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结束家乡的特产长沙臭豆腐作文800字结束家乡的特产长沙臭豆腐作文800字每当“舌尖上的中国”叙述着中国各地的美食，让我无穷向往，垂涎三尺，可是最令我迷恋来回，铭心刻骨的特点小吃是-----长沙臭豆腐，长沙臭豆腐闻着臭，吃着香相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却榜上无名，这时路费都花光，只能留京待下次再考。他小时曾做过豆腐，为保持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了很多没卖出去，他一看，忧愁了，假如倒掉就太惋惜了。这时他忽然想发迹乡实用它们制成酱豆腐，但怎么做呢？他把豆腐切成小块，加盐国和花椒封在坛子里。时间一长，臭气扑鼻而来，豆腐全变为绿色了！滋味却鲜美非常。由此臭豆腐就这样扬名了。而长沙的臭豆腐经过多年传承改良倒是最为有名的，在长沙的街头巷尾都能够看见这类名不见经传的小吃，您只需到达巷口很远就能够闻到一股独出心裁的“臭味”，而后随之而来的倒是一种滋味特其他卤香，那是一种用特制卤水经过好久好久慢慢的发酵才能油炸出来的香。此刻我们就来认识一下它的制作流程吧!采用上等黄豆研磨成豆浆，依据传统古法做成一块块的小豆腐，把豆腐按圆圈形状放在一个大缸内，在缸内倒入家传特制卤水，经过一段时间的发酵，豆腐颜色由白色变为黑色时就能够出缸了，这样臭豆腐就生产出来了。这时的豆腐闻起来很臭，看上去又臭又黑。。。。。。．别急！还有一道工序没做完呢，我们把嫩滑的豆腐丢进油锅里，炸上几分钟，等你看到穿上黑衣服的豆腐时，就证明它熟了。．把豆腐捞上来时，你会发现它的黑衣服上多了几个白色的气泡，就像乌云中多了几分白色的云彩。把炸好的豆腐用长筷子戳出一个洞，放到卤水中浸一浸，你会发现它的身材更为的饱满了。把这些浸完的豆腐所有都放到一个纸碗里，而后再放上葱花，香菜和蒜仁，而后这个大家庭就聚会了。尝一口鲜嫩多汁的臭豆腐，让人非常向往，用筷子夹起一块，放到鼻子前，闻一闻，那既臭又香的气味，诱人馋水欲滴，一口咬进去，外脆里嫩，别提有多好吃了。吃完臭豆腐，还要把那浓烈的汤汁一饮

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