有机化合物及生物大分子详解演示文稿

有机化合物及生物大分子详解演示文稿现在是1页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023优选有机化合物及生物大分子现在是2页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023观察与思考几种有机物的结构简式：碳是所有生命系统中的核心元素:糖类、脂质、核酸和蛋白质等生物大分子现在是3页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023一、糖类阅读“糖类”这部分内容，思考下列问题1、糖类由哪些元素构成?2、糖类可以分为哪几大类，分类的依据是什么?3、每一种类型的糖类有哪些典型代表?4、淀粉、糖元、纤维素的基本组成单位是什么？现在是4页\一共有48页\编辑于星期二4/7/20231、元素组成：只有C、H、O2、种类：单糖、二糖、多糖现在是5页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023现在是6页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023现在是7页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023二糖现在是8页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023现在是9页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023单糖二糖多糖葡萄糖（细胞内最重要的能源物质），果糖（植），半乳糖（动），核糖（both），脱氧核糖（both）蔗糖（植），麦芽糖（植），乳糖（动）淀粉（植），纤维素（植），糖元（动）（基本单位都是葡萄糖）种类现在是10页\一共有48页\编辑于星期二4/7/20233、功能：糖类是生物体生命活动的主要能源物质。现在是11页\一共有48页\编辑于星期二4/7/20231.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征A、都是细胞内储存能量的主要物质B、都含有C、H、O、N四种元素C、基本组成单位都是二糖D、基本组成单位都是葡萄糖D2.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是：A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纤维素、淀粉D、糖元、淀粉D现在是12页\一共有48页\编辑于星期二4/7/20231.脂质包括有哪些化学元素组成？

2.脂质中的Ｏ、Ｈ含量和糖类中的有何区别？3.常见的脂质有哪些？分别有何功能？阅读“脂质”这部分内容，思考下列问题：二、脂质现在是13页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023二、脂质1、元素组成：主要C、H、O,与糖类相比，氧的比例小,氢比例大。油脂和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的油脂和糖类相比A．放能多,耗氧多B．放能多,耗氧少C．放能少,耗氧多D．放能少,耗氧少A现在是14页\一共有48页\编辑于星期二4/7/20232、种类：油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇植物油脂(油)动物油脂(脂)现在是15页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023⑶植物蜡：⑵磷脂：⑷胆固醇：⑴油脂：3、功能：是生物体内的贮能物质。是细胞内各种膜结构的重要成分。对植物细胞起保护作用。是人体所必需的，过多有害。现在是16页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023能源物质总结：细胞中最重要的能源物质：生物体中最主要能源物质：植物细胞中贮能物质：动物细胞中贮能物质：生物体内的贮能物质：葡萄糖淀粉糖元糖类油脂现在是17页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A．脂肪→蛋白质→糖类B．脂类→糖类→蛋白质C．糖类→脂肪→蛋白质D．蛋白质→糖类→脂肪C现在是18页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023三、核酸脱氧核糖核酸（简称DNA）核糖核酸（简称RNA）1、元素组成：2、基本单位：3、分类：4、功能：主要C、H、O、N、P核苷酸核酸是携带遗传信息的物质。根据五碳糖不同现在是19页\一共有48页\编辑于星期二4/7/20231(08上海)下列糖类中属于单糖的是A．蔗糖B．核糖C．淀粉D．糖元2(08上海)核糖与核酸都不含有的元素是A．NB．OC．PD．SBD课堂练习现在是20页\一共有48页\编辑于星期二4/7/20233．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A．乳糖B．淀粉C．糖元D．麦芽糖4．下列属于植物二糖的是A．蔗糖纤维素 B．麦芽糖葡萄糖C．淀粉纤维素 D．蔗糖麦芽糖CD现在是21页\一共有48页\编辑于星期二4/7/20235.下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是A、C、H、O三种元素的比例不同B、脂质中O元素比例高C、有些脂质含有N、PD、脂质中H元素比例高B6.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要D、稀释血液C现在是22页\一共有48页\编辑于星期二4/7/20237．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是 A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖 C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖A现在是23页\一共有48页\编辑于星期二4/7/20238．细胞中油脂的主要作用是 A．激素的主要成分 B.贮能的主要物质 C．贮能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分9．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大BC现在是24页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023蛋白质现在是25页\一共有48页\编辑于星期二4/7/20231、蛋白质的功能⑴是构成细胞和生物体结构的重要物质。现在是26页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023⑵催化作用：绝大多数酶都是蛋白质。胃蛋白酶结晶现在是27页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023⑶运输作用:血红蛋白血红蛋白现在是28页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023(４)调节作用：如胰岛素、生长激素，能够调节机体的生命活动。现在是29页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023(５)免疫作用：抗体现在是30页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。1、蛋白质的功能：是构成细胞和生物体结构的重要物质。(2)绝大多数酶(3)血红蛋白(4)胰岛素、生长激素(5)抗体催化作用：运输作用：调节作用：免疫作用：(1)现在是31页\一共有48页\编辑于星期二4/7/20232、蛋白质的结构基本单位：氨基酸（约20种）现在是32页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023甘氨酸天冬氨酸天冬酰氨观察给出的3种氨基酸的结构式，回答下列问题：问题：1、氨基酸有哪些化学元素组成？氨基、羧基怎么写？2、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的通式？3、以上氨基酸的R基分别怎么写？现在是33页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023⑴元素组成：⑵结构通式：主要C、H、O、N（有些还有P、S等）CHH2NCOOHR氨基酸判断依据：每种氨基酸分子至少都有一个氨基、一个羧基、一个氢基连接在同一个碳原子上。氨基：－NH2；羧基：－COOH现在是34页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023CCOOHH2NHCH3CCOOHH2NHCH2COOHCCOOHH2NHCH2—SH判断哪个不是构成蛋白质的氨基酸？ABCDC现在是35页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023⑶氨基酸的结合方式：脱水缩合H2NCHR1COOHHNHCHR2COOHH2NCHR1CONHCHR2COOHH2O+肽键二肽肽键:—CO—NH—现在是36页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023脱水缩合（二肽的形成）两个氨基酸脱水缩合形成二肽过程中，脱去

