2022老年营养指南解读

中国老年营养指南2022解读

老年营养关键推荐

1背景人口老年化截至2021年，65岁及以上人口2.00亿以上，占总人口的14.1%，80岁及以上人口数量接近4000万生理、心理、经济及社会因素的改变决定了老年人有着特殊的营养需求，需要特定的营养指导老年营养改善行动2022-2025启动本次营养指南的修订细化人群年龄结构，将80岁以上称高龄老年人以2016版为基础2营养指南定义根据营养科学原则和人体需要，结合当地食物生产和供给状况及人群生活实践提出的食物选择和身体活动的指导意见；随时间变化而改变重要性健康中国行动的重要组成部分健康教育和公共政策的基础性文件3一般老年人关注重点衰老引起的身体功能衰退咀嚼和消化功能下降食欲和味觉功能减退骨骼和肌肉流失免疫功能下降一般老年人是指65-79岁的老年人4一般老年人关键推荐一丰富食物品种，动物性食物充足，常吃大豆食品具体实践品种多样化动物性食物换着吃，每餐都要有，不宜集中在一餐餐餐有蔬菜，深色居多选择不同种类的水果吃不同种类的奶制品和豆类；奶每天食用300-500ml蛋白质摄入每天1.0-1.2g/kg体重，有抗阻训练大于1.2-1.5g/kg体重来自鱼虾禽猪牛羊等动物食物和大豆的比例不低于50%5一般老年人关键推荐二鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受食物美味具体实践营造良好氛围，鼓励共同制作和分享食物采取不同烹调方式，丰富食物风味、色泽避免把食物当药物，让美食成为健康生活的一部分6一般老年人关键推荐三积极户外活动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重具体实践根据自己的生理特点和健康状况来确定运动强度、频率和时间兼顾自己的兴趣爱好和运动设施条件选择多种身体活动的方式，应尽可能使全身都得到活动减少久坐、卧等静态时间量力而行注意：老年人身体过瘦会导致抵抗力降低，增加失能、死亡风险7一般老年人关键推荐四定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏具体实践每年到有资质的医疗结构参加1-2次健康体检及时评测营养状况，纠正错误饮食行为8高龄老年人关注重点加强营养筛查和营养指导，膳食摄入不足或伴有慢性疾病，应在医生和临床营养师指导下，适时合理补充营养，如特医食品、强化食品和营养素补充剂等高龄老年人指年龄大于80岁的老年人9高龄老年人关键推荐一食物多样，鼓励多种方式进食具体实践每天不少于12种食物，每周不少于25种人多吃饭香与家人一起吃独居老人鼓励集体进餐不能自理的陪护进餐（注意观察老人进食状况和用餐安全）10高龄老年人关键推荐二食物细软易消化，营养密度高具体实践选择细软的米面食品选择加工成糜状的禽畜类动物食品和质地细嫩的鱼虾类以及豆制品不宜太多粗粮或杂粮尽量不食油炸、烧烤类11高龄老年人关键推荐三多吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量配蔬菜水果具体实践一天一个蛋（蛋黄不要丢）两杯奶（400-500ml）三两肉，以瘦肉为主鱼（最好是海鱼）虾禽常吃每天蔬菜300g，配适量水果或鲜果汁12高龄老年人关键推荐四关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良每年到有资质的医疗结构参加1-2次健康体检及时评测营养状况，纠正错误饮食行为13高龄老年人关键推荐五适时合理补充营养，提高生活质量具体实践保证能量营养素以外的营养补充在营养师的指导下合理补充营养，如特医食品、强化食品和营养强化补充剂14高龄老年人关键推荐六坚持健身与益智活动，促进身心健康15附：新版指南与老版变化每天摄入食盐的量由6g减少到5g奶和奶制品由2016版的300g增加到300-500g动物性食物合并为120-200g仍坚持谷类为主的平衡膳食模式，每天摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g;薯类50~100g；谷类和薯类更细化、均衡，在原有基础上加入“全谷”新增“规律进餐，足量饮水”新增“会烹会选，会看标签”强调“公筷分餐”16附：营养指南平衡膳