2023年茶艺师（高级工）高分通关必练题库（600题）

PAGEPAGE12023年茶艺师（高级工）高分通关必练题库（600题）一、单选题1.（）代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺A、清B、明C、宋D、唐答案：A2.具有代表性的闽南乌龙茶有（）、黄金桂、永春佛手、毛蟹等A、小红袍B、大红袍C、铁观音D、白鸡冠答案：C3.福建工夫茶的冲泡程序为()A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶答案：D4.（）外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显A、海红B、宁红C、滇红D、祁红答案：C5.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）A、询问之声B、问侯之声C、接待三声D、服务之声答案：C6.（）创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷A、蔡襄B、丁谓C、周绛公D、赵汝砺答案：A7.制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘（）A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、已成熟的对口芽叶答案：D8.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受（）A、苦味B、涩味C、酸味D、鲜味答案：C9.为了评比茶叶质量的优劣和点茶技艺的高低，宋代盛行（）A、赛茶B、斗茶C、试茶D、比茶答案：B10.尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。是礼仪接待中的（）A、基本要求B、基本原则C、基本方法D、基本礼貌答案：B11.世界上第一部（）的作者是陆羽A、茶书B、经书C、史书D、道书答案：A12.波兰人饮用红茶的方式曾经和（）相似，都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”A、苏联B、美国C、中国D、俄罗斯答案：D13.白族的”三道茶”的品饮顺序依次为（），并以此来喻示人生哲理A、苦茶-甜茶-回味茶B、甜茶-苦茶-回味茶C、茶-甜茶-辣茶D、辣茶-苦茶-甜茶答案：A14.《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()A、≤0.1mg/kgB、≤0.2mg/kgC、≤3mg/kgD、≤5mg/kg答案：B15.以下（）是日本荣西禅师所著A、茶神传B、吃茶养身记C、本草纲目D、十六汤品答案：B16.（）是中国茶道发展的鼎盛时期A、宋代B、唐代C、明代D、现代答案：A17.（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶A、汉代B、元代C、宋代D、唐代答案：D18.制作500ml的冰茶，用冰量以（）为宜A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml答案：D19.文人茶艺一般选用为汤味淡雅，制作精良的（）A、天目山茶、阳羡茶B、蒙顶石花、顾渚茶C、阳羡茶、顾渚茶D、龙井答案：C20.（）堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌答案：B21.在茶馆接待服务时，茶艺师从下列（）可以判断顾客不是第一次来消费A、走进茶馆，直接找到位置坐下B、四处环顾后，寻找相对安静的位置C、消费中途有意识寻找洗手间D、询问消费项目和品种答案：A22.形似“蟠桃，色泽银白隐翠”的茶是（）A、临海蟠毫B、南京雨花茶C、都匀毛尖D、信阳毛尖答案：A23.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟答案：D24.冲泡绿茶时,通常一只容量为200--250mL的瓷壶,投茶量为（）A、4—5gB、2—3gC、3—4gD、1—2g答案：A25.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（）色A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄答案：D26.在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，（）是马来西亚人禁忌的颜色A、黄色B、白色C、黑色D、红色答案：A27.埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但他们不喜欢在茶汤中加牛奶，而喜欢加（）A、蔗糖B、冰块C、薄荷D、芝麻答案：A28.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、()、可向人民法院提起诉讼A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决B、消费者索取赔偿C、可以提请仲裁机构仲裁D、经营方为避免争执，做出退让并给予免单答案：C29.“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是（）的品质特点A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶答案：C30.文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和（）等茶器A、铜壶B、陶壶C、铁壶D、汴梁锡铫答案：D31.南屯绿外形的品质特点是（）A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润答案：D32.黄茶冲泡时，取君山银针茶约()，放入茶杯待泡（）A、1克B、2克C、3克D、4克答案：C33.清饮茶用杯泡法冲泡时,用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯,（）满即可A、六成B、七成C、八成D、九成答案：B34.（）的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶答案：B35.茶艺师在较正式的场合作自我介绍时，通常可以介绍自己所在的（）、部门及具体职务A、城市B、地址C、茶艺馆D、岗位答案：C36.茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能（）A、用左手B、用双手C、用右手D、随意答案：C37.雨花茶是（）名优绿茶的代表A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形答案：C38.下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准A、GB8321.1农药合理使用准则（一）B、SB/T1067-93《祁门红茶》C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》D、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》答案：D39.茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据（）进行推荐A、茶艺馆的经营状况B、顾客特点和季节情况C、茶饮价格D、茶艺师表演特长答案：B40.（）者，有祥和融洽，和睦友谊之意A、和B、融C、睦D、敬答案：B41.古代文人茶艺的精神是追求“精（）清和”A、真B、廉C、美D、俭答案：D42.品尝青豆茶,可以靠（）,使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣A、茶箸B、茶匙C、倒置茶碗D、.敲打碗边和碗口答案：D43.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（）A、一定是会品茶的人B、门第相同C、人品高雅，有较好的修养D、都是布衣百姓答案：C44.卷曲形名优绿茶的代表是（）A、黄山毛峰B、信阳毛尖C、碧螺春D、龙井茶答案：C45.宋代哥窑的产地在（）A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉答案：D46.擂茶又称"三生汤",其主要原料是（）A、茶叶、生姜、生米B、茶叶、生姜、花生C、茶叶、芝麻、生米D、茶叶、芝麻、花生答案：A47.古代文人茶艺的精神是追求“精（）清和”A、真B、廉C、美D、俭答案：D48.法国人花茶的消费者以旅法的（）以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似A、韩国人B、美国人C、日本人D、中国人答案：D49.开展道德评价时，()对提高道德品质修养最重要A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评答案：D50.（）即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法答案：D51.（）这一祝福的话，不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说A、恭喜发财B、新年快乐C、万事如意D、合家幸福答案：B52.韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指（）A、和敬俭真B、和敬清寂C、和敬雅真D、清和寂雅答案：A53.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和（）A、茶艺演示B、接待礼仪C、言语交往D、微笑服务答案：C54.（）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈A、铁观音B、黄金桂C、武夷水仙D、闽北水仙答案：C55.普洱茶主产于（）省，为非压制的黑茶A、海南B、湖南C、广西D、云南答案：D56.