生物的工业下游技术复习

第一章绪论下游技术〔工程：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织分，最终使其成为产品的技术。发酵液的特点含水多，产物含量低；含菌体蛋白；溶有原来培育基成分；相当多的副产物和色素；易被杂菌污染或使产物进一步分解；易起泡，粘性物质多。整个下游加工过程应遵循以下四个原则时间短；温度低；pH适中〔选择在生物物质的温度范围内；严格清洗消毒〔包括厂房、设备及管路，留意死角，这和传统产品抗生素发酵液的生产是全都的。 预处理 〔加热、调pH、絮凝〕生物工业下游技术大致可分)细胞裂开技术物胞 物胞产 产〔3〕初步分别纯化〔超滤技术细胞破碎物大分子对pH研磨、酶解〕剂、金属离子敏感等产 产难题，在生物大分子的分级等操作中得到了广泛的使用萃纯化技术〔5〕其他型分别技术〔初步纯CO2萃〔沉淀、吸附、萃取、超滤、结晶〕独特的优势〕 高度纯化 〔重结晶、离子交换、色谱分别、膜分别〕一般下游加工过程可分为4个阶段：a培育液〔发酵液〕的预处理和固液分离；b初步纯化〔提取c高度纯化〔精制；d成品加工。下游加工过程的一般流程胞外产物提取提取精制精制产品的收得率和质量掌握应是贯穿下游技术工艺过程的主线。单元操作 过滤、离心——固液分别；蒸发、蒸馏、结晶——进一步纯化；萃取——浓缩或提取液相中的成分；离子交换、层析、膜技术、超滤；枯燥清洁生产：清洁生产是指将综合预防的环境保护策略持续应用于生产过程和产品中，以期削减对人类和环境的风险。〕清洁生产工艺2〕清洁产品〕清洁能源清洁生产的标准：技术评价、经济评价、环境评价技术上可行，符合环保法规，经济上有赢利性其次章下游技术的理论根底分别机理：越大，作为分别根底的实际利用价值越大。以物理学过程为根底的分别操作，大致可分为：a、平衡过程分别：利用相的组成差异进展混合物体系的分别。b、拟平衡〔速度差〕分别操作：在混合物体系本身所占有的空间之外加一个能引起物质分别的势能场，在它的作用下，形成分别场。c、非平衡分别操作：利用物质移动速度差和广义的、基于“屏蔽效应”的分别操作。环状糊精有肯定的分子识别功能。它是由6—8环状糊精有肯定的分子识别功能。它是由6—8个葡萄糖环状结合而成的低聚糖,筒皇冠醚中心开孔，一些金属离子和氨基酸分子等正好能进入其中。泡沸石〔无机吸附剂〕可用做分子筛,对气体分子选择性吸附分别。亲和色谱：利用某些生物物质之间特异的亲和力进展选择性分别的色谱技术。操作：吸附、洗涤、洗脱、再平衡化第三章 发酵液预处理1、发酵液预处理的目的：转变发酵液物理性质，提高固液分别的效率2改善发酵液过滤特性的物理化学方法：abpHcd、参加助滤剂e、参加反响剂3、分散—指在电解质作用下，由于胶粒之间双电层电排斥作用降低，电位下降，而使胶体体系不稳定的现象；常用的分散剂电解质：硫酸铝、氯化铝、三氯化铁、硫酸亚铁、石灰絮凝——指在某些高分子絮凝剂存在下，基于桥架作用，使胶粒形成较大絮凝团的过程。烈地吸附在胶粒的外表。目前最常用的絮凝剂是有机合成的聚丙烯酰胺类衍生物。4、高价无机离子的去除方法Ca2+——草酸、草酸钠，→形成草酸钙沉淀〔留意回收草酸〕；Mg2+——三聚磷酸钠，→形成三聚磷酸钠镁可溶性络合物；Fe2+——黄血盐，→普鲁士蓝沉淀5、杂蛋白的去除方法：沉淀法、变性法、吸附法〔1〕沉淀法：酸碱调整，使蛋白质与盐或离子形成沉淀〔2〕变性法：加热；大幅度调整PH值；加酒精、丙酮等有机溶液或外表活性剂等〔3〕吸附法：参加某些吸附剂或沉淀剂吸附杂蛋白而除去。6、固液分别的方法：重力沉降、浮选、旋液分别、过滤、离心7、作业第三题碟片式离心机是传统离心机，为目前工业上应用最广泛的离心机。