餐饮促销方案有哪些

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【篇一：餐饮促销策划方案】

餐饮促销策划方案

1.落价优惠

普通来讲，落价优惠有两种表现方式：折扣及特价。折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者，例如：全面八折,库存较多的一些产品全面5折等，由于相关行业关于落价适应性的表达手法，使得消费者关于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较的基准，此刻，折扣的促销便能派上用场；假如，消费者对价格的认知是以“绝对金额”较敏感，或是目的促销餐厅内某产品，则可运用特价的促销方式。例如：周一到周四每天一种产品特价，如：周一“鸡柳汉堡xx元一具”周二“鸡腿汉堡xx元一具”以此类推别要有重复的。

落价优惠是促销最为简单的方式，所以容易XXX率的推出，若能在运用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也能够具有创意的，也会有别同效果和惊喜。

2.随货赠品

随货赠品是指消费者买a产品送b产品。还能够在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件，例如购满xx元即赠送xx或购买a商品送xx

随货赠品仍为落价的变相促销手法，要紧是幸免因直截了当落价所产生的负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消费的顾客有受加馈的感受。由于消费者心动的源头来自赠品，所以赠品的挑选占有举脚轻重的地位，在选定赠品上就必须相当专心。普通而言，能够赠品与商品的关连性以及赠品的独特性或价值性为考量的重点。能够结合社会性

事件，塑造赠品的独特性与价值性。此外，赠品应幸免粗糙低廉，才不可能使消费者有受骗的感受。

3.折价劵

折价券是指凭券购买特定商品，可享有折价之优惠，折价方式能够折让价或折扣数来表示，例如：购买a商品，原价120元，本券折价20元或凭券购物享九折优惠，由于折价券兼具促销与广告这双重功能，所以运用得相当广泛。

折价券可依目的的别同设定特定时刻、特定门市、特定、产品，以及购买金额的最低限额而有别同组合方式的运用。换言之，它能够

全域性推出，也能够区域性甚至单台推出；能够集中在特定购物时段，能够限定特定商品，更能够与广告媒体搭配，因此折价券的组

合运用相当多样化，若能与行销策略结合将能有更大的效益，例如：剪报纸折角，凭券买a商品能够折价20元，一方面能够促销a商品，另一方面能够评估报纸媒体的效益，此办法最适用于新门市开幕。

