河北省南宫市奋飞中学2023年七年级生物第二学期期末达标检测试题含解析

2022-2023学年七下生物期末模拟试卷注意事项:1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号码填写清楚，将条形码准确粘贴在条形码区域内。2．答题时请按要求用笔。3．请按照题号顺序在答题卡各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试卷上答题无效。4．作图可先使用铅笔画出，确定后必须用黑色字迹的签字笔描黑。5．保持卡面清洁，不要折暴、不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。1．某人煤气中毒，从肺部吸入的一氧化碳会首先进入心脏的（）A．左心室 B．左心房 C．右心房 D．右心室2．“无偿献血，利国利民”，曾老师积极响应号召，参加义务献血．验血时，医生说他是“万能输血者”，则曾老师的血型应是（）A．O型 B．AB型 C．A型 D．B型3．下图为模拟膈肌运动的示意图。下列叙述中，正确的是A．甲图演示吸气，膈肌舒张B．乙图演示吸气，膈肌收缩C．甲图演示呼气，膈肌收缩D．乙图演示呼气，膈肌舒张4．下列有关激素调节的叙述，错误的是（）A．生长激素和甲状腺激素都能促进少年儿童的生长 B．甲状腺受损的蝌蚪不能发育成青蛙C．胰岛素分泌过多会患糖尿病 D．食物中长期缺碘的人会患地方性甲状腺肿5．下列关于平静状态下呼吸过程的叙述，哪项是正确的A．胸廓扩大，肺扩张，肺内气压下降，外界气体经呼吸道进入肺B．胸廓扩大，肺扩张，肺内气压上升，外界气体经呼吸道进入肺C．胸廓回缩，肺缩小，肺内气压下降，外界气体经呼吸道进入肺D．胸廓回缩，肺缩小，肺内气压上升，外界气体经呼吸道进入肺6．人体生命活动中会产生许多废物，能够将这些废物排出体外的一组器官是（）A．大肠、肾脏、肺B．膀胱，大肠、肝脏C．肝脏、皮肤、膀胱D．肾脏、皮肤、肺7．肾脏的结构和功能的基本单位是（）A．肾小球 B．肾小囊 C．肾小管 D．肾单位8．皮影戏是中国民间古老的传统艺术，是人类非物质文化遗产的代表之一。北京有一个特殊的皮影剧团，演员们都是“袖珍”人，他们除身材矮小外，其他方面发育正常。你认为导致他们身材矮小的主要原因是幼年缺少A．生长激素 B．甲状腺激素C．胰岛素 D．性激素9．下列现象属于复杂反射的是（）A．看到红灯停下车辆B．眨眼反射C．新生儿吮吸反射D．缩手反射10．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（）①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A．①②③ B．②④⑤ C．③④⑤ D．①③⑤11．党的十九大报告提出：要实现人与自然和谐共生的现代化。以下做法与此不相符的是（）A．植树造林 B．随意引进生物新品种C．可回收垃圾的再循环利用 D．节能减排，减少污染12．如图为人体的部分消化器官示意图，下列说法错误的是（）A．①是肝脏，它分泌的胆汁能乳化脂肪B．②是小肠，内有胰液、肠液和胆汁三种消化液，利于消化C．③是胃，能将蛋白质初步分解D．⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能13．下列关于神经系统的叙述，错误的是A．神经系统由脑、脊髓以及它们发出的神经组成B．大脑、小脑和脑干组成中枢神经系统C．小脑使运动协调、准确，维持身体平衡D．脊髓具有反射和传导的功能14．根据林奈创立的生物命名法，按由大到小的关系排列的分类单位是（）A．界、门、纲、目、属、科、种 B．界、门、纲、目、种、属、科C．界、门、纲、目、科、属、种 D．界、门、目、纲、科、属、种15．为引导人们健康饮食，下列是谷类、果蔬类、鱼肉类、油脂类四类食物搭配组合，根据平衡膳食的原理，你认为最合理的是（）A． B．C． D．16．下列反射中，属于人类特有的是（）A．吃梅止渴 B．眨眼反射 C．排尿反射 D．谈虎色变17．为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）A．装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C．胆汁含消化脂肪的酶 D．淀粉在口腔内初步消化18．下列人体的组织中，受到刺激后能够产生和传导兴奋的是（