分别因数可达1000-20230，最大处理量到达300m3/h，常用于大规模的分别过程。适用范围：细菌、酵母菌、放线菌、 细胞碎片GF有少量杂质的液一液一固分别。Q型〔澄清型粒细，固液重度差较小的固液分别。管式离心机管式离心机是一种分别效率很高的离心分别设备，其转鼓瘦长，可在15000-50000的高转速下工作，分别因数可达104-6×105。它设备简洁、操作稳定。适用范围：细胞、细胞碎片、细胞器、病毒、蛋白质、核酸等。特别适合一般分别机难以分别的固形物含量<1%发酵液的分别倾析式分别机应性强、构造紧凑和修理便利的优点。分别因数为1500-3000。适用范围：特别适合固形物含量较多的悬浮液的分别。因分别因数较低，不适合细菌等微小微生物悬浮液的分别。1-10%的悬浮液的分别。真空转鼓过滤机含量大〔>10％〕的悬浮液的分别，在发酵工业中广泛用于霉菌、放线菌和酵母发酵液或细滤，且过滤所得固相的干度不如加压过滤。8、过滤：在肯定的压力差下，利用多孔性介质截留固液悬浮液中的固体粒子，进展固液分别的方法称为过滤。9、澄清过滤：介质为硅藻土、砂、颗粒活性炭、玻璃珠、塑料颗粒等，当悬浮液通过滤层时，固体颗粒被阻拦或吸附在滤层的颗粒上，使滤液得以澄清，适合于固体含量少于0.1g/100ml、颗粒直径在5-100μm的悬浮液的过滤分别，如河水、麦芽汁、酒类和饮料等的澄清。10、滤饼过滤：过滤介质为滤布。当悬浮液通过滤布时，固体颗粒被滤布阻拦而渐渐形成滤饼〔滤渣。当滤饼至肯定厚度时即起过滤作用，此时即可获得澄清的滤液，这种方法叫0.1g/100ml11、切向流过滤〔Cross-FlowFiltration〕又称错流过滤：操作特点是使悬浮液在过滤介质外表作切向流淌，利用流淌的剪切作用将过滤介质外表的固体〔滤饼〕移走。恒压、高速第四章 微生物细胞的裂开1、细菌裂开的主要阻力来自于肽聚糖的网状构造，网状构造越致密，裂开的难度越大，革兰氏阴性细菌网状构造不及革兰氏阳性细菌的结实；酵母细胞壁裂开的阻力也主要打算于壁构造交联的严密程度和它的厚度；由于霉菌细胞壁中含有几丁质或纤维素的纤维状构造提高。2、细胞裂开程度由难到易：植物细胞＞真菌〔如霉菌、酵母菌〕＞革兰氏阳性细菌＞革兰氏阴性细菌＞动物细胞。3、细胞裂开法分类分类作用机理机 珠磨法 固体剪切作用 可达较高裂开率，可较大规模操作，大分子目的产物易失活，浆液分别困难高压匀浆法 液体剪切作用 可达较高裂开率，可大规模操作，不适合丝状菌和含有包含体的基因工程菌械超声裂开法 液体剪切作用 对酵母菌效果较差，裂开过程升温猛烈，不适合大规模操作法X-pressX-press固体剪切作用裂开率高，活性保存率高，对冷冻敏感目的产物不适合酶溶法酶分解作用具有高度专一性，条件温顺，浆液易分别，溶酶价格高，通用性差化学渗透法转变细胞膜的渗透性具肯定选择性，浆液易分别，但释放率较低，通用性差渗透压法渗透压猛烈转变裂开率较低，常与其他方法结合使用冻结溶化法反复冻结-溶化裂开率较低，不适合对冷冻敏感目的产物枯燥法转变细胞膜渗透性条件变化猛烈，易引起大分子物质失活机械法4、作业1，2，3珠磨法、高压匀浆法、超声波裂开法原理、适用范围珠磨法原理：进入珠磨机的细胞悬浮液与极细的玻璃小珠、石英砂、氧化铝等研磨剂〔直径小于1mm〕一起快速搅拌或研磨，研磨剂、珠子与细胞之间的相互剪切、碰撞，使细胞裂开续操作。裂开中产生的热量一般承受夹套冷却的方式带走。适用于易造成堵塞的团状或丝状真菌、较小的革兰氏阳性菌、含有包含体的基因工程菌的冲击波和剪切力，使细胞裂开。在试验室小规模细胞裂开中常用珠磨法、高压匀浆法的异同点多种裂开方法相结合：化学法、酶法、机械法相结合。