胡萝卜的营养价值香菇的营养价值

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胡萝卜中有丰富的维生素B1、B2、钙和铁、磷等养分素，多食用能够巩固人体的抗癌才能，被称为预防癌症的蔬菜。下面我就带大家一起来细致了解下胡萝卜吧。

胡萝卜的养分价值

1.缓解眼睛疲乏，维生素A和-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲乏。而这些主要存在于胡萝卜和鱼肝油等食物中。

2.巩固记忆力。胡萝卜还有促进大脑物质交换，巩固记忆力的作用。无论是工作学习，吃一盘炒胡萝卜丝，都有利于稳定记忆。

3.通便排毒。压力大饮食不规律，好多上班族都有这个苦恼又不好言说的问题。胡萝卜可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，可以起到通便防癌的作用。

4.改善皮肤。上班族普遍皮肤都不太好，饮食不均和电脑辐射是罪魁祸首，胡萝卜富含维A能改善肤质，再加上它也是抗氧化食物，能抑制皱纹，让皮肤更年轻。假设和番茄红素搭配那效果更佳。

5.利膈宽肠。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积轻易膨胀，是肠道中的"充盈物质'，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

6.健脾除疳。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

7.巩固免疫功能。胡萝卜素转变成维生素A，有助于巩固机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接歼灭癌细胞;

8.降糖降脂。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

萝卜怎么吃最有养分

有人认为胡萝卜凉拌着吃，也就是生着吃更健康，当然了生吃胡萝卜脆脆甜甜的，吃起来口民是相当不错的，但是生吃胡萝卜的话，其中的维生素C就没手段完全分解出来，因此就会降低了其中的养分素。再者对于一些发脾气胃不好的人来说，生吃胡萝卜还会引起肠胃不适的问题的。

因此一般认为煮着吃胡萝卜才能将胡萝卜发挥出最大的养分，由于胡萝卜的元素在煮好之后就可以转化成为维生素A，而维生素A本身就是一种可以提高人体免疫力的维生素了，再者其还有间接杀灭癌细胞的作用。因此胡萝卜煮着吃，或者参与一些肉类一起煮的话，更能让其发挥出最大的养生成果。

吃胡萝卜可起到一个养护眼睛，促进肝脏健康，补充身体健康，促进美容，助消化提高个人免疫力等作用。由其是对于经常用眼，用电脑的人来说，吃胡萝卜更是裁减辐射，养护视力的一个最好的方法。

但是吃胡萝卜其实也是有好多禁忌的，譬如说胡萝卜虽然对身体健康有着很大的扶助，由其是可起到一个清肝明目的作用，但是假设女性挚友一次性吃太多的话，摄入过多的胡萝卜素就会影响到体内卵巢黄体素的合成，使得女性的内分泌变少，从而引起月经不调，甚至会闭经，更严重的话甚至会影响到女性的正常排卵，对女性的生育健康造成很大的困扰。因此对于女性挚友来说日常要吃胡萝卜也要适可而止。

再者喝酒之后就不要吃胡萝卜了，由于胡萝卜中胡萝卜素是很高的，而当胡萝卜素遇上人体的自由基的话，就会使这种本来具有抗氧化作用的物质变成影响正常细胞的物质，甚至起到一个相反的作用。

有人认为胡萝卜和白萝卜一起煮，这样又红又白的看起来很有食欲，事实上这样搭配可是食物的禁忌的话，甚至有可能会引起中毒的问题的。再者日常假设在吃胡萝卜的话，最好也不要吃人参，或者一些其它的补品了。

中医认为对于那些本身就属于体弱而又气虚的人来说，过多的胡萝卜也会消耗掉其正气，使其身体展现一些并发症。因此体虚的人也不适合多吃胡萝卜。再者在做胡萝卜的时候，也不要放一些醋，或者酸性的调味品，这样才能让其发挥出更大的养生保健成果。

冬吃萝卜，夏吃姜，其实从健康的角度上说的话，日常多吃点胡萝卜对促进身体健康也是会有很大的扶助的，当然了对于健康人来说，只有掌管了这些健康的吃法，才能更好的促进身体健康哦。

吃胡萝卜的技巧

吃胡萝卜要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是胡萝卜烹煮后食用。可保持其养分的最正确烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，参与调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，参与调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用高压锅炖15～20分钟。胡萝卜素轻易被氧化，烹调时采用高压锅炖，可裁减胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。

可能好多儿童不能采纳胡萝卜特殊的味道，令家长特别头痛。可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼;做炒菜加几粒小丁香可去掉一些怪味。