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文档简介

味知香店长标准化手册与味知香门店标准化体系建设预制菜第一股味知香，今年将提升A/B类门店占比。长三角区域继续开拓新加盟农贸店，并逐步拓展外围农贸市场，单店方面，公司C/D类低单店营业额门店占比较大，今年将通过店长标准化、门店标准化等方式，提升A/B类门店占比，单店坪效得到有效提升；试水街边店模式打开拓店空间，街边店目前处于验证阶段，计划新开多家试点，此类门店定位年轻消费群体，消费人群扩张的同时客单价也有望实现提升。一、味知香全面升级门店标准化体系优化每日工作流程，优化客户服务体系升级百问百答话术，升级门店销售流程升级门店营销方法，门店活动设计方法提升加盟商竞争力，提高客户的满意度做好门店标准化，门店从个体利益转化为命运共同体，才能共创。今日加盟商分享了如何把无购买想法的顾客拉回到想要购买我们产品，我们不仅卖产品-卖方案-卖场景，通过我们专业知识传输不一样的产品理念，从而转变顾客认知。每个门店都有自己不同的优势，日常工作中收集，卖的好的产品、好的售卖方法，创新的活动方案，从个体快速复制给大家、共同成长！加盟商和总部是命运共同体！二、味知香店长标准化手册（一）门店员工管理1、考勤管理标准2、福利薪资标准3、员工带教标准4、店员招聘标准5、服务态度标准（二）门店数据分析1、会员运营（1）新会员运营（2）老会员运营（3）会员群运营2、业绩提升（1）来客数（2）客单价（3）复购率（4）会员数（三）门店库存管理1、冻转鲜标准（1）冻转鲜9大标准，7大禁止我们一直都知道解冻很关键，很重要，但我们一直都没有详细去思考落实过，但这次培训，很多加盟商都要求做出这个解冻的标准，说明这一点对门店来说是非常重要的，因为他们觉得这一块影响非常大。冻转鲜这么重要的细节的东西，我们在梳理之前都没认真总结，梳理，只是知道很重要。我们以前一直会把库存，订货这些讲的非常详细，这个也很重要，但对于解冻，这是影响我们陈列产品品相的关键，也是卖得出去卖不出去的关键。这其实也是我们门店标准化的一个核心点！2、节假日库存管理3、临期产品管理为味知香全面升级门店标准化体系，门店标准化运营手册（word版+思维导图），店长标准化复制，店长标准化PPT，门店销售百问百答，为企业快速升级而培养更多合格店长！李一环认为连锁企业应该建立：门店运营管理手册和店长标准化手册，同

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