中餐服务员岗位职责内容(六篇)

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中餐服务员岗位职责内容篇一

2023年5月29日

中餐服务员岗位职

中餐服务员岗位职责

上岗时要求衣冠整齐、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等状况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要状况,应及时向主管汇报。

替客人存取保管衣物,并询问有无宝贵物品,宝贵物品提醒客人自行保管。

整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。

迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单酒水单。

客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。留意常客姓名,以增加客人的亲切感和高傲感。随时注意听取顾客的看法,及时向上级反映。

随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。把握和运用礼貌语言,如:〞先生、小姐您好,欢迎光临〞、〞欢迎您到我们餐厅就餐〞等。

负责接听电话,客人电话订餐应问明白姓名、单位、时间及人数,传听电话要确凿、快捷。

向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引客人来餐厅就

2023年5月29日

餐。客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人看法并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临。

2023年5月29日

中餐服务员岗位职责内容篇二

位职责

2023年5月29日

中餐厨房服务员岗

部门职能

中餐厨房

部门名称:

中餐厨房上级部门:

厨房部下属部门:

冷菜组、热菜组、面点组、烧辣组、海鲜组、切配间、查头组部门本职:

制作中餐菜肴,保证质量上乘。主要职能:

1、按菜单要求提货,并检查是否新鲜。2、依照工艺要求准备各种配料。3、备足各种烹调用具。4、备足各种调料。

5、完成每一道菜肴的制作。

6、做好中餐厨房设备设施的维护保养。

管辖范围:

1、中餐厨房所有员工。

2、中餐厨房生产场所的设施、设备。

2023年5月29日

2023年5月29日3兼管职能:

中餐服务员岗位职责内容篇三

北京冀中金牛酒店餐饮部中餐服务员岗位职责

职位名称：中餐服务员

酒店职位级别：3级

生效日期：2023年*月*日

直属上级：中餐主管，中餐厅经理，餐饮部副经理，餐饮部经理.所属部门：餐饮部

岗位职责：

依照规格化、标准化、程序化的优质服务标准向客人提供餐饮服务，了解客人要求，积极推销餐饮产品。为提高餐厅最正确的经济效益和社会效益努力工作。职务的主要工作：

1、准时到岗，接受主管的任务分派。

2、听从主管领导，做好餐前准备工作。

3、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

4、按主动、热心、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

5、负责开餐前的准备工作，依照规格要求布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品。

6、依照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

7、主动征询客人对菜肴和服务的看法，接受客人的投诉并及时向餐厅主管汇报。

8、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整齐和清洁卫生工作。

9、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。

10、合理安排顾客就座，注意客人用餐状况；及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；及时清理桌面，更换清白的桌垫。

11、上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。

12、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

13、上班时要控制情绪，保持良好的心态。

14、积极参与餐厅组织的各种培训活动，不断提高服务技能、技巧。

15、听从餐厅主管的一切安排，做到有事先听从后探讨对与错，也就是所谓的执行力。

从业资格：

有上进心，热爱工作，勤劳肯干。

学历：高中或以上。经历：

有服务经验者优先。

中餐服务员岗位职责内容篇四

酒店中餐宴会服务员岗位职责

[管理层级关系]

直接上级：中餐宴会领班

[岗位职责]

1、听从宴会领班的工作安排，把握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点状况。

2、依照宴会服务工作规程和质量要求对客人进行优质细致的服务。

3、做到“六知三了解〞。

4、把握菜单变化和厨房货源状况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。

5、保持餐厅环境整齐，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。

6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。

7、严格依照服务程序及规程对客进行服务。

8、每餐终止后参与餐厅的整理清扫工作。

中餐服务员岗位职责内容篇五

位职责

2023年5月29日

中餐餐厅服务员岗

部门职能

中餐餐厅

部门名称:中餐餐厅直接上级:餐厅服务部下属部门:

粤菜餐厅、川菜餐厅、鲁菜餐厅、上海菜餐厅和东北菜餐厅部门本职:

为顾客提供中餐服务。主要职能:

1.为顾客提供粤菜、川菜、鲁菜、上海菜和东北菜服务。

2.收集顾客对中国菜肴的反映,定期统计分析,做出顾客对各中国菜系的评价,并将之反馈给厨房部。

3.收集顾客对各种中国酒水的反映,统计汇总后反馈到饮料部。4.为顾客提供中餐咨询服务。

5.参与大型中餐服务合同条款的谈判和签约。

管辖范围:兼管职能:

顾客发生争执时协调关系。

2023年5月29日

2023年5月29日

中餐服务员岗位职责内容篇六

中餐服务员岗位职责标准

☆听从部长领导，做好餐前预备工作。

☆严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提升服务质量。

☆按主动、热心、耐心、礼貌、周到的要求，持续完善服务态度。

☆分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。

☆合理安排顾客就座，注意客人用餐情形;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换清白的桌垫。