食品营养与卫生专业+考研心得

食品营养与卫生专业考研心得由于食品营养与卫生属于医学方向，所以，根据规定不考查数学，而对专业课要求很高。天津科技大学该方向的专业课主要考查生物化学、微生物学和化学三大类。化学还包括食品化学、分析化学和有机化学。面对不同于一般工科方向尤其对如何合理地协调各科复习时间，有重点地进行复习很迷茫。下面就与大家分享一下我的复习计划，希望能对各位考生有所帮助。7、8月份是考研复习的黄金时段，考生可以在此阶段参加政治考研辅导班，以便对政治的考查内容有个总体的了解。每天只需将当天的听课内容及时地梳理主要是通过作阅读积累词汇，而不是一味地背单词，此阶段的英语复习要打好基础，为日后政治和专业课的复习赢得宝贵的时间。专业课应根据往年的复习提纲将知识点梳理一下，在此阶段对知识点的复习一定要全面，不懂的地方要及时弄明白，这样会对11月份的冲刺记忆知识点非常有帮助的。如果每天的复习时间是10个小时，对三科的时间分配(个人建议):政治：英语：专业课是1:6:3。9月初学校会在研究生网站上公布当年的专业课考试提纲，考生要利用好9、10月份的宝贵时间对比往年的知识点，根据大纲变动的情况，把复习的侧重点及时地作出调整，进行新一轮的复习，所有的知识点必须都要理解，尤其对7、8月份复习中未覆盖到的知识点要及时补充，因为这些新出现的知识点很有可能就是今年的考点，所以绝不能掉以轻心。部分专业课基础比较好的同学，在系统复习专业课后，可以开始做历年真题，通过测试发现自己的知识点漏洞，将不懂的问题及时解决，一些比较复杂的问题可以在参加11月份的辅导课时向老师请教。在此阶段，考生可以开始做英语的历年真题，严格按考试时间进行一到两套题的训练，会发现自己的不足之处，同时对考研英语的题型有了一定的认识，接下来针对不足的地方加强复习。三科(政治：英语：专业课)的时间分配比为：11月份学校会组织一次专业辅导课，在此之前，考生经过7、8月份的基础复习和9、10月份的补充复习，应对大纲的知识点有了系统的认识。在参加辅导课时，要认真做好记录(包括录音和课件),通过专业辅导课的学习，及时查缺补漏。11月到12月的时间最为紧张，因为大量的专业课考点要强化记忆，英语又要经过大量地做题提高成绩，政治通过前几个月的复习完成对各部分(包括政治经济学，自然辩证法等)知识点的梳理后也需大量做题，所以，每天10小时的复习是不够的，应至少提高到12小时，时间分配为(政治：英语：专业课):个人建议专业课每天务必要抽出最少2个小时的时间来进行强化记忆，由于在做真题和攻克考点时，会遇到一些基本定义和作为简答题的知识点，单靠理解2远远不够，必须抽时间潜心背诵，准确记忆，这样在答题时才能准确无误。做真题过程中遇到的问题应与课本紧密结合，答错的知识点及时翻书，往往书中的内容最正确和完整，有些题的答题模式可以在辅导课中和老师探讨，获得直接而有效的方法。做历年真题时，建议最好能按照考试作息时间进行答题，提前进入考试状态，对于在真正考场中的发挥，帮助是巨大的，使你能很好的适应考试，即使在答难题和偏题时也能做到处乱不惊。1月份到考前这半个多月的时间是大家进行调整和寻找漏洞的阶段，复习时间可以调整为每天10个小时左右，三科的时间分配为(政治：英语：专业课):3:3:4。各政治辅导班都会发布最新的考点，这时需要大家有针对性的进行理解和记忆，参考历年真题的答题方法进行练习。英语可以减少做题量，多花些时间在作文上。专业课则要继续对易混和易错的知识点进行复习，达到只翻书就能马上在脑海中呈现出知识点和考点的程度。本人对政治的复习时间上安排相对较少，很多人会问到这是否影响最后成绩。