中级茶艺师单选题301-358题附有答案

中级茶艺师单选题301-358题[复制]认真刷题，逢考必过基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________学号：________________________班级:________________________所在单位：________________________301.日本的（）叫做“茶之汤”，使用末茶，其饮法由宋代饮茶方式演变而来。[单选题]A.煎茶道B.抹茶道(正确答案)C.煮茶道D.点茶道302.18世纪，为了改变中国茶叶垄断世界的局面，英国开始在（）种植茶叶。[单选题]A.日本B.朝鲜C.印度(正确答案)D.锡兰303.阳羡茶是（）的历史名茶。[单选题]A.福建省B.浙江省C.江苏省(正确答案)D.安徽省304.白毫银针的香气特点是（）。[单选题]A.甜香B.栗香C.毫香(正确答案)D.药香305.一般来说，要品尝、欣赏一杯茶汤，可以（）。[单选题]A.分三口品饮B.让茶汤在口腔翻滚停留C.一观汤色，二闻茶香，三品滋味(正确答案)D.用玻璃杯冲泡306.（）也称铜胎掐丝珐琅茶具，是我国著名的特种工艺品类之一。[单选题]A.鎏金茶具B.珐琅彩茶具C.景泰蓝茶具(正确答案)D.天顺彩茶具307.（）茶具是以竹木或它物雕制，并涂以植物汁液的饮茶器具，种类繁多，有宝砂闪光、金丝玛瑙、釉变金丝等。[单选题]A.麦饭石B.仿古C.漆器(正确答案)D.镶玉308.明代（）说:“茶者，水之神;水者，茶之体”。[单选题]A.张源(正确答案)B.许次纾C.张大复D.欧阳修309.泡饮红茶一般用（）的水冲泡。[单选题]A.70℃B.80℃C.90℃(正确答案)D.100℃310.在冲泡茶的基本程序中，煮水的环节很讲究，根据茶叶品种不同，所需（）也不同。[单选题]A.水质B.煮水器皿C.时间D.水温(正确答案)311.茶量、水温和时间是泡茶三要素，茶汤的滋味总是随着冲泡（）而逐渐增浓。[单选题]A.茶量B.时间的延长(正确答案)C.次数的增加D.水温312.斟茶时，盖碗或茶壶应尽量靠近茶杯，俗称“低斟”，可以防止茶汤（）。[单选题]A.香气和热量的散失(正确答案)B.被氧化C.变色D.溢出313.微量元素（）在茶叶中的含量远高于其他植物，对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。[单选题]A.硒B.锌C.钙D.氟(正确答案)314.（）中“武阳买茶，杨氏担荷”反映了当时的茶叶已经商品化。[单选题]A.张揖《广雅》B.王褒《僮约》(正确答案)C.郭璞《尔雅》D.陆羽《茶经》315.红茶的品质特征是（）。[单选题]A.清汤绿叶B.红汤红叶(正确答案)C.红汤褐叶D.黄汤红叶316.下列选项中不符合茶艺师工作礼节性语言的是（）。[单选题]A.在服务接待中要使用敬语B.在服务中可以用“你”来招呼年轻宾客(正确答案)C.当宾客光临时应主动先向宾客招呼说“您好”，然后再说其他服务用语，不要顺序颠倒D.当宾客说“再见”时，可根据情景需要再说上几句其他的话，如“欢迎再来”等317.下列喝茶礼节中属于蒙古族的是（）[单选题]A.喝第一杯时会留下一些，当喝过二三杯后，会把再次添满的茶汤一饮而尽，这表明宾客不想喝茶了，茶艺师就不要再添水了。B.当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客不再喝茶，茶艺师即可停止斟茶。(正确答案)C.对尊贵的宾客要斟三道，俗称“三道茶”。D.尽量当着客人的面清洗茶杯。318.下列关于VIP房茶品配备质量要求表述错误的一项是（）。[单选题]A.茶品、茶食必须用进口食品(正确答案)B.茶品必须符合质量要求C.茶具要进行精心的挑选D.茶具要进行精心的消毒319.茶空间的布置，为力求简约明快，错误的做法是（）。[单选题]A.选择与主题相关的色调及器物B.选择简约易懂的季节必需品C.空间不能太满，善用留白之美D.要尽可能多的放置与主题相关的物品(正确答案)320.潮州工夫茶茶艺中，茶杯宜选用（）。[单选题]A.3个(正确答案)B.4个C.6个D.根据品茶人数定321.下列关于茶具与茶品搭配表述正确的一项是（）。[单选题]A.茶具色泽的选择主要是外观颜色的选择搭配B.杯具内壁以白色为好，能真实反映茶汤色泽与明亮度C.注意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配D.以上都正确(正确答案)322.将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的（）原则。[单选题]A.平衡B.层次(正确答案)C.焦点D.造型323.销量大的茶具在陈列时，下列符合优佳位置陈列的一项是（）。[单选题]A.将同一类型都陈列在一起B.将茶具摆放在顾客伸手就可取的位置(正确答案)C.陈列茶具，应将壶嘴朝向左边D.茶具销量大，可以放在一起，不用太在意摆放324.某茶艺馆以“夏日茶意”为主题，于6月份进行茶品展示，属于下列哪种陈列方法（）。[单选题]A.系统式陈列法B.专题式陈列法C.特写式陈列法D.季节式陈列法(正确答案)325.茶艺表演茶台的布置，席地式茶艺的茶桌高度是（）。[单选题]A.40cmB.48cm(正确答案)C.55cmD.65cm326.在我国，中秋节是重要的传统节日之一，根据中秋节的习俗，茶具的选择可以借鉴的元素是（）。[单选题]A.玉兔B.嫦娥C.桂花D.以上都可以(正确答案)327.