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第三节真菌【思维激活】你采过蘑菇吗？在什么季节和环境中可以采到蘑菇？蘑菇属于大型真菌，除了蘑菇外，你还知道哪些真菌？一、各种各样的真菌1.单细胞真菌：如_______。2.多细胞真菌：(1)大型真菌：如_______、香菇、_____、银耳等。(2)小型真菌：如_____等。酵母菌牛肝菌木耳青霉二、真菌的结构1.观察酵母菌：(1)制片：擦→___→盖→___。(2)观察。①染色前在显微镜下看到一个个_______的细胞，细胞中有明显的_____。②染色后，在显微镜下能看到染上颜色的_______和_______。滴染椭圆形液泡细胞核淀粉粒2.观察青霉：(1)用放大镜观察：可以看到一条条直立生长的_________，是青霉的_________，其顶端长有成串的青绿色的_____。(2)用显微镜观察。①制片：用解剖针挑取少许有孢子的_____，制成临时装片。②观察：发现青霉直立菌丝顶端长有_______的结构，其上着生着孢子。白色绒毛直立菌丝孢子菌丝扫帚状3.结构：真菌的细胞中都具有_______，除此之外还具有________________________。酵母菌的细胞质中还有_____，它们都属于_________。4.营养：利用现成的_______生活。5.蘑菇：(1)组成：菌体由_____构成。(2)菌体：地下部分是纤细的_____，能够吸收外界的______________；地上部分是_______，由___________组成。细胞核细胞壁、细胞膜、细胞质液泡真核生物有机物菌丝菌丝水分和有机物子实体菌柄和菌盖6.组成：孢子直立菌丝营养菌丝菌盖菌柄菌丝三、真菌的生殖真菌通过产生_____繁殖后代。孢子在适宜的条件下能发育成一个_______。孢子新个体【关键点拨】1.观察酵母菌和青霉的实验：(1)酵母菌：单细胞真菌，个体微小，要制作成临时装片用显微镜才能观察到它。(2)青霉：多细胞真菌，其菌丝和成串的孢子，用放大镜就能观察到。(3)制作酵母菌的临时装片时，由于酵母菌培养液中含有酵母菌，故滴加一滴培养液后，可直接加盖盖玻片，省去取材、放材步骤。(4)由于青霉的孢子为青绿色，故制作青霉的临时装片时，不需要染色。(5)显微镜下青霉菌丝白色，孢子青绿色。2.真菌的形态、结构和生理：(1)真菌有单细胞个体，如酵母菌。大多数是多细胞个体，首先构成菌丝，再由菌丝构成菌体。(2)真菌的细胞结构都是相同的，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。与细菌细胞相比最大特点是具有了成形细胞核。(3)酵母菌的细胞质中还有液泡，霉菌的细胞内有多个细胞核。(4)真菌细胞中都没有叶绿体，营养方式为异养。(5)真菌都能产生大量的孢子，依靠孢子繁殖后代。(6)酵母菌在条件适宜的情况下，主要通过出芽方式繁殖后代。【探究提升】1.显微镜下会发现有的酵母菌细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌进行的哪一项生理活动？提示：酵母菌细胞上长出的大小不一的突

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