人教版九年级化学下册 化学元素与人体健康 化学与生活课件教学

第十二单元化学与生活课题2

化学元素与人体健康

问题导学知识点一组成人体的元素1．组成人体的元素有______多种。2．常量元素：在人体中含量超过________，包括O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg11种。3．微量元素：在人体中含量在________以下的元素，如Fe、Zn、Se、I、F等。新知学习[提示]人体中含量最多的元素是氧，最多的金属元素是________。1.500.01%0.01%钙

[情景展示]探究点一人体中的元素[问题探究]组成人体的元素约有多少种？什么是常量元素和微量元素？这些元素是以什么形式存在的？对人体有什么作用？[思考交流][归纳提升]人体中含有50多种化学元素。在人体中含量超过0.01%的为常量元素，低于0.01%的为微量元素。含量较多的四种元素是氧、碳、氢、氮，其余的元素主要以无机盐形式存在于水溶液中。它们有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体新陈代谢，促进身体健康。[课堂速记]知识点二化学元素对人体健康的影响1．钙：99%存在于骨骼和牙齿中。(1)来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物。(2)缺钙：幼儿及青少年会患__________和发育不良；老年人缺钙会发生____________，容易骨折。2．钠和钾(1)Na＋存在于细胞外液，K＋存在于细胞内液。佝偻病骨质疏松(2)作用：对维持人体内的________和维持体液恒定的pH(如血浆的pH为7.35～7.45)起重要的作用。3.微量元素元素摄入量过高、过低对人体健康的影响Fe缺铁会引起________Zn缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se缺硒可能引起表皮角质化和癌症.如摄入量过高,会使人中毒水分贫血I缺碘会引起______________，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大F缺氟易产生__________，过量会引起氟斑牙和氟骨病[提示]对于人体必需元素，要合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。甲状腺肿大龋齿

[情景展示]探究点二元素与人体健康[问题探究]人体为什么要补充这些元素？它们对人体健康有什么影响？[思考交流][归纳提升]微量元素中有20多种是人体必需元素，若人体缺乏，就会生病。如钙元素是人体需要量很大的常量元素，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折；缺铁易患贫血；缺锌会影响发育，智力低下；缺硒可能引起表皮角质化和癌症；等等。[课堂速记]核心一化学元素与人体健康例1青少年缺钙易引发的病症是(

)A．龋齿B．佝偻病C．坏血病D．甲状腺肿大[解析]青少年缺钙易引发佝偻病；缺氟易引起龋齿；缺维生素C易患坏血病；缺碘易患甲状腺肿大。B【方法

】常量元素和微量元素都对人体健康有极大的影响。几种元素缺乏引起的疾病可巧记为：缺铁易贫血、缺钙骨疏松、缺碘脖子大、缺锌身材矮。核心二结合商标信息考查元素与人体健康例2某方便面的营养成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等)：(1)表中“钠”是指________(填序号)。A．离子B．分子

C．元素D．单质C营养成分表项目每100g能量1966kJ蛋白质7.5g脂肪21.8g碳水化合物60.7g钠2530mg(2)方便面中使用的食盐是加碘盐，人体缺碘可能患有的疾病是______________(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)。(3)若小明用天然气煮方便面，请写出天然气主要成分燃烧的化学方程式：________________________。(4)《中国居民膳食指南》建议每天食用食盐不超过6g，假设小明某天吃了100g该方便面，相当于吃了________g食盐。(保留到小数点后一位)甲状腺肿大

6.4【方法

】要会从标签中寻找解题的关键信息：如标签中所含元素的种类与质量等，据此再根据题意答题。缺铁贫血

缺锌发育不良缺硒引起癌症缺碘甲状腺肿大缺氧产生龋齿微量元素：在人体中含量在0.01%以下微量元素对人体的作用化学元素与人体健康组成人体的元素常量元素（11种）：在人体中含量超过0.01%课堂反馈知识点1

人体中的元素1．组成人体的元素有________多种，其中含量超过0.01%的称为________元素，低于0.01%的称为________元素。在人体中，________是含量最高的金属元素。50常量微量钙2．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是(

)A．Na、Cl、OB．H、O、NC．N、Ca、CD．I、Fe、Zn3．下列属于人体中常量元素的是(

)A．铁B．钙C．锌D．碘DB知识点2

元素与人体健康4．请你将人体缺乏的元素或营养素与由此而引发的疾病用直线连起来。化学元素与人体健康

点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本大脖子病（甲状腺肿大）点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本佝偻病氟骨病氟斑牙龋齿点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本补充元素!!点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本学习目标：了解一些元素对人体健康的作用简单了解对人体有害的一些元素了解人体内元素组成点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本阅读指导：1.人体内元素分为哪两类以及各包含了哪些元素？2.钙元素、铁元素、锌元素、硒元素、碘元素、氟元素、碘元素各自对人体健康有何作用？3.钠元素与钾元素怎样使人体内水和体液的PH值保持恒定？4.哪些元素对人体健康有害？点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本一、组成人体的化学元素组成人体自身的元素约有

