要求环境、品种、饲料、饲养方式方法、防病保健等等差不多上阻碍肉类最终是否“绿色”的重要因素。1．第一牛羊养殖环境应“绿色”。如养殖场选址方面，应在干燥、缓坡、向阳、通风、距公路三到五百米，而且水源充足，水质洁净的地点；绿化方面，应多种树种草，形成绿化带和人工草坪，有利于吸尘灭菌，消减噪音、防暑防疫、净化空气；棚圈要保持干燥、清洁、通风，温度、湿度适宜，夏季有降温设施，冬季有升温保暖设施，能为牛羊的生长提供卫生舒服的环境；粪尿处理应依照综合利用的原则建立粪尿处理系统，使养殖场具备良好的生态环境，应运用现代微生物工程技术成果对禽粪进行综合处理，制成优质肥料或饲料，既简单易行，又有专门好的经济及社会效益。２.对饲料添加剂进行严格操纵。如禁止使用任何药物性饲料添加剂、禁止使用激素类、安眠冷静类药品。饲料添加剂使用种类和方法要符合绿色食品饲料添加剂要求。３.对饲料加工应制定科学的配料配方，配比不同生长期的饲料；原料仓储、饲料加工、成品包装及仓储、要严格把好质量关。４.要供给动物充足的营养，提供良好的饲养环境，加强饲养治理，增强动物自身抗病力，以预防为主，建立严格的动物安全体系和饲养记录制度。如饲养中必须使用兽药时，能够使用绿色食品承诺使用的抗寄生虫药和抗菌药，但应严格操纵、针对不同对象、合理使用药品和剂量。５.实行专业绿色食品屠宰、分割和冷藏；其卫生治理要符合绿色食品卫生标准的有关要求、建立严格的检验制度。屠宰、分割用水应符合绿色食品加工用水质量要求。６.肉类产品质量应通过绿色食品定点产品监测机构，符合绿色食品肉类产品质量要求。７.肉类产品包装、运输和仓储要符合绿色食品相应标准和规范要求。4.2.3工艺设计1、设计依据屠宰-加工生产线出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范设计规范《冷库设计规范》GB50072-20012、工艺流程见下图3、简要说明：在整个宰杀过程：生牛羊宰杀放血、吊挂剥皮，这部分是比较赃的区域，需要人员也不多，可把他们相对分成一个区域，这部分工作人员卫生条件相近，可用一套更衣室。清洗、去内脏及内脏整理间、胴体清洗及胴体预冷可相对分成一个区域，工作人员相对集中，其卫生条件相同，可合用一套更衣室；在内脏整理间，内脏分类整理同时包装完毕后，既能够有部分鲜货直截了当出卖，其余部分的内脏可速冻后入冷藏库，卖冷藏副产品。分割车间及内包装是占用面积较大的部分，也是占用工作人员最多的部分，卫生要求最高，占用一套更衣室，人员更衣后要通过风浴室再进入分割车间。分割并内包装后的产品进入速冻间速冻，冻结好的鸭肉通过外包装，进入冷藏库，再通过出货月台出货。4、制冷系统要紧分为：（1）-40℃（2）-30℃（3）-5℃设备选型要紧是选择氨液冷却带经济器螺杆压缩机，以及与其相配套的蒸发式冷凝器等辅助设备。4.2.3绿色牛羊选择见下图草原牧场草原牧场无公害检验无公害饲料生物兽药优良品种无公害检验无公害饲料生物兽药优良品种河套牧场河套牧场4.2.4牛羊分割冷藏加工工艺流程见下图内脏整理皮毛整理检验检疫内脏整理皮毛整理检验检疫预冷排酸称重检疫开胸取脏悬挂剥皮放血待宰圈预冷排酸称重检疫开胸取脏悬挂剥皮放血待宰圈预销暂存剔骨分割劈半蹄尾处理预销暂存剔骨分割劈半蹄尾处理外销低温冷藏称重包装外销低温冷藏称重包装冻结冻结4.2.5水处理工艺见下图建设项目工艺设备见下表表4-1序号设备名称规格型号单位数量备注1牛羊运输汽车10t台32肉食品冷藏车5t台33锅炉1t台14洗车设