医院食堂食品安全卫生应急预案分析

医院食堂食品安全卫生应急预案目录第六条：食物中毒预防第七条：食物中毒应急预案第八条:防止食物中毒的措施第九条:化学性食物中毒的预防第十条：火灾应急预案第十一条:自然灾害应急预案第十二条：触电伤亡事故应急预案第十三条:机械人员伤亡事故预案第十五条：应急结束第十六条：处理与改进第十七条：工作要求第一条:编制目的况，特制定本应急预案。第二条：编制依据根据《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部《食物中AQ/T9002—2006）关部门的要求.第三条：适用范围卫生事故的应急处理第四条：应急工作的原则12第五条：组织机构及职责一、应急救援组织机组 长:副组长:成 员：电话:具体分工如下:1、组长负责对出现事故及紧急情况时的应急预案的实施；2、安全科是安全应急归口管理部门，负责确定潜在的事故、事件和紧急情况,组织制定应急计划，并对实施情况进行监督检查;3、办公室负责对食物中毒、事故现场紧急情况的处理；4和报警工作；5和人身伤害有关的善后处理工作。第六条：食物中毒预防一、食堂从业人员严格执行食品卫生法律、法规,制定各项食品卫生管理制度，并严格执行。效证件上岗.把好进货质量关.保证原料新鲜.对确实需过夜留存食物，做到冷藏保存。五、食堂操作区内严禁外人（非工作人员）进入.第七条：食物中毒应急预案上，由防保科向食品卫生监督所汇报。据情况立即通知医院有关科室负责人和有关医务人员做好院内抢救准备工作,同时立即将中毒病人送医院相关科室抢救治疗.存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场.措施，把事态控制在最小范围.行政部门的要求如实提供有关材料和样品第八条：防止食物中毒的措施取防治措施。二、细菌性食物中毒的预防措施1、必须严格执行《食品卫生法》有关规定，认真遵守生知识培训。2销售过期、腐败变质食品。切实保证炊具、用具的消毒，做303用前必须彻底加热后食用。4行消毒制度，保证一餐一用一消毒，以保证用餐安全。5工的防病意识,并对本单位食堂进行定期和不定期的巡检，发现问题及时处理，切实保证食品卫生安全万无一失.6、加强灭鼠工作，预防鼠源性传染病的爆发流行，食2—3第九条：化学性食物中毒预案盛放食品。四、有毒动植物中毒的预防措施有毒动植物与某些可食的食物相似,不加以识别而食用，就会引起中毒。要加强宣传,提高对有毒或无毒动植物的识别能力、防止误购误食。对不能识别的有毒动植物须经鉴定后确认无毒才能食用.第十条：火灾应急预案电。不同的灭火器材.1器,严禁用水或泡沫灭火器，防止触电。2器，或泡沫灭火器。3110”求得外部支援；4指示及时报警；5消防车靠近餐厅；6动相关消防联运设备;7、义务消防队员引导相应人员疏散;8往火场，抢救贵重物资;9员组成医疗后勤组,负责伤员护理、运送；10构调查火灾原因；11原因，改善防火措施。第十一条：自然灾害应急预案故的侵袭时:一、确认受灾范围：1餐厅应马上确认受灾范围，并通知值班经理组织值班人员对部门辖区内的受灾情况进行清查。2、值班人员通知办公室及突发事件应急处置小组其他产。二、应急处理,防止因自然灾害引发重大安全事故1、食堂应对辖区内的电、气、油进行清查，防止出现泄漏引发火灾,发现存在隐患时应通知维修人员立即关闭,严防自然灾害事故引发火灾。一旦出现火警,立即按“火警紧急操作流程”处理.2、因灾害事故导致设施、设备严重受损时，若存在安全隐患,如：幕墙或顶棚玻璃坠落、屋顶水池漏水等,应立即20m行人通行；工程维修人员紧急抢修。3疏散路线并组织疏散.4、事故报告：在受灾清查、处理结束后，把情况汇总故报告。第十二条：触电伤亡事故应急预案员按下列要求进行紧急挽救.1截断以断开电源；2木辊、竹竿等挑开触电者身上的电线或带电体.3拉触电者的衣服，使其脱离电源。取不同的急救措施.1度昏迷，但未失去知觉，要使之就地休息1—2小时,并严密注意观察;2、如果触电者受的伤害较严重，无知觉，无呼吸，但停止跳动,则应采用胸外心脏挤压法。3心脏挤压两种方法。46到把人救活，或者确诊已经死亡为止。5、如果需要送医院抢救，在途中不能中断急救工作.6、对于与触电同时发生的外伤，应分别情况处理。对7故救援无关的人员进行疏散。8、事故发生后，应立即上报。事故报告内容应包括事措施等。9执行。第十三条：机械人员伤亡事故预案固定、包扎、止血、紧急救护等。二、必要时，立即同急救中心取得联系，求得外部支援.施等。执行。第十四条：突发传染性疾病应急预案为了有效预防、及时控制和消除突发传染性疾病的危害保障公众身体健康与生命安全 ,维护正常的社会和施工秩序，制定本预案。隔离,同时逐级上报到急救援指挥中心.严密监控中。第十五条:应急结束处理突发事件工作结束后，严禁在场无关人员进入现场，确保现场的原始状态,并配合调查人员做好突发事件现场的调查工作，在小组的安排下做好抢修、恢复工作。第十六条:处理与改进析,针对事故或事件发生的原因，成立责任部门采取纠正措断完善，提高应急应变能力。第十七条：工作要求与有关部门取得联系。全，并服从现场管理人员的指挥。则，抓紧时机进行抢救。预案或指挥员的指令，完