“（）”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体A、孟臣壶B、曼生壶C、鸣远壶D、大亨壶答案：B57.（）位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D、陆子泉答案：A58.日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是（）A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干答案：D59.文人茶艺活动的主要内容有（）A、斗茶、评水、赏器B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话C、点茶、品茶、斗茶D、只谈与茶有关的事答案：B60.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄答案：C61.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努力尽到自己的职业责任A、发挥主观能动性B、展示自我C、表达个人愿望D、推销产品答案：A62.职业道德品质的含义应包括（）A、职业观念、职业良心和个人信念B、职业观念、职业修养和理论水平C、职业观念、文化修养和职业良心D、职业观念、职业良心和职业自豪感答案：D63.（）在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年答案：C64.（）经常作为茶艺表演的背景音乐A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲答案：A65.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛井答案：C66.“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到的作用（）A、烫杯B、赏茶C、润茶D、泡茶答案：C67.冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜A、0.5~1B、1~2C、3~5D、7~8答案：C68.用人单位享有（）权利A、无权自主选择录用求职者B、按公司意愿支付劳动者工资C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费答案：D69.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、（）A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶答案：B70.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶（），乌龙茶花香A、花香B、果香C、板栗香D、甜香答案：C71.茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是（）A、喝少量酒后可适应饮茶B、饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外C、醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害D、醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷答案：D72.制作500ml的冰茶，置茶量约需（）A、2~3gB、5~6gC、8~9gD、10~12g答案：C73.以下属于礼仪接待中的基本原则的是（）A、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到B、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉C、对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议D、对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙答案：A74.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄答案：D75.下列（）茶的香气似花香似果香A、滇红B、宁红C、祁红D、海红答案：C76.（）是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C77.在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、（）等A、推销茶叶B、茶具销售C、茶道表演D、茶点推介答案：C78.茶艺馆只能根据自己经营地的特点和（）的需要,来确定自己服务的方向、项目、标准，以保证自己的经营性利润与收支平衡A、消费群体B、消费地段C、经营成本D、原材料价格答案：A79.关于职业素养的构成错误的是（）A、职业技能B、职业意识C、职业道德D、职业规划答案：D80.（）为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下A、文天祥B、乾隆C、刘伯刍D、陆羽答案：D81.关于社会发展对职业素养的新要求错误的是（）A、应树立在法律或规则面前人人平等的观念B、应信守契约和承诺C、应把集体利益放在首要位置D、应树立在法律或规则面前人人平等的观念答案：C82.公共场所自身的卫生管理不包括（）A、配备卫生管理人员和建立制度B、组织从业人员学习和掌握卫生知识技能C、向公众进行健康教育D、开展对顾客的卫生宣传教育答案：C83.在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用（）茶具A、绿色B、黄色C、橙红色D、宝蓝色答案：B84.（）创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷A、蔡襄B、丁谓C、周绛公D、赵汝砺答案：A85.让客人品饮与评价的形式是属于（）A、生活型茶艺B、表演型茶艺C、养生型茶艺D、营业型茶艺答案：C86.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）来看A、汤色B、叶底C、品种D、香气滋味答案：D87.()具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用（）A、氨基酸B、茶多酚C、叶绿素D、氟化物答案：B88.（）的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半A、0.7B、0.8C、0.9D、0.85答案：B89.“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶答案：B90.黄山毛峰内质的品质特点是（）A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案：B91.土耳其人煮茶，讲究（）功夫A、调制B、调味C、搅拌D、投放答案：A92.干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有()A、密披茸毛B、稍带白毫C、较多白毫D、略显茸毛答案：C93.（）属于茶艺师茶前服务范围A、迎宾B、送客C、泡茶D、介绍茶肴答案：A94.唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有（）A、龙凤茶团、服饰、茶具B、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具C、唐朝礼仪、音乐、茶饼D、唐朝服饰、茶器答案：B95.潮洲人称斟茶为“（）”A、冲茶B、分茶C、洒茶D、匀茶答案：C96.世界上第一部茶书的书名是（）A、《补茶经》B、《续茶谱》C、《茶经》D、《茶录》答案：C97.艾滋病的潜伏期是（）年A、1-3B、7-10C、2-5D、4-6答案：B98.（）是侗族的饮茶习俗A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶答案：C99.四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重（）之美A、味觉B、视觉C、触觉D、嗅觉答案：A100.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()A、不违反传统的道德规范B、要用自我道德意识的来束缚C、提高自我的法律保护意识D、遵守劳动纪律和职业道德答案：D101.艾滋病防控措施不包括（）A、远离艾滋病患者B、不发生过早性行为，尤其是无保护性行为C、青年学生选择健康的方式释放和转移性冲动D、青少年熟悉和掌握艾滋病防控知识，提高自我保护意识答案：A102.罐罐茶可分为面罐茶和（）两种A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶答案：D103.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮（）A、红茶B、薄荷绿茶C、绿茶D、花茶答案：B104.（）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶答案：B105.（）人传统喝的是“拉茶”，其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去A、美国B、新加坡C、马来西亚D、荷兰答案：C106.外形色泽具有“糙米色”的是（）A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾答案：C107.（）在制作的过程中须加入清油A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶答案：D108.茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄，叶底暗褐答案：C109.