备套15污水处理设备套16空压机10L台27热交换器100㎡台28预冷器套39冷冻机组15万大卡套110化验设备套111检疫设备套112屠宰设备套213电器及操纵设备套114安全环保设备套1第五章原料来源、生产规模及产品方案5.1原辅材料及能源消耗见下表:表5-1单位:万元原辅材料名称单位年用量单价金额备注一、原辅材料21735牛t120001.4016800内蒙及东三省羊t37501.304875内蒙及东三省包装材料50/t60二、能耗116耗电50kw/t30万kw0.8元/kw24柴油t1008000/t80煤t21050011耗水（生活用水）t40002.5元/t1合计218515.2建设规模建设年产宰杀分割6000吨牛羊肉生产线一条。5.3装置运行时刻300天/年；2400小时/年。5.4产品方案表5-2单价：万元序号产品名称年产量t单价销售收入一牛产品182401牛肉48003144002牛脏720214403牛头牛骨30000.39004牛皮300000.051500二羊产品57751羊肉12503.543752羊脏25025003羊头羊骨7500.21504羊皮羊毛1500000.005750合计24015第六章项目实施方案6.1建厂地区条件及厂址选择6.1.1厂址自然地理概况该厂选址在盘山县陈家乡四家子村，拟占地22亩。该地区属辽河冲积平原，地势开阔平坦，东西165m、南北90m。该厂位于沈盘公路盘锦出口处，距双台子区5km厂区西侧为沈盘公路，北、南、东三面毗邻耕地，厂区空气环境优良，交通、通讯方便。6.1.2气象资料（1）气温：平均气温8.3℃夏季最高平均气温28.2℃冬季最低平均气温－15.7℃极端最高所温35.2℃（2）风向、主导风向：冬季东北北（NNE）夏季西南南（SSW）风速：最大（地面上10m处10min统计数字）25.7m/s平均风速：4.46m/s标准风载：70kg/m2（3）降雨量：年平均降雨量616.6mm日最大降雨量142.2mm一次暴雨连续降雨量3天236.4mm5分钟最大降雨量13mm10分钟最大降雨量22.8mm（4）降雪量：最大降雪厚度150mm雪荷载：35kg/m2（5）湿度：年最热月份平均相对湿度82%年最冷月份平均相对湿度54%年平均相对湿度70.5%（6）气压：年平均大气压1016.22毫巴最大气压1046.20毫巴最低气压983.30毫巴6.1.3工程水文地质资料依照该园区厂水文地质资料记载，土壤结构为亚粘土、黄土和粉砂层，地耐力为110~130Mpa，海拔标高为3.6~3.8m。6.2总图运输6.2.1布置原则和功能依照该项目的建厂条件，结合环保、卫生、安全、消防运输及施工安装等要求，进行合理的总平面布置，并使其符合总体规划的要求，同时依照公司的进展趋势，在总体布置上考虑对今后企业进展留有余地，总平面在保证安全距离的同时，力求紧凑，以节约用地和投资。重视经济效益、社会效益及环境效益，并为职工生产制造良好的工作条件。竖向布置与总平面布置结合考虑，场地标高符合建设的要求，为生产、经营治理制造良好的条件。满足场内道路运输、装卸设施的要求。建筑购物及场地标高和坡度要求既要有利于排水，又不受雨水冲刷，对自然地势加以充分利用和合理改造，以减少土石方量。建筑设计符合时代建筑风格、具有鲜亮的的品牌象征力和内涵潜力。从建筑形状、外部形象、建筑材料的选用和颜色的搭配表达品牌特点。6.2.2总图布置说明以四周规划红线为轴线砌筑围墙，围墙内2m为绿化带、内3m为消防通道，建筑购物距路边3m。