蔬菜生产讲座(伍均锋)课件

全国优秀教师、省职教名师、市管优秀专家蔬菜生产讲座滦南县职业教育中心蔬菜生产概况

一、蔬菜产业现状

二、存在问题分析

三、蔬菜产业可持续发展对策

一、蔬菜产业现状到2013年，滦南县瓜菜播种总面积达到51.5万亩，其中设施蔬菜25.4万亩（日光温室9.9万亩，塑料大、中、小棚15.5万亩），地膜瓜菜12.9万亩，裸地瓜菜13.2万亩。鲜菜总产达到230.8万吨。全县实现瓜菜总产值33亿元，全县农民人均蔬菜产值6500元。是全省30个蔬菜生产重点县之一。已成为我县一大主导产业，全县从事蔬菜生产的劳动力10万人，瓜菜产业已经成为全县农民增收的主要来源和农村经济的重要支柱产业。安各庄镇西红柿新品种美国4号

二是姚王庄镇“青河沿”牌3万亩设施蔬菜生产基地。主要以温室、大中棚甘蓝、尖椒、生菜、菜笋为主，栽培模式主要是甘蓝（生菜、菜笋、苦苣）——尖椒一年两种两收或一年三种三收，设施蔬菜年产量22万吨，“青河沿”牌蔬菜多次被评为唐山农业特色产品。姚王庄镇

三是倴城镇1万亩“红乡”牌草莓生产基地。“红乡”牌草莓被评为唐山市农业特色产品，从温室草莓元旦上市，到地膜草莓五月下旬采收结束，上市期近五个月，年产鲜草莓1.2万吨。温室草莓

四是宋道口镇3万亩脱毒土豆种植基地。

栽培模式是土豆——玉米——大白菜一年三种三收粮菜间作，年产土豆6万吨。根据土豆、玉米、大白菜的生产特性，合理安排茬口播期创造出来的一种新模式。土豆，“克新一号”脱毒种薯3月中上旬播种，8月中上旬收获；玉米，4月下旬至5月上旬播种，8月下旬至9月上旬收获；大白菜，8月上旬播种，8月下旬至9月上旬定植，11月中旬收获。3种作物在生长期间优势互补利用，又不互相影响，较好地实现了一年3种3收。3茬合计每亩产值为4136.5元，该模式技术简单，投资少，效益高。既稳定了粮食生产，又增加了农民的收入。五是宋道口、方各庄两镇的万亩“小青河”牌韭菜生产基地。以断火、速火村为中心的“小青河”牌韭菜远近闻名，年产鲜韭菜1.7万吨。每亩销售收入均在万元以上，1.2万亩的拱棚韭菜可为农户增加纯收入1.5亿元。

六是以青坨营镇、扒齿港镇为主的3万亩“青坨营”牌西瓜及秋黄瓜种植基地。栽培模式是西瓜-玉米，西瓜多采用地膜或拱棚形式，年产西瓜10.2万吨。青坨营镇万亩西瓜基地李营村集种菜、养猪、沼气池于一体的三位一体日光温室每棚年收入50000元以上。

程庄镇大顾庄二村从山东引进的高脊、大跨度V型温室，每亩建造成本38000元左右，经过改良，温室升温、保温性好，适合生产各种蔬菜，保险系数高，年收入稳定在40000元以上。程庄镇改良型V型温室阴阳型日光温室

阴阳型日光温室是在传统日光温室的北侧，借用（或共用）后墙，增加一个同长度但采光面朝北的一面坡温室，两者共同形成阴阳型日光温室。采光面向阳的温室称为阳棚，采光面背阳的温室称为阴棚。阴棚内以种植耐低温的食用菌或耐阴作物为主，两茬结合，种植效益颇高。阴阳型日光温室是一种可以提高土地利用率，能够增强阳棚保温性能，综合造价不高，可以大量推广的实用性新型日光温室结构形式。

无公害生产技术规程进棚农业投入品名录将各种蔬菜的无公害生产技术操作规程、农业品投入名录、生产记录档案明白纸塑封，发放到蔬菜基地，实现了100%进棚入户，通过合作社，或联保小组，监督菜农严格按照上述规程进行生产。滦南县蔬菜标准园生产记录档案近年来，经县、市各级农产品质量检测部门定期与不定期检测，未发生一起农残超标现象，质量合格率达到100%。在北京、南京、沈阳、西安等全国各地实行蔬菜市场质量准入情况下，我县外销蔬菜未发生被禁入、被退、被封、被毁现象。经过大力推行无公害标准化生产，靠质量赢得了客户的信赖，站稳了全国蔬菜市场，农民的利益得到了保障。滦南县农产品检测中心（五）市场建设带动了蔬菜产业的发展①

姚王庄镇青河沿蔬菜批发市场、安各庄镇隆鑫果菜批发市场、城关蔬菜批发市场，这三个市场我县蔬菜批发市场的龙头老大，蔬菜批发销售量占据全县总销售量的六成以上。（五）市场建设带动了蔬菜产业的发展①

