健康护理培训大纲TSFC四步培训法

PAGEPAGE1健康护理培训大纲授课科目第一单元健康护理员的职业道德素质与行为规范教学目的通过教学使护理员进一步明确自己所应遵守的职业道德及应该具备的素质。以本行业的行为规范为准则更好的完成工作任务。教学重点从理论上讲述职业道德及素质的概念，结合工作实践讲述家庭护理员的职业道德内容，及应具备的素质。教育学员在工作中树立良好的职业道德观念，培养自身的优良素质。教学大纲第一节 健康护理员的职业道德一、什么是道德？讲述定义二、道德的基本内容。详细叙述三、什么是职业道德？讲述定义四、职业道德在工作中的重要性：分析其重要意义第二节健康护理员的素质与行为规范一、什么是素质？讲述定义二、健康护理员的行为规范：结合工作实际详尽讲解三、如何做好工作：讲述护理内容附：讲师考试习题，明确必须掌握内容课题安排单元（章）节课时第一单元健康护理员的职业道德素质与行为规范第一节：健康护理员的职业道德第二节：健康护理员的素质与行为规范11使用教具无健康护理员教学大纲授课科目第二单元老年人的心理特征与心理保健教学目的熟练掌握