路边和建筑购物周围种植花草乔木，办公室门前布置景点。建筑购物和绿化景点剩余的其他地面均为砼地面。以北、东规划红线为轴线，东侧68m由西向东建设锅炉房、化制间、急宰间、隔离间、检疫间、洗车间和污水处理间。以北西规划红线为轴线，由北向南5m为进向物流厂门和门卫，向东8m建设牛羊待宰圈，南起同轴线东端建设冷冻机房。以北西规划红线为轴线，向南25m建设主厂房153×30m。以南规划红线为轴线，中间设置出向物流大门和门卫，大门西侧布置仓库、宿舍和食堂。大门东侧布置办公室。厂房四周间隔5m修建7米宽的环路。6.2.3建筑购物待宰圈：50×12m、建筑面积600㎡，砖混结构、层高3.9m，设有供排水和通风设施。锅炉房：8×6m、建筑面积48㎡，砖混结构、层高5m，塑钢窗、钢门水泥地面安装1t立式锅炉及附属设备。化制间：4×6m、建筑面积24㎡，砖混结构、层高3.5m，塑钢窗、木门、水泥地面。急宰间：6×6m、建筑面积36㎡，砖混结构、层高3.9m，塑钢窗、钢门、水泥地面。隔离间：4×6m、建筑面积24㎡，砖混结构、层高3.9m，塑钢窗、钢门、水泥地面。检疫间：6×6m、建筑面积36㎡，砖混结构、层高3.9m，塑钢窗、钢门、水泥地面。洗车间：15×9m、建筑面积135㎡，砖混结构、层高3.9m，塑钢窗、钢门、水泥地面。污水处理间：15×9m、建筑面积135㎡，砖混结构、层高3.9m，塑钢窗、钢门、水泥地面。安装机械格栅、气浮、加药罐、操纵柜等要紧设备冷冻机房：16×6m、建筑面积96㎡，砖混结构、层高3.9m，塑钢窗、钢门、水泥地面。主厂房：153×30m、层高8.1m、建筑面积9180㎡，砖混结构塑钢窗、钢门、砼地面，北侧为屠宰分割间；南侧为辅助生产间；东端为冷藏室。加工车间地面采纳聚酯砂地面。所有卫生区地面采纳防滑地砖。参观走廊采纳防滑地砖。制冷机房、单冻机间、低温冷藏库、低温穿堂、辅料库、成品库、空调机房、包装物料间、包装物料接入间、单冻机室、电瓶车充电室、保管室、成品出货缓冲间、月台均采纳一般水泥地面。门、窗：加工车间（包括卫生区）外窗采纳塑钢密闭高窗。有温度要求的房间使用中空玻璃。所有冷库门均采纳双面不锈钢板的冷库门。冷库门上设风幕。参观走廊内设供参观的大窗（不包括低温解冻间），有防火墙的一面窗上的玻璃采纳防火玻璃。办公室：50×7m、建筑面积350㎡，砖混结构、层高3.5m，塑钢窗、外钢门内木门、瓷砖地面。仓库、宿舍、食堂：50×9m、建筑面积450㎡，砖混结构、层高3.5m，塑钢窗、外钢门内木门、瓷砖地面。门卫：4×5×2、建筑面积40㎡，砖混结构、层高3.5m，塑钢窗、木门、瓷砖地面。以上建筑购物耐火等级均为Ⅱ级。围墙及厂门：围墙采纳钢艺栅栏结构，厂门均采纳不锈钢电动伸缩门。砼地面：350深混砂，150厚C20砼。6.2.4总图数据：总图占地面积14850m2，建筑面积为11162m2，容积率为0.75；建筑密度为44%。绿地面积为1900m2，绿化率为12.8%。6.2.5运输日运输量为60吨，除客户取、送货外，本公司有能力运输其他物资或托付铁路托运。6.3公用工程6.3.1给水、排水：设计依据：《室外给水设计规范》GBJ14-2005《室外排水设计规范》GBJ14-2005给水：厂区总供水由厂外的机井引入供水水池，经沉淀过滤后由供水水泵送至各用水点，室外设生活与消防合用贮水池。给水系统分为：生活给水系统、生产给水系统和消防给水系统。生产给水系统包括加工间的正常生产用水和工艺循环水系统两部分。