（）自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式A、瀹饮B、煎茶法C、调饮法D、撮泡答案：C110.君山银针内质的品质特点是（）A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案：A111.喝茶注重（），是一种待客礼仪A、礼B、质C、量D、色答案：C112.在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和答案：B113.关于社会保险基金的特点错误的一项是（）A、法律强制性B、大众性C、社会政策目的性D、储存性和增值性答案：B114.品茶注重（），追求精神上的满足，强调意境A、量B、质C、形D、色答案：B115.公共场所卫生主要内容不包括（）A、公共场所分类B、卫生管理C、卫生机构的卫生管理D、公共场所的卫生监督和公共场所卫生监督的方式答案：B116.（）外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌答案：B117.唐代张又新（）记述了陆羽所评的天下二十泉的名次A、《茶录》B、《茶疏》C、《桐君录》D、《煎茶水记》答案：D118.茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是（）A、中国B、美国C、加拿大D、韩国答案：C119.（）的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成A、酥油茶B、咸奶茶C、龙虎斗D、打油茶答案：A120.艾滋病的传播途径不包括（）A、血液传播B、性传播C、空气传播D、母婴传播答案：C121.俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、（）等A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁答案：D122.君山银针属于（）类A、绿茶B、黄茶C、白茶D、红茶答案：B123.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平答案：D124.茶艺师以（），即“三心”服务正面、积极的影响客人A、细心、真心、热心B、细心、耐心、热心C、心、信心、有心D、耐心、真心、热心答案：A125.展销会的主题明确，才能提纲挈领，确定展销会的（），有针对性的收集各种参展资料，把所有产品做有机的排列、组合A、传播方式、沟通方式和接待形式B、资金筹集、赞助商洽、冠名权C、邀请单位、赞助商洽D、区间划分、展位招商答案：A126.（）的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香A、东方美人茶B、凤凰单从C、安溪铁观音D、武夷岩茶答案：D127.（）人喜爱饮佐以糖、牛奶或者柠檬的红茶A、荷兰B、埃及C、日本D、俄罗斯答案：A128.关于报火警时需说明的选项中错误的是（）A、说明起火的详细地址B、起火物质C、火势情况D、人员伤亡情况答案：D129.经营者应履行的义务不包括（）A、出具购货凭证或服务单据,保证质量B、不承担售后服务C、保证公平交易D、维护消费者的人格权答案：B130.中国（）按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派A、工夫茶艺B、花茶茶艺C、龙井茶艺D、红茶茶艺答案：A131.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，()不属于最佳时机A、顾客进门时B、品茶环境温馨，干扰较少时C、顾客长时间凝视某一商品时D、茶艺馆来客较多，茶价适宜时答案：A132.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“（）”A、一壶两件B、一盅两件C、一壶两盅D、一盅两杯答案：B133.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺答案：B134.（）被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉答案：C135.冻顶乌龙茶的外形是（）,色泽青绿,略带白毫A、松散形B、花朵形C、卷曲形D、半球形答案：D136.（）工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫A、海红B、宁红C、闽红D、祁红答案：C137.世界上第一部（）的作者是陆羽A、药书B、农书C、兵书D、茶书答案：D138.在茶艺服务接待中，要求以我国的（）为行为准则A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节答案：B139.清代茶叶已齐全（）A、三大茶类B、四大茶类C、五大茶类D、六大茶类答案：D140.清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中（）调料A、添加B、不加C、少许D、大量答案：B141.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶（）、临川擂茶和将乐擂茶等。A、安化擂茶B、凤凰擂茶C、台湾擂茶D、苏州擂茶答案：A142.茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、()、无异味（）A、透气B、光照C、日晒D、不透明答案：D143.茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格A、“民间外交官”B、“平等待人”C、“尊重客人”D、“主人翁”答案：A144.历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人A、斗茶B、赏茶具C、怡情养性D、社交活动答案：C145.制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以（）为宜A、50mlB、400mlC、200mlD、100ml答案：B146.品茗环境要求干净整洁、（）、宽敞明亮A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅答案：A147.逢年过节，摩洛哥政府必以（）招待外国宾客A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶答案：B148.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶产地不同，()不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫A、工艺技术B、栽培方法C、茶树品种D、采摘方法答案：B149.潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水（）到各个小茶杯中去A、回旋冲B、点冲C、高冲D、低斟答案：D150.清代茶叶已齐全（）A、三大茶类B、四大茶类C、五大茶类D、六大茶类答案：D151.宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为（）A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B152.滇红品种为云南大叶种，其滋味（）A、清醇，收敛性强B、清醇，收敛性弱C、浓醇，收敛性强D、浓醇，收敛性弱答案：C153.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）A、茶浮水面，香味低淡B、茶浮水面，香味清高C、茶叶下沉，香味低淡D、茶叶下沉，香味馥郁答案：A154.将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展（），会取得更好的经济效益和经济效益A、文化遗产B、品茶时尚C、制茶工艺D、少数民族茶文化答案：D155.台湾“吃茶流”一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握A、小壶B、大桶C、瓷杯D、盖杯答案：A156.调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以（）的一种饮用方法A、佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度答案：A157.（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇答案：D158.“绿茶”的英文是（）A、greenteaB、blackteaC、oolongteaD、yellowtea答案：A159.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、（）、氨基酸、维生素、矿物质等A、水分B、茶多酚C、叶绿素D、淀粉答案：B160.大中专毕业生就业手续办理不需要提供哪些材料（）A、报到证B、毕业证和密封档案C、居民身份证原件、复印件D、就业失业证答案：D161.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺答案：D162.不属于职业素养自我培养的途径的是（）A、知识积累B、勤于实践C、刻苦钻研D、超越自我答案：C163.晚清书画篆刻家（）“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶”字字源的考证美文A、吴昌硕B、陆原C、杨维桢D、赵之谦答案：D164.关于劳动者权利表述错误的是（）A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利答案：B165.在接待新加坡客人时，（）不是禁忌色A、紫色B、黑色C、白色D、蓝色答案：D166.150ml的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）A、1gB、5gC、4gD、3g答案：D167.