多年来，特别是近几年，县政府把市场建设作为民心工程来抓，使得市场设施先进、功能完备，管理规范，有力地带动了全县及周边县区蔬菜产业的发展。姚王庄镇青河沿蔬菜批发市场，2007年，县政府投入资金50万元，完善了蔬菜农药残留检测设备，保证了进出市场蔬菜的质量安全。2008年政府投资1000多万元完善了市场基础设施，首先扩大了市场面积，达到占地150亩；其次是更换扩建了交易棚顶1500平方米，交易棚面积达到7500平方米；三是铺设场区道路1000延长米；四是建设办公楼，使办公场所功能完善、设施先进齐全，为自身各项活动的开展奠定了物质基础；五是实现了市场销售的微机化管理；六是添置了35台小型电子磅和2台20吨大型电子磅，彻底取缔了老式机械磅秤的使用，提高了工作效率。（六）新技术的引进推广，为蔬菜产业提质增效奠定了基础从2007年起，在项目建设的带动下，引进、示范、推广的蔬菜新品种有50余个，新技术10余项，如膜下暗灌、节水滴灌、黄板诱杀、防虫网、生物农药、高温闷棚灭菌等。新技术的应用大大降低了农药化肥施用量，进一步确保了蔬菜产品的质量安全，为蔬菜产业提质增效奠定了基础，促进了我县蔬菜产业从数量规模型向质量效益型的转变。膜下滴灌膜下沟灌40目防虫网诱杀虫板节水灌溉性诱剂防虫网全覆盖多功能防雾棚膜

集约化育苗

滦南县蔬菜行业协会成立于2006年10月，设有会长、常务副会长、副会长、秘书长、副秘书长共11人，会员109人。在滦南蔬菜行业发展过程中，发挥出巨大的推动作用。（七）蔬菜产业组织化程度有了显著提高，品牌意识增强安各庄镇蔬菜技术协会

截止2013年底，全县注册成立了蔬菜专业合作社等20余家，社员10000余户，注册了“青河沿”、“番星”、“红乡”、“春逸园”等15个品牌，其中“番星”和“红乡”已被评为省著名商标。通过协会、合作社把菜农组织起来，提高了蔬菜生产组织化程度。并以协会、合作社为纽带把一家一户的小生产和大市场有机衔接起来，不仅保证了产品质量，还降低了市场风险，提高了市场占有率，增加了农民收入，如：姚王庄镇李营村部分菜农年种菜收入达到30万元。央视七套《乡约》栏目组走进李营村二、存在问题分析分析我县蔬菜产业存在的问题主要有以下几方面：

（一）设施生产面积比例偏小

我县设施蔬菜25.4万亩（日光温室9.9万亩，塑料大、中、小棚15.5万亩），地膜瓜菜12.9万亩，裸地瓜菜13.2万亩。设施蔬菜占蔬菜总播种面积49%，适合深冬喜温蔬菜生产日光温室播种面积为9.9万亩，设施蔬菜面积仍是今后蔬菜生产发展的重点。

（二）品牌效益不明显

我县虽然注册了“番星”、“红乡”、“青河沿”、“春逸园”、“小青河”等十几个品牌，但产品市场占有率和在市场上知名度不高，品牌效应还不突出。

（三）加工滞后，造成旺季菜贱伤农

当下，我县的蔬菜产品绝大多数还是由产地以原始产品（采摘后的初级状态）的形式销售，很少甚至没有经过蔬菜产品分等定级、加工、包装，精深加工更少，产业链条短，产业化程度低，易造成旺季菜贱伤农。三、我县蔬菜产业可持续发展对策

针对蔬菜产业发展中存在的主要问题，重点提出以下举措：（一）加大对设施蔬菜的扶持力度

县镇政府应进一步加大对设施蔬菜产业的扶持力度，制定出台更加优惠的扶持政策，通过资金补贴及小额低息贷款等形式，重点给予资金上的支持和保障。县农业、教育要充分发挥职能优势，加强技术服务和示范引导，做好技术服务、技术培训。特别是应把优惠政策的扶持重点向西部、北部沙区各镇倾斜。通过多种形式调动全县农民对设施建设的积极性，提高我县设施面积水平，特别是适合深冬喜温蔬菜生长的日光温室的面积，以提高全县蔬菜生产的综合能力。（二）打响品牌战略

在保证蔬菜质量品质的前提下，各级、各部门要加强领导，高度重视，在我县选择规模大、影响大的品牌，如“青河沿”、“番星”、“红乡”、“春逸园”，通过网络、电视、媒体、农博会、推介会等多种形式，利用一切机会，不失时机地宣传我们的蔬菜产品，把我们的产品推向市场，扩大我们蔬菜产品的影响，提高品牌的知名度。（三）发展特色产业按照做大做强蔬菜产业的总体思路，坚持让“多的好起来”形成特色，让“特的活起来”形成效益的原则，针对我县实际，在现有基础上，集中力量推进苦菊、紫生菜、草莓等