生产给水系统从供水房引出，埋地进入加工车间。给水主管材选用PPR管，埋地进入后上地面的支管采纳不锈钢管和不锈钢的管件、阀门。加工车间除正常设的给水点外，在每个初加工间和精加工间沿墙两侧的间隔6米设一给水管，高出地面上1米，注意与开窗的位置不能发生冲突。每处速冻操作间设2个给水点。每个单冻机间设一处通径为DN50的给水点。单冻机室设一处通径为DN45的给水点。每个月台设2个给水点。冻前整理间、速冻隧道前后的操作间要设给水点。低温包装间、外包装间、低温解冻间、选择间、包装间不设给水点。排水：加工车间中每个初加工间、精加工间两边设明沟排水，上盖不锈钢篦子。每个速冻操作间速冻仓前设明沟排水，上盖不锈钢铁篦子。其它加工间和辅助房间采纳地漏排水，设计按规范要求进行设计。明沟为半圆状，内贴半圆的PVC管或不锈钢管。单冻机间的排水系统与加工车间的排水系统完全分开。排水管网布于地下冻土层以下。排水管选用PVC排水管。其它卫生设施采纳国产优质产品。低温包装间、外包装间、低温解冻间、选择间、包装间不设排水点。加工车间水量大的初、精加工间地面坡度6‰～10‰，其他加工车间和辅助功能间按照规范设计。热水管路由锅炉系统提供热水，热水供水范畴为卫生区淋浴用水、消毒洗手间用水和工具消毒间用水。热水管路走钢架与顶板的夹层中，并有防冻的泄水口。热水管路采纳镀锌铁管，外包保温。产品检验室设计给水与排水要求按照检验室要求进行设计。空调机房的给水与排水要求按照选用的空调设备形式进行设计。雨水、污水排放系统雨水：将顶层的屋面雨水有组织的通过室内雨水管排至室外的雨水检查井内。污水：厂区生产区总排水自北向南，自东向西排至厂区西南处的污水处理池，经处理后排出厂外。生活区排水通过化粪池后排入都市污水管网。6.3.2消防系统消火栓系统：本工程设置消火栓系统，室外设组水泵接合器。室内消火栓系统用水量为10L/S，室外消火栓用水量为25L/S，室外设2组地上式消火栓，其供水由消防水池提供。6.3.3电气6.3.3.1范畴：a、电源b、系统配电c、防雷与接地d、信号检测与操纵6.3.3.2依据：《冷库设计规范》G350072-2001《建筑设计防火规范》GBJ16-87，（2001年版）《低压配电设计规范》GB50054-95《供配电系统设计规范》GB50052-956.3.3.3电源本项目供电负荷等级为二级，系统按工作、备用两路电源进线。工作电源设变压器，电压为10KV或，引自高压配电室，备用电源不设变压器，电压为380/220V，就近引自具有不同电源供电的低压配电室。本项目变、配电室设在负荷中心——制冷机房内，配电区域为：制冷机房、办公楼，厂区总负荷运算中，需要系数取0.7，自然功率因数取0.78。6.3.3.4系统配电a、照明：库房内采纳方形广照型防水防尘灯（配250W钠灯），加工间内采纳密闭型荧光灯(配透亮有机玻璃罩)，加工车间内吸顶安装，制冷机房内采纳防爆型荧光灯管吊安装，操纵室、机房内设带蓄电池的应急照明灯，应急时刻大于30分钟。b、线路敷设：机房内的照明线、动力线、操纵线穿钢管沿墙、沿地暗敷设。机房至库房的线路、库房内的线路沿线槽敷设，出线槽后穿钢管敷设至用电设备。厂区电源进线采纳YJV22型电缆埋地敷设。C、防雷与接地本项目设防雷，按三级防雷考虑，利用基础内钢筋网做接地极,柱内钢筋做引下线（要求焊接），实测接地电阻不大于1欧姆（采纳联合接地装置），若不能达到接地要求，应增加人工接地极,直至满足接地要求为止。