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文档简介

不安全食品召回制度一、目的将存在食品安全危害或隐患的食品实时从市场中召回，防备给食用者造成健康危害，使产品召回工作规范化。二、范围合用于发现存在食品安全危害且已流向市场的产品。三、职责1、经营部负责外面有关信息的采集，负责通知有关方并实时反应质检部；2、质检部负责召回信息的评估，召回范围确实定，负责拟订召回计划；3、经营部负责召回计划的实行；4、生产技术部负责原由剖析和纠正举措拟订和实行。四、工作程序：（一）、召回的分类：1、严重伤害花费者健康；2、一般性伤害花费者健康；3、不伤害花费者健康。（二）召回的原则1、有严重质量问题并已出厂销售的，应予以召回。2、严重质量问题是指公司生产的产品：1）、强迫性标准规定的微生物、重金属、食品增添剂、农药残留、有毒有害物质等要点指标严重超标；2）、丧失产品使用用途；3）、存在其余违犯法律规定的危害人身健康安全的质量问题。3、对不合格品的退货，当有一家经销商退货时，其余在售产品也应召回。4、厂主动召回质量安全问题严重的食品，应该拟订召回计划，并以书面形式向当地质监部门报告。（三）、召回信息采集渠道：1、内部信息：由各有关部门供给与食品安全有关的各种信息，如：工厂自测或自查结果等。2、经营部负责外面信息采集：——官方通知：明示或法律法例变化；——客户通知：顾客的需求及反应；——新闻媒体：报纸、电视、电台等；——有关组织：如花费者协会等；——同行的信息。3、召回信息的评估依据内、外面的信息根源，由质检部对信息进行评估，依据其危害花费者健康程度决定能否需要召回以及召回的范围，拟订召回方法。（四）产品的召回1、依据评估结果，确需召回时，由经营部通知有关方（如：看管部门、经销商（顾客）和（或）花费者），由质检部指定专人在一个工作日内填写产品召回通知单，经质检部长审查、总经理同意后，由质检部派专人负责召回工作，召回通知单同时送交经营部，经营部通知成品库停止该批产品出库、销售。2、质检部派专人立刻调阅销售记录及库存状况，拟订召回计划，召回计划包含产品名称、规格、批号、召回单位名称、地点、电话（或传真）、联系人、召回产品数目、召回方式、时限、召回原由等，召回计划经总经理同意后交至经营部。3、经营部人员按召回计划要求，立刻实行召回工作，并填写产品召回记录，实时向负责召回人员报告召回工作情况，统计召回差额及未召回品去处。4、当召回品和已明确去处的未召回品数目总和等于待召回数目时，召回工作可经质检部长同意后结束。5、召回产品进成品库时，暂存不合格品区，经质检部查验确认不合格后，按《不合格管理方法》办理

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