根据以往经历，对政治进行两轮系统而有效的复习和最后的冲刺，一般都能考到55分到65分。而70分至80分是个“瓶颈”,要提高这20分是需要花较多时间的。因为本方向专业课满分是300分，大家如果能够严格、系统地按照计划安排复习，把更多的精力投入到专业课的复习，提升空间应该会很大，会取得总分上的优势。所以，建议大家合理的协调时间，有的放矢地进行复习。最后，预祝大家都能够取得理想的成绩!专业课复习经验由于食品营养与卫生属于医学方向，所以，根据规定不考查数学，而对专业课要求很高。天津科技大学该方向的专业课主要考查生物化学、微生物学和化学三大类。化学还包括食品化学、分析化学和有机化学。面对不同于一般工科方向的考查内容和如此之多的专业课科目，在复习方法上，大多数考生都会不知所措，尤其对如何合理地分配各科复习时间，有针对性地进行复习很迷茫。下面就与大家分享一下我的复习经验，希望能对各位考生有所帮助。一、微生物微生物是这几门专业课中的重中之重，每年都会在此方向上大量出题，但题目难度相对较低，所以，考生应在这门科目中多下功夫，争取取得高分。1、通过阅读大纲和泛读课本，我们不难发现很多分散的知识点可以通过整合并总结出图表来方便记忆，在做题中举一反三就能顺利答对考题。例如，大纲中提到的“三体”(支原体，立克次氏体和衣原体)的异同，查阅书中的相关定义及图表，我们便可以将其归纳为以下两方面31)介于病毒与细菌之间的原核生物；寄生性：强→弱病毒衣原体立克次氏体支原体细菌2)具细胞结构；4)二等分裂繁殖，有致病性；5)对常用抗生素/化学药物敏感(支原体对青霉素例外),均怕热不怕冷。“三体”的不同点支原体能在体外独立生活的最小生物光镜勉强可见无细胞壁细胞膜含甾醇可通过细菌滤器有大分子合成能力有产ATP系统呼吸系统感染立克次氏体专性细胞内寄生光镜可见有不含不能通过有有衣原体专性细胞内寄生光镜勉强可见有不含可通过有无砂眼这样的通过联系图表和定义的归纳总结方式不仅方便了对于知识点的记忆，而且对答题很有帮助。在平日的复习中，一但遇到类似的知识点就要及时地进行总结，并在以后的复习中不断完善知识体系。另外，书中出现的大纲所包含的知识点对比表，更是复习的有效资料，像真核细胞与原核细胞的比较，革兰氏阳性和阴性细菌生物学特性的比较，微生物的营养类型(光能自养，化能自养，光能异养，化能异养)之间的对比，化能异养微生物生物氧化3种类型比较，菌种保藏方法的对比等等，大家应经常对照这些表来检验知识点的掌握是否牢固，同时又是加强理解的过程。2、涉及物质结构的图也是我们对知识点进行记忆的好材料，应好好利用。像革兰氏阴阳性菌的细胞壁的比较、细胞的一般构造和特殊构造等，只有通过构造图我们才能非常清楚地看到二者的区别，单靠文字描述很难记忆。4图3-2革兰氏阳性和阴性细菌细胞壁构造的比较鞭毛运动菌毛性菌毛附着传递遗传物质G-较多G-雄性菌株14、微生物考试的实验部分也是考查的重点，经常作为简答题来检验考生对实验的具体操作步骤的掌握情况，最典型的是曾经作为07年考题的大肠杆菌的检验，它将大肠杆菌的特性和革兰氏菌的检验结合起来作为考点。36℃士1℃,24h±2h36℃士1℃,24h±2h大肠菌群阴性大家在复习实验操作部分时，应首先将实验原理弄懂，再对实验步骤进行分析。通过大肠杆菌的定义，我们可以了解到它指一群在37℃、24h能发酵乳糖、产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。再观察实验操作，第一步使用乳糖胆盐发酵管进行初步筛选，不产气的肯定不是大肠杆菌，而产气的也不将阴性菌继续做乳糖发酵，这样做也是为排除杂菌的干扰，进行验证。所以，大只有这样，即使考查到非常细节的考点，大家也能从容应对。