本项目在进线处设总等电位联结箱，配电箱的PE母排，进出建筑物的金属管道等均应做等电位联结，总等电位联结线采纳40X4扁钢或Φ14的钢筋在地面或墙内暗敷，所有接地构件防锈，要求：建筑物底圈梁四周钢筋、防雷引下线及基础接地极焊接为一体，并与等电位联结箱联结。机房内设置装置弱电系统专用接地卡，以确保检测系统的工作稳固性。d、信号检测与操纵制冷部分：本项目在机房内设集中操纵室，对冷库和机房内设备实施操纵。库房内设温湿度传感器，当库内温度上升达到设定值时，系统自动开冷风机、供液电磁阀、管道泵，对需降温的库房实施降温，冷风机供水管上的三通电磁阀的开度由冷风机回水温度操纵。6.3.4采暖依据：《采暖通风与空气调剂设计规范》GB50019-2003《建筑设计防火规范》GB50016-2006（2006年版）A、室外运算参数：冬季室外运算温度：-15.7℃冬季室外运算风速：4.5m/s冬季室外运算相对湿度：54%夏季室外运算温度：28.2℃夏季室外运算湿球湿度：82%夏季室外运算风速:3.5m/sB、室内运算参数：依照工艺要求确定C、供热、采暖全厂的生产设备中有单冻机、前处理设备中的烫漂设备和小车蒸汽消毒设备需蒸汽，其它为生活用热水和冬季采暖。加工车间所用蒸汽管路由锅炉系统提供，依照不同的蒸汽压力将管路分开设置。蒸汽管路走钢架与顶板的夹层中，蒸汽管路采纳无缝钢管，并在外包保温层。由于单冻机是分两期上的，每个单冻机间内进入的蒸汽管路为2路DN100的管路。加工车间内单独进行采暖的房间有：卫生区、制冷机房和单冻机间。采暖形式为水暖，卫生区采暖能够采纳壁挂式的新型暖气片，其他的采暖选用一般的落地式暖气片。采暖管路走钢架与顶板的夹层中，采纳镀锌铁管，外包保温。D、空调房间要求初加工车间需要温度和加新风的空气调剂，采纳卧式吊顶式的组合式空调箱，多路风口风道送风，采纳上送上回的方式，合理组织气流，保证房间温度的平均性。精加工车间需要温度和加新风的空气调剂，采纳落地式组合式空调箱，风口风道送风，采纳上送上回的方式，合理组织气流，保证房间温度的平均性。卸货间需要温度、湿度和加新风的空气调剂，采纳吊顶式带除湿功能的组合式空调箱，风口风道送风，采纳上送中回的方式，合理组织气流，保证房间温度、湿度的平均性。选择间、包装间、予留包装间、产品检验室需要温度、湿度、除尘和加新风的空气调剂，采纳落地式带除湿、除尘功能的组合式空调箱，风口风道送风，采纳上送中回的方式，合理组织气流，保证房间温度、湿度的平均性。所有风道均布置在钢架与顶板的夹层中。在夹层中风道采纳镀锌铁皮风道，外包聚氨酯保温板。伸入加工间内的风道采纳白色玻璃钢风道，不包保温层。送风口采纳双层百叶窗送风口，回风口采纳带过滤网的单层百叶（过滤网可定时拆下清洗）。E、空调负荷：本项目总建筑面积43600m2，实际空调面积约为20000m2夏季总冷负荷：3200kw冷热源选择：①本工程空调部分分为两个系统：a>200C空调系统b>②冬季对需要供热的空调用热媒水提供热源，由汽-水换热器供给，供水温度为60℃，回水温度为50F、空调通风系统a、+15度空调系统中的选择间、包装间等采纳组合式空调机组，利用新风和回风相混合的方式在吊顶上面铺设风道，并在组合式空调箱内设置表冷段及加热段对房间进行除湿。b、+15度空调系统中的成品库等采纳铝管铝片冷风机，安装在吊顶下面。c、+15度空调系统中的卸货间、半成品暂存间等采纳二楼空调机组，从二楼的组合式空调箱连接风管接至房间在一层吊顶上面铺设风道，从而达到房间的温湿度要求。