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大家平日热爱吃什么零食?饼干是特别受接待的零食，今天，我就为大家介绍一下好吃的饼干做法，大家跟着我一起来看看吧!

谷类饼干的做法

材料

白油40g，黄油80g，绵糖80g，鸡蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黄豆粉20g，低筋面粉90g

做法

1、先将白油和黄油搅拌至乳化状。

2、在步骤(1)中分次参与鸡蛋，搅拌平匀。

3、在步骤(2)中参与绵糖，搅拌平匀。

4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后参与步骤(3)中，搅拌平匀。

5、将面团松弛10分钟，将其分割成10g/个。

6、将其搓圆，再搓成长条状。

7、将3根长条摆放在一起。

8、将其入炉烘烤，以180/170℃烘烤大约20分钟。

烘焙小贴士：

1、薏仁粉、糙米粉、黄豆粉也可以用其他的粉类代替。

2、参与的鸡蛋需要分次加，以免油蛋产生分开。

3、分割的时候，要大小平匀。

4、摆放的距离要操纵得当。

蛋黄饼干的做法

材料

蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许

做法

1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再参与细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。

2、分几次参与五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

3、参与盐，搅拌平匀。

4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌平匀，成为软软的面团。

5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，结果几分钟留神查看饼干烤制处境，边缘展现金黄色即可，时间可随时调理。

小诀窍

烘焙：180度，中层，20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际处境酌情调整)。分外酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，我想是由于放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。

蔓越莓饼干的做法

食材：低筋面粉115克、蔓越莓干30克、鸡蛋液15克、白糖35克、黄油65克;

做法：

1、把黄油和白砂糖隔水溶化，黄油溶解成液体，白糖有颗粒没关系;

2、蔓越莓切成1毫米的条状，和步骤1、鸡蛋液以及面粉混合平匀，揉成面团;

3、保鲜膜或袋将其揉成条状，冰箱冷冻40-60分钟，面团切成7毫米左右厚的片状，放入烤箱180度15分钟。就搞定啦!

葡萄饼干的做法

食材：低筋面粉120克、鸡蛋液40毫升、葡萄干40克、奶粉8克、黄油60克、细砂糖35克;

制作：

1、打定好全体的食材，并把粉类的东西都过筛;

2、黄油室温软化或者隔温水溶解;

3、留少许鸡蛋液，除葡萄干以外全体食材揉平匀至没有干面粉，撒入葡萄干再揉平匀;

4、放入冰箱冷冻1小时切片或者

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