四年级科学 1 饮食与营养 全市一等奖

1饮食(yǐnshí)与营养第一页，共二十九页。

中国(zhōnɡɡuó)人的见面习惯问候语你吃了吗？第二页，共二十九页。

人是铁，饭是钢，一顿(yīdùn)不吃饿得慌。第三页，共二十九页。

你都吃哪些(nǎxiē)食物？第四页，共二十九页。为什么要吃食物(shíwù)？第五页，共二十九页。水矿物质维生素脂肪(zhīfáng)糖类(tánɡlèi)蛋白质食物所含的营养成分非常(fēicháng)丰富，通常分为：食物中含有哪些营养成分?第六页，共二十九页。各种(ɡèzhǒnɡ)营养成分有哪些作用呢？

蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要(zhǔyào)成分。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。蛋白质第七页，共二十九页。含丰富(fēngfù)蛋白质的食物：瘦肉鸡蛋白纯牛奶黄豆(huángdòu)鱼豆腐(dòufu)第八页，共二十九页。

脂肪和糖类是人体能量(néngliàng)的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。脂肪(zhīfáng)和糖类第九页，共二十九页。含丰富脂肪(zhīfáng)的食物：花生(huāshēnɡ)德芙巧克力植物油肉第十页，共二十九页。含有(hányǒu)丰富糖类的食物米饭(mǐfàn)第十一页，共二十九页。

维生素和矿物质有调节(tiáojié)身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养维生素和矿物质第十二页，共二十九页。富含维生素的食物(shíwù)富含矿物质的食物(shíwù)第十三页，共二十九页。水

水是人体细胞的主要(zhǔyào)组成局部。第十四页，共二十九页。

我们可以通过实验和查阅(cháyuè)资料的方法区分食物中含有的营养成分。区分(biànbié)食物中的营养成分第十五页，共二十九页。脂肪(zhīfáng)的区分方法

分别用花生米、白芝麻等在白纸(báizhǐ)上挤压、滑动。观察白纸上会有什么现象？

含有(hányǒu)脂肪的食物在白纸上会留下油渍。第十六页，共二十九页。第十七页，共二十九页。。淀粉遇到(yùdào)碘酒会变蓝色(或蓝紫色〕淀粉的区分(biànbié)方法原理(yuánlǐ)第十八页，共二十九页。第十九页，共二十九页。。分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察(guānchá)实验现象。

淀粉的区分(biànbié)方法第二十页，共二十九页。第二十一页，共二十九页。我知道检验(jiǎnyàn)食物中营养成分的方法脂肪

压、划留下(liúxià)油迹淀粉滴碘酒变蓝或蓝紫色第二十二页，共二十九页。查阅(cháyuè)食物标签第二十三页，共二十九页。分享我们(wǒmen)查阅的营养成分第二十四页，共二十九页。知识(zhīshi)回忆1、我们人体所需要的营养来源于食物2、食物中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水3、食物的营养成分可以通过实验检测和阅读营养标签、或者查阅(cháyuè)资料的方法来获得4、脂肪和淀粉〔糖〕的检测可以通过实验的方法第二十五页，共二十九页。想一想每种食物中的营养成分只有一种吗？我们该如何(rúhé)吃才能做到营养均衡？第二十六页，共二十九页。想一想我们在平时饮食中应注意什么？〔1〕食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病(débìnɡ).〔2〕进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。第二十七页，共二十九页。谢谢第二十八页，共二十九页。内容(nèiróng)总结1饮食与营养。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋(fángwū)一样。脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。维生素和矿物质