折价券的发送方式可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附于商

品上等别同管道，目前更有企业发行折价券手册，针对目标顾客群

举行长期性的耕耘，由于折价券仍为凭券折价，关于别能取得折价

券的消费者怎么应对或告知取得的办法，成为在促销实施中必须考

虑到的要点，若是有特别条件才可取得折价券，更要训练营，口市

业人员，应对之话术，以免得罪顾客。

4.集点券

集点券是顾客消费时发给点券，当顾客集满一定点数后即可获得赠

品或折价消费等优惠之促销手法，例如：每购满xx元送一点，集满10点可兑换xx；a集10点购买xx类商品享超低特惠价等集点券的

要紧目的确促使顾客再次上门，达到顾客回笼多次消费，同时期望

建立忠诚度，以稳定客群。

由于消费者需要一段时刻的消费累积集点，方能享受集满点数的利益，且其在挑选是否参加集点活动，通常会直觉地反应出关于集点

难度的主观推断，所以关于集点券的促销方式，须注意要让消费者

感受是能够达到的，才干具有效果。

集点券的诱因在集满点后的优惠，别论是赠品或者讲折价者要使消

费者觉得有脚够的吸引力，并且配合活动期间的适当稀薄度及来店

消费频率。总之，消费者永久希翼“看得到也吃得到”，当诱因的取得，是容易达成的，消费者才会乐意参加，所以集点券的规划者更

要特殊注意，以免因遥别可及而妨碍效果。

5.会员优惠

会员优惠指针对拥有会员卡消费者，在消费时享有特定的优惠条件，其优

惠条件可有别同的组合，例如：会员独享特价优惠；凭会员卡购满

xx元即送xx；会员专购商品区等。

可用期，与顾客怎么建立长期关系，将是将来连锁店经营的致胜关键，而建立顾客资料是建立关系的基本，会员优惠则是藉由消费与

互动来

建立长期关系，目前已有相当多连锁店使用会员卡，同时提供会员

专属权益，能够见，将来会员卡将更为广泛使用。

会员优惠的运用，必须注意两大重点，一是会员取得的条件，二是

会员优惠方法。会员取得有付费参加者，例如：缴入会费xx元即拥

有会员资格；购满xx元即可兑换会员卡；购满xx元再加xx元，即

可拥有贵宾卡等。有免费加入者，例如：填写申请书，马上成为会员。会员取得的难易度会妨碍顾客加入会员的意愿，假如太难将使

顾客退步，增加招揽会员的困难；假如太容易，又会失去会员独享

的美意，也也许有会员反应没有受到重视，通常会员取得的难易会

与会员优惠方法有关；假如会员优惠政策方法比较普通化，例如：

会员九折优惠，则应使会员的取得简单化；假如会员优惠与非会员

有相当大的差异。例如：定期性特定商品会员特卖会，则应使得会

员有独享的感受，所以会员资格应较为严格。会员优惠方法，可配

合单元中其它促销手法组合运用，例如：折扣、特价、赠品等方式。为了表示对会员的特殊待遇，也能够“特选商品”回馈会员活动，独

立优待会员。

6.摸彩与抽奖

摸彩与抽奖也是经常被使用的促销手法，由于摸彩与抽奖奖项额度

有各种别同变化，加上普通人多少有一点赌性，所以摸彩与抽奖经

常可激起消费者相当高的兴趣，尤其在第一独特奖的奖项相当诱人时，更是能吸引非常多期望以小博大的消费者参与。

摸彩与抽奖在运用上，必须注意参加方法与中奖机遇及奖额大小，

参加；

方法例如：每购xx元可兑换摸彩券一张，凭券抽奖。填妥咨询券资料，即可参加抽奖；猜中谜底，可参加抽奖；截止收件后，集中公开抽奖。

7.随货赠劵

随货赠劵也是一种比较直观的一种促销方案要紧是让顾客还能够评

劵享受优惠的政策如此有较大的回头率能留住老顾客；例如：一次

性消费满15元免费赠送3元赠劵；一次性消费满25元免费赠送5

元赠劵；一次性消费35元免费赠送8元赠劵；别能抵换现金仅限

下次使用。

8.寻觅合作对象

寻觅合作对象要紧是靠你合作的对方给你提供生意的途径，合作的

对象要紧针对，宾馆、网吧、娱乐场所、ktv、等等，都能够在友好

的协商下“挂灯箱”或者是做“精美的小餐牌”也能够在网吧的电脑的

桌面壁纸上做价目表。然后协商好后就能够每送一次外卖对方拿多

少提成那个就自个儿和对方协商。如此的话生意就做的比较广泛了有

来自别同的渠道了。

以下是对于圣诞的一些方案：

【篇二：餐厅促销活动方案】

2013~2014学年第二学期国际商务专

业1301班

背景分析：餐饮促销普通不可能投资太大，看餐厅的定位和预期目标，普通投资在5%-10%之间

在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，那个观念是

别对的，因为餐饮促销活动在于，给自个儿在市场中准确的定位，发

挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程

算是别断比较优势的过程。是为了建立、进展、保持、长期的、成

功的交易关系而举行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配

合的，要形成这个整体营销环境的

其次是促销活动喧闹就行、人多就能够，这种观念要别得。餐饮促

销是为了“巩固老客户，进展新客户”，餐饮行业有句话俗话，是这

样讲的“宁要一具客户吃一千次，别要一具客户吃一次。”特殊是在

促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等

餐饮促销策划要抓住时机，选好主题、做实内容、及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须思考好的。促销活动举办别要太频繁，但

是要故意义，要能抓住消费者的心。

餐饮促销活动宣传普通有以下宣传办法标识宣传，广告宣传，直截了当

信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料

推销，与旅行社合作推销，经过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参加旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，经过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特殊推销等等

国庆节餐厅促销活动方案1

每一具节日的到来，餐饮和酒店都有自个儿的规划，这个地方我就把2014

国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大伙儿分享咯！以便

各餐厅更好地开展自个儿的促销活动！一活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”

