食品安全知识测试卷及答案

道题道3精品文档放心下载1分共谢谢阅读1精品文档放心下载C)感谢阅读B2,感谢阅读（AB3感谢阅读得(B)，成人会得软骨病或致骨质疏松.B4、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病（C）ABBCCD感谢阅读D5C感谢阅读物肝脏及其它内脏，瘦肉和蛋黄C可促进铁的吸收.感谢阅读B亢精品文档放心下载6D感谢阅读和吸收器官.BCD7“呆小症“大谢谢阅读脖子病（CBC8、蛋白质在人体中的作用不包括：(D）B、精品文档放心下载9D)B谢谢阅读10、人体消化道不包括:(C）B1.讲究卫生）感谢阅读2.,.,谢谢阅读闹。√）3）4.不购买来历不明的产品或过期食品（5.）6缺铁性贫血等.（7谢谢阅读不偏食、不暴饮暴食（8√)9.,谢谢阅读10.感谢阅读粗纤维类食品，可以经常食用×）,精品文档放心下载致胃肠功能紊乱遏制胃酸分泌)12.,感谢阅读临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯（13.精品文档放心下载磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育精品文档放心下载是较好的小零食√）1415.谢谢阅读精品文档放心下载）16.精品文档放心下载喝白开水，少喝甜饮料）17.精品文档放心下载不要等口渴了再喝水。(√)18.谢谢阅读折、龋齿、肥胖的危险别把饮料当作白开水)19因此我们需要每天摄取蔬菜)20.感谢阅读√)21.,谢谢阅读)22）23.感谢阅读的症状，医学上称乳糖不耐受症√)24.感谢阅读（×）25)26(黄豆)精品文档放心下载）27.腐烂、变质和受污染的食物可以吃。×）28）精品文档放心下载29.感谢阅读的中毒，甚至危及生命（30.不要随便在路边、树木、河沟边采摘野果吃√）感谢阅读31.谢谢阅读32.经过化冻的鱼肉类，可以再次冷冻保存×）33谢谢阅读长，再吃时要彻底加热。(34.）35历不明的产品或过期食品）36.保健食品一般只适用于特定人群食用谢谢阅读）37可能造成急性胃肠炎、急性胃扩张等疾病。√）38.谢谢阅读类、蔬果搭配吃感谢阅读39.:;精品文档放心下载物；豆类和坚果；蔬菜水果和菌藻类；纯能量食物。(精品文档放心下载401;（2谢谢阅读溶性维生素被人体吸收）谢谢阅读41感谢阅读感谢阅读）42.,感谢阅读发育迟缓43.:谢谢阅读精品文档放心下载44感谢阅读中也含有丰富的钙质。(45.,精品文档放心下载D谢谢阅读无机盐和其他微量元素及多种免疫球蛋白）46,.膳感谢阅读精品文档放心下载豆类、坚果、食糖。√）47.谢谢阅读素和水溶性维生素两大类。√)48.A谢谢阅读A精品文档放心下载）49精品文档放心下载素。√）50.C感谢阅读抵抗力谢谢阅读）51C精品文档放心下载圆白菜、萝卜、辣椒等精品文档放心下载橙、桔等。√）52)精品文档放心下载53久存烹调时加盐不要过早以减少碘的损失（54.谢谢阅读）55感谢阅读谢谢阅读）561感谢阅读(2感谢阅读液中；）将消化后产生的残渣排出体外）5758.,感谢阅读的四季豆会发生中毒）59精品文档放心下载√）感谢阅读60）61谢谢阅读,精品文档放心下载）62.感谢阅读分钟才算好。√)63.5分钟为佳感谢阅读√)64叉污染食品，冰箱中生熟食品可以一起存放。(×）65.感谢