酒吧员工管理制度

酒吧员工管理制度

酒吧员工管理制度

随着社会不断地进步，许多场合都离不了制度，制度具有使我们知道，应当做什么，不应当做什么，惩恶扬善、维护公正的作用。拟定制度需要留意哪些问题呢？下面是我收集整理的酒吧员工管理制度，欢迎大家共享。

酒吧员工管理制度1

直属上级：

下级：酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部

J、音控1仔细执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。

2主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。

3制定工作方案、，并督促下级执行。

4仔细抓好大堂内各项工作，制定将来方案，并向上级汇报月度方案。5注意下级素养的提高与培育，不断提高下级的职业标准、学问程度、操作技能、、强化时尚酒吧意识。

6负责受理客人投诉，妥当处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行帮助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

7负责酒吧的掌握和把握。

8把握酒吧的经营定位并适时的依据市场需要进行调整推陈出新。

B大堂经理

直属上级：常务副总经理

下级：大堂主管、清洁部、迎宾

1在常务副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺当进行。

2严于律己、以身作责，具有剧烈的上进心与良好的综合素养，以俱乐部的整体利益为动身点以激发员工工作潜能为工作重心，以制造良好的为目的，全力搞好本部门经营管理工作

3建立和建全部门，各岗位详细工作内容、操作规范、标准等，并监督贯彻实施。

4充分发挥下级工作人员的工作乐观性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作状况，奖勤罚懒、赏罚分明。

5以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培育剧烈的，强化员工对客人的，全面提高服务质量。

6乐观听取下级的、看法、建议，集体民主的分析争论解决问题。7搞好本部门的物资财产管理，掌握易耗物品的有效使用，节省成本开支，定期协作相关部门的检查。

8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人看法，处理客人投诉。9参与俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调协作工作。并起到本部门的承上起下的.作用。

C营销部经理

直属上级：常务副总经理

下级：经理助理

1直接对常务副总经理负责。

2肯定听从上级工作支配、帮助参加各项接待或出访活动支配。3乐观宣扬公司的和完善设施，树立良好的公司形象，并留意了解客人对公司的看法准时汇报。

4随时收集、整理相关信息、为本部门制定。5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并帮助各部门搞好。

6不断扩充自己和下属的学问面、提高，参与公司的各项活动，增加自己的业务应酬水平技巧。

D酒水部经理

直接上级：常务副总经理下级：调酒师、吧员

1具备高度的责任心，提前上岗，最终离开工作岗位。2负责和其他部门的工作协调。3负责本部门的工作会议及。

4检查开吧前的预备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。

5检查责任区域内是否有其它问题或，如有特别状况应马上上报处理。6检查每日报表是否精确     ，数量金额是否相符。7负责支配本部员工的日常工作及督导的效果。8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题准时解决订正。9听从上级指挥，完成上级交给的其它任务。E调酒师

直接上级：吧台经理

1在吧台经理的领导下，乐观开展各项工作。2全面负责吧台的各项监督检查。

3把握各项设备设施的使用方法及维护保养学问。

4在日常工作中乐观的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。5负责全部物品的清点、登记、统筹。7做好每日销售报表。

8在吧台乐观活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。9每日依据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。10勤练花式动作削减失误并不断的增加花式动作及欣赏性。F吧员

直接上级；吧台经理

1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台全部设备运行是否正常。2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并依据所需准时补充货源。3熟识酒吧内全部酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其贮存方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。

4随时留意吧台内全部用具的清洁卫生，必需保证洁净、无破损、无污点。5出品时要保证快速、精确     、高质量。

6前吧应于顾客乐观沟通并保持好良好的关系，尽量了解熟识顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。

7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。

8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。9下班前仔细清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），依据提出其次天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做洁净，一切恢复正常后方可下班。

——工作流程——

1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。

2、更换挂好工作牌，按时到指定地点参与班前会．

3、清点酒水，检查制冰状况及其它设备是否运行正常．

4、补充当日所需酒水及物品。

5、打扫吧台内全部清洁卫生．

6、后吧人员提前于9：00钟前预备10个生果，并在营业中依据营业状况增加备用生果

7、照单按时按量精确     无误地出货。

8、接单后须认真看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找）．

9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。

10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。

11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应准时处理，做到台面、地面清洁．其中星期一打扫死角等吧台卫生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机

四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理．

12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫洁净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台全部。

13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单———服务员按实际出货。

酒吧员工管理制度2

酒吧员工加班可以分为两大类:第一临时加班;其次休假日加班

接下来我们便一起看看这一酒吧管理制度中关于这部分内容的具体内容:

