雅安蒙顶山茶文化历史

雅安蒙顶山茶文化的历史雅安蒙顶山茶文化的历史雅安蒙顶山茶文化的历史雅安蒙顶山茶文化的历史西汉时期蒙顶山茶发展到了唐朝的时候获得了认同玄宗天宝元年(公元742年)蒙顶茶开始入贡皇室。列入贡茶;宪宗元和8年(公元813年)李吉甫撰《元和郡县图志》：严道县蒙山在县南十里，今每岁贡茶为蜀之最。公元816年杨晔《膳夫经手录》记：“蜀茶得名蒙顶，于元和以前束帛不能够易一斤先春蒙顶。”公元825年李肇撰《唐国史补》：剑南有蒙顶石花，或小方或散芽，号为第一。文宗开成5年(公元840年)蒙顶茶传入日本。宋朝蒙顶山茶的发展到了宋朝，茶叶成为与盐、铁同样重要的生活物质和军需物质，对宋朝中央财政起到了重要作用。据宋朝《金石苑》记录：“甘露祖师由西汉出现，吴氏之子，法名理真，自岭表来，住蒙山植茶七株，以济饥渴。元朝京师旱，敕涨秦二相，诏求雨济时，师入定救旱，少顷，沛泽大通。神宗熙宁7年(公元1074年)、9年(公元1076年)提举茶马司先后在名山、百丈设置“茶场”，尽“榷”全县茶叶。神宗元丰4年(公元1081年)皇帝下诏：“专以雅州名山茶为易马用”。徽宗建中靖国元年(公元1107年)重申神宗原诏：“用名山茶易蕃马”并“定为永法”。孝宗淳熙13年(公元1186年)蒙顶茶创始人吴理真，被封为“甘露普慧妙济禅师”。上清峰的七株“仙茶”，进一步神化，列为正贡茶。并在该处修建石栏围护，取名“皇茶园”。明朝蒙顶山茶的制作改变蒙顶贡茶，改制芽茶进贡。蒙饼制艺，开始改为炒青，重色、香、味、形。所制黄芽、石花、芽白、雀舌出名全国。创制“甘露”名茶，质量高出唐、宋时代的“石花”。李时珍《本草纲目》记：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者温而主祛疾。”清朝蒙顶山茶开始进入平时百姓家蒙顶“仙茶”演变成皇室祭祀太庙之物，“皇茶园”外所产茶叶，开始列为正贡，副贡和陪贡。德宗光绪32年(公元1906年)名山王恒升、李裕公等18家茶商，为抵制印茶侵销西藏，集资5万两白银筹建“名山茶叶有限公司”。中华民国蒙顶山茶的发展民国26年(公元1937年)名山县成立茶业同业公会，入会会员人。新中国蒙顶山茶获得了最大程度的发展1959年“蒙顶甘露”被列为中国十大名茶之一。1963年成立“四川省国营蒙山茶场”。1979年国营蒙山茶场李家光等人在蒙顶山中部海拔1400米处柴山岗娄子岩，发现四株千年古茶树。2003年“蒙山茶场”改制为“四川省蒙顶皇茶茶业有限责任公司”。2004年《世界茶文化蒙顶山宣言》在蒙顶山宣布，明确了蒙顶山是世界茶文化的起源地，世界茶文明的起源地，确定了蒙顶山是世界茶文化圣山的地位。蒙山茶，古往今来都是我国名茶中的珍品、茶苑中的奇葩。人们对它仰募不已，赞美不停。蒙山，既滋育了仙茶和蒙顶名茶，也积淀着厚重的茶文化。蒙山茶文化，广博而精深，源远而流长，拥有鲜亮的特点。最值得让人称道的是，公元前53年，植茶始祖吴理真在蒙顶山上创始人工植茶的先河，7棵仙茶“高不盈尺，不生不灭，迥异平时”。唐朝《元和郡县志》载：“蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最。”到清朝时，蒙顶山五峰被辟为禁地，七株仙茶用石栏围起来，命名为“皇茶园”。现在，皇茶园旧址仍耸立于蒙顶山之巅。一片茶叶染绿一个世界，一座圣山延伸一条古道。蒙顶山茶的另一个绚烂是开拓了茶马古道。茶马古道，维系着民族团结的千秋大业，一条茶马古道贯串古今东西。位于蒙顶山下的茶马司，则是我国现在仅存的古代官方茶马贸易管理机构的唯一旧址。蒙顶山历史性敬茶之礼绿茶、花茶、白茶、黄茶不需洗茶，不然将损失茶叶有效成分;而经发酵的如红茶、黑茶、青茶(如铁观音、乌龙茶等)都需要经过洗茶，保障茶汤的口胃和质量。茶叶冲泡时，要轻而快，八分满即可。冲泡后，有礼貌地对客人说：“请用茶。”客人也应表示谢意，待3-4分钟后，即可饮茶。饮茶时，若用茶杯，应右手拿杯柄，左手启杯盖;如用玻璃杯，则用