开展道德评价时,（）对提高道德品质修养最重要A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评答案：D168.在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、（）为行为准则A、民族特色B、规范仪表C、民族礼仪D、礼宾规程答案：D169.香江茶艺中“温润泡”的目的是（）A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽答案：B170.形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）是（）的品质特点A、黄山毛峰B、六安瓜片C、山银针D、滇红工夫茶答案：B171.科学饮茶的基本要求是()A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮B、正确选择茶叶和正确冲泡方法C、正确冲泡方法和正确的品饮D、正确选择茶叶和正确的品饮答案：A172.安溪铁观音外形的品质特点是（）A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红答案：C173.茶海是用来（）A、取茶渣B、均匀茶汤浓度C、盛取干茶D、嗅茶香答案：B174.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺答案：B175.安全生产是指在社会生产活动中,通过人、机、物料的和谐运作，使生产过程中潜在的各种事故风险和（）始终处于有效控制状态A、工具；伤害因素B、环境；潜在危险C、工具；潜在危险D、环境；伤害因素答案：D176.江苏吴县的洞庭山是（）的产地A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、绿牡丹答案：C177.韩国的饮茶历史可源自新罗时代（），已用茶为祭品A、约357年B、约566年C、约668年D、约916年答案：C178.（）和红碎茶是制作冰茶的常用茶A、乌龙茶B、绿碎茶C、黑茶D、绿茶答案：B179.茶艺表演中挂画、（）、焚香、点茶统称为四艺A、服装B、插花C、茶具D、古玩答案：B180.茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的苦涩味A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素答案：A181.美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放（）A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块答案：D182.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务答案：C183.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用（）图案茶具A、龙凤B、鱼龙C、樱花D、荷花答案：D184.茶艺的六要素指：（）A、选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝B、茶好、水甘、壶好、杯薄、境美、茶点C、选茶、择水、备器、茶点、品饮、技法D、名茶、名泉、名壶、雅居、泡饮、鉴赏答案：A185.（）是构成礼仪最基本的三大要素之一A、仪表B、专业C、素质D、服饰答案：D186.铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,（）,汤色金黄清澈明亮A、音韵显B、岩韵显C、青味显D、酸味显答案：A187.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，抹茶道和煎茶道之间有着相当大的差距，一般所谓的抹茶道，叫做“茶之汤”，其原料使用（）茶A、散B、末C、团D、饼答案：B188.茶叶在冲泡过程中，茶汤中不加调料，称为（）A、煮饮法B、调饮法C、清饮法D、撮泡法答案：C189.90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶A、红茶B、龙井茶C、乌龙茶D、普洱茶答案：A190.美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放（）A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块答案：D191.（）不属于茶艺六要素中茶之美的内容A、茶名B、外形C、茶汤D、包装答案：D192.红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度答案：A193.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）A、用沸水烫热茶壶B、将茶叶放进干热的茶壶中C、用火将茶叶烤干D、用沸水淋浇茶壶外壁答案：B194.信阳毛尖内质的品质特点是（）A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、内质清香，汤绿味浓D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮答案：C195.茶叶中含有（）多种化学成分A、100B、300C、400D、500答案：D196.准备配料茶时，应在泡茶台的（）放置茶盘，内放盖杯和配料缸A、左上方B、右上方C、中间D、左下方答案：C197.审安老人的（）是一部图文并茂的茶学著作A、《茶具图赞》B、《北苑别录》C、《东溪试茶录》D、《茶录》答案：A198.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（）必备的“四宝”A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶答案：D199.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，（）,以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道A、以茶供佛B、以茶解渴C、以茶药用D、以茶为营答案：A200.在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆,向宾客（）的过程A、演示茶艺B、提供巡台服务C、介绍茶文化D、提供服务与销售答案：D201.茶叶中的咖啡碱不具有（）作用A、兴奋B、利尿C、强心D、抗氧化答案：D202.茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者（）的功能A、肝肾B、脑部C、肺部D、心脏答案：A203.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的（）程序A、最后B、第五道C、第六道D、第一道答案：D204.关于火灾疏散的方法错误的选项是（）A、带头撤离B、协助疏散C、劝导疏散D、强制疏散答案：A205.文人茶艺一般选用汤味淡雅,制作精良的阳羡茶,（）A、龙井B、顾渚茶C、天目山茶D、蒙顶茶答案：B206.“（）”是将煮好的茶水趁热倒入白酒中，是纳西族人治疗感冒的秘方A、龙虎斗B、咸奶茶C、三道茶D、打油茶答案：A207.小乔木型茶树的基本特征是（）A、树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于灌木型和中叶种茶树之间答案：A208.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式，因人而异，但是以饮用（）茶的人最多，饮法与英国人类似A、花茶B、白茶C、绿茶D、红茶答案：D209.（）产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B210.新加坡的饮茶习俗其特色是（）A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶答案：A211.下列（）因素不会影响泡茶的水温A、温壶B、温润泡C、茶叶冷藏D、饮茶习惯答案：D212.108.在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是（）A、因为顾客是上帝，同意宾客的要求并满足他B、与宾客认真理论，穷追不放C、坚持要宾客对无理的要求道歉D、耐心加以解释，婉转地转移话题答案：D213.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（）A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高答案：A214.（）又名三生汤，是客家的一种特色食品A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶答案：B215.泡饮红茶一般用（）的水冲泡A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃答案：C216.茶叶中含有（）多种化学成分A、100B、200C、500D、1000答案：C217.下列哪一项不属于现代社会实现经济保障的主要途径（）A、自我储蓄B、购买商业保险C、购买房产D、社会保险答案：C218.（）不属于茶艺六要素中水之美的内容A、甘B、轻C、冽D、重答案：D219.（）是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶答案：B220.土耳其人喝茶用的是（）、小匙、小碟A、瓷杯B、玻璃杯C、铜杯D、铝杯答案：B221.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务答案：C222.（）是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶答案：D223.下列不属于影响劳动者经济保障与收入的经济风险和社会风险的是（）A、意外伤害风险B、疾病风险C、工伤风险D、老年风险答案：A224.