①本酒吧于休假日或工作时间外因工作需要而被酒吧经理支配加班时,假如员工没有特别状况不得推诿

②员工在接受领导支配加班的'时候需要填写加班单,并由相关领导签字然后送财务部核发加班费

其次我们来看看酒吧管理制度中关于员工加班津贴支付标准规定的内容

第一点:酒吧平日加班时间超过一小时不足两小时按平日每小时工资加给三分之一支付加班津贴

其次点:平日加班时间超过2小时不足4小时者按平日每小时工资加给三分之一支付加班津贴

第三点:平日加班时间超过4小时以上,每增加1小时支付津贴30元

酒吧管理制度中加上员工加班管理规章更好的,更有效的保障了员工工资方面问题。不过酒吧管理者需要留意每一名员工每个月的加班时间不得超过相关法律条例所规定的时间。

酒吧员工管理制度3

常务副总经理

直属上级:董事总经理

下级:大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、dj、音控

1仔细执行董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议,布置工作,解决难题。

2主持本俱乐部日常工作,负责向上级汇报工作,合理调配俱乐部员工,实行对下级的奖惩权。

3制定工作方案、培训方案,并督促下级执行。

4仔细抓好大堂内各项工作,制定将来方案,并向上级汇报月度方案。

5注意下级素养的提高与培育,不断提高下级的职业标准、学问程度、操作技能、应变力量、强化时尚酒吧意识。

6负责受理客人投诉,妥当处理客人与酒吧之间发生的问题,对客人提出的问题进行帮助解决或做出合理的解释,与客人之间保持良好的关系。

7负责酒吧音乐类型的掌握和把握。

8把握酒吧的经营定位并适时的依据市场需要进行调整推陈出新。

b大堂经理

直属上级:常务副总经理

下级:大堂主管、清洁部、迎宾

1在常务副总经理的领导下,全面负责管理工作本部门的`日常工作,贯彻俱乐部的规章制度、经营思路,确保本部门各项工作的顺当进行。

2严于律己、以身作责,具有剧烈的上进心与良好的综合素养,以俱乐部的整体利益为动身点以激发员工工作潜能为工作重心,以制造良好的经营效益为目的,全力搞好本部门经营管理工作

3建立和建全部门管理制度,各岗位详细工作内容、操作规范、服务质量标准等,并监督贯彻实施。

4充分发挥下级工作人员的工作乐观性、责任心,并不定期的抽查各岗位的工作状况,奖勤罚懒、赏罚分明。

5以人为本的搞好本部门员工的思想工作,培育剧烈的团队精神,强化员工对客人的服务意识,全面提高服务质量。

6乐观听取下级的工作汇报、看法、建议,集体民主的分析争论解决问题。

7搞好本部门的物资财产管理,掌握易耗物品的有效使用,节省成本开支,定期协作相关部门的检查。

8营业中保持好与客人的良好关系,征求客人看法,处理客人投诉。

9参与俱乐部的每周办公例会,搞好与其它部门之间的协调协作工作。并起到本部门的承上起下的作用。

c营销部经理

直属上级:常务副总经理

下级:经理助理

1直接对常务副总经理负责。

2肯定听从上级工作支配、帮助参加各项接待或出访活动支配。

3乐观宣扬公司的优质服务和完善设施,树立良好的公司形象,并留意了解客人对公司的看法准时汇报。

4随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作方案。

5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并帮助各部门管理人员搞好接待工作。

6不断扩充自己和下属的学问面、提高业务技能,参与公司的各项活动,增加自己的业务应酬水平技巧。

酒吧员工管理制度4

一、目的

建立员工考勤管理制度，使全部公司员工能严格执行。

二、适用范围

本制度适用于公司全部员工的考勤管理。

三、责任

公司全部员工。

四、正文

1.员工考勤包括了员工请假、加班、日常上班的考勤管理制度：

1.1公司全部员工都必需严格执行以下规定：日常上班的时间为一周六天，每天工作8个小时。在没有请假的状况下不允许无故旷工，有紧急的事应当要按请假程序进行请假。迟到早退者进行如下惩罚：

1.1.1不按规定履行请假手续，罚款××元；

1.1.2迟到、早退10分钟以内，罚款××元以上；

1.1.3迟到、早退10分钟以上30分钟以下，罚款××元以上；

1.1.4迟到、早退30分钟以上，视为旷工半天，除扣减工资外，罚款××元，依次类推。

2.请假：

2.1请假程序：

2.1.1员工请假填写请假单，注明请假种类、假期、时间、事由及联络电话，按请假审批权限经各级领导审批，并报人事部备案。

2.1.2假期若较长，须交接手头工作，确保工作的连续性。

2.1.3假满须回公司销假，通报综合办。

2.1.4请假规定：

2.1.5事先无法办理请假手续，须按审批权限以电话直接向主管报知，并于事后补办手续。否则以旷工论处。

2.1.6未办手续擅离岗位，或假期届满仍未销假、续假者，均以旷工论处。

3.加班：

3.1本规定适用于公司一般员工加班。

3.2公司鼓舞员工每天在规定的工作时间内完成本职工作，不鼓舞加班。确因工作需要加班或值班，应得到部门经理或主管副总经理的批准，方可加班。

3.3为完成工作任务确需加班的员工，应当听从上级的支配，但怀孕期间的.女员工担心排加班。

3.4加班程序：

3.4.1凡需加班的，需经部门主管或主管副总经理的批准后方能加班；

3.4.2加班完毕后，加班记录单经部门主管验审后送综合办留存；

3.4.3综合办每月20日统计月度加班状况，报财务部，在发放员工工资的同时支付加班工资。

3.4.4加班员工可不领取加班费以调休代替。

3.4.5凡调休的员工均应填写申请，经部门申请和综合办同意审批。调休时以半天为最小单位。

酒吧员工管理制度5

一、岗位职责

1.在酒吧范围内招呼客人。

2.依据客人的要求写酒水单，到吧台取酒水，并负责客人走时的结帐。

3.按客人要求供应酒水，供应令客人满足而又恰当的服务。

4.做好营业前的一切预备工作，保持酒吧的整齐、清洁。

5.清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。

6.熟识各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。熟识服务程序和要求。

7.帮助调酒师清点存货，做好销售记录。

8.帮助填写酒吧用的各种表格。

9.清理酒吧内的'