d、+20度空调系统中精加工间采纳组合式空调机组，并利用新风和回风相混合的方式，在吊顶上面铺设风道。e、+20度空调系统中初加工间采纳吊顶式空调机组补充部分新风的方式，在吊顶上面铺设风道。f、关于有通风要求的单冻机间及淋浴、厕所等采纳轴流风机或者通风器进行通风，详见施工图。6.3.5通风a、加工车间内不能形成负压状态，风向是有组织进行流淌的，总的流淌方向是从精加工、卸货到初加工再到卫生区、辅助功能间和设备间，因此在房间之间要设气流流淌的通风口，最后排出口与外间相通的出口要加过滤网。b、二层加工车间气流组织独立进行，是从选择、包装间向卫生区流淌。c.卫生间、淋浴间单独设通风换气扇和风管，与外界相通的地点要加过滤网。d.卫生区其它房间用新风机组进行通风，风管风口送风，回风由风管排出，与外界相通的地点要加过滤网。风管采纳PVC管。e.每个精加工车间设立2处强制排风点，依照设备位置确定风道的位置。风道采纳不锈钢制成，与外界相通的地点要加过滤网。每个蒸汽消毒间上方设一处强制通风口，直截了当排出，与外界相通的地点要加过滤网。f.每个单冻机间整体进行强制通风，通风采纳风机排风，自然补风的方式。g.制冷机房由于机器修理等缘故，机房有氨味，在机房的侧墙装有轴流风机加排气罩。采纳机械排风，自然补风的方法。l.项目建设标准本项目建设的指导思想和遵循原则是：项目建设应以提高公司品牌为主线，力求经济、有用。做到设备先进性、有用性、经济性的良好统一。结合自己的财力、当地资源能力、市场需求量，合理确定建设规模。既要满足当生产要求，又要为公司进展留有余地。建筑造型力求新颖、大方、有用，既要突出公司特色，又要和当地环境相和谐。建设工程内容见下表。表6-1序号构筑物名称结构规格建筑面积m2一土建投资1门卫砖混结构4×5×2402待宰圈砖混结构50×126003锅炉房砖混结构8×6484堆场8×6485化制间砖混结构4×6246急宰间砖混结构6×6367隔离间砖混结构4×6248检疫间砖混结构6×6369洗车间砖混结构15×913510污水处理间砖混结构15×913511冷冻机房砖混结构16×69612主厂房轻钢结构153×30×8.1918013办公室砖混结构50×735014仓库、宿舍、食堂砖混结构50×945015围墙及厂门钢艺栅栏不锈钢伸缩门510m二其他投资1征地148502场地回填7500m33砼地面63784绿化19006.4生产定员和人员培训6.4.1机构设置及治理本公司为股份制企业，在董事会的领导下实行总经理负责制，公司经组织机构见下图。公司组织机构图总经理总经理执行经理经理助理经理助理经理助理执行经理经理助理经理助理经理助理检疫防疫部技术质量部生产设备部人力资源部办公室财务信息部仓储部采购部市场部检疫防疫部技术质量部生产设备部人力资源部办公室财务信息部仓储部采购部市场部冷藏包装屠宰分割动力车间冷藏包装屠宰分割动力车间扩建项目定员36人，其中治理人员6人（包括工程技术人员3人）。生产第一线职员25人，附助生产职员5人。6.4.2人员培训各岗位需培训人员25人，实行岗前培训和现场操作相结合，岗前培训15天，现场培训15天，总计为1个月。培训方法按“工艺规范”、“操作规范”、“检验规范”、“安全规范”、“卫生规范”和相关的企业治理制度为教材，结合现场操作，考试合格后持证上岗。6.5项目实施进度打算2009年12月提出可行性研究报告申请立项、征地、工程设计。2010年1~3月三通一平、建筑物打基础。2010年3~7月土建竣工、设备基础竣工。