在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲、（）A、对顾客态度好B、与顾客交谈与销售无关的话题C、无目的地交谈D、争取达成交易答案：D225.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积A、1B、2C、3~4D、8答案：C226.普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特（）,滋味陈醇,汤色红浓A、清香B、花香C、果香D、陈香答案：D227.（）的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型答案：A228.洗浴与美容场所不包括（）A、招待所B、公共浴室C、理发店D、美容店答案：A229.茶叶中的多酚类物质主要由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成A、儿茶素B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素答案：A230.茶艺师在接待外宾的服务中应（）A、因人而异,看客施礼的态度B、以"来者都是客"的真诚态度对待C、细心观察宾客的服饰,以不同态度对待D、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度答案：B231.历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人A、斗茶B、赏茶具C、怡情养性D、社交活动答案：C232.黄山毛峰外形的品质特点是（）A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）答案：B233.韩国农历每月的初一、（），节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都称为“茶礼”A、初九B、初二C、十六D、十五答案：D234.台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是（）A、给茶壶降温B、添水C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度答案：D235.煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶答案：D236.下列不是中式点心类的是（）A、蛋糕B、包子C、茶叶蛋D、豆腐干答案：A237.神经衰弱者饮茶以()为宜A、喝浓茶B、茶水服药C、喝淡茶D、空腹饮茶答案：C238.冲泡调饮红茶的水温以（）为宜A、25℃B、60℃C、70℃D、90℃答案：D239.按照劳动关系主体各方的力量对比划分，不属于劳动关系类型的是（）A、均衡型B、倾斜型C、个人自主型D、政府主导型答案：C240.（）的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型答案：A241.茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是（）A、法国B、荷兰C、德国D、韩国答案：C242.调饮红茶的盛茶杯多采用（）A、带柄带托的瓷杯B、金属杯C、紫砂杯D、闻香杯答案：A243.以下（）颜色为日本人视为禁忌的颜色A、红色B、黄色C、蓝色D、绿色答案：D244.茶叶销售场所卫生管理要求,从业人员每（）应进行一次健康检查A、三年B、两年C、一年D、五年答案：C245.巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝（），通常在茶中加糖，但不加薄荷A、红茶B、绿茶C、花茶D、乌龙茶答案：B246.江苏吴县的洞庭山是（）的产地A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、绿牡丹答案：C247.旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的（）A、冰红茶B、咸奶茶C、薄荷绿茶D、乌龙茶答案：C248.茶艺服务人员在接待外宾时，绝不能有任何（）的意识，应本着“来者都是客”的态度来接待A、轻重缓急B、不闻不问C、买卖先后D、看客施礼答案：D249.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃答案：C250.（）被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉答案：C251.在《劳动法》中对劳动者安全卫生方面的素质要求是()A、在工作中不应有冒险精神B、为了利润或业绩，允许降低安全系数保障的操作C、执行劳动安全卫生规程D、在岗位上一切以减低成本提高效率为目的答案：C252.肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要是饮（）A、绿茶B、白茶C、红碎茶D、黑茶答案：C253.台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是（）A、给茶壶降温B、避免壶底水滴落杯中C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度答案：B254.品茗环境主要是营造一种（）的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、高雅、和谐、谦逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善答案：A255.印度人和尼泊尔人惯用（）致意A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、跪拜礼答案：A256.在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐（）作为茶点。A、瓜子B、开心果C、核桃D、果脯答案：C257.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及（）等礼仪活动时的饮茶活动来表现A、民间文艺汇演B、每日早朝C、喜庆宴D、皇室的日常起居生活答案：C258.滇红品种为云南大叶种，其滋味（）A、清醇，收敛性强B、清醇，收敛性弱C、浓醇，收敛性强D、浓醇，收敛性弱答案：C259.（）是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶答案：A260.“肉骨茶”是代表着（）一个特色A、泰国B、印度尼西亚C、新加坡D、越南答案：C261.（）不适合乌龙茶的冲泡器具A、陶壶B、紫砂壶C、广口玻璃杯D、盖碗答案：C262.（）是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶A、惠孟臣B、陈鸣远C、陈曼生D、邵大亨答案：B263.在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应（）A、一起站在柜台的中间B、一人站着待机，另一人可以坐下休息C、站立在柜台两侧的位置D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待答案：C264.云南白族的“三道茶”分别是（）A、苦茶、甜茶和回味茶B、甜茶、苦茶和回味茶C、苦茶、甜茶和五味茶D、甜茶、苦茶和五味茶答案：A265.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）、置茶、冲泡、奉茶、收具A、清洗茶壶（杯）B、温壶（杯）C、候水D、赏茶答案：B266.南疆的维吾尔族喜欢用（）的长颈茶壶烹煮清茶A、铜制B、银制C、石制D、锡制答案：A267.潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“（）”A、始祖B、活化石C、代表D、真工夫答案：B268.（）也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范答案：B269.（）最早发现和饮用南美的马黛茶(Yerbamate)A、印弟安人B、美国人C、俄罗斯人D、日本答案：A270.（）不是罐罐茶的配料A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻答案：D271.土耳其人喜欢喝（）,饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观A、加香红茶B、草莓红茶C、苹果红茶D、加糖红茶答案：D272.历代文人雅土在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人A、斗茶B、赏茶具C、怡情养性D、社交活动答案：C273.香江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润A、干壶B、烫壶C、玩壶D、润壶答案：D274.冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于（）A、茶汁快遠浸出B、保持温度C、提高茶汤浓度D、饮用答案：A275.下列不属消防检查巡查内容的是（）A、检查安全疏散设施B、检查水管等设施C、检查常用灭火器材设施D、检查电器设备及线路答案：B276.按展销会的（）可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会A、内容B、时间C、主题D、目的答案：A277.（）在宋代的名称叫茗粥A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶答案：D278.当顾客要离开时，对待在店里询问了很久但没有消费的顾客（）A、不必道别B、也应该道别C、不予理睬D、茶艺师聚在一起议论答案：B279.下列不是西点类的是（）A、蛋糕B、吐司C、曲奇饼D、豆腐干答案：D280.