平湖街道食环中心健康知识竞赛(第二期)

平湖街道食环中心健康知识竞赛(第二期)[复制]1-17题是单选题，18-20是多选题。您的姓名：[填空题]*_________________________________1.蔬菜、水果是（）的重要来源。[单选题]*A.碳水化合物、Ｂ族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质B.维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物(正确答案)C.钙、优质蛋白质、Ｂ族维生素2.鸡蛋要冷藏储存，在室温下的一天，相当于一个鸡蛋在冰箱（）内的时间。[单选题]*A.3天B.1周(正确答案)C.2周3.家庭储存食物冰箱：一般低温储藏分为冷藏和冷冻，常用冰箱的冷藏温度是4-8度，冷冻温度为零下23-零下12度。有些食物不宜冷藏，如（），否则会有“冻伤”的表现。[单选题]*A.鱼虾B.蔬菜C.热带水果(正确答案)4.4-6岁儿童食盐推荐摄入量为（）。[单选题]*A.低于3克(正确答案)B.低于4克C.低于5克5.以酒精量计算，成年男性一天最大饮酒的酒精量建议不超过25克。25克酒精相当于啤酒（）毫升。[单选题]*A.250B.450C.750(正确答案)6.根据颜色深浅蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，具有营养优势，是我国居民膳食维生素（）的主要来源。[单选题]*A.A(正确答案)B.DC.C7.坚持以（）为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。[单选题]*A.果蔬B.白肉C.谷类(正确答案)8.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等至少（）食物。[单选题]*A.两类B.三类(正确答案)C.四类9.根据膳食宝塔，每天应摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类（）克。[单选题]*A.50-100(正确答案)B.80-100C.100-15010.人体补充水分的最好方式是饮用（）。成年人每天饮用量1500-1700毫升。[单选题]*A.茶水B.饮料C.白开水(正确答案)11.各个年龄段人群都应该天天运动、保持能量平衡和健康体重。推荐成人积极参加日常活动和运动，每周至少进行（）天中等强度身体活动，累计150分钟以上，平均每天主动身体活动6000步。[单选题]*A.7B.6C.5(正确答案)12.食盐摄入过多，可增加（）发生的风险。[单选题]*A.高血压(正确答案)B.糖尿病C.肺癌13.常见的动物内脏食物有肝、肾和心、血等，这些内脏食物中含有丰富的脂溶性维生素、Ｂ族维生素、铁、硒和锌等，适量摄入，可弥补日常膳食的不足，建议每月食用动物内脏食物（）次，每次（）克左右。[单选题]*A.2-3次，25克(正确答案)B.3-4次，25克C.4-5次，50克14.食物多样用种类来量化，建议为平均每天不重复的种类数达到（）种以上，每周()种以上。[单选题]*A.8，15B.10，20C.12，25(正确答案)15.下列哪种食品含胆固醇低？[单选题]*A.豆腐(正确答案)B.动物内脏C.蛋黄D.动物脑16.《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油用量不应超过多少?[单选题]*A.15克B.20克C.30克(正确答案)D.35克17.水果蔬菜要洗净，一般先冲洗后浸泡，浸泡时间不少于（）分钟。[单选题]*A.5B.8C.10(正确答案)18.食物可分为五大类，包括（）。*A.蔬菜水果类和谷薯类(正确答案)B.畜禽鱼蛋奶类(正确答案)C.大豆坚果类和油脂类(正确答案)19.过量饮酒的危害：*A.严重的酒精中毒会致人死亡(正确答案)B.B.长期过量饮酒损伤胃和肝等器官(正确答案)C.饮酒往往导致旧病复发(正确答案)D.酒后驾车十分危险(正确答案)20.勤俭节约是中华民族的传统美德。食物资源宝贵、来之不易，应尊重劳动，珍惜食物