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文档简介

食堂质量管理制及应响应措施1质管措（1文服方（112厨师奖金3够由厨师长牵

（2123456789不卑不亢不可对就餐人餐前的等待服务中站立时要双手体前交叉、左右摇摆、勾肩搭背、腿乱架。供餐服务卫生清

菜餐具要轻拿轻放餐过程中）供餐快结束时，如供合并窗口（3123424（2服质指（1日常服务完成确保（2率100%；

）投诉处理及时率过（4率（5为（6（7率（8为0；（9率99%；≥定期证食堂内外环境整洁鼠、食品严格遵守食品生产加

不超落实餐中华人民带该行

消防抢救食协助消防机关调查火灾2应预（1应项内（1（2火现场油源汽源，119报（3（4（5（6

（1即宣布食堂进入特别事故状态进行（2食堂确保（1就餐人员中发现三剧烈腹痛、（2（3（4（5（6（7

（1（2（3（4时（5（6（1食堂第一负责人负责弄清情况（2（2应组协

努力搜“事故发生以便相关部门能确定稳定（3应处流（1（2（3（4物(等)交调查（5

（4应报制（1中毒过30于6（2过亡1人以上的，于小时（3（4（5停、电案隔离直至恢复正常供水恢复正常（1保（2

（3（41（512如应34

5预（61问23并456（6消应预（1火灾应急预案的目岗与火灾预防灾应（2

警与接警握好报警的内容和程序，报警人必详细说明起火地点起火部123（31234副组长兼任义接到火情信号立即赶赴现场，5办公室主任副组负责报警及对外联络。6

78（7食中事应预（1应（2（3123（412

好登记工作，根据中毒原因作出现场消3对故意破坏造当事人移交司法机关处理；4（8火应预（11234

567让8人对员工食堂每个区域进行检查否9助110工（2疏123因45

678（31负责人必须吩咐有关人员搞好现场警卫工作234（9触急处应预（1电击是指息

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