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素A、壶温B、水温C、水质D、水量答案：B281.肯尼亚人民喝茶深受（）统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍A、法国B、美国C、英国D、俄罗斯答案：C282.作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如（）似一个铁面无私的判官A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：D283.冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150ml的玻璃杯，投茶量为（）A、1—2gB、1—1.5gC、2—3gD、3—4g答案：C284.明代饮用茶叶主要是（）A、团茶B、饼茶C、粒茶D、散茶答案：D285.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用（）A、茶水洗茶壶B、火加热茶壶C、开水烫热茶壶和茶盅D、冷水洗茶壶答案：A286.在为宾客引路指示方向时,下列举止不妥当（）A、眼睛看着目标方向，并兼顾宾客B、指向目标方向C、面带微笑，语气温和D、手指明确指向目标方向答案：B287.法国人花茶的消费者以旅法的（）以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似A、韩国人B、美国人C、日本人D、中国人答案：D288.（）茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶答案：B289.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用（）的人最多，饮法与英国人类似A、红茶B、绿茶C、花茶D、白茶答案：A290.95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶A、玉绿茶B、普洱茶C、碧螺春D、龙井茶答案：B291.人们在日常生活中，从（）的上升是生理上需要到精神上满足的上升A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶答案：A292.（）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶答案：D293.世界上第一部茶书的书名是（）A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》答案：D294.禅师茶艺中（）的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师A、“以茶修行”B、“茶禅一味”C、“以茶修身”D、“以茶禅定”答案：D295.按照对双方主体利益关系的不同认知和处理原则划分，不属于劳动关系类型的是（）A、利益和谐型劳动关系B、利益协调型劳动关系C、利益一致型劳动关系D、利益冲突型劳动关系答案：A296.展览会的预备金一般占总费用的（）为宜A、1%～5%B、3%～5%C、10%～20%D、5%～10%答案：D297.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类答案：A298.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和（）A、珠茶B、花茶C、红茶D、乌龙茶答案：A299.冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜A、30℃B、20℃C、60℃D、100℃答案：C300.特一级黄山毛峰的色泽是（）A、碧绿色B、灰绿色C、青绿色D、象牙色答案：D301.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶答案：C302.（）是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力A、茶点定价B、控制茶点成本C、茶点的特色D、茶点的设置答案：B303.（）有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说A、铁观音B、本山C、正山小种D、武夷岩茶答案：D304.红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）A、橙色B、红亮C、紫红D、黄色答案：B305.准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置（）A、赏茶碟B、盖杯C、配料缸D、开水壶答案：D306.在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究（）A、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶加工方法所需时间不同答案：A307.（）即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、调饮法答案：D308.具有陈醇型滋味特点的茶叶有（）A、六堡茶、普洱茶B、滇红、闽红C、铁观音、黄金桂D、黑砖、武夷岩茶答案：A309.国家茶叶标准有强制性标准和（）之分A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、推荐性标准答案：D310.铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，（），汤色金黄清澈明亮A、音韵显B、岩韵显C、青味显D、酸味显答案：A311.我国唐代的饮茶方法是（）A、点茶B、烹茶C、点茶D、泡茶答案：B312.玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”()，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶汤浓度达到上下一致A、慢朝杯中注水B、高冲注水C、低位倒水D、水平倒水答案：B313.在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆（）A、葡萄B、苹果C、香蕉D、荔枝答案：A314.在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和（）是泡茶技巧的三个基本要素A、水质B、壶温C、茶叶的浸泡时间D、水量答案：C315.信阳毛尖外形的品质特点是（）A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润答案：C316.顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、（）A、开单收费B、成交送别C、结算收找D、买单答案：B317.劳资关系发生纠纷，当事人可以向（）申请调解A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会答案：D318.巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝（）通常在茶中加糖，但不加薄荷A、红茶B、绿茶C、花茶D、乌龙茶答案：B319.（）是侗族的饮茶习俗A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶答案：C320.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度（）A、随心所欲B、一致C、由浓到淡D、因人而异答案：B321.茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成A、叶绿素B、茶黄素C、茶红素D、儿茶素答案：D322.武夷岩茶是（）乌龙茶的代表A、闽北B、闽南C、台南D、台北答案：A323.茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时，注意不能说（）A、“万事如意”B、“恭喜发财”C、“祝贺新年”D、“新年快乐”答案：D324.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用（）A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、沸腾过后的水冲泡答案：A325.“龙虎斗”是纳西族人治疗（）的秘方A、骨折B、胃病C、感冒D、解暑答案：C326.形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）是()的品质特点A、黄山毛峰B、六安瓜片C、山银针D、滇红功夫茶答案：B327.在乌龙茶中（）程度最轻的茶是包种茶A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒答案：A328.台湾茶人称（）为“投汤”A、干壶B、置茶C、冲水D、斟茶答案：D329.品茗环境的营造中，（）影响品茗情趣A、插花B、挂画C、播放DJ音乐D、焚香答案：C330.下列（）不是茶艺师为顾客推介商品时的重点A、要建立起彼此信赖的关系B、要使顾客自然而然地决断C、要与顾客建立和谐的关系D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能答案：D331.茶点大致可分为干果类、鲜果类、（）、西点类和中式点心类A、甜点类B、糖果类C、咸点类D、果脯类答案：B332.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是（）品质特点A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春答案：D333.外形具有扁平挺秀的特点的是（）A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶答案：D334.