二活动时刻：10月01日~10月07日

三，活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）

四，主题活动内容（消费者在10月01日~10月07日期间，只要

消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者预备的多少商品中

的任意一件。备注：1单张小票别累计。赠品要求：选择多少商品，

作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利

损失较大的商品举行限量，但每天需保证在八个商品以上

五，介绍活动，活动日期及商品活动。

六，气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，

店内海报。七，活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，策划，

操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金

到位。店长：活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。

食品促销内容：

1。菜式，餐厅促销，非常多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者挑选

2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满脚消费者的成就

感与体验的欲望

3。欣赏：在消费者面前举行食品的制作，吸引消费者的注意力，也

为餐厅增加无形招牌

4。价格：经过价格来吸引消费者，别要落低价格的并且也落低餐厅

的品牌

5。赠品：提供一些节日相关的赠品能够拉到一定的消费者，比如讲

提早预订能够得到赠品，消费在多少金额之上能够得到一些赠品，

赠品要与自个儿的餐厅品牌风格相应。

餐饮淡季促销办法

1、环绕主营产品举行延伸开辟，推出一系列适合当季消费的产品，

比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就能够引进一些以鱼为要紧

材料的特XXX菜品，做为餐厅的补充；

2、开辟适合当季消费的品种，创造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋

火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的挑选，并且新品种也能够为

餐厅创造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提

下举行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至能够思考瓜果

入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

热情服务促销

服务员的主动招呼对招徕顾客具有非常大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在思考是否选此餐厅就餐，这时假如有一具面带笑容的服务

员主动上前招呼“欢迎光临”，并且引客入座，普通事情下，顾客即

使对餐厅环境别十分中意也不可能退出。固然，主动招呼别等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪办法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的

服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询咨询时可以作出满

意的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗适应、

日子忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推举一些适合他们心理需

求的产品和服务。

服务技巧促销

服务员在同意客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消

费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，普通可采纳以下方法：

形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用

描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到

促销的目的。

解释技术法：经过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步

提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

加法技术法：把菜肴的特群和优点别断地加深和强调，让消费者形

成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

除法技术法：于一些价格较高的菜点。有点客人会产生疑虑，服务

员应耐心解释，如此会使客人觉得别贵，从而产生购买欲望。

提供两种也许法：针对有点客人求名贵或价廉的心理．为他们提供

两种别同价格的菜点，供客人选择，由此满脚别同的需求。

利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有些犹豫，下别了决心，服务员可讲：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您

中意，等等。

利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一

位却别想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。

有非常多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开辟别太重视，或者讲投

入别够力度。仔细研究客户的需求，“特群菜”营销是一把出奇制胜

的利剑，从客户的口味动身，从群、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青

【篇三：餐饮行业促销活动方案及办法】

餐饮行业-促销活动方案及办法

现代餐饮业竞争别断升级，餐饮企业要想在竞争的环境中胜出，独

占鳌头那就需要别断更新餐厅的推销技巧，下面就介绍一些最常用

的餐厅推销技巧：

一、气氛

对整个饮食行业来讲，室内装饰是一具有力的推销手段。像情调和

气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直截了当妨碍。

一具餐厅的气氛是在几种因素妨碍下形成的、即音响、餐厅摆台、

餐厅民族特XXX、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性不、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个

人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、群彩等)，舒适

程度以及这些因素的协调性。在设计餐馆时，你得让自个儿成为好莱

坞的一名“导演”，下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高制造力。

1、餐饮形象设计

要规定餐厅统一的店徽，印刷在自个儿的菜单、节目单、广告和其他

宣传品上，用来突出自个儿的形象。

2、异国情调的设计

餐厅选用某一国的特群来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内

展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也

有一定的异国特群，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也

适用此法。

3、宠物餐厅

有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的

餐厅，顾客一进餐厅就听见动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦

鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠

物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物竞赛的

新闻，来吸引客人。

4、运动餐厅

有点餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，根据顾客打入洞次数，

餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩

胸器等，来吸引爱好运动的顾客。

5、将来世界情调的餐厅

以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中。将将来世

界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。

6、明星餐厅

在餐厅内张贴各种明星们的照片(可能是当代大红大紫的明星的照

片，可能是几十年前闻名的明星照片)，陈列明星们用过的东西(服饰、拍片用的道具等)、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，