如用溶解酶预处理面包酵母a压力下匀浆4而单独承受高压匀浆法，同样条件下裂开率只有32%。与上游过程相结合在发酵培育过程中，培育基、生长期、操作参数〔如pH、温度、通气量、搅拌转速、稀释率等〕等因素都对细胞壁膜的构造与组成有肯定的影响。细胞的裂开与上游培育过程有关。用基因工程的方法对菌种进展改造，以提高胞内物质的提取率也是格外重要的。在生长后期，参加某些能抑制或阻挡细胞壁物质合成的抑制剂〔如青霉素、环丝氨酸等连续培育一段时间后，分裂的细胞其细胞壁有缺陷，利于裂开；选择较易裂开的菌种作为寄主细胞，如革兰氏阴性细菌；在细胞内引进噬菌体基因，培育完毕后，掌握肯定条件〔如温度等细胞自内向外溶解，释放出内含物。耐高温产品的基因表达与下游过程相结合：细胞裂开与固液分别严密相关。5、细胞裂开率的测定：a.直接测定b.目的产物测定c.导电率测定第五章溶剂萃取和浸取1、萃取：利用物质在互不相溶的两相之间溶解度的不同而使物质得到纯化或浓缩的方法。维生素、激素等发酵产物工业规模的提取上。2、有机溶剂萃取：利用一种溶质组分〔如产物〕在两个互不混溶的液相〔如水相和有机溶剂相〕中竞争性溶解和安排性质上的差异来进展分别操作的。广泛应用于抗生素、有机酸、维生素、激素等发酵产物工业规模的提取上。3、超临界流体萃取、反胶团萃取、双水相萃取技术 用于高品质的自然物质、胞内物质〔胞内酶、蛋白质、多肽、核酸等〕的分别提取上。4、用某种溶剂把有用物质从固体原料中提取到溶液中的过程称为浸取或浸出。〔〕6、依据萃取目标物质的介电常数，查找极性相接近的溶剂作为萃取溶剂，7K=萃取相浓度/萃余相浓度8、β〔分别因数=K产/K杂〕越大，A、B的分别效果越好，即产物与杂质越简洁分别。9、水相条件的影响：(1)pH值(2)温度(3)盐析(4)带溶剂 能和产物形成复合物，使产物更易溶于有机溶剂相中，提高安排系数。复合物又要简洁分解。10、工业上萃取操作三步骤：混合、分别、溶剂回收11、单级萃取：使用一个混合器和一个分别器的萃取操作理论收得率： E=KVS/VFE:萃取平衡后，溶质在萃取相与萃余相中数量的比值K:安排系数 VF：料液体积 VS：萃取剂体积12、为提高收率常承受多级萃取，多级萃取又有多级逆流萃取和多级错流萃取的区分。工业上多承受多级逆流萃取流程。13、多级错流萃取：1〕假设每一级萃取剂流量相等(=L),则：萃取率=2〕假设每一级萃取剂流量不等,则各级的萃取因子Ei也不一样,可承受逐级计算法，为： 萃余率=萃取率=1— ’n16、多级逆流萃取 萃取率=17、计算：10℃，pH2.535。①假设用等体积的乙酯单级萃取一次，则理论得率为多少？②假设用二级错流萃取，第一级用1/2体积乙酯，其次级用1/10体积乙酯，则理论得率为多少？③假设用二级逆流萃取，乙酯用量为1/2第六章 超临界流体萃取1、超临界流体萃取：是将超临界流体作为萃取溶剂的一种萃取技术，它兼有传统的蒸馏和液液萃取的特征，是适用面很广的一门型分别技术。超临界流体：是状态超过气液共存时的最高压力和最高温度下物质特有的点——临界点后的流体。CO2、N2、N2O、C2H4、CHF3〔三氟甲烷〕等。2、超临界流体的特性：超临界流体兼有液体和气体的双重特性，集中系数大，粘度小，渗透性好，与液体溶剂相比，可以更快地完成传质，到达平衡，促进高效分别过程的实现。3超临界流体的萃取原理〔减压升温：真空“溶解”物质的力量极低。参加超临界气体萃取溶剂〔接近液体密度，溶质的溶解度与真空中的溶解度相比，大幅度增加。4、提高萃取剂选择性的根本原则是：①按相像相溶原则，选用的超临界流体与被萃取物质温度越接近临界温度，溶解力量也越大。5、超临界CO2溶剂特性：通过压力或温度的转变可有效地萃取和分别溶质。