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食品全管理制例,,全管理员织1

,根据例务从业人方.,根据例,制专:;;56782

.、开;、、从作人员进双手严格操.求.公据例.,保..3

障公众)职人务食品安,当存有供货(,照(或.件留存的单.应(4

应签字）.加与等.,其保2年。品添加剂公众餐》和5

以上,用应遵循质除.计定期性食食品.》.现不得加工.,禽,.6

.已..,保在加工清.例现,GB5749工时食品70℃。油,煎炸,和剂禁止.使(超2小60℃或7

用定位,不.,定位时例,制有,用后,刀.应10以下.,和,禁止8

面机条后结束面无.毒洁或专间设备,,至少有3专用.不.严,并,防.盛放.已消其经9

及时及时处理,》.门排于的距高.,.10

用木质材具应分应,不得.途.条..的.餐具11

.必2或被顾客.,保例社专职或者落实管理检查12

全管理员发,.1-2对各,发应购,.13

应当账实..兼职人员应当掌.2年.,酱.14

:品名..条,制有,.人加工制,其凉菜工在专间内使30,使℃,并防止交叉15

中不得行禁止,食30例,制,,不.人间不得30℃,录清洗必要冰用前防止交叉10℃以16

(经,和,禁止30饮料及榨杂粮饮,.作时应佩作中如接.等杂粮;不;不料.合17

未压榨前应的不得,应用程接毒.后过2时，,根据例.过人对便于经消毒的品禁.48100g。18

并时提供留,配合作.

:、同《餐、尺19

安.单:（）时告.时内报告，（）即救(（）护场洗病人提供20

(）合查,同毒的主要造成餐饮服务单位严,,进一,签(一主要格,规范,及三）人21

..在单.餐品添加,..加工配料(盖)要负责人签字：购负责人签字：

22

食品全承诺书为认真贯彻执行《食品安全法食品消费安全，本店（店名：

）郑重承诺：一食品经营者必须承担的食品安任人”职责，诚实守信、文明经商，遵守法律法规的有关规定，自觉维护食品市场秩序本店经营的食品安全负责损害消费者和其他经营者的合法权益.二、依法建立健全食品进货检查验收和索证索票、进销货台帐制度，认真查验供货商的经营资格、食品合格证明文件、标识和食品质量是否符合法定要求，严把食品进货.如实记录、保存进销食品的各种信息和数据店进货食品的可追溯性和销售食品流向信息的真实性，以防范和控制食品安全风险。三、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品质量安全隐不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食现问题食品立即停止销售，通知相关生产经营者和消费者录停止经营和通知情况及时向食品药品监督管理机关报告。四、接受社会各界的监督，积极配合食品药品监督管理机关依法履行的监督检查规范经营行为,建立完善的售后服务措施，妥善解决消费投诉和纠纷，共同营造良好的食品安全消费环境。承诺单位（签章)年

月

日23

单位名称：北

食品经营场所地方图单位地:申请人签字（盖章）：

年

月

日米24

单位名称

食品经营场所平布图单位地址：申请人签字（盖章）:

年

月

日25

单位名称

食品经营加工流图单位地址：申请人签字（盖

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