成本意识培训

成本意识培训第1页/共21页成本意识概述成本意识类型酒店成本意识主题大纲第2页/共21页一、成本意识概述1.成本意识是指节约成本与控制成本的观念

2.节省成本的观念，并了解成本管理的执行结果

3.成本意识包括注意控制成本，努力使成本降低到最低水平并设法使其保持在最低水平第3页/共21页参与者怎么做呢？1、我们要树立成本意识，就是要每位员工树立这样一种思想2、只有树立起每位员工的成本意识，具备了良好的成本意识思想，才能建立起降低成本的主动性，才能执行好降低成本的各项具体措施、方法和要求，职工良好的成本意识是成本管理的必要条件。3、成本是可以控制的，成本管理需要大家的共同参与，并在工作中时刻注意节约。第4页/共21页二、成本意识的类型

效率成本意识失误成本意识费用成本意识第5页/共21页效率成本:效率和成本是相关的提高效率减少成本明确的工作目标可行的工作计划抓住工作重点决不拖延管理自己的时间第6页/共21页失误成本意识

失误和成本是相关的，失误会导致效率成本损失，并产生返工更正的成本损失。失误不可避免，但可以减少如何减少失误呢？第7页/共21页如何减少失误要坚持按制度和标准做事要建立确认文化，不清楚的内容务必确认，争取一次把事情做对。一旦做得不对，要及时改正，将损失降到最低，要的是做对事情而不是面子工作是最好的老师，在工作中要善于总结，提升判断能力学习他人的长处和经验第8页/共21页费用成本意识钱要用到刀刃上，对于可以避免的业务费用、办公费用、维修费用、低值易耗品费用坚持两个原则：“不花”或“少花”。第9页/共21页成本意识体现

以人为本开源节流合理利用避免浪费利润最大化第10页/共21页以人为本企业整个成本管理过程是人支配的，成本管理的主体是人而不是物。强调对人性的理解，尊重人、关心人、爱护人、培养人、教育人，关注人的需求，凝聚人的智慧，激发人的潜能，提升人的技能，促进人的发展。成本管理必需围绕调动人的积极性、创造性而展开。员工在公开公平的原则下富于竞争，不断提高科学文化素质，最大限度的调动员工创新、创优、创效、节约的积极性。第11页/共21页开源节流的观念及来源开拓新的经济来源，节省每一笔可压缩成本。合理进行废品回收，变废为宝增加福利基金。及时回收充公酒水，杜绝浪费或流失成本资料，降低公司的营业成本，充实福利基金。第12页/共21页合理利用的观念在工作中合理利用资源，将成本降至最低。厨部制作成品，合理利用边角边料。房间或散台使用盒装纸巾，节余纸巾，将之收存，在不够用的情况下进行补充。平时发放的文件及书写的纸张，用完正面应再用反面第13页/共21页避免浪费管理观念以“消除浪费、减少浪费、最低成本、追求卓越服务”为全体员工共同的价值观和行为准则。在营业赠送方面，避免赠送客人不喜欢小食，按需按量赠送。按公司规定标准赠送，不超送不泛滥。在水电管制方面，节约水电，人走灯灭，合理控制空调的开放时间。第14页/共21页案例分析香港富豪李嘉诚有一次从酒店出来，准备上车的时候，把一枚硬币掉在了地上，硬币咕辘辘地向阴沟滚去，他便欠下身去追捡。旁边一位印度籍的保安见状，立即过来帮他拾起，然后交到他的手上。李嘉诚把硬币放进口袋后，再从钱夹里取出100元港币，递给保安作为酬谢。为了一元钱却花了100元，这无论从哪个角度看都是不划算的。有人向李嘉诚问起这件事情，他的解释：“若我不去捡硬币，它就会在这个世界上消失，而我给保安100元，他便可以用之消费。我觉得钱可以拿去使用，但不能浪费。

第15页/共21页利润最大化任何经营都以追求利润最大化为目标。公司全员必须具备利润最大化观念。利润最大化需要利用最低成本创造最高业绩来实现，财务成本管理是管理中的重中之重。第16页/共21页选择有三个人要被关进监狱三年，监狱长给他们三个人每人一个要求。美国人爱雪茄，要了三箱雪茄。法国人最浪漫，要一个美丽的女子相伴。而犹太人说，他要一部与外界沟通的电话。三年过后，第一个冲出来的是美国人，嘴里鼻孔里塞满了雪茄，大喊道：“给我火！原来他忘了要火了。”接着出来的是法国人，只见他手里抱着一个小孩子，美丽的女子手里牵着一个小孩子，肚子里还怀着第三个。最后出来的是犹太人，他紧紧握住监狱长的手说：“这三年来我每天与外界联系，我的生意不但没有停顿，反而增长了200%，为了表示感谢，我送你一辆劳施莱斯！”第17页/共21页启示：什么样的选择决定什么样的生活。今天的生活是由三年前我们的选择决定的，而今天我们的抉择将决定我们三年后的生活。我们要选择接触最新、最有用的信息，了解最新的趋势，从而更好的创造自己的将来。第18页/共21页结束语成本意识无处不在，不仅仅只是一句话，它应成为我们生活、工作、学习的重要内容。大家由现在开始：利用你的一切行为与资源去为公司、为自己的人生目标、由小事做起节约身边的每一度电、每一滴水、每一张纸、每一分钱，降低成本，积