42探究汽化和液化的特点 教案2（物理粤教沪科版八年级上册）

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探究汽化和液化的特点

1．教学目标◆知识与技能

⑴能区别固、液、气三种物态。知道什么是汽化和液化，知道汽化吸热、液化放热。⑵知道什么是蒸发和影响蒸发快慢的因素。

⑶知道沸腾现象和沸腾的特点；知道什么是沸点。⑷能用汽化和液化的知识解释有关的简单热现象。

◆过程与方法

⑸经历水的沸腾的试验探究过程，观测液体沸腾时的现象和特点。⑹经历用图像描述水沸腾前后温度随时间变化的过程。

◆情感态度与价值观

⑺培养学生良好的观测习惯，促使学生乐于了解日常生活中的物理知识。2．教材说明

本节主要介绍有关汽化和液化的知识，包括影响蒸发快慢的因素，探究液体沸腾的特点，使气体液化的方法，汽化吸热、液化放热。

汽化和液化是常见的自然现象，与学生的生活联系密切：通过本节课的学习，使学生明白了生活中常见的热现象中的物理道理。本节通过观测水的沸腾，让学生经历一个较为完整的探究过程，并学会用“温度—时间〞图像来处理试验数据，为下一节探究熔化规律打下基础。

本节课的编写思路是：先由水的不同形态，引导学生感受物质的三态并思考自然界中的物态变化，并从生活中最常见的汽化现象出发，通过“活动1〞了解影响蒸发快慢的因素。然后重点探究水的沸腾，学生通过设计试验、进行观测、记录数据、描绘图像、分析论证、得出结论，再通过“活动2〞介绍液化现象及液化的方法，最终通过“活动3〞使学生体验到汽化需要吸热，液化需要放热。

本节教学重点：组织学生做好观测水的沸腾的试验，在观测的基础上，通过分析论证，认识液体沸腾的特特点。

本节教学难点：在探究试验中要求用“温度－时间〞图像来处理试验数据，由于数学知识所限，学生会感到比较抽象，不易把握，是本节教学的难点。

3．教学建议

本节课让学生联系生活经验认识蒸发，通过试验探究认识沸腾，通过观测活动学习液化。教学的关键是组织学生做好探究水的沸腾的试验，并通过分析论证得出液体沸腾的特点。

关于课题的引入：学生对水的三态有一些生活经验，本节课可以开门见山，直接引入。如教师提出问题：你知道水有哪几种状态？别的物质是否也有这几种状态？请举例说明。然后，教师总结：固态、液态和气态是自然界物质常见的三种状态。

教材图4-13中的物态变化现象，学生在生活中不简单看到，因此，简单激发学生的好奇心。教学时可通过录像、幻灯等多媒体手段展示给学生。但这三个例子都是物质由固态变为其它状态，不能使学生全面感受物质的状态变化。所以，教学时应再补充几个其它的物态变化现象，例如物质由气态变为固态（如雾凇现象），或由液态变为固态（如水在低温下结冰）的例子。

展示后要组织学生探讨：你观测到哪些现象？这些现象的共同点是什么？学生通过描述现象后就能总结出：物质的状态都发生了变化，在此基础上教师再说明：固体、液体和气体在一定条件下都会发生状态的变化，并让学生举出生活中类似的例子加深认识。汽化的一种方式——蒸发

关于汽化的引入，以下两种教学方法可供参考：

⑴在塑料袋中滴入几滴酒精，排尽空气后把口扎紧，放入80℃以上的温水中。让学生观测后回复：你看到什么现象？想提出什么疑问？你的想法是什么？

该试验要尽量让学生自己做，所用塑料袋要透明，且尽量薄，使滴入的酒精明了可见。为了使塑料袋排尽空气，可将塑料袋像拧麻花一样拧紧，再把口用线或橡皮筋扎紧。当把有酒精的塑料袋一角沉入温水中，塑料袋便马上鼓起。这时学生看不到液体的酒精，自然会产生“酒精到哪里去了?〞的疑问，经过思考后，学生会很快意识到：酒精并没有消失，而是由于受热变成了气体，所以看不到了。

⑵将少量酒精倒入蒸发皿，过一会酒精“消失〞了：或用蘸有酒精的抹布在黑板上写字，字很快消失。教师提出问题：你闻到什么味道？酒精到哪里去了？

在观测试验的基础上引入汽化的概念，并由学生尝试给汽化下个定义：物质由液态变为气态的现象叫汽化。再让学生列举一些汽化现象的例子。然后教师提出问题：要使一杯水汽化，有几种方法？在学生思考的同时，先出示一杯冷水，问：这些水过一段时间会怎样？请学生回复。再出示一杯正在加热的沸水，问：这个烧杯中的水过一会儿会减少吗？为什么？在学生回复的基础上总结：汽化的两种方式——蒸发和沸腾。