相图：在临界点四周,，密度有很宽的变化范围；温度,压力微调，可使密度显著变化6、CO2具有相对较低的临界压力和临界温度，适于处理热敏性生物制品和自然物产品。7、拖带剂的作用：添加拖带剂即关心溶剂，可增加物质的溶解度和萃取选择性。8、代表性的三种流程模式：等温法、等压法、吸附法第七章 双水相萃取技术1、有机溶剂萃取的缺乏：A、很多蛋白质都有极强的亲水性，不溶于有机溶剂；B、蛋白质在有机溶剂相中易变性失活。2、常用聚合物：聚乙二醇－葡聚糖、聚乙二醇－无机盐系统3、临界点：当系线长度趋于零时,两相差异消逝,任何溶质在两相中的安排系数均为14、P131图 聚合物的分子量越高相分别所需的浓度越低两种聚合物的分子量相差越大，双节线的外形越不对称5、影响物质在两相中安排的因素：1〕外表自由能的影响(大分子物质外表性质对K影响很大) 2〕外表电荷的影响(盐效应：两相系统中如存在盐,对K影响较大)3〕综合考虑〔影响因素很多，单因素定量很困难，最正确操作条件靠试验〕4〕影响安排平衡的参数〔聚合物的平均分子量和浓度盐离子的影响；(3)体系pH的影响；(4)体系温度的影响；(5)体系中微生物的影响。7、双水相萃取法常用于胞内酶提取和精制〔双水相系统用于细胞碎片及酶的进一步精制〕8、要成功地运用两水相萃取的方法，应满足以下条件：A、欲提取的酶和细胞碎片应安排在不同的相中；B、酶的安排系数应足够大，使在肯定的相体积比时，经过一次萃取，就能得到高的收率；C、两相用离心机很简洁分别。9、PEG/盐更适合用重力沉降；PEG/DeX第八章 反胶团的制备1、反胶团内溶解的水称为微水相或水池2、反胶团是两性外表活性剂在非极性有机溶剂中亲水性基团自发地向内聚拢而成的，内含学稳定的有序构造。3、反胶团的临界胶团浓度：外表活性剂在非极性有机溶剂中能形成反胶团的最小浓度8、反胶团的制备：①注入法②相转移法③溶解法7、反胶团含水率W W=C水/C表 W8、反胶团的制备：①注入法②相转移法③溶解法9、溶解推动力：①静电作用〔理论上,当溶质所带电荷与外表活性剂相反时,由于静电引力的作用,溶质易溶于反胶团,溶解率或安排系数较大,反之,则不能溶解到反胶团相中〕②空间相互作用〔A.盐浓度增大对反胶团相产生脱水效应,含水率W0随盐浓度的增大而降低,反胶团直径减小,空间排阻作用增大,pro溶解下降；B.在各pro的pI处(排解了静电相互作用的影响)，反胶团萃取试验争论说明:随着M增大,pro(m随M增大,空间排阻作用增大,pro〕③疏水性相互作用〔aa的疏水性各不一样,争论说明,aa或肽的安排系数m随aa疏水性的增大而增大。蛋白质的疏水性影响其在反胶团中的溶解形式,因而影响其安排系数。疏水性较大的pro可能以“半岛式”形式溶〕10、反胶束萃取的影响因素：水相的pH值〔pro的外表电荷、盐离子的种类和浓度、温度、蛋白质的分子量和浓度、外表活性剂〔常用的AOT是一种阴离子型外表活性剂〕11、p165三步分别操作分别了核糖核酸酶a、细胞色素c和溶菌酶 调整水相pH值和KCl浓度在pH=9时，核糖核酸酶的溶解度很小，保存在水相而与其他两种蛋白质分别；相分别后得到的反胶团相〔含细胞色素C和溶菌酶〕与0.5mol/L的KCl水溶液接触后，细胞色素C2.0mol/LKCl，pH11.5第九章 膜分别1膜分别的概念：利用膜的选择性〔孔径大小由于溶液中各组分透过膜的迁移率不同而实现分别的一种技术。2、膜的用途：浓缩、纯化、分别、反响促进3、膜分别的特点：a、无相变、低能耗b、高效率、污染小c、工艺简洁、操作便利d、浓缩与纯化同时进展4、膜的分类(1)对称膜(2)非对称膜(3)复合膜(4)荷电膜(5)液膜(6)微孔膜(7)动态膜5、.