）A．结缔组织B．肌肉组织C．上皮组织D．神经组织19．下面是某快餐店推出的几组食谱，对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（）A．米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果B．牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋C．米饭、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤、烧豆腐D．馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤20．与流入肾脏的血液相比，流出肾脏的血液中（）A．二氧化碳减少 B．尿素减少C．营养物质增多 D．氧气增多21．小王的早餐食谱为：无糖馒头、牛奶、煎鸡蛋、苹果。请根据所学的知识回答下列问题：（1）早餐的营养成分中，可为人体提供能量、通常被称为“三大产热营养素”的物质是糖类、________和________。（2）小王在咀嚼馒头时，感觉到有甜味，这是因为馒头中的部分淀粉在________酶的作用下被分解成麦芽糖的缘故。（3）牛奶和鸡蛋中的蛋白质在人体内被消化的部位是________和________。22．镉是工业生产的污染物，经口鼻或皮肤进入体内，易在体内蓄积对人体的心、肝、肾等器官造成损害，其中肾脏是染镉后最主要的受害器官。为了探讨姜黄素对染镉大鼠肾脏损伤地改善作用，科研人员做了一系列实验，结果如下表所示，请根据资料回答下列问题：组别血镉含量(μg/L)尿镉含量(μg/L)未染镉组0.0500.001染镉组1.3410.023姜黄素处理后的染镉组0.7010.016（1）大鼠腹腔注射氯化镉溶液后，镉进入人体血液内，血液进入肾脏后流经的途径是：肾动脉→_______→肾小球→出球小动脉→肾小管外毛细血管→_______。（2）根据研究和上表中的数据分析，镉主要蓄积在肾组织，经______滤过后，残留的大部分游离镉被重吸收，损害肾小管，表现为尿蛋白含量升高，尿中镉含量_____。（3）实验结果发现：与染镉组相比，经姜黄素处理的肾脏组尿镉含量和血镉含量明显_______；因此得出实验结论为________。（4）上图是小鼠肾单位的结构图，镉会随水和其他小分子滤过到[④]_______（填名称）中；之后在[____]（填序号）肾小管中把对小鼠有用的物质，如大部分水、全部______和部分无机盐，重新吸收回血液。（5）如果鼠的肾脏受到镉损伤就会影响其健康，严重的可能造成肾功能衰竭，此时小鼠肾脏将不能完成的功能是（_____）A．维持氧和二氧化碳的相对稳定B．调节水、无机盐的平衡和排出代谢废物C．维持正常的激素水平D．体内有机物的分解

参考答案1、B【解析】

体循环的路线是：左心室→主动脉→各级动脉→身体各部分的毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→右心房，血液由含氧丰富的动脉血变成含氧少的静脉血。肺循环的路线是：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房，血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血。【详解】人体血液循环途径如下：氧气和一氧化碳都能与血红蛋白结合，而一氧化碳与血红蛋白的结合能力强。当人体发生煤气中毒时，一氧化碳从外界进入肺泡，通过肺泡内的气体交换，一氧化碳在肺泡周围的毛细血管内与血红蛋白结合，从而使氧气失去与血红蛋白结合的机会，随血液循环一氧化碳经肺泡周围的毛细血管进入肺静脉，然后进入左心房。因此，某人煤气中毒，从肺吸入的一氧化碳会首先进入心脏的左心房。故选B。【点睛】本题主要考查血液循环的途径。熟练掌握肺循环的途径是解题的关键。2、A【解析】

输血以输同型血为原则。例如：正常情况下A型人输A型血，B型血的人输B型血，据此作答。【详解】由分析可知，输血以输同型血为原则。但在紧急情况下，AB血型的人可以接受任何血型，O型血可以输给任何血型的人。如果异血型者之间输血输得太快太多，输进来的凝集素来不及稀释，也可能引起凝集反应。因此，输血时应该以输入同型血为原则。异血型者之间输血，要少而慢，只有在紧急情况下，不得已才采用。所以被称为“万能输血者”的血型是O型。【点睛】虽然AB血型的人可以接受任何血型，O型血可以输给任何血型的人，但原则是输同型血。3、B【解析】

肺与外界环境进行气体交换的过程叫做肺的通气，肺的通气是通过呼吸运动实现的，呼吸运动是由呼吸肌的收缩和舒张引起的，包括吸气和呼气两个过程。【详解】气球代表肺，瓶底的橡皮膜代表的是膈肌。吸气时，膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，胸廓的容积扩大，肺随之扩张，造成肺内气压减小，小于外界大气压，外界气体进入肺内，形成主动的吸运动；当膈肌和肋间外肌舒张时，肋骨与胸骨因本身重力及弹性而回位，胸廓容积缩小，肺也随之回缩，造成肺内气压大于外界气压，肺内气体排出肺，形成被动的呼气运动。甲图，膈顶部上升，膈肌舒张，胸廓容积缩小，是在呼气；乙图，膈顶部下降，膈肌收缩，胸廓容积扩大，是在吸气。故B正确，ACD错误。故选B。【点睛】解答此类题目的关键是掌握吸气、呼吸时膈肌、胸廓、肺的状态。4、C【解析】

