黄皮酒的功效与作用

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黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。那么黄皮酒有什么成果呢?接下来我带大家了解一下吧。

黄皮酒的成果

一、供给易吸收的氨基酸

黄皮酒中的蛋白质为酒中之最，黄皮中的蛋白质经微（生物）酶的降解，绝大片面以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。黄皮酒能够调理人体的生理机能，为人体供给必需的氨基酸。

二、消肿

黄皮酒有消肿、利尿，化痰、止痛、顺气等成果，深受广东人的爱好。

三、巩固身体抗争力

黄皮是一种中性药用水果，而黄皮酒留存了这种药性，酒体中含有丰富的维生素和果酸，对胸痛、痰饮咳喘、疝痛、（咳嗽）、痢疾、小便不利、热毒等病症有很好的缓解功能。还可根治气痛及疝痛。对于流行性（感冒）也有确定的防治成果。

四、助（消化）

黄皮酒还可刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺;适合经常加入应酬的商务人士使用，保持肠胃通畅。

黄皮酒是不错的（养生）（保健）酒，但是高（血压）患者，就不要轻易尝试了哦。

自制黄皮酒的做法

材料：黄皮果、白糖。

做法：

1、选8、9成熟度的黄皮果，清洗后（自然）晾干，等外观没有水珠倒入容器中。

2、容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。

3、双手洗净后，直接捏黄皮果，操作（手段）是抓起一把黄皮果用力一握，然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果上面，黄皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白糖，糖是发酵的重要因素。

4、将容器密封，放在阴凉处。

5、发酵时间需要一个月左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。

黄皮的食用价值

叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物;种子含油约53%。黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。

黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及凉快饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有"果中之宝'之称。

夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到（降火）、治疗（消化不良）、胃脘饱胀的作用。

黄皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民间也热爱拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等成果。黄皮促进消化功能。

黄皮的药用价值

黄皮果

性味：味苦;辛;酸，微温。

功能主治：行气;消食;化痰。主食积胀满;脘腹疼痛;疝痛;痰饮咳喘。

用法用量：内服：煎汤，15-30g。

使用留神：《本草求原》：多食动火，发疮节。

黄皮果核

性味：味辛;微苦;性微温。

功能主治：行气止痛;（解毒）散结。主食滞（胃痛）;气滞脘腹疼痛;疝痛;睾丸肿痛;（痛经）;小儿头疮;蜈蚣咬伤。

用法用量：内服：煎汤，9-15g。外用：捣烂敷。

使用留神：气虚者禁服。

黄皮叶

性味：辛;苦;性平。

功能主治：解表散热;行气化痰;利尿;解毒。主温病发热;流脑;疟疾;咳嗽痰喘;脘腹疼痛;（风湿）痹痛;黄肿;小便不利;热毒疥癣;蛇虫咬伤。

用法用量：内服：煎汤，15-30g(鲜品30-60g)。外用：适量，煎水洗或捣烂敷。

黄皮根

性味：味辛;苦;微温。

功能主治：行气止痛。主气滞胃痛;（腹痛）;疝痛;风湿骨痛;痛经。

用法用量：内服：煎汤9-6