食堂安全培训

食品卫生安全12液化气使用安全3崇州杨明电子产品有限公司ChongZhouYangmingElectronicsCo.,Ltd

人身安全其他消防注意事项3目录第一页，共28页。

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食品安全第二页，共28页。

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食品安全第三页，共28页。

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例如长芽土豆

食堂容易出现长芽的土豆，食用这种土豆容易引起中毒

原因：质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。第四页，共28页。

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食品安全症状：吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。

预防：尽量不要购买发芽土豆，少数发芽的应彻底挖去牙根和芽眼，切块加水侵泡。且不宜炒丝，宜红烧、炖、煮并可适当加些醋第五页，共28页。

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食品安全第六页，共28页。

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食品安全食品应当分类、分架、隔墙、离地存放使用遵循先进先出，及时清除变质和过期食品第七页，共28页。

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食品安全第八页，共28页。

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食品安全第九页，共28页。

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食品安全第十页，共28页。

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人生安全第十一页，共28页。

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液化气特性第十二页，共28页。

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现象第十三页，共28页。

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液化气使用安全第十四页，共28页。

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液化气使用安全安全距离1米至2米钢瓶与灶具之间必须保持足够的安全距离第十五页，共28页。

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液化气使用安全不能暴晒或将钢瓶放置热水中浸泡加热、向钢瓶浇洒热水等第十六页，共28页。

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液化气使用安全严禁摆放其他杂物，特别是易燃物品。安全距离内绝对禁止任何明火和吸烟第十七页，共28页。

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液化气使用安全第十八页，共28页。液化气使用安全

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内焰外焰完全燃烧燃气燃烧时，环境提供助燃空气量足以令可燃气体燃烧，只产生二氧化碳和水份，是最理想的燃烧工况。火焰呈透明的蓝色理想的燃烧状态第十九页，共28页。崇州杨明电子产品有限公司ChongZhouYangmingElectronicsCo.,Ltd

液化气使用安全第二十页，共28页。

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紧急事故处理第二十一页，共28页。

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紧急事故处理第二十二页，共28页。

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紧急事故处理第二十三页，共28页。

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紧急事故处理第二十四页，共28页。紧急事故处理

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第二十五页，共28页。

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其他消防事宜1:食堂內严禁乱拉电线

2:油炸时不得超过2/3处

3:油罩每日擦拭,烟道定期清洗

4:严格按照各规定进行操作5:消防设施日常检查维护第二十六页，共28页。

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其他消防事宜6:定期检查各仪表/法兰/阀门是否泄露