生长激素能够促进人体的生长，甲状腺激素能够促进人体的生长发育，胰岛素能够降低血糖的浓度，碘是合成甲状腺激素的原料。【详解】生长激素是由垂体分泌的，甲状腺激素由甲状腺分泌，这两种激素都能促进少年儿童的生长，A正确；甲状腺能够分泌甲状腺激素，该激素的功能是促进新陈代谢，促进生长发育，提高神经系统的兴奋性。甲状腺受损的蝌蚪不能经变态发育成青蛙，B正确；胰岛素分泌过多时会患低血糖病，C错误；由于碘是合成甲状腺的原料，所以食物中缺碘的人会患地方性甲状腺肿，D正确。【点睛】牢记几种激素的作用。5、A【解析】

肺与外界环境进行气体交换的过程叫做肺的通气，是通过呼吸运动实现的。呼吸运动是由呼吸肌的收缩和舒张引起的，包括吸气运动和呼气运动。【详解】肺与外界环境进行气体交换的过程叫做肺的通气，是通过呼吸运动实现的。呼吸运动是由呼吸肌的收缩和舒张引起的，包括吸气运动和呼气运动。吸气时：肋间外肌、膈肌收缩，肋骨向上、向外移动，膈肌顶部下降，胸廓扩大，胸腔容积增大，肺随着扩张，肺内气压降低，肺内气压小于外界大气压时，外界气体进入肺，完成吸气运动；呼气时：肋间外肌、膈肌舒张，肋骨下降，膈肌顶部回升，胸腔容积缩小，肺借自身弹性回缩，导致肺内气压增大，肺内气压大于外界大气压时，肺内气体排出肺，完成呼气运动。故选A。【点睛】本题主要考查肺与外界的气体交换。解题关键是正确理解呼吸运动的过程。6、D【解析】人体细胞代谢活动产生的废物，如二氧化碳、水、无机盐、尿素等，它们属于代谢终产物，它们排出体外过程称为排泄。排泄途径主要有三条：呼吸系统呼出气体、泌尿系统排出尿液、皮肤排出汗液。呼吸系统通过肺呼出的气体，主要排出二氧化碳和少量的水；皮肤产生汗液，排出一部分水、无机盐和尿素；大部分的水、无机盐和尿素通过泌尿系统由肾脏形成尿液排出体外，是排泄的主要途径。故选D。7、D【解析】

此题考查对肾单位是肾脏的结构和功能的基本单位的认识，肾单位由肾小球、肾小囊和肾小管组成。【详解】肾单位是肾脏的结构和功能的基本单位，由肾小球、肾小囊和肾小管组成。尿液的形成主要经过滤过和重吸收两个连续过程，当血液流经肾小球和肾小囊壁时，除血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质都可以经肾小球过滤到肾小囊中，肾小囊中的液体称为原尿。人体每天形成的原尿大约150升。当原尿流经肾小管时，全部葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，送回到血液里，而剩下的水和无机盐、尿素等就形成了尿液，从功能上看肾单位是形成尿的基本单位，D正确。故选：D【点睛】掌握肾单位是肾脏的结构和功能的基本单位是本题解题关键。8、A【解析】

激素是由内分泌腺的腺细胞所分泌的、对人体有特殊作用的化学物质。它在血液中含量极少，但是对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生理活动，却起着重要的调节作用。激素分泌异常时会导致人体患相应的疾病。【详解】生长激素是由垂体分泌的，有调节人体生长发育的作用。如果幼年时生长激素分泌不足，则生长迟缓，身材矮小，到了成年，有的身高才只有70cm，但是智力一般是正常的，这叫侏儒症。A正确；

甲状腺激素是由甲状腺分泌的，它的主要作用是促进新陈代谢、促进生长发育、提高神经系统的兴奋性；幼年时甲状腺功能不足，就会患呆小症，患者长大后表现出身材矮小、智力低下、生殖器官发育不全等症状。B错误；

胰岛素是由胰岛分泌的，它的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度，人体内胰岛素分泌不足时，人会患糖尿病。C错误；

