高中化 专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 第4课时 糖类课时作业 苏教2

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精1-学必求其心得，业必贵于专精PAGE专题3第二单元第4课时糖类课后提升·速达标时间：45分钟满分:100分一、选择题(每小题4分，共48分)1．（2017·全国卷Ⅲ)下列说法正确的是(）A．植物油氢化过程中发生了加成反应B．淀粉和纤维素互为同分异构体C．环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别D．水可以用来分离溴苯和苯的混合物2．下列关于单糖和多糖的叙述不正确的是()A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水B．单糖不能水解,多糖可以水解C．单糖通常比多糖甜D．单糖与多糖实验式相同3．(2017·辽宁省六校协作体高二期中)可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是(）A．新制氢氧化铜悬浊液B．银氨溶液C．石蕊试液D．碳酸钠溶液4．下列物质在一定条件下能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应的是（)A．葡萄糖 B．淀粉C．乙酸 D．乙酸乙酯5．下列实验中没有颜色变化的是(）A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH）2悬浊液混合加热B．木板上涂抹浓硫酸C．淀粉溶液中加入碘酒D．淀粉溶液中加入稀硫酸6．(2017·贵州省遵义高级中学测试）以淀粉为基本原料可制备许多物质，如：下列有关说法中正确的是（)A．淀粉是糖类物质，有甜味，与纤维素互为同分异构体B．反应⑤是取代反应C．乙烯含有碳碳双键，因加成反应使KMnO4溶液褪色D．在加热条件下，可用银氨溶液将鉴别葡萄糖和乙醇7．下列物质属于同分异构体的是()A．葡萄糖和麦芽糖 B．蔗糖和麦芽糖C．油和脂肪 D．淀粉和纤维素8．下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是()A．取尿样,加入新制Cu（OH)2，观察发生的现象B．取尿样,加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu（OH）2，观察发生的现象C．取尿样，加入新制Cu（OH）2，煮沸，观察发生的现象D．取尿样,加入Cu(OH）2，煮沸，观察发生的现象9．向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解,为测定水解的程度，需要下列试剂中的（）①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu（OH)2悬浊液④碘水⑤BaCl2溶液A．①⑤ B．②④C．①③④ D．②③④10．下列实验能成功的是（)A．蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热，然后加入银氨溶液，水浴加热，有银镜生成B．在硫酸铜溶液中加入几滴稀NaOH溶液后，加入葡萄糖溶液，煮沸后，有砖红色沉淀析出C．在淀粉溶液中加入唾液(含淀粉酶)，水浴加热(36℃左右),冷却后加入银氨溶液，再水浴加热，有银镜生成D．在淀粉溶液中加入稀硫酸,微热后,再加入新制Cu(OH）2溶液，无明显现象,说明淀粉没有水解答案与解析1．A植物油氢化过程中发生了油脂与氢气的加成反应，A项正确；淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，但由于二者n值不同，所以不互为同分异构体,B项错误；环己烷与苯都不能与酸性KMnO4溶液反应，所以不能用酸性KMnO4溶液鉴别环己烷与苯，C项错误;溴苯与苯互溶，且二者均不溶于水，所以不能用水分离溴苯和苯的混合物,D项错误。2．D葡萄糖（C6H12O6)的实验式是CH2O，淀粉(C6H10O5)n的实验式是C6H10O5，不相同。3．A将少量的氢氧化铜分别加入到三种溶液后，氢氧化铜溶解的是乙酸;变为绛蓝色，加热后生成砖红色沉淀的是葡萄糖；无明显变化的是蔗糖，所以A正确；银氨溶液无法鉴别乙酸和蔗糖,所以B错误；石蕊无法鉴别葡萄糖和蔗糖，所以C错误；碳酸钠只能鉴别出乙酸,不能鉴别葡萄糖和蔗糖，所以D错误.4．BA、C两项中的物质不能发生水解反应；乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，均不能发生银镜反应。D项错。5．DA项产生砖红色沉淀；B项浓硫酸使木板炭化、变黑；C项溶液变蓝；D项无颜色变化。6．D淀粉是多糖，没有甜味，与纤维素的聚合度不同，所以它们的化学式不同，所以它们不为同分异构体，故A错误；反应⑤是氧化反应，故B错误；乙烯分子中含有碳碳双键，可被酸性KMnO4溶液氧化,而非加成反应，故C错误；葡萄糖含有醛基，乙醇不含有醛基，所以在加热条件下，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙醇，故D正确。故选D。7．B葡萄糖分子式为C6H12O6，麦芽糖的分子式与蔗糖相同，均为C12H22O11,因此蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；油和脂肪都是高级脂肪酸甘油酯，油中烃基以不饱和烃基为主,脂肪中烃基以饱和烃基为主，因此油和脂肪不可能是同分异构体;淀粉和纤维素是天然高分子化合物，因为n值不同，所以不是同分异构体.8．C检验病人的尿液中是否有葡萄糖，可向尿液中加入新制的Cu（OH)2悬浊液，煮沸，看是否有砖红色沉淀产生。9．C若淀粉已发生水解会有葡萄糖生成，可以用银氨溶液或新制Cu(OH）2检验有无葡萄糖，这两个反应都在碱性环境中进行，所以必须先用NaOH中和稀硫酸，要证明淀粉是否水解完全还要用到碘水。10．