5最后是一些与发酵，医药方向相关的知识点，由于它们联系人们的生活和生产实践，所以，很有可能作为填空题或简答题以很细节的方式出现，是大家失分较多的方面。如大纲中出现的食品发酵工业中有重要用途的菌名和用途，溶菌酶与青霉素的作用机制，常用消毒剂和防腐剂的种类及作用原理和石炭酸系数的含义如，以酵母菌的利弊为例醇、辅酶A、细胞色素C、维生素和凝血质等生化药物；生产单细胞蛋白(SCP)有害方面：皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道(白色念珠菌)疾病；果酱、蜂蜜变质(高渗酵母);污染发酵工业(酱油、酱类、腐乳表面生白花、产酸臭一酵膜酵母)在复习时，要理解其机制和原理，更要将它们的实际应用的实例进行广泛收集和记忆，不仅拓展了知识点，而且，对取得高分很有帮助。以上是本人对微生物的一些复习方法的总结，同样适用于其他几门专业课，该科目是知识点最为繁多的一门，主要分水，蛋白质，碳水化合物和脂类等几大章节。由于该学科和我们平时学习的专业课衔接很紧密，复习起来并不是很困难，大家只需分章节各个击破即可取得好成绩。1、在此科目中涉及最多的就是影响物质结构稳定性的因素，物质具有的功能性，在食品加工贮藏中的变化。建议考生应将每章的这方面的知识点统一总结出来，利于对比其异同方便记忆。2、一些和食品加工联系紧密的知识点一定要熟记，因为这些知识点属于实际应用部分，被考查的概率很大。如利用脂类晶型结构的改变调制可可脂，硝酸盐和亚硝酸盐的发色原理，淀粉的糊化和老化等等。3、易混的知识点更要弄懂其区别，像酶促氧化和酶促褐变，只有弄懂原理，才能了解酶促氧化是脂类的氧化，而酶促褐变是属于色素的氧化，两者存在本质上的区别。所以，对一些易混知识点的原理要加强理解。由于生物化学涉及的内容较微观和抽象，大家普遍反映生物化学是这几门专业课中最难的一门，下面就如何克服相关的难点与大家分享一下经验。1、生物化学很多概念都是需要强记的，但强记不是一味地死记硬背，同样是要借鉴复习微生物的方法，生物化学主要是图较多，像DNA的二级结构(经典右手双螺旋结构),DNA的半保留复制过程，蛋白质的生物合成过程等等。上面这些重视，必须保证在答题时一分不失。在记忆时要实现知识点和图互动，发现记不清的地方一定要核对图，通过图也要联系到相应的知识点，这样，反复加强记忆2、很多考生对类似“三大循环(EMP,TCA,HMS)”这样的相关知识点都会望而生畏，其实，每年考试都不会考查大循环的整体过程，大家应对其中的关键点掌握即可，其他的相关点只需理解即可。以EMP途径为例，三个关键的限速反应是哪些?葡萄糖磷酸化成6-磷酸葡萄糖，6-磷酸果糖磷酸化成1,6-二磷酸果糖，丙酮酸的生成。TCA循环的限速7酶：柠檬酸合成酶，异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶。还有，三大循环的产能步骤也应记住，有可能会在这方面出计算题。另外，三大循环的意义也是考查的重点。最后，大家应特别重视三大循环之间的联系，像每个大循环的一些反应物是如何从其它大循环中得来的?每个大循环的最终产物都继续参加了哪些循环而与其相联系的?通过查看反应步骤注重总结即可了解。3、一些与生产生活相关知识点会经常作为考点。像人体内的糖原分解代谢，糖异生的基本过程，柠檬酸发酵，谷氨酸发酵等等，一定要联系实际通过循环图加强记忆，并要强记它们经历了怎样的生化途径，具有什么生化特点及环境条件对发酵的影响。另一些与实验有关的知识点，则要结合实验原理和实例帮助记忆，如蛋白质的分离纯化方法包括什么?凝胶过滤法，盐析与等电点沉淀，离子交换层