分子水，形成

个肽键。11现在是37页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023H2O++—NHR2OH

—C—COHH

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2C—OHOHCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR2OHCOHO（二肽）（三肽）（四肽）（多肽）现在是38页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023⑴由２个氨基酸脱水缩合形成：二肽1⑵由３个氨基酸脱水缩合形成：三肽2⑶由４个氨基酸脱水缩合形成：四肽3⑷由n个氨基酸脱水缩合形成：多肽肽的命名方法(一条链):形成的肽键数名称n-1形成水分子数123n-1现在是39页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023⑴2个氨基酸形成1个二肽，形成

个肽键；⑵3个氨基酸形成1个三肽，形成

个肽键；⑶n个氨基酸形成1条肽链，则形成

个肽键；⑷n个氨基酸形成2条肽链，则形成

个肽键；⑸n个氨基酸形成m条肽链，则形成

个肽键；由上述内容你可以得出什么结论？n-m肽键数=水分子数=12n-1n-2氨基酸总数-肽链条数现在是40页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023脱水缩合反应式PronA-(n-m)H2O=形成的多肽化合物中至少含有的氨基数和羧基数是多少？都等于肽链条数为什么要说“至少”呢？现在是41页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023例1：根据下面图解，回答问题：

（1）该图中，①表示

，③表示

。（2）该化合物由

个氨基酸分子形成的，这种反应叫

反应。（3）该图所示化合物的名称是：

。（4）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是？

氨基肽键四肽四脱水缩合666

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨现在是42页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023胰岛素是一种蛋白质分子，结构如下：A链有21个氨基酸B链有30个氨基酸①该胰岛素分子含有肽键

个；②理论上分析，胰岛素分子至少含有

个氨基，

个羧基；4922-S-S-SSSSA链B链③51个氨基酸形成胰岛素后，分子量比原来减少了

。888现在是43页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023某蛋白质有n个氨基酸，若其由m条肽链组成，则该蛋白质至少有多少个氧原子？A.n-mB.n+mC.n+2mD.n-2mB现在是44页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023氨基酸二肽三肽肽链……肽链盘曲、折叠形成蛋白质⑷蛋白质结构的层次性现在是45页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023现在是46页\一共有48页\编辑于星期二4/7/2023

氨基酸种类不同