动物营养试题

本文格式为Word版，下载可任意编辑——动物营养试题XX农林职业技术学院20/20学年第学期

《动物营养与饲料》期末考试试卷7

班级学号姓名得分

一、解释以下名词术语（10分每题2分）

1、必需氨基酸

2、过瘤胃蛋白

3、常量矿物元素

4、消化率

5、孕期合成代谢

二、填空题（25分，每空0.5分）1、雏鸡需要()种必需氨基酸。

2、必需脂肪酸包括()、()、()3、占体重()以上的矿物元素为常量元素；占体重素为微量元素。

4、生长家畜患佝偻病的四种主要因素是()()；()。

5、猪日粮中缺乏锌元素，可出现典型缺乏症为()鸡腿出现()。

6、在种鸡日粮需要添加的13种维生素有()()、()、()、()、()三种不饱和脂肪酸。()以下的矿物元；()；。鸡日粮中缺乏锰，、()、()、、()、()、

()、()、()。

7、诱发鸡患滑踺症的主要因素有()、()、()。8、妊娠母畜在妊娠期间内，营养需要量前期比后期()。

9、生豆饼(粕)中含有有害物质()、()、()、()。

10、制做高水分青贮的两个主要因素是()和()。11、粗纤维由()、()、()三种物质组成。12、在干物质中，粗纤维低于()％、粗蛋白质等于大于()％的饲料为蛋白质饲料。

13、高粱、棉粕、菜粕、亚麻饼及木薯中含有有害物质分别为()、()、()、()、()。

14、在动、植物蛋白质饲料中，血粉含()最高；羽毛粉含()最高。

15、在饼粕类饲料中，豆粕含()最高；芝麻饼含()最高；花生粕含()最高。

三、选择题（20分每题2分）1、粗蛋白质％＝Ｎ％×()①6.25②7.25③5.25

2、用()评定反刍家畜蛋白质营养价值。

①蛋白质生物学价值②蛋白质净利用率③蛋白质降解率3、生长肥育猪(20—90Kg)日粮中粗纤维含量一般不超过()。①7—8％②10—12％③13—15％

4、三种主要有机物质中以()含热量最高，相当于同等重量的()、()热量的2.25倍

①碳水化合物②蛋白质③脂肪5、健康家畜骨骼中骨灰含量应为()。①20％②25％③30％

6、为补充铁元素，在日粮中应添加含铁化合物()。①氯化铁(FeCl3)②硫酸亚铁(FeSO4)③碳酸铁（Fe2(CO3)3)

7、雏鸡患卷爪麻痹症是由于日粮中缺乏维生素()引起。①ＶB1②ＶB2③ＶB6

8、为避免泌乳母牛患乳热症，在干奶期最终2周内应将日粮中钙水平()。①提高②降低③不变

9、在饼粕类蛋白质饲料中以()含赖氨酸最高。①菜粕②芝麻饼③豆粕10、()是抗氧化剂。

①乙氧基喹啉②露保细盐③喹乙醇四、将下面左右相关两相用短线连接起来（5分）

维生素PP佝偻病铁缺乏症NE维生素E烟酸净能贫血钙缺乏症生育酚五、简答题（25分）

1、试述成年反刍家畜日粮中利用尿素的条件及本卷须知。（

2、评定饲料营养价值有哪几种方法?（5分）

8分）3、生长鸡能否饲喂产蛋鸡日粮?而产蛋鸡能否饲喂生长鸡日粮?说明原因。（7分）

4、为什么粗饲料中无氮浸出物比谷物籽实中无氮浸出物营养价值低?（5分）

六、论述题（15分）试述制做青贮饲料原理。

答案

一、名词解释

1.在动物体内不能合成或者合成的量不能满足需要，必需由饲料供给的氨基酸。2.饲料中蛋白质未被瘤胃微生物降解，完整的进入真胃和小肠，这部分蛋白质称过瘤胃蛋白。

3.占体重0.01％以上的矿物元素。如Ca、P、K、Na、Mg、S、Cl等。4.饲料中可消化养分占食入养分的百分率。或者消化率(%)

5.妊娠母畜即便饲喂空怀母畜维持日粮，母畜仍能增加体重。这种现象称孕期合成谢。二、填空题

1.112.亚油酸、亚麻油酸、花生油酸3.0.01％；0.01％4.缺钙；缺磷；缺维生素D3；钙与磷比例失调5.副皮炎、脱筋症(滑筋症、溜腱症)6.A、D、E、K、B1、B2、泛酸、烟酸、吡哆醇、B12、生物素、叶酸、胆碱7.缺乏锰、缺乏生物素、缺乏胆碱8.低9.胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲状腺肿物、皂角素10.厌氧和原料中含有2％的可溶性糖和淀粉11.纤维素、半纤维素、木质素12.18％20％13.单宁、棉酚、硫葡萄糖甙、亚麻配糖体、氢氰酸14.赖氨酸；胱氨酸15.赖氨酸；蛋氨酸；精氨酸三、选择题

1.①2.③3.①4.③①②5.②6.②7.②8.②9.③10.①四、连线题

维生素PP—烟酸铁缺乏症—贫血维生素E—生育酚净能—NE钙缺乏症—佝偻病五、简答题

1.成年反刍家畜日粮中才能参与尿素，而幼龄时期反刍家畜不能添加。(1)日粮中有足够非纤维性能源，寻常将玉米、高粱、麦类等富含淀粉的谷物饲料粉碎后与尿素混合。(2)日粮粗蛋白质水平在9％—12％范围。(3)日粮中添加一定量微量元素及磷、硫等元素。(4)尿素用量以尿素氮代替日粮总氮量的1/4—1/3。逐步加到日用量，约需2—4周的适应期。如喂抗菌药物、瘤胃臌胀等停喂尿素，待病恢复后再逐渐饲喂。

2.(1)化学分析法；(2)屠宰试验；(3)饲养试验；(4)消化试验；(5)平衡试验。3.生长鸡日粮与产蛋鸡日粮最大的区别是钙的含量，生长鸡日粮0.8％—0.6％，产蛋鸡钙3.5％—3.2％。生长鸡饲喂产蛋鸡日粮或者产蛋鸡饲喂生长鸡日粮，均引起钙与磷比例严重失调。生长鸡将出现佝偻病、内脏痛风、肾脏病变。产蛋鸡将出现蛋皮变薄、破蛋增多，严重时产软蛋，甚至患溶骨症。

4.由于粗饲料无氮浸出物中主要成分是纤维性物质，而可溶性糖、淀粉含量很少；谷物籽实无氮浸出物中，主要成分是可溶糖和淀粉，而纤维性物质含量很少。六、论述题

高水分青贮原理：在厌氧条件下，迫使青贮原料细胞中止呼吸，减少养分损失；在厌氧条件下乳酸菌利用青贮原料中可溶性糖和淀粉为能源，迅速繁殖，产生乳酸。乳酸达到原料的