C银镜反应须在碱性环境下进行,应该先加碱中和稀硫酸，再做银镜实验；葡萄糖能与含氢氧化钠的氢氧化铜溶液反应，产生砖红色沉淀，B项NaOH用量太少；C项可成功；D项在加新制Cu(OH)2溶液之前应先加NaOH溶液，中和催化剂稀硫酸。11.某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸;将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热。实验结果没有银镜产生。其原因是（)A．蔗糖尚未水解B．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖C．加热时间不够D．煮沸后的溶液中没有加碱,以中和作催化剂的酸12．下列实验操作能达到实验目的的是(）选项实验操作实验目的A加新制的Cu(OH)2并加热确定尿液中含有葡萄糖B滴加稀溴水确定苯中混有甲苯C加入金属钠确定酒精中混有醋酸D加淀粉确定KCl中含有KI二、非选择题(共52分）13．(15分)用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸）的主要过程，可用化学方程式表示为:①______________________________；②______________________________；③______________________________;④______________________________。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是________________________________________________________________________________________________________________________________________________.14．（15分）(2017·河南省南阳市高二期中）已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成（1)～（3）小题。（1）完成A，B,C的名称和分子式：A：________，________。B：________，________。C：________，________.（2）1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量,请写出其氧化的热化学方程式______。(3)请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：______________________________________________.15．（12分)有A、B、C、D四种有机物,常温下均是固体，A物质中碳、氢、氧元素的质量比为3∶0。5∶4，其相对分子质量为醋酸相对分子质量的3倍，在一定条件下D可以转化为B;B、C、D均可转化为A，B有还原性，D遇碘变蓝，C与浓HNO3、浓H2SO4混合液反应可制成无烟火药,写出A、B、C、D的名称和分子式。A．____________，____________。B．____________，____________。C．____________，____________。D．____________，____________。16．(10分）苏南农民秋收后有做米酒的习惯。问用含淀粉80%的粮食100kg能酿制成含乙醇23%的米酒多少千克？(假设淀粉有90%转化成葡萄糖，葡萄糖有81％转化成乙醇）答案与解析11。D银镜反应是在碱性条件下进行的。12．AA项葡萄糖与新制Cu（OH)2在加热时产生砖红色沉淀，可以检验尿液中是否含葡萄糖；B项苯、甲苯与溴水均不反应且均能萃取溴水中的溴，使溶液分层，有机层在上层;C项酒精与醋酸均能与钠反应产生无色气泡；D项淀粉遇KCl、KI均无现象，淀粉遇碘单质才变蓝色。13．若溶液变蓝，说明有淀粉，否则没有淀粉存在解析：既然以淀粉为原料，故先让淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖的分子式为C6H12O6，而醋酸的分子式为C2H4O2,故必须让葡萄糖分解。思路为:葡萄糖→乙醇→乙醛→乙酸。14．（1)A：淀粉,(C6H10O5）nB：葡萄糖，C6H12O6C：麦芽糖，C12H22O11(2)C6H12O6（s)＋6O2（g）=6CO2（g)＋6H2O（l）ΔH＝－2804kJ/mol（3)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解解析：(1）光合作用产物为葡萄糖,可推知B为葡萄糖，则A为淀粉，淀粉在酶的作用下，可水解为麦芽糖，故C为麦芽糖。(2）B是葡萄糖，1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量，其氧化的热化学方程式为C6H12O6（s)＋6O2(g)=6CO2(g)＋6H2O（l)ΔH＝－2804kJ/mol。（3）实验证明A通过反应①已经全部水解,只需证明不存在淀粉,可根据碘遇淀粉变蓝的特点进行实验。操作方法、现象和结论：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水,若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解。15．A.葡萄糖C6H12O6 B．麦芽糖C12H22O11C．纤维素(C6H10O5)n D．淀粉(C6H10O5)n解析：根据碳、氢、氧元素的质量比可知分子式中三种元素的原子个数比为eq\f（3，12）∶eq\f(0。5，1)∶eq\f（4，16)＝1∶2∶1，其最简式为CH2O。A的相对分子质量是CH3COOH的3倍，其分子式为C6H12O6。D遇碘变蓝，D为淀粉。在一定条件下，D可转变为B，B有还原性,且B可以转化为A,所以B为麦芽糖，分子式为C12H22O11。A为葡萄糖，分子式为C6H12O6。C与浓硝酸、浓H2SO4混合液反应可制成无烟火药，且C为固体，所以C为纤维素，分子式为（C6H10O5）n.16．用含