2010年7~8月设备安装竣工、投产运行6.5建筑设计依据《建筑设计防火规范》GB50016-2006（2006年版）《冷库设计规范》GB50072-2001《工业企业总平面设计规范》GB50187-93《食品进出口标准》《建筑结构荷载规范》（GB50009-2001）《建筑地基基础设计规范》（GB50007-2002）《混凝土结构设计规范》（GB50010-2001）《建筑抗震设计规范》（GB50011-2001）《钢结构设计规范》（GB50017-2003）《建筑抗震设计规范》（GB50011-2001）《建筑结构荷载规范》GB50009-2001第七章环境阻碍评判7.1环境评判依据《中华人民共和国环境爱护法》《中华人民共和国水污染防护法》《电磁辐射环境爱护治理方法》《建设项目环境爱护治理条例》7.2环境阻碍要紧污染源与污染物废气治理方面有少量生活用的锅炉排放烟气，锅炉运行过程产生的少量SO2经CaCO3吸附可达标排放。炉渣定时清理运走。废水治理方案：本项目排污水要紧来自屠宰车间和生活污水，水中差不多不含有害物质，仅含少量杂质，泥沙等，COD、BOP含量专门低。因此，污水净水处理设备去除悬浮物，再通过滤、澄清后，直截了当排入厂“排水管网”（见水处理工艺流程图）。项目在施工过程中应精心组织、合理规划，争取在最大程度上减小对周围环境的负面阻碍。施工产生的大量建筑垃圾应尽快清运，现场堆放的粉、灰、沙等建筑材料应作防风遮盖，相关人流、物流进出场地的时刻、线路必须妥善安排，场址四周按有关部门要求设置整齐严格的临时护墙。土建施工过程中所产生的噪声污染对周围环境有一定阻碍，应合理安排施工时刻，错开邻近居民休息时段，将噪声污染的阻碍降到最低点。7.3环境爱护与治理措施生活污水处理方案在厂区内设污水处理间，生产、生活污水通过处理，达到排放标准后排入当地下水渠。噪声操纵制冷设备（包括室压缩机、外冷却塔、室内风机盘管等）选用低噪声设备，运行时采纳消声处理，设备房间采纳隔音墙和门窗，以减少不良阻碍，符合都市环境要求。为美化环境，净化空气，阻挡风沙，加强厂区绿化在厂区建筑物和道路两旁种植一定数量的树木花草。7.4环境评判本项目生产过程中排放的污水差不多上不含有害物质，经污水处理，去悬浮物和沉淀后即可达到排放标准，锅炉烟气经除尘后可达到排放标准，煤渣、废弃物定期运往厂外，因此，本项目建成投产后，对周围环境差不多没有污染。第八章劳动安全、卫生与消防8.1劳动安全卫生8.1.1劳动安全标准该工程要紧原料鲜鸭为无毒无害物质，为了贯彻执行“安全第一，预防为主”的方针，确保该建设项目投产后符合安全卫生要求，保证劳动者在劳动过程中的安全与健康，为文明安全生产提供物质保证，依照国家有关规定，在本工程中采取相应的劳动安全卫生措施。其要紧采取如下标准：《生产设备安全卫生设计总则》GB5083-85《建设设计防火规范》GBJ16-87《建筑物防雷设计规范》GB50057-94(2002年版)《工业企业设计卫生标准》《工业企业采光设计标准》《工业企业噪声操纵设计规范》GBJ87-85《轻工业劳动爱护条例》《压力容器安全技术监督规程》1999年版《建设项目劳动安全卫生监察规定》（劳动部第3号令）《压力管道安全治理与监察规定》劳动部[1996]140号8.1.2劳动爱护1.各生产车间设备布置均留有合理的操作与修理空间。2.楼梯、操作平台均设防护栏杆。3.厂区内要设有职工食堂、浴室和宿舍，以方便职员的生活。8.1.3安全防护2.