性激素分雄性激素和雌性激素，可使人体呈现第二性征，如雄性激素使男性生长胡须、喉结突出、音调变粗；雌性激素使女性乳房发育、音调变高、骨盆宽大等。D错误。【点睛】解题的关键是知道各种激素的作用及其分泌异常症。9、A【解析】【分析】简单反射是指人生来就有的先天性反射。是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成；复杂反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在简单反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动，是高级神经活动的基本方式。【详解】看到红灯停下车辆是在简单反射的基础上，在大脑皮层参与下完成的反射，因此属于复杂反射，A正确；眨眼反射、新生儿吮吸反射、缩手反射，都是生来就有的简单反射，不属于复杂反射，B、C、D错误。【点睛】解答此类题目的关键是理解复杂反射与简单反射的区别。10、B【解析】请在此填写本题解析!A、①唾液腺分泌唾液可以初步消化淀粉，②胃腺分泌胃液、可以初步消化蛋白质，③肝脏分泌胆汁，不含消化酶，促进脂肪的消化．A错误；B、②胃腺分泌胃液、可以初步消化蛋白质，④肠腺分泌肠液、⑤胰腺分泌胰液都含有消化蛋白质的消化酶．故B正确；C、③肝脏分泌胆汁，不含消化酶，促进脂肪的消化，④肠腺分泌肠液、⑤胰腺分泌胰液都含有消化蛋白质的消化酶，故C错误；D、①唾液腺分泌唾液可以初步消化淀粉，③肝脏分泌胆汁，不含消化酶，促进脂肪的消化，⑤胰腺分泌胰液含有消化蛋白质的消化酶，故D错误．故选B点睛：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．11、B【解析】树造林可以净化空气，有利于减少空气中PM2.5含量，A正确；

随意引进生物新品种，会影响生态平衡，B错误；

垃圾是放错位置的资源，对垃圾进行分类回收处理，能防止污染，提高利用价值，C正确；

节能减排能够节约能源和减少环境有害物排放，有利于保护生物圈，D正确。12、D【解析】

观图可知：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺，⑤大肠。【详解】①是肝脏，它分泌的胆汁不含消化酶，能乳化脂肪，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，A正确；

②小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。参与消化的有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，B正确；

蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化蛋白质，能将蛋白质初步分解为多肽。C正确；

⑤大肠，可吸收少量的水、无机盐和部分维生素，只有吸收功能，没有消化功能，D错误。【点睛】读图题是生物试题的一种常见形式，在读懂图的基础上，再根据题意完成题目。这样对同学们就提出了更高的要求，做到图文结合，不仅要掌握理论知识，还要把知识应用到实践中，同时，又在实践中掌握新知识，巩固旧知识。13、B【解析】

神经系统由脑、脊髓和它们所发出的神经组成，脑和脊髓是神经系统的中枢部分，叫中枢神经系统；由脑发出的脑神经和由脊髓发出的脊神经是神经系统的周围部分，叫周围神经系统。神经系统的结构和功能的基本单位是神经元。【详解】A、神经系统由脑、脊髓以及它们发出的神经组成，A正确；B、大脑、小脑和脑干构成脑，脑是中枢神经系统的一部分，B错误；C、小脑的功能是维持身体平衡，协调运动，C正确；D、脊髓具有反射和传导的功能，D正确。故选：B。【点睛】熟记神经系统生物组成是解答此题的关键。14、C【解析】试题分析：生物分类是研究生物的一种基本方法，生物学家根据生物之间的相似程度，即生物在形态结构特征、生理功能等方面的相同点和不同点，把生物划分为不同等级的分类单位，将生物分为植物界、动物界和其他的几个界，每个界又被分为六个更小的等级，它们由从大到小依次是门、纲、目、科、属、种，其中种是最基本的单位。考点：生物的分类依据。点评：此题为基础题，难度一般，能够理解生物分类的依据，进行解题。15、D【解析】

合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。【详解】在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量，因此每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，能提供脂肪。所以答案选择D。【点睛】解答此题的关键就是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义。16、D【解析】

（1）人和动物都能对具体刺激建立反射如简单反射和具体条件刺激的复杂反射，如常打针的小孩看到穿白衣服的护士就会哭，狗看见拿木棍的人会逃跑，表明人和动物都能对具体条件引起的刺激建立条件反射。

