餐饮管理有限公司美食广场安全预案

XXX美食广场安全预案XXX应急预案黄金定律.美食广场物品受到损伤XXX应急预案黄金定律：不要等待危机自己消除！防止这些不可预见的事件发生或发生后使之缩小到最小范围之内，我们提前所做的预防准备，称之为应急预案。X事通知它部门，应该及时汇报总部及提醒部门注意录事件的经过，细节和人物－完善档案记录有利于进行事件追踪，预防再次发事件填写报告，保持良好的沟通－当你做每一个动作或行动以前，要注意自己的安全你动解决危机的团队采取行动都应确保自身的安全×不要等候危机自动－危机不会自动消失，应主动予以解决消失×不要尝试独自处理－与其他部门共同处理危机，打开沟通渠道×除非迫不得已，不要－避免卷入他人的事件忌任何可能触发危机的利于XX事件或谣言★不要引起任何媒体注意×不要让员工与其他要假定XX美食广场没有得到确认时，先不要承认责任就是导致事故的原因X---应对媒体--设身处地，预测记者的问题--避免XX美食广场形象在公众中产生负面影响或例如餐饮公共区收集信息阐明实际情况分准备广场的适当发言人访问之你应该建议的回答方式：对不起，您不能在我们的美食广场里照相或摄像，因为这会影响在广场内就餐的顾客，系禁忌X事项----应对顾客--您能否告诉我发生了什--为了您的舒适起见，我☆顾客索赔如果遇到或料到顾客索赔，必须立即报告给指定处理索赔的部门和总经理。注意事项---应对政府话X---适用于所有危机1.发生了什么事情？(围观或经--不，我们非常关心品质/服务/清洁/顾客的满意度和安全等方面的问题(根据情况选择回3.我怎样可以从XX美食广场得--我们非常关心品质/服务/清洁/顾客的满意度和安全等方面的问题(根据情况选择回答)。或XX美食广场将如何对我进行我们将马上进行调查，您能否留下联系电话，我们会尽快与您联系。4.我要和你们的总部联系关人员与您联系。(如果顾客仍然坚持，就把--可以回答：麻烦您留下联系方式，我会尽快通知他联系您。XXX1.保持冷静，关闭燃气和电源的总开关(需确保自身安全)6.将员工/顾客安置到安全区域(如：冰场的空旷区域)8.将所有的收银机和保险柜锁好(需要在安全情况下进行，需确保自身安全)方X4.锁住所有的收银机和保险柜(需确保自身安全)全XX美食广场受到地震危及或损害4.如果可能，应拔掉电力和燃气插头，锁好保险柜和收银机(需确保自身安全)场人员参考) 是否列在我们的名X燃气泄漏8.将员工/顾客安置到安全区域(如：室外的安全场所)9.将保险柜及所有的收银机锁好(需确保自身安全)建筑物倒塌)，从而危及XX美食广场美食广场，导致运作带急救箱X★建议的声明和问题(供美食广场人员参考)XX炸弹恐吓--打电话者的嗓音(例如：性别，年龄，声调等)--背景声音(例如：音乐，交通，其他声音等)食物中毒应---任何有关食物中毒的报告，无论是事实或是臆断，都应归类到紧急处理事序2.对顾客的遭遇表示同情和诚挚的关心，但先不要承认有关事件的责任再陪同他/她到医院。从美食广场管理组中挑选一名人员陪伴顾客，提供必要的X5.尽可能多收集一切有关事件和产品的资料及事实(原因，时间，地点，经过，食堂操作间，禁止所有人员(除工作人员和120救护人员中毒人数较多，可迅速拨打120急救电话。通话时应讲清楚勒泰中心详细地XXX2.立即与物业联系，了解此次停电的原因，是美食广场设备故障还是电业局统时间道歉，并告知顾客大约来电时间4.