全厂要设有消防系统，车间内配备防火设备和采取必要的防火措施，操作人员均应系统同意消防知识的定期培训，并定期进行消防训练和演习。3.车间内各设备外露传动部件均设防护罩，各种电器设备必须接地。4.蒸汽管道必须用隔热材料包扎。5.厂区道路通畅，能较快地进行消防作业。8.2工业卫生该建设项目设计、施工与生产应严格执行《工业企业卫生标准》、《食品加工卫生规范》等有关规定。具体措施如下：1.采购生产用的鲜鸭原材、副料必须符合国家食品加工卫生规范。2.原料及成品的包装、运输、贮存设备或工具应专品专用，不得将有毒、有害和有污染的包装品用于原料和成品的包装。3.车间所有人员必须是通过健康体检并无传染疾病、躯体健康者。4.严禁一切人员在车间内吃食物、吸烟和涕吐、保证生产环境的卫生和整洁。5.劳动设施爱护费用已在工程投资估算中，本节不再单列。8.3消防8.3.1工程消防环境现状该工程在当地所属辖区内，与当地整个消防环境统一规划，并依照有关消防设计规范进行必要的消防设计。8.3.2工程火灾危险性类别要紧建筑物的耐火等级为二级，生产的火灾危险性种类为丙类。8.3.3消防设施和措施1.依照《建筑设计防火规范》（GBJ16-87）2001年版，《低倍数泡沫灭火系统设计规范》（GB50151-92），本工程设计水消防系统。其中消防水量为45L/S，连续时刻为2小时。室外最大消防流量45L/S，全厂消防采纳低压制，厂内设加压泵房一座，为加强厂内火灾时自救的能力，在加压泵房内设ISG150-400A型消防泵两台，一用一备，消防泵流量Q=162T/H，扬程H=45M，厂区给水管网环状布置，全厂设5座室外地上式消火栓。厂内备DN19水枪6支，DN65水龙头360米。车间内没有易燃物，设计室内消防流量10L/S，车间内设DN100消防立管一根，设DN65双栓，室外设SQ100型水泵接合器一个，在室内设ISG65-160（I）A管道泵一台用于车间消防时增压，该泵流量Q=10L/S，扬程H=30M，消火栓箱内设消防泵紧急启动按钮。库房室内消防流量10L/S，该DN65消火栓，保证火灾时二股水枪同时到达着火点。车间、库房除设置以上消防系统外，还按《建筑灭火器配置设计规范》（GBJI140-90）设有磷酸铵盐干粉灭火器若干，用于扑救初期火灾。8.3.4总图消防设计1.丙类生产类别的厂房相互间大于20米与其余建筑物相距30米以上，其余建筑物间距20米，符合有关设计规范的要求。2.厂区道路环形周边式，路宽分9米、7米和3米三种，道路转弯半径为9米，既满足交通运输的要求，又确保消防通道的畅通。8.3.5工艺消防设计1.严格按照丙类危险场所的规范进行工艺设计，采纳密闭设备、幸免跑、冒、滴、漏，防止易燃易爆气体外逸。2.工艺物料管道及相关设备均采纳及静电接地措施。8.3.6建筑消防设计1.车间内采纳乙级防火门。2.厂房的泄压面积按有关规范要求进行设计。8.3.7电气消防设计车间消防电源为二级负荷，故水泵房动力用电由变配电房专线供给，并设置备用电源。在车间内操纵室及各楼层依照消防要求设置消防泵紧急启动按纽，并依照消防总平面给予全厂消防点提供可靠、稳固的电源。所有消防用电设备配电线路应穿管爱护，暗敷在非燃烧体结构内，爱护厚度许多于3厘米。8.3.8消防设施费用工程消防设施要紧依靠当地的消防系统。车间内的消防设施，在工程估算中已考虑在车间工程费用中，此处不再列出。第九章投资估算与资金来源9.1编制说明盘锦犇羴肉联是一家刚组建的民营企业，建设项目拟占地22亩，总建筑面积11162m2。该技术属生态肉食品产业链节能，该公