（2）人与动物最大的区别在于人类有特有的语言中枢，因此人类特有的反射是通过大脑皮层的语言中枢对抽象的语言文字、符号、特征建立的条件反射。【详解】“吃梅止渴”、“眨眼反射”、“排尿反射”，都是由具体条件刺激引起的反射，人和动物共有，因此都不是人类所特有的反射，ABC错误；“谈虎色变”是通过大脑皮层的语言中枢形成的人类特有的反射，D正确。【点睛】解答此类题目的关键是理解人类特有的条件反射的特点有语言中枢的参与的反射。17、B【解析】

胃对淀粉没有消化作用，把对胃有刺激的药物封装在淀粉制成的胶囊里服用，可以减少药物对胃的刺激。同时用淀粉制成的胶囊光滑，利于吞咽，还可以可避免药物在口腔中给人带来苦味。【详解】由于口腔内有唾液腺分泌的唾液含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉消化成麦芽糖，但不能对蛋白质进行消化；胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，但不能对淀粉进行消化，所以，“避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用”，其原理是胃不能消化的淀粉胶囊可经胃进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，释放出药物，从而避免药物对胃的刺激，起到保护胃的作用。【点睛】解题的关键是理解掌握淀粉和蛋白质在人体内的消化过程。18、D【解析】

人体的基本组织有：上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织，各具有不同的功能，据此答题。【详解】结缔组织的种类很多，骨组织、血液等都属于结缔组织。具有连接、支持、保护、营养的作用，A错误；肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能，B错误；上皮组织由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能。如皮肤的上皮、小肠腺上皮、消化道壁的内表面等，C错误；神经组织主要有神经细胞构成，能够产生和传导兴奋，D正确。【点睛】熟练掌握了人体的基本组织及功能是解题的关键。19、A【解析】

合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。平衡膳食是合理营养的核心，健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，据此分析。【详解】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡，平衡膳食是合理营养的核心，健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。食谱米饭主要提供淀粉等糖类，炒肉片、带鱼、豆腐主要提供蛋白质，青菜、水果主要提供维生素，此食谱营养比较全面，且实惠，A正确；食谱牛奶主要提供蛋白质，炸鸡腿主要提供脂肪，面包主要提供糖类，冰淇淋的成分主要是脂肪和糖类，该食谱缺少无机盐和维生素，不符合合理营养，B错误；米饭主要含有糖类，凉拌黄瓜主要含有维生素，冬瓜海带汤主要含无机盐，烧豆腐主要含有蛋白质，缺少脂肪类，不符合合理营养，C错误；馒头主要提供糖类，红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤主要含有脂肪和蛋白质，缺少维生素和无机盐，不符合合理营养，D错误。【点睛】注意合理营养。20、B【解析】

（1）肾脏作为一个一般器官，其正常的生命活动，要进行呼吸作用，需要消耗氧气和养料，所以血液流经肾脏后氧气和养料都会减少，二氧化碳增多；

（2）肾脏作为一个排泄器官，要将流经肾脏的血液中的一些代谢废物形成尿液排出体外，所以血液流经肾脏后血液中的废物会减少。【详解】从肾动脉流入肾脏的血液，流经肾小球时，通过肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用，血液中的部分尿素和尿酸等废物随尿液排出，因此从肾静脉流出的血液中，尿素和尿酸等废物的含量减少。血液流经肾小管周围的毛细血管时，血液与肾小管的细胞进行了物质交换，血液中的氧气和养料进入肾小管的细胞，肾小管的细胞分解有机物产生的二氧化碳进入血液，因此血液由动脉血变为静脉血。

所以流出肾脏的血液成分与流入肾脏的血液成分相比，其特点是二氧化碳增多、尿素减少、营养物质减少、氧气减少的静脉血，故只有选项B正确。【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握血液在肾脏的流经途径和成分变化以及尿液的形成过程。从肾静脉流出的血液虽然代谢废物减少，但肾静脉里流的是静脉血，血液中氧气减少、二氧化碳增多。21、脂肪蛋白质唾液淀粉胃小肠【解析】

（1）食物中的六大类营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，它们各具有一定的作用。（2）消化系统包括消化道和消化腺两部分。口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，转化成麦芽糖；胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，转化成多肽；小肠内有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁等，可以消化多种食物，如淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等。【详解】（1）食物中的六大类营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，它们各具有一定的作用，其中糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量，是食物中的“三大产热营养素”，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。（2）馒头中的主要成分是淀粉，口腔中有唾液腺可以分泌唾液，唾液中有唾液淀粉酶，可以使淀粉转化成麦芽糖，所以吃起来有甜味。（3）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物