透析 透析膜：孔径5-10nm,试验室中常用透析袋 应用：脱盐，血液透析6、.微滤：以多孔细小薄膜为过滤介质，压力为推动力，使不溶性物质得以分别的操作。截留微粒子7、.超滤：分别介质同上，但孔径更小，为0.001-0.02μm，分别推动力仍为压力差，截断分子量可变化。适合于酶、蛋白质等生物大分子物质的分别、浓缩，超滤亲和纯化，血浆分别，脱盐，去热原，在生物工程中应用最广。水和小分子可以透过8、反渗透只能透过0.1~1nm。主要用于海水脱盐，纯水制造以及小分子产品如乙醇、糖及氨基酸浓缩等。9、纳米膜过滤技术：操作压力低，能截留有机小分子而使大局部无机盐通过。纳滤应用：纯水制备、废水处理、乳清脱盐与浓缩电渗析〔带点荷离子的分别溶液中脱除或富集电解质的膜分别操作。分别推动力是静电引力。电渗析的应用：海水和苦水的淡化、废水处理，氨基酸和有机酸等小分子的分别纯化11、浓差极化:在膜分别过程中，膜外表上溶质浓度高于主体溶质浓度的现象。12、一般将在截留曲线上截留率为0.90的溶质分子量定义为膜的截留分子量。截留率越高，截留分子量范围越窄的膜越好13、膜分别技术应考虑的问题：截留分子量、浓度极差、膜污染第十章 液膜分别1、液膜：液膜是一层很薄的液体膜。这层液体既可以是水溶液也可以是有机溶液。它能把两个互溶的、但组成不同的溶液隔开，并通过这层液膜的选择性渗透作用实现物质的分别。2、通常被隔开的两个溶液是水溶液(内、外水相)，膜相则是与内外水相都不互溶的油性物质。膜相组成：1．膜溶剂2．外表活性剂3．流淌载4．膜增加剂3、膜溶剂：膜相的基质。使用较多的膜溶剂是高分子烷烃、异烷烃类物质的基体物质。它是液膜技术中稳定油水分界面的最重要的组分它能对欲提取的选择性和膜的通量起打算性作用。常常是某种萃取剂4．膜增加剂：起增加膜的稳定性作用。4、乳化液膜的分别机制：无载体集中迁移〔单纯集中迁移、内相化学反响促进迁移、载体促进传递机制〔三种表现形式：载体促进集中传递、载体促进并流传递：同向迁移、载体促进逆流传递：反向迁移〕5、载体可依据其螯合性能分为两大类，即螯合物载体和非螯合物载体。6、工艺流程一般由三局部组成①乳化液制备②分别浓缩③解乳化7、乳化液膜技术的应用：12、用TOA(三辛胺)作为载体，分别柠檬酸；3、酶的固定化液膜技术；4、结合反胶团的乳化液膜技术萃取分别蛋白质。第十一章离子交换法1、概念：利用离子交换树脂作为吸附剂，将溶液中的待分别组分，依据其电荷差异，依靠应用范围广泛：水处理、氨基酸、有机酸等2、离子交换树脂三局部组成：a骨架b活c、活性基团所带的相反电荷的活性离子〔可交换离子〕3、离子交换的推动力：浓度差越大，交换速度越快4、分类:强酸性阳离子树脂磺酸基—SO3H〔pH无限制，用强酸处理再生〕弱酸性阳离子树脂 羧基—COOH、酚羟基—OH〔碱性、中性、微酸性，酸再生〕强碱性阴离子树脂 季铵基—NR3OH〔pH无限制，强碱再生〕弱碱性阴离子树脂 伯胺基—NH2、仲胺基—NHR〔pH1~9，Na2CO3、NH4OH再生〕5、按骨架构造不同，离子交换树脂可分为凝胶型和大孔型树脂。6、D—大孔型，分类号、骨架号、挨次号〔×连接符号、交联度〕7、交联度是二乙烯苯在树脂母体总量中所占的质量分数，交联度的大小打算树脂机械强度以及网状构造的疏密。8、交换容量是表征树脂性能的重要数据，它用单位质量干树脂或单位体积湿树脂所能吸附的1价离子的毫摩尔数米表示 〔阳离子交换树脂〕9、滴定曲线的意义：由滴定曲线的转折点，可估量其总交换量；而由转折点的数目，可推知官能团的数目。10、KB越大，离子交换树脂对B离子的选择性越大(相对于A离子而言)；反之，小于1，A树脂对A离子的选择性大。