（）外形条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针A、都云毛尖B、雨花茶C、六安瓜片D、碧螺春答案：B335.下列不属于劳动关系作用的是（）A、减少劳资冲突B、提升用工效率C、增加员工福祉D、提高组织绩效直至增进社会和谐答案：B336.四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重（）之美A、味觉B、视觉C、触觉D、嗅觉答案：A337.逢年过节，摩洛哥政府必以（）招待外国宾客A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶答案：B338.关于茶艺营销人员的专业素质,说法错误的是（）A、应掌握本店的各类茶的品质特征及价格B、客户至上,对于客户的要求,要满足,不能拒绝C、诚实待人,赢得顾客的信任D、熟练掌握生活茶艺及表演艺术答案：B339.是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶（）A、无公害茶B、绿色食品茶C、天然有机茶D、大宗茶答案：C340.美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以（）为主数量剧增，占绝大部分市场A、花茶B、乌龙茶C、白茶D、红茶答案：D341.德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的（），特别是准备茶点时不要摆核桃A、花茶B、绿茶C、黄茶D、白茶答案：A342.（）是新石器时代的重要发明A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具答案：B343.顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、（）A、开单收费B、成交送别C、结算收找D、买单答案：B344.外形色泽具有“糙米色”的是（）A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾答案：C345.（）在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚A、陆羽B、唐庚C、赵佶D、苏轼答案：B346.茶艺表演的背景音乐可以选择（）。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④答案：B347.用茶疗配制治疗气管炎、肺炎的方子有川贝茶还有（）A、山楂益母茶B、乳香茶C、葱枣茶D、栀子茶答案：C348.英国人偏爱（），并需加牛奶、糖、柠檬片等A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶答案：B349.在产茶地区的风景旅游点，提倡（），开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等A、建各具特色的茶室B、举办展销会C、举办旅游用品展览D、建商品一条街答案：A350.()是大众首选的自来水软化的方法（）A、静置煮沸B、澄清过滤C、电解法D、渗透法答案：A351.（）有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人A、苏东坡B、李清照C、辛弃疾D、黄庭坚答案：A352.精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”此论述出自（）A、陆羽《茶经》B、张源《茶录》C、田艺衡《煮泉小品》D、许次纾《茶疏》答案：D353.茶艺服务人员在为日本或（）宾客泡茶时应注意泡茶的礼仪规范A、朝鲜B、台湾C、泰国D、韩国答案：D354.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、（）A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、武夷茶道答案：A355.（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇答案：D356.茶艺服务中与品茶客人交流时要（）A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好答案：D357.冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜A、30℃B、50℃C、60℃D、80℃答案：C358.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于（）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：C359.意大利忌讳（），茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用A、梅花B、牡丹花C、菊花D、兰花答案：C360.经营单位取得“卫生许可证”后,向（）申请登记，办理营业执照A、工商税务局B、商标事务所C、防疫站D、工商行政管理部门答案：D361.在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）A、主要是清洗茶具B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗C、将壶（杯）预热避免破碎D、主要是起到消毒杀菌的作用答案：B362.按展销会的（）可将展销会分为贸易性展销会、宣传性展销会A、内容B、时间C、性质D、目的答案：C363.时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡（）而逐渐增浓的A、茶量B、时间的延长C、次数的增加D、水温答案：B364.下列不属于生产安全基本原则的是（）A、“管生产必须管安全”的原则B、“安全具有否决权”的原则C、“三同时”原则和“四同时”原则D、“四不放过”原则和“三个同步”原则答案：C365.福建工夫茶冲泡时，淋壶是用开水在壶身外均匀淋上沸水，可以()A、保持壶内温度B、使茶叶快速浸出C、避免紫砂壶内热气快速散失D、保持紫砂壶内香气不散失答案：C366.泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料（）要比（）的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实答案：A367.雨花茶是（）名优绿茶的代表A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形答案：C368.茶艺师可以充分利用（）在旅游活动中的伸缩性，尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品A、“游”B、“购”C、“住”D、“吃”答案：B369.唐代中叶（）撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法A、荣西禅师B、皎然C、百丈怀海禅师D、隐元禅师答案：C370.（）可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶答案：A371.茶艺馆领班的主要职责有()A、抓成本控制，严格堵塞漏洞B、每天负责准备好充足的货品及用品C、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确D、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作答案：C372.何かをち饮みにたまちか的意思是（）A、请问几位B、请问您还有几位客人C、请问你要喝点什么D、请问可以开始泡茶吗答案：C373.泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料（）要比（）的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实答案：A374.波兰人大都饮用（）茶的并配上糕点，是波兰人至高的享受A、花茶B、白茶C、绿茶D、红茶答案：D375.（）是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C376.雨花茶的干茶色泽是（）A、灰白B、灰绿C、黄绿D、深绿答案：D377.英国人和加拿大人忌讳（），茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用A、荷花B、牡丹花C、百合花D、兰花答案：C378.（）对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质A、蓝光B、亮度C、光照D、光波答案：C379.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、姜盐茶答案：A380.（）特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具答案：A381.（）饮用茶叶主要是散茶A、明代B、宋代C、唐代D、汉代答案：A382.遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展答案：D383.泡茶器具要选择简洁实用而且符合（）的A、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法答案：B384.关于贯彻安全生产方针错误的一项是（）A、企业领导，必须要把劳动者的安全与健康放在第一位，即生产必须安全。B、实现安全生产的最有效措施就是积极预防、主动预防。C、安全和生产是一个有机的整体，生产工作和安全工作要先重视生产工作D、加强安全管理，采取有效措施消除或控制危险源，预防事故与职业病的发生。答案：C385.茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格A、“民间外交官”B、“中国传统礼仪官”C、“中国茶文化传播大使”D、“主人翁”答案：C386.