多种；含量较多的元素有

种。人体中含量最多的非金属元素是

、金属元素是

。

50OCa11这些元素在人体内是以什么形式存在的？人体中一些化学元素的含量元素在人体中的存在形式

1.水、糖类、油脂、蛋白质和维生素2.无机盐微量元素常量元素（

O、C、H、N

）（

Ca、K、Na等）（

Fe、Zn、Se、I、F，等

）——含量﹥0.01%——含量﹤0.01%

——常量元素二、元素对人体健康的影响概述：

①调节人体的新陈代谢，促进身体健康；

②有些元素是构成人体组织的重要材料。分类介绍：

（一）常量元素：1.Ca，2.Na和K（二）微量元素：1.Fe，2.Zn，3.Se，4.I，5.F（一）常量元素：1.钙（Ca）

存在：

作用：99%的钙元素存在于骨骼和牙齿中使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年：佝偻病、发育不良。摄入量过低（缺钙）

老年人：骨质疏松，易骨折。佝偻病患者补钙产品常见食物中的含钙量（mg/100g）名称含钙量名称含钙量名称含钙量名称含钙量标准米10瘦羊肉15牛奶120紫菜343标准粉24瘦鸡肉11人奶34大豆367虾皮200蛋黄134发菜767豆腐丝284瘦猪肉11干酪900银耳380青豆240瘦牛肉6奶酪590木耳357黑豆250豇豆100腐竹280榛子仁316韭菜105豌豆84花生仁57大白菜61蚕豆93核桃仁119油菜140食物来源：海产品、豆类、奶类、各种绿叶蔬菜等2.钠（Na）和钾（K）——常量元素常量元素作用存在影响钠（Na）钾（K）主要以Na+形式存在于细胞外液主要以K+形式存在于细胞内液Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（7.35~7.45）有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。长期摄入过多的钠将导致高血压。（二）微量元素1.铁（Fe）缺铁性贫血造血原料

•用铁锅炒菜时，会补充铁元素【会有极少量的单质铁进入菜肴，进入体内后与胃液中的盐酸反应，生成亚铁盐，供人体吸收，达到补铁的作用】•

炒菜过程中加点醋，醋酸会与单质铁反应，生成亚铁盐直接吸收，所以效果更好。铁和我们生活饮食息息相关：1.铁（Fe）食欲不振、发育不良

—缺Zn2.锌（Zn）——微量元素生命之花硒是人体必需的微量元素之一。硒能促进人体生长发育，调节人体机能，增强抗病能力，防治克山病，大骨病等二十多种疾病，具有防止表皮角质化、抗衰老、防癌、抗癌作用。3.硒（Se）——微量元素硒摄入量过高，会使人中毒。抗癌之王疾病原因：

缺碘

；

4.碘（I）——微量元素幼儿缺碘还会影响生长发育，造成思维迟钝。智力元素甲状腺肿大（大脖子病）甲状腺肿（俗称大脖子病）

疾病名称：

。

5.氟（F）——微量元素龋齿克星龋齿——缺

F氟斑牙氟骨病

疾病原因：

。

氟过量几种元素的主要食物来源海产品、加碘盐碘海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类锌肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜铁奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类钙芝麻、麦芽、糙米、蘑菇、大蒜硒食物来源元素“药补”——成分单一，含量高，见效快；有副作用。“食补”——营养全面，含量低，见效慢；安全便宜。有人认为“药补不如食补”，根据本节所学内容，谈谈你的看法?有害元素：汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）

“痛痛病”——镉中毒

“痛痛病”是由镉引起的慢性中毒。“痛痛病”是首先发生在日本富山县神通川流域的一种奇病，因为病人患病后全身非常疼痛，终日喊痛不止，因而取名“痛痛病”（亦称骨痛病）。

“水俣病”——汞中毒

1956年，水俣湾附近发现了一种奇怪的病。这种病症最初出现在猫身上，被称为“猫舞蹈症”。病猫步态不稳，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被称为“自杀猫”。随后不久，此地也发现了患这种病症的人。患者由于脑中枢神经和末梢神经被侵害，轻者口齿不清、步履瞒珊、面部痴呆、手足麻痹、感觉障碍、视觉丧失、震颤、手足变形，重者神经失常，或酣睡，或兴奋，身体弯弓高叫，直至死亡。当时这种病由于病因不明而被叫做“怪病”。这种“怪病”就是日后轰动世界的“水俣病”。有害元素：汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。

汞的危害：中央台的3·15晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。

长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、双手震颤等症状。儿童最容易遭遇铅污染!有害元素：汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）练一练1．人体内金属元素含量最高的是()A．钠元素B．钙元素C．铁元素D．锌元素2．必需的常量元素有11种，以下元素中属于常量元素的是()A．钙元素B．铁元素C．锌元素