11、离子交换树脂的工作过程：a、树脂预处理b、上柱交换c、洗脱〔用亲和力更强的同性离子取代树脂上吸附的目的产物〕d、树脂再生〔树脂使用失效后，先水洗，再生剂再pH〕12、.软水：利用钠型阳离子交换树脂去除钙、镁离子后的水。经钠盐型离子交换树脂床的原水，硬度可降至0.05mmol/L以下，甚至可完全消退。但原水中的碱度保持不变。树脂可用工业食盐水溶液(1015％)再生，可反复使用。13、无盐水：除去原水中全部的溶解性盐类、游离的酸、碱离子。将原水通过氢型阳离子交换树脂和羟型阴离子交换树脂，经过离子交换反响，将水中的阴、阳离子除去纯度很高的无盐纯水。14、混合床除盐：阴阳离子交换树脂装在同一个交换器内直接进展离子交换除盐的系统优点：反响完全、脱盐效果好、可避开溶液酸碱度的变化15、四种根本类型树脂的有用型：将强酸性阳离子树脂与NaCl作用，转变为钠型树脂；好处？弱酸性树脂和氢离子结合力量NOHVaOcHClVHCl(g)强碱性阴离子树脂可先转变为氯型，再生需用？4〕弱碱性树脂再生成羟型较简洁，耗碱量少。强酸性树脂和强碱性树脂在转变成钠型和氯型后，在使用时就不再有强酸性及强碱性。但它们仍具有这些树脂的其他典型性能，如强离解性和工作的pH第十二章色谱分别1利用多组分混合物中各组分物理化学性质分子亲和力、安排系数等)的差异，使各组分以不同程度分布在固定相和流淌相中。移动速率不同2、按机理可分为:吸附色谱分别、安排色谱、离子交换色谱、凝胶色谱、亲合色谱3、吸附色谱分别是指混合物随流淌相通过固定相〔吸附剂〕时，由于固定相对不同物质的吸附力不同而使混合物分别的方法。丝裂霉素的精制4、安排色谱正相色谱的固定相为极性，流淌相为非极性，极性较强的化合物被保存，极性较弱的化合物先被洗脱下来反相色谱固定相为非极性，流淌相为极性，用于分别非极性或弱极性物质5、离子交换色谱是基于离子交换树脂上可电离的离子与流淌相中具有一样电荷的溶质离6、凝胶色谱以凝胶为固定相，是一种依据各物质分子大小不同而进展分别的色谱技术。凝胶色谱主要用于脱盐、分级分别及分子量的测定。7、亲合色谱对于生物大分子化合物的分别纯化具有特别重要的意义。如酶蛋白与辅酶、抗原和抗体、激素与其受体、核糖核酸与其互补的脱氧核糖核酸等体系8〔换开放法9、径向色谱第十三章酒精蒸馏技术1、蒸馏是分别液体混合物的典型化工单元操作，它利用液体混合物中各组分挥发性的不同，到达将各组分分别的目的。2、酒精蒸馏包括两个过程：一是将酒精和全部易挥发性物质从发酵醪液中分别出来的过程，称之为粗馏成品酒精和杂醇油等副产物，称之为精馏3、蒸馏的原理：拉乌尔定律〔混合液中，蒸气压高〔沸点低〕的组分，在气相中的含量总是比液相中的高；反之，蒸气压低〔沸点高〕的组分，在液相中的含量总是比气相中的高。挥发系数K、杂质的精馏系数K’4、杂质分类：a、头级杂质蒸馏系数大于1，向上运动，应当在塔顶中排出、b、尾级1向下运动，塔底排出c、中级杂质蒸馏系数约等于1，难分别5、多效蒸馏原理：多效蒸馏是以多塔代替原先的单塔，使各塔在不同压力下工作，前一效依次逐效进展，直到最终一效塔顶蒸汽用外来冷却水冷凝。节能6、差压蒸馏理论依据正比关系，即压力高，沸点高，压力低，沸点低。第十四章 结晶技术1、结晶：溶液中的溶质在肯定条件下，因分子有规章的排列而结合成晶体。2、晶体的化学成分均一，具有各种对称的晶体，其特征为离子和分子在空间晶格的结点上呈规章的排列。3、结晶操作的特点：a、结晶过程有良好的选择性b、本钱低、设备简洁、操作便利，广泛应用于氨基酸、有机酸、抗生素、维生素、核酸等产品的精制。4、要使溶质从溶液中结晶出来，须首先使溶液成为过饱和状态，也即必需设法产生肯定的过饱和度作为推动力。处于介稳区〔稳定区：溶液尚未饱和，无结