关于蒸发可让同学们根据日常观测和生活经验探讨：1.蒸发在什么温度下发生？2.蒸发发生在液体的什么位置？并说出支持你们观点的理由。

对于蒸发在任何温度下发生，学生很简单总结出，但对于蒸发是“只在液体表面进行的汽化现象〞感到难以理解，可以用以下两种教学设计方案帮助学生体会：

（1）先在一只烧杯中倒入少量香油，请学生闻闻气味后，回复问题：“闻到了什么气味？为什么能闻到香油的气味？〞（香油气味。香油蒸发了。）再把适量酒精倒入烧杯，使之覆盖在香油上面，请学生回复：“还能闻到香油的气味吗？为什么会这样？〞（不能。香油被酒精覆盖在下面，蒸发不出来了。）然后把香油和酒精搅拌均匀，请学生再次试试是否可闻到香油的气味。综合以上步骤，引导学生总结：蒸发发生在液体的什么位置？

（2）提前将一只新鲜萝卜用刀子切为两段，在空气中露置数天，使断面处变得干瘪。上课时让学生观测后回复：萝卜的断面变干瘪的原因是什么？然后教师再把该萝卜剖开，让学生观测到它的内部仍旧新鲜，饱含水分。启发学生思考：蒸发发生在液体的什么位置？

（3）利用多媒体教学手段投影土地干裂的图片，启发学生思考：土地为什么干裂？（水分蒸发）在哪儿干裂？（表面）说明蒸发发生在液体的什么位置？（表面）

然后总结出蒸发的定义：在任何温度下，只在液体表面进行的汽化现象叫做蒸发“活动1〞的目的是：通过探讨，使学生总结出影响蒸发快慢的几个因素。

教学中，教师可以先提出问题：试联系生活探讨，如何使潮湿的衣服很快变干？由于学生对此有一定的生活经验，通过充分探讨，可以总结出：放在太阳下晒——提高液体的温度；尽量将衣服展开——增大液体的表面积；放在通风的地方——加快液体表面附近的空气滚动。

由此总结出影响蒸发快慢的因素有：液体的温度越高，蒸发越快；液体的表面积越大，蒸发越快；液体表面附近的空气滚动越快，蒸发越快。

为加强学生对影响蒸发快慢因素的认识，还可以让学生以小组为单位，分别对这几个因素进行试验验证。在试验中要提醒学生注意运用“控制变量法〞，即把一致数量的酒精作为实

验对象，并控制其它的两个影响蒸发快慢的因素不变，只改变其中一个因素，对比酒精蒸发的快慢，得出结论。请参考下面的试验记录表格：

表格1同样大小的两滴酒精加热常温蒸发状况快慢结论蒸发快慢与液体的温度有关表格2同样大小的两滴酒精很扁（表面积大）很鼓（表面积小）蒸发状况快慢结论蒸发快慢与液体表面积大小有关表格3同样大小的两滴酒精蒸发状况结论强气流快几乎无气流慢蒸发快慢与液体表面空气滚动的速度有关关于“地下管道输水〞可减少水的蒸发、渗漏，在我国的大量地区已在采用，教学时让学生探讨它的优点，既能进一步落实影响蒸发快慢的三个因素，又能培养学生珍惜水资源的意识。

探究汽化的另一种方式——沸腾

●提出问题对于沸腾，学生在生活中有充足的感性认识，因此，教师可直接提出问题：对于沸腾现象，你了解哪些？你能描述一下沸腾现象吗?比一比，看谁说得全面。

虽然学生会说出好多现象，但由于对沸腾缺少细致的观测，所以他们的有些描述会相互矛盾。例如，有的学生认为水沸腾时温度一直升高，而有的学生会认为温度不可能一直升高，而且他们只能描述从水面上看到的现象。假使问：水的内部又是怎样的呢？学生就会一时回复不上来。这种先扬后抑的方法，会激起学生的探究欲，使他们意识到在日常生活中自认为熟悉的沸腾现象其实对其认识并不全面。

最终师生可共同归纳出：要进一步研究沸腾现象，还需要通过试验细心观测，而观测的重点有两个：温度随时间的变化状况，气泡的生成和变化状况。●制定计划与设计试验明确试验目的后，学生自己就可说出需要的器材，如：烧杯，水、温度计、铁架台、石棉网、酒精灯、火柴、钟表等。

为让学生有充分的时间观测水沸腾时发生的现象，应尽量缩短水沸腾前的加热时间。以下方法可大大提高试验的进程，节省时间：①减少烧杯中水的质量，但为了便于观测，水还应有相当的深度（约10cm左右），所以建议用小号烧杯，或使用大号试管（水约150ml）做此试验；②试验中用热水进行加热；③从开始加热起至95℃左右，必需在烧杯或试管上加纸盖，95℃以后将纸盖拿掉；④拉长酒精灯灯芯同时剪断烧焦的灯芯，在灯芯中参与细铜丝，使火焰