餐饮部筹备工作倒计时进度表-甘特图

餐饮部筹备工作倒计时进度表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

日期,1月份,,,,,,,2月份,,,,,,,3月份,,,,,,,4月份,,,,,,,5月份,,,,,,,6月份,,,,,,7月

内容,1,5,10,15,20,25,31,1,5,10,15,20,25,31,1,5,10,15,20,25,30,1,5,10,15,20,25,31,1,5,10,15,20,25,30,1,5,10,15,20,25,1

餐饮部,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

确定餐厅功能布局平面图,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

确定厨房功能布局平面图,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

确定烘焙布局平面图,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

提交各餐厅台型布置具体方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

对接设计烘焙台型布置具体方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

对接设计门头牌灯光及背景板设计要求,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

对接设计餐饮部办公室的布局方案,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

对接设计餐厅/厨房线位及插座布局要求,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

对接设计餐厅区域电脑端口要求,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

对接设计餐厅空调、灯光的开关安装要求,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

吧台的平面图及设备的确定,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

完成餐厅所有深化图纸的审核,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

提交餐厅工作柜制作要求,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

提交仓库布局及货架制作要求,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

跟进餐厅/厨房的工程进度,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

根据施工情况提出问题建议,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

验收餐厅/厨房开业场地,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

提交验收中发现的问题并提出整改意见,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

组织架构、制度流程,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

编排部门人力预算说明,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定部门人力组织架构,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定部门整体规章制度,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定部门各岗位职责,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定部门各项服务流程及标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定食品安全管理体系,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定餐饮部操作手册,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

各级人员招聘和面试,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

提交部门各级人员到位时间表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

餐饮总监,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

行政总厨,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

餐厅经理,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

各厨师长,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

主管,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

领班,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

服务员,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

厨师,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

培训工作,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定培训计划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定培训资料,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

实施理论常规培训和技能培训,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

安排员工实习,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

进行菜牌、酒水牌内容的培训,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

进行点菜系统的培训,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

对员工进行实地操作培训及模拟接待演练,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

进行培训考核,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

进行开业庆典外部协助员工的培训,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

物料采购、设计、选型,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定并提交餐厅营运物品采购清单,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定并提交厨房营运物品采购清单,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

与销售一起设计对内印刷品,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

与销售一起设计客用品,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

与销售一起设计对外印刷品,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

与销售一起设计标牌,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

与销售一起设计菜牌、酒水牌,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

与销售一起设计前期推广宣传册,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

与销售一起确定各餐厅和包厢名,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

提交所有印刷品采购清单,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

完成营运物品采购清单的审核,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

各项申购物品的看样订版,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

营业推广,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

了解、熟悉、考察本地餐饮市场,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

确定餐厅经营定位,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定餐厅经营推广计划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

与销售协商制定推广宣传内容,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

落实与社会餐饮销售公司合作事宜,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定菜牌,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定酒水牌,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定节日推广计划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制定2020年的营业预算和工作计划,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

公关工作,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

拜访相关政府部门,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

拜访商务客户,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

拜访相关客户,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

物料到位、验货、收货,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

桌椅,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

沙发、茶几,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

其它家私,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

艺术品,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

窗帘,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

货架,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

办公家具,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

对内印刷品,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

会议设备,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

DJ移动设备,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

客用品,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

对外印刷品,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

瓷器,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

玻璃器皿,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

不锈钢器皿,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

金银器,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

布草,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

其它服务用具,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

厨房用具,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

清洁用具,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

指示牌,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

各餐厅名字门牌,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

菜牌、酒水牌,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

电器设备,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

制服,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

提交验货中发现的问题并继续跟进补货,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

办理入库及直拨手续,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

电脑系统,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

进行电脑系统操作培训,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

提交电脑系统操作完善建议,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

场地、设备验收,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

验收餐厅/厨房开业场地,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

库房的验收,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

提交验收中发现的问题并提出整改建议,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

进场开荒卫生清洁,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

各类用具领用、摆位、布置,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

餐厅桌椅/餐具/布草等物品领取及存仓,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

厨房厨具/用具等物品领取及存仓,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

对