2023年茶艺师（高级）考试内容及考试题库含答案

2023年茶艺师（高级）考试内容及考试题库含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.全能考点(共25题)1.【单选题】茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者()的功能。A、肝肾B、脑部C、肺部D、心脏2.【单选题】香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是()品质特点。A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁3.【单选题】国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准（QB）；除此之外下列()不属于该分类。A、国家标准B、行业标准C、出口商品茶标准D、地方标准4.【单选题】()具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆香或焦糖香，收敛性强”的特征。A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种5.【多选题】根据《中华人民共和国行政处罚法》规定，当事人可以提出申辩，申辩证据包括（）。A、书证B、物证C、电子数据D、鉴定意见E、无法考证的复印件6.【单选题】下列不属于武夷山“四大名丛”的是()。A、水金龟B、水仙C、白鸡冠D、铁罗汉7.【单选题】茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，()是属于最佳接近顾客的时机。A、顾客长时间凝视商品B、顾客无所事事C、顾客坐下时D、顾客站店门口时8.【单选题】窨制花茶的第五步程序是()。A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花9.【单选题】台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和()。A、玻璃壶B、茶碗C、茶盅D、玻璃杯10.【多选题】个人劳动保护用品，是指在建筑施工现场，从事建筑施工活动的人员使用的:（）.A、安全帽B、安全带C、安全（绝缘）D、墨镜E、防护子号11.【判断题】花茶茶艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。12.【单选题】茯砖茶的“黄花”成分主要是()。A、茶多酚B、氨基酸C、冠突散蘘菌D、黄曲霉13.【单选题】品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和()。A、清饮法B、调饮法C、快速饮法D、冷饮法14.【单选题】建筑施工企业的管理人员违章指挥、强令职工冒险作业，发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的（）。A、依法追究刑事责任B、给予党纪政纪处分C、给予降级撤职处分D、加重罚款15.【判断题】食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。16.【单选题】冰茶的原料除茶和()外，还可根据个人的爱好添加牛奶和柠檬等。A、冰块B、糖C、盐D、水17.【单选题】“叶嘉”是苏东坡对()的美称。A、茶汤B、茶叶C、茶杯D、茶壶18.【单选题】“悬壶高冲”是提起水壶，对准瓯杯，()冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。A、先高后低B、高注水C、低注水D、先低后高19.【单选题】茶艺馆消费品的季节性调配中，就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季()原则。A、温差分明B、节气分明C、茶点分明D、气候分明20.【单选题】施工升降机运行中安全操作描述正确的是（）。A、物体超长伸出吊笼时，应调整门限位启动B、当超重时，一旦启动在到达高度前不得停机C、施工升降机运行无事时，将操作盘擦拭干净D、严禁用碰撞上、下限位开关自动停车来代替正常驾驶21.【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中的铅含量不能超过()。A、2mg/kgB、3mg/kgC、5mg/kgD、6mg/kg22.【单选题】一般红茶采用初沸的水，但金骏眉宜用()的水。A、75℃～80℃B、80℃～85℃C、85℃～90℃D、90℃～95℃23.【单选题】传说“神农尝百草，发现()”是茶的起源。A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可以解毒24.【判断题】茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。25.【单选题】安溪茶艺中的“行云流水”指的是()。A、斟茶B、刮沫C、刮净瓯底的余水D、洗杯第1卷参考答案一.全能考点1.参考答案：A2.参考答案：D3.参考答案：C4.参考答案：B5.参考答案：ABCD6.参考答案：B7.参考答案：A8.参考答案：D9.参考答案：C10.参考答案：ABC11.参考答案：×12.参考答案：C13.参考答案：C14.参考答案：A15.参