六年级科学上册 第1单元 3 馒头发霉了教案3 青岛版

本文格式为Word版，下载可任意编辑——六年级科学上册第1单元3馒头发霉了教案3青岛版3、馒头发霉了

教学内容：六年级上册第一单元第五课教学目标:

1.能利用显微镜观测物品上的霉。

2.能够设计有控制变量的探究性试验，研究物体发霉的条件。3.能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。4.知道霉菌对人类有正反两方面的作用。5.知道发霉的原因，了解防止发霉的方法。教学重难点：

重点：探究在什么状况下物体简单发霉难点：设计有控制变量的探究试验。教学准备：

发霉的食物、显微镜、霉菌切片、白纸、铅笔、实物投影、镊子。教学过程：

第一课时

一、创设情景，提出问题

1、你在哪里见过霉？什么物体简单发霉？（学生自由发言）2、关于霉，你还想了解什么？（学生提出想知道的问题）

二、小组学习，自主探究（一）观测霉的形态

1.陈述：请大家细心观测带来的发霉的物品，看一看，霉是什么颜色的，什么形状的。为了看得更明白，我们可以借助一些工具，如用放大镜来观测，并在活动记录上画出或用文字描述出显微镜下看到的霉。有一点务必请大家注意：观测完毕，把发霉的物体倒进垃圾袋里，并洗净双手。

2.学生观测记录，教师巡查。

3.学生汇报，教师小结：霉是一种生物，它十分小，用眼睛很难直接看清，必需借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类好多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状，蛛网状、棉絮状等。

（二）猜测馒头发霉的原因通过方才的观测，我们对霉的种类和形态已经有所了解。那么你们知道在哪些条件下馒头会发霉？

（1）请大家根据生活经验大胆猜想，再请各小组把这些条件写下来。（2）各小组汇报猜想结果。

（三）提出疑问，引导设计对比试验设计对比试验方案。

（1）陈述：同学们的推想是否正确，我们需要通过试验来证明。下面先请各小组设计几个对比试验。

（2）学生活动：以小组为单位设计控制变量试验。

（学生小组合作，设计并修改，得到比较合理的、简单操作的试验方案）

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（3）交流方案：组织学生交流各自小组设计的试验方案，并进行相互补充，之后再修改，使各自设计的方案更加科学。

小结：请同学们依照自己小组设计的方案进行试验，并做好试验记录。（四）、学生依照设计方案课外进行对比试验，并完成上表以备下节课学习。教师总结：根据我们设计的试验方案，注意每天认真观测，记录试验现象，填写记录单，下一节课我们一起交流，共享你的成果。

其次课时

一、导入：

经过几天的试验观测，并记录了不同条件下馒头发霉的状况。今天我们来进行汇报交流一下。以便了解馒头发霉的原因。

二、汇报交流，评价质疑：

（一）各小组汇报试验过程及结果。

（二）分析试验结果，明确馒头发霉的原因与温度、水分以及其他好多因素有关。（三）质疑：

1、通过试验，我们知道食物在一定的条件下简单发霉，那么其他物品是否也简单发霉呢？

（1）小组探讨

（2）学生汇报收集的资料或生活经历。（板书：温度、水分、太阳光照射等）小结：可见，一旦物品摆放不慎，霉菌就会乘虚而入，使物品发霉。2、那么有什么好的方法能够延缓食物和其他物品的发霉呢？（1）小组探讨。

（2）学生自由交流汇报。

小结：通过同学们的发言，可知你们都是好样的，回家后把你的方法告诉父母，帮助他们解决生活中的问题。（板书：通风、降温、放防腐剂、真空包装等等）

3、发了霉的食物还能吃吗？（板书：绝对不能食用）

4、霉菌会使食物变质，物品受损，那么是不是所有的霉菌都是有害呢？我们来交流一下。

（1）学生自由交流汇报收集的相关资料。

（2）教师重点陈述一下有些真菌对人类的好处。

教师总结：在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。

四、总结概括，抽象提升：

1、谈话：通过这节课的学习你对霉菌有了那些了解，用你喜欢的方式表达出来，与同学们一起共享。

2、教师总结概括。

经过两节课的学习及同学们做试验，我们了解霉的种类、形态、发霉需要的条件及预防措施。

五、稳定应用，拓展提高

1、学习科学，研究科学就是为了更好地服务于生活，解决生活中的困难，根据食物或物品发霉的特点，人们都采取了那些措施？

2、课下采访老人，上网调查，看还有什么好的发霉方法，并亲自动手实践一下，看一看效果怎样？然后把实用的好的方法记录下来，与同学共享。

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板书设计

发霉的条件：温度、水分、太阳光照射等

预防发霉的措施：通风、降温、放防腐剂、真空包装等霉的两面性：有害的一面（物体发霉）

有利的一面（制作青霉素、酱油、葡萄酒等）

1、教学反思：本课的探究活动从日常生活中发霉的现象开始，观测霉、探究霉的生长条件，研讨怎样防霉，加深学生对霉的认识。在教学中，我重视了以下四个方面的处理：

第一、观测霉，认识霉有不同的形态。（1）让学生回忆在什么地方见过霉，让学生尽可能发现简单发霉的季节、气温、环境等因素，以便学生在后面设计发霉的试验中调用这些已有经验。（2）指导学生观测发霉的物品，先用肉眼观测，再用放大镜观测，让学生在逐次观测中不断加深对霉的认识。

其次、设计并进行对比试验，研究物体发霉的条件。（1）让学生根据生活经验，猜测一些物品发霉的事例及其环境条件，从而推测出物品在温暖、潮湿的条件下简单发霉。（2）为了判定霉是否在温暖、潮湿的条件下简单生长，引导学生设计对比试验，验证馒头发霉需要的条件。

第三、在汇报交流时，重点以质疑的方式，明确预防发霉的措施及霉的两面性。

第四、通过动手试验，亲身体会到了科学和我们生活有密切关系，科学可以改善生活。2、使用建议