建议顾客点不需要用电设备加工的成品类产品5.确保打开所有的应急灯，关闭所有电源及总开关。2.不要让任何未经授权的其它部门员工在此时段进入美食广场回答媒体提出的问题突然停水，导致美食广场营运受到影响而无法正常营业及服务顾客序报情况2.无论运输水或是使用储备用水，尽量避免让顾客看到X 份以外的物质---任何有关食品中含异物的报告，无论是事实或是臆断，都应认真处理1.立刻作出反应，认真处理，用正确的方式对待顾客，态度礼貌，亲切，热诚2.对顾客的遭遇表示同情和诚挚的关心，但先不要承认有关事件的责任再陪同他/她到医院。从美食广场管理组中挑选一名人员陪伴顾客，提供必要的4.带顾客到美食广场里一个安静的角落交谈，以不要影响其他顾客为原则5.主动要求为顾客更换食品，如果顾客拒绝，那么可以退款。查工作非常重要食广场内现有这种产品进行检查，如有怀疑不要使用。一定要使用安全的食品之前，不要承认错误4.为顾客更换食品时，不要更换同一种产品，以免同样问题再次发生★建议的声明和问题(供美食广场人员参考)顾客生病X要认真对待顾客提出的疾病报告料踪(跟进)！★建议的声明和问题(供美食广场人员参考)X4.征询及建议顾客就医。从美食广场管理组中挑选一名人员陪伴顾客，以便提供必要的帮助，请和该顾客的亲属或朋友联系5.如果顾客拒绝接受治疗，那么应与其家属或朋友联系，让他们送他回家6.尽可能多地收集有关事实(原因，时间，经过，地点，如何发生的？)，记录事件的原因(例如：未拖干的地砖，进行拍照)。如果可能，应立即采取X顾客投诉★建议的声明和问题(供美食广场人员参考)窃事件X★建议的声明和问题(供美食广场人员参考)运营障碍美食广场中处理程序情况一：货梯拥堵或者出现故障；2.迅速和物业联系，协调距离美食广场较近的货用电梯，辅助商户上货。故障维修记录。X情况二：就餐位和餐具在高峰期出现短缺3.如高峰期餐具出现短缺，管理组人员应及时通知保洁加速对回收餐具进行清洗，协调更多人员用于餐具的回收和清洁、发放。4.必要情况下，管理组人员应配合保洁将将已经清洗好的餐具送往档口。5.做好餐具短缺记录，通知缺少餐具的档口进行餐具补充。情况三：网络传输故障，系统死机知收银主管，收银主管应第一时间通知技术部门(信息部)进行检修，并向总经2.当收银系统网络传输设备出现故障，通知技术部门(信息部)进行设备检修，情况四：用餐高峰排队顾客较多机舒缓收银压力，减少顾客等待时间。2.如遇节假日、或活动期需要提前按照预估营业进行排班，增加人手。记，在高峰期过后将剩余卡的数量和售卡金额一同交给收银主管并做好入机工作。1.不要出现问题时盲目的安排人员进入非紧急岗位2.不要尝试着去员工的岗位上进行工作，打乱员工的工作节奏3.出现问题时，要按照：仔细观察事实-排列优先顺序-安排人员进入相应岗位-★建议的声明和问题(供美食广场人员参考)●很抱歉现在就餐人员较多，请耐心等候一会●请这边走我会帮您寻找到合适座位X美食广场物品受到损伤XX美食广场固定资产或业主资产受到外力所损坏★在美食广场中处理程序1.第一时间赶到事发地点,与顾客一起确认物品损坏程度及责任方，并及时的汇警方帮助。情况一：遇到交款时使用假人民币者张；2.如果一人持大量假人民币交款，在确保自身安全的情况下可找寻借口暂时离开款台，寻求现场管理人员及现场物业安管人员帮助。X方。认后可为其更换。2.出现问题应请顾客远离收银台，不要让该事件影响美食广场的营运3.遇到处理不了的问题及时