尤其追星族人。

7、一厅多风格

把大餐厅分隔成一具个小间，每一小间用别同的装饰风格，体现别

同的主题。例如有点餐馆每晚都变换一具主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女款待也穿法国式服装。星期二又

变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。别光改变菜单，整个视觉环

境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。

二、人员推销

在餐厅中的每一具人基本上潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、

服务人员

以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。

1、餐厅经理

假如餐厅经理也采纳此法，就会让客人感到自个儿被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。

别要藐视经理的名片。经理别管在啥地点，甚至在社交场合，对

遇见的每个人，特殊是接待员和秘书要很礼貌，面带微笑但只是

分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。如此，潜在顾客

就能清晰地懂你的名字和你所属的餐厅。在下次挑选餐厅就餐时，你的餐厅别能讲是没有希翼的。

2、厨师

利用厨师的名气来举行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师能够亲自端送自个儿的特群菜肴，并对原料及烹制过程做简

短介绍。

3、服务人员

鼓舞登门的顾客最大限度地消费，这重担要紧降在服务员身上。服

务员除了提供优质服务外，还得诱导客人举行消费。其中，服务人

员对顾客口头建议式推销是最有效的。然而有点口头建议别起作用，如“你别想要瓶酒来佐餐吗?”，而另一些则具有良好的效果，如“我

们自制的索特恩白葡萄酒滋味非常好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有

服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销

自个儿的产品和服务。

建议式的推销要注意几个关键咨询题：

(1)尽可能用挑选咨询句，而别是简单地让客人用“要”和“别要’’回答的一

般疑咨询句。

(2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。

“一份冰淇淋”远没有“一份新奇加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有

诱惑力。

(3)建议式推销要掌握好时机，依照客人的用餐顺序和适应推销，才

会收到更好的效果。

4、顾客

“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的

一句好话都别止。在潜在顾客中的妨碍尤其大。因为潜在的客人宁

愿相信顾客的话也别相信餐厅人员的话。

富源餐馆董事会XXX唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文

章中写到：“假如你对顾客的抱怨听之任之，别加以改正，这么你将

会发觉，你们餐馆的客人会一天一乾坤减少。”

可见，在推销过程中，客人报怨是别容忽视的。因此对报怨客人应

赋予一具补救机遇，即提供免费服务，或折扣优惠等办法，纠正顾

客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向不人推举你

的餐馆。

三、服务花招与推销

寓推销于提供的额外服务中是常见的推销办法。许多餐厅常常用各

种服务上的名堂来吸引客人，如：

1、知识性服务

在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文

会话等等节目。或者将餐厅布置成有图书馆意义的餐厅。

2、附加服务

如在午茶服务时，赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。

3、表演服务

用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉ok、时装表演等形式起到推销的作用。

4、情调服务

白天是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉ok歌舞厅等，具有充分利用场地的优点。

这些服务上的名堂，在推广时要注意：

(1)有一定的新鲜性，别降俗套；

(2)有话题性，能吸引人们的注意，并产生妨碍；

(3)具有幽默性，生动爽朗。

四、广告

1、借约广告

借约是指以服务抵偿债务，即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广告而购买的版面和时刻。普通讲来，餐厅在缺少广告经费时，才会思考采纳借约广告。而且，必须把这种抵偿的时刻限制在餐厅生意清淡的生活，否则借约就别值得了。

2、免费广告

免费广告是由信用卡公司提供的。当餐馆是信用卡公司的客户时，该公司会及时地为其客户购买广告版面，另外公司还在发给个体信用卡持有者的信函上登广告，这些广告基本上免费的。如你拥有某信用卡公司的信用卡，则应及时与他们取得联系，希翼他们给你登广告。

3、路旁广告牌

路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人。假如这些广告牌位于市中心的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。别管怎么样，许多高速公路上的标牌仍使许多旅行者住宿在其指定的汽车旅馆。

4、标志牌

标志牌都应详细地讲明餐厅的名称和地址，告诉顾客餐厅待售的服务，有助于讲服潜在的顾客到