（）消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴A、面罐茶B、豆子茶C、.酥油茶D、油炒茶答案：D387.茶艺馆消费品的季节性调配中，就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季（）原则A、温差分明B、节气分明C、茶点分明D、气候分明答案：C388.云南所产的工夫红茶是（）A、滇红B、英红C、宁红D、祁红答案：A389.安溪铁观音内质的品质特点是（）A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最C、汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用答案：C390.红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）A、茶汤过滤，再加各种调饮品B、茶与调饮品一起冲泡饮用C、茶与调饮品一起煮沸D、调饮品冲泡茶叶答案：A391.美国人受英国人的影响，多数人爱喝加（）和奶的红茶A、咖啡B、盐C、糖D、红枣答案：C392.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟答案：D393.品尝青豆茶，可以靠（），使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣A、茶荷B、茶碟C、敲打碗边和碗口D、倒置茶碗答案：C394.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜A、2gB、5gC、10gD、6g答案：C395.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一”（）为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道A、“客来敬茶”B、“推广茶文化”C、提高茶艺D、“茶禅一味”答案：D396.（）的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈A、芝兰香单枞B、杏仁香单枞C、岭头单枞D、桂花香单枞答案：C397.在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择。如单独使用（），在马来西亚人则被认为是消极的A、黑色B、白色C、黄色D、红色答案：A398.桃江擂茶为（），不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品A、清饮B、五味饮C、甜饮D、辣饮答案：C399.罐罐茶可分为面罐茶和（）两种A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶答案：D400.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定答案：C判断题1.茶树性喜温暖、湿润的环境、通常气温在18℃--25℃之间生长最适宜（）A、正确B、错误答案：A2.世界上第一部茶书的作者是陆羽（）A、正确B、错误答案：A3.把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝的是韩国的煮茶法（）A、正确B、错误答案：A4.乌龙茶审评的杯碗规格，容量110ml（）A、正确B、错误答案：A5.韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝（）A、正确B、错误答案：A6.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好（）A、正确B、错误答案：A7.茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心理，让顾客自然而然地决断，千万不要强拉硬卖（）A、正确B、错误答案：A8.不绣钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气的特点（）A、正确B、错误答案：A9.把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝的是韩国的煮茶法（）A、正确B、错误答案：A10.六大茶类齐全于清代（）A、正确B、错误答案：A11.波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样，都是用俄式茶饮“沙玛瓦特”（）A、正确B、错误答案：B12.乌龙茶的品饮艺术起源于宋代（）A、正确B、错误答案：B13.将自然环境与人文景观结合、可开发深入茶园、茶厂、农家、参与采茶、制茶及古茶寻根、祭拜等茶文化旅游项目（）A、正确B、错误答案：A14.在一定时间内举行，展览结束后即行拆除，如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等，属于定期展销会（）A、正确B、错误答案：B15.加拿大喜欢百合花，在茶席插花时可以任意搭配花种（）A、正确B、错误答案：B16.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶用量、水温和茶叶的没泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素（）A、正确B、错误答案：A17.唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛（）A、正确B、错误答案：A18.我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等（）A、正确B、错误答案：B19.茶树在的环境下生长最适宜（）A、正确B、错误答案：A20.由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征（）A、正确B、错误答案：A21.要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺三要素有：水温、茶水比例、浸泡时间（）A、正确B、错误答案：A22.品茶只是精神上的享受，不能解渴（）A、正确B、错误答案：B23.在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主动推介，极力劝说其买下特色茶产品（）A、正确B、错误答案：B24.埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但不喜欢在茶汤中加牛奶（）A、正确B、错误答案：A25.在服务行业中广为流传的"三看顾客，投其所好"中的"三看"是指看顾客的来意，看顾客的打扮，看顾客的举止谈吐（）A、正确B、错误答案：A26.茶托是用来中和茶汤，使之浓淡均匀（）A、正确B、错误答案：B27.品饮黄茶时，可忽略闻香和品味，但应以赏景为主（）A、正确B、错误答案：B28.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类（）A、正确B、错误答案：A29.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好（）A、正确B、错误答案：A30.陆羽《茶经》指出:其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上（）A、正确B、错误答案：A31.调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶（）A、正确B、错误答案：B32.龙井茶艺中，“春波展旗枪”指的是泡茶（）A、正确B、错误答案：B33.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》（）A、正确B、错误答案：B34.南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶，南美人的饮茶习俗，与北美、欧洲人大同小异（）A、正确B、错误答案：B35.消费者购买产品后享有销售者提供的技术指导与售后服务等权利（）A、正确B、错误答案：A36.唐代茶叶种类有粗、散、末、饼茶（）A、正确B、错误答案：A37.早期茶具是一器多用，没有专用茶具（）A、正确B、错误答案：A38.宋代哥窑的产地在浙江龙泉（）A、正确B、错误答案：A39.茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快（）A、正确B、错误答案：A40.绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄（）A、正确B、错误答案：B41.在工作岗位上要求茶艺师微笑服务，有声服务，其中有声服务也就是指迎宾之声，介绍之声（）A、正确B、错误答案：B42.茶艺馆用雨水泡茶，效果也不错（）A、正确B、错误答案：A43.展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。评估时间可以在展览完几个月再开始（）A、正确B、错误答案：B44.温润泡，即“洗茶”，使茶叶更加干净（）A、正确B、错误答案：B45.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》（）A、正确B、错误答案：B46.广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织（）A、正确B、错误答案：A47.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心，周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的切泡方法（）A、正确B、错误答案：A48.法国喜欢黄色的花，在茶席插花时可以任意搭配花种（）A、正确B、错误答案：B49.狭义茶文化的含义是茶的精神财富（）A、正确B、错误答案：A50.美洲人，饮用马黛茶，传统的饮法是众人合饮。饮茶时，大家围坐一堂，按顺序传递，边饮茶边聊天，生