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文档简介

第第页冰汤圆的做法

主料

汤圆适量

辅料

葡萄干、红糖水、山楂、珍珠、冰、红豆

步骤

1.首先把汤圆煮熟

2.把冰打碎放入碗中

3.将汤圆铺在冰上，放上葡萄干，山楂，对了还有红豆，最末浇上红糖水

冰汤圆的做法二

材料

基础糖水300㏄红白小汤圆100公克冷开水100公克冰块100公克

做法

1.冰块加冷开水混合匀称，备用。

2.将红白小汤圆放入滚水中，持续保持小滚，转小火煮约6分钟，至汤圆浮在水面，再捞出放入作法1内冰镇约5分钟，以增加Q度与口感。

3.将作法2汤圆沥乾盛入碗内，加入基础糖水即可。

拓展：好吃的汤圆做法

紫薯汤圆

材料：

水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，冰糖碎20g。

1、用温水把水磨糯米粉和成面团。

2、加入紫薯揉匀，静置20分钟。

3、红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、冰沙糖制成馅料。

4、和好的面团搓条，分剂子。

5、包成汤圆，入大火烧开的水锅中。

6、开锅改小火，直至煮熟小诀窍煮汤圆时，一开始肯定用大火。开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开。

果酱汤圆

材料：

糯米粉400克、自制果酱适量、温开水250克、红糖少许。

1、糯米粉和温开水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟。

2、随后再搓成小球，压成汤圆皮，放入自制果酱，当心的渐渐包裹并揉搓成汤圆坯。

3、锅里烧开水，放入汤圆坯，煮至汤圆全部浮起后再略煮一会即可〔可以选择加入少量糖或不加〕。

豆浆汤圆

材料：

黄豆80克、芝麻汤圆8个、水800毫升、冰糖50克、糖桂花15毫升。

1、黄豆、速冻汤圆、冰糖、糖桂花备好。

2、黄豆隔泡发好，洗净沥去水分。

3、将黄豆放入豆浆机中，加入清水启动豆浆机，打成豆浆。

4、用筛网滤豆渣，将豆浆倒入锅内。

5、放入速冻汤圆和冰糖〔假如是冻豆浆要煮至微热〕。

6、煮至汤圆全部浮起装入碗中，淋入糖桂花即可。

彩色小汤圆

材料：

糯米粉100克、胡萝卜(汁)50克、紫甘蓝半棵、菠菜60克。

1、〔以胡萝卜为例〕将胡萝卜清洗洁净，切小块，倒入搅拌机内，加入1比1的清水，搅拌成胡萝卜浆，然后用沙网漏斗过滤出胡萝卜汁。

2、预备好100克糯米粉，加入50克左右的胡萝卜汁〔一点一点加〕和成面团；盖上湿布醒上15分钟。

3、取出面团，开始做小汤圆，取3克左右面团，在手心搓圆即可。依次将全部的做好，放汤圆的.盛器上可以撒上糯米粉，做好的汤圆上可以撒点干面粉，防止相互粘连。

4、按此方法做出其他颜色的小汤圆。

5、烧开一锅水，下入小汤圆，煮至浮现水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好来调。加糖或者加盐，或者什么都不加味道也满好的。

芝麻汤圆

材料：

糯米粉50g、黑芝麻适量、白芝麻适量。

1、糯米粉加水和成面团。

2、白芝麻和黑芝麻备好

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