茶艺表演过程中，立礼式和坐礼式茶艺的茶桌高度是（）为宜。[单选题]A.48~50cmB.58~60cmC.68~70cm(正确答案)D.78~80cm328.在正式的茶艺表演场合，表演者不宜佩戴过多的妆饰品，下列选项中不属于佩戴禁忌的是（）。[单选题]A.金项链B.玉镯(正确答案)C.戒指D.手表329.龙井茶艺演示程式“自斟乐无穷”指的是（）。[单选题]A.谢茶(正确答案)B.倒茶C.赏茶D.冲泡330.花茶三品包括目品、鼻品、口品，赏茶叶称（）。[单选题]A.“目品”(正确答案)B.“鼻品”C.“口品”D.“品赏”331.冲泡特级茉莉花茶时，宜采用（）的水进行冲泡。[单选题]A.70℃B.80℃C.90℃(正确答案)D.100℃332.祁门红茶最适合选配下列哪种茶具（）。[单选题]A.陶瓷盖碗B.紫砂盖碗(正确答案)C.玻璃杯D.黑瓷333.站式鞠躬礼中“草礼”只需将身体向前稍作倾斜，两手搭在大腿根部即可，头、背与腿约呈（）的弓形。[单选题]A.60°B.90°C.120°D.150°(正确答案)334.普洱散茶，可选用（）冲泡，投茶量为5~8g，如选用小壶冲泡，茶叶投放壶体三四成即可。[单选题]A.玻璃杯B.茶盏C.盖碗(正确答案)D.碗泡335.配料茶冲泡水温一般要求绿茶80℃开水冲泡，红茶用（）开水冲泡。[单选题]A.60℃~65℃B.70℃~75℃C.80℃~85℃D.90℃~95℃(正确答案)336.泡沫红茶在（）中放入1/2~1/3的冰块为宜，再进行快速摇匀。[单选题]A.玻璃杯B.调酒杯(正确答案)C.装饰杯D.玻璃壶337.描述“茶汤滋味浓爽适口，回味甘醇”可用术语（）。[单选题]A.浓厚B.醇厚C.浓醇(正确答案)D.醇正338.根据散发香气的方式，焚香分为三种，系列选项不属于散香散发香气的类型的是（）。[单选题]A.燃烧B.熏炙C.自然散发D.化学散发(正确答案)339.乌龙茶茶艺中（）指提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，刮掉瓯底水滴，防止瓯外水滴流入杯中。[单选题]A.“行云流水”(正确答案)B.“流云拂月”C.“关公巡城”D.“韩信点兵”340.茶艺操作中的端取法即端物件时双手（），掌心下凹呈“荷叶”状，平稳移动物件，多用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙、茶点、茶杯等。[单选题]A.手心向上(正确答案)B.手心向下C.手心向内D.手心向外341.公共卫生管理条例规定，特殊公共场所的新建、改建、扩建工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和竣工验收必须有（）参加。[单选题]A.卫生行政部门(正确答案)B.监督行政部门C.建筑行政部门D.财务行政部门342.《食品安全法》第三十五条规定“国家对食品生产经营实行（），从事食品生产、食品销售、食品服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。”[单选题]A.允许制度B.公正制度C.立法制度D.许可制度(正确答案)343.关于食品生产经营过程的卫生要求，以下说法不正确的是（）。[单选题]A.保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施B.食品不得接触有毒物、不洁物C.直接入口的食品可选择小包装或者普通包装材料(正确答案)D.贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害344.遵守职业道德有利于形成茶艺行业良好的（）。[单选题]A.道德素质、修养B.职业道德风尚(正确答案)C.职业操守D.职业良心345.服务质量包括:服务准备工作、（）、操作技巧和工作效率等。[单选题]A.仪容仪表管理B.品茗环境布置(正确答案)C.热爱茶艺工作D.不断学习346.爱岗敬业的五条标准之一:（）。[单选题]A.慎独B.不断改善服务质量C.热爱专业，忠于职守(正确答案)D.热爱茶艺工作347.茶艺师来讲，（）确实是生意存在的生命线。[单选题]A.信誉(正确答案)B.态度C.服务D.以上都错348.替客人选配茶点时候，遇上用餐时间，可以多选配（）。[单选题]A.鲜果B.糕点C.主食类点心(正确答案)D.干果349.茶叶的主要药用成分中，占干物中含量最多的是（）。[单选题]A.氨基酸B.维生素C.茶多酚(正确答案)D.咖啡碱350.关于茶叶中的维生素，下列说法正确的是（）。[单选题]A.维生素A属于水溶性维生素B.维生素C属于水溶性维生素(正确答案)C.维生素D属于水溶性维生素D.维生素K属于水溶性维生素351.下列硒含量较高的茶是（）。[单选题]A.湖北的恩施玉露(正确答案)B.潮州的凤凰单丛C.福建的武夷岩茶D.浙江的西湖龙湖352.关于绿茶的保健功效，下列说法正确的是（）。[单选题]A.绿茶具有显著的抗氧化功能，是因为其咖啡因含量高B.绿茶具有显著的抗氧化功能，是因为其茶多酚保留量高(正确答案)C.绿茶具有防龋齿的功能，是因为其维生素C含量高D.绿茶具暖胃的功效353.关于白茶的保健功效，下列说法正确的是（）。[单选题]A.具有显著的解毒功能B.具有降脂减肥功能(正确答案)C.不具有抗氧化功能D.具有显著的退热功能354.阳虚体质的人不宜饮用太多（）。[单选题]A.红茶B.绿茶(正确答案)C.黑茶D.重发酵的乌龙茶355.水质对茶的影响很大，水中铁离子含量过高时，茶味变（）。[单选题]A.鲜甜B.