夏至饮食注意事项

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1、菊花粥

将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。

2、薏米百合绿豆粥

取绿豆30克、百合30克、薏仁30克、粳米50克,把绿豆洗净去杂质。百合洗净掰瓣。薏米、粳米淘洗洁净。冰糖打碎。把绿豆、薏米、粳米放入锅内,加水500克,用旺火烧沸。加入百合,文火炖1小时,加入冰糖溶解即成。

3、荷叶粥

粳米100克、荷叶1片、桂花糖适量。粳米淘洗洁净,用冷水浸泡半个小时,捞出后再漂洗一遍。锅内放入粳米和冷水,先用大火煮沸,再转小火熬煮20分钟左右。待米粒半熟时,将荷叶当锅盖盖在粥上。继续用小火熬煮15分钟,去掉荷叶,用桂花糖调味即可。

4、薄荷粥

鲜薄荷30克或干薄荷15克,煎汤。再以粳米100克煮粥,待粥将成时加入薄荷汤及冰糖适量,煮沸即成。

5、凉瓜鸭肉粥

凉瓜100克,鸭肉100克,小米100克,盐适量。苦瓜去瓤,切成小丁,与洗净的鸭肉、小米一同入锅,煮沸后用小火熬煮成粥。

6、淮山芡实粥

淮山,芡实各50克,粳米100克,盐适量。淮山、芡实稍浸泡。将粳米洗净,用少许盐腌拌,放入沸水中先熬,后将淮山、芡实放入锅内煮粥,调味即可。

7、山药鸡肉粥

新鲜山药100克,大米100克,鸡胸肉100克,黑芝麻少许,芹菜少许,盐适量。山药去皮切丁,芹菜洗净切细粒,备用。鸡胸肉剁碎,加少许调料搅匀备用。大米洗净,放入适量水熬煮至快熟时加入山药,最末加入鸡肉、黑芝麻和芹菜,调味即可。

8、莲子百合糯米粥

莲子20克,百合20克,糯米100克,白糖适量。莲子、百合浸泡20分钟,与糯米一起煮粥,最末加入白糖即可。

9、西瓜皮粥

西瓜皮200克,大米100克,白糖30克。西瓜皮适量,去掉西瓜的硬皮,然后切成丁。大米淘洗洁净后,在锅里加清水,放入大米和西瓜皮丁,用大火煮开成小火煮,粥熟后加入白糖调味。

10、苦瓜粥

苦瓜100克,冰糖20克,精盐2克,大米100克。将苦瓜洗洁净,去瓤后切成小丁,大米淘洗洁净,一同放入锅中,加入适量的`水,用大火煮沸,再转成小火慢煮。待粥要熟的时候,加入冰糖和精盐溶化调匀。

夏至饮食考前须知

1、夏季气温高,人体丢失的水分多,须实时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的自然、干净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。全部瓜类蔬菜都具有降低血压、爱护血管的作用。

2、吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

3、夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些杀菌蔬菜,可预防疾病,这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。

4、夏季夜短,年事稍长之人,或体质稍弱者,腹中常冷,不易消化饮食,生菜、瓜类等,本为夏季忌食之品,夜间尤其要留意食用此类食物。夜间亦要留意不要吃肉、面、生冷、粘腻之物,否那么可见腹胀、吐泻交作等病症。

5、夏至除了清淡饮食,还可多吃苦菜类蔬菜,如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、凉爽解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。不过,苦味食物均属寒凉,虽然能清热泻火,但属于清泻类食物,体质较虚弱者不宜食用,否那么会加重病情。

6、夏季心火当令,燥热的食物当然要戒吃,以免火上加油。此外,亦不宜多吃肥腻食物,以免造成消化不良。

7、少量辛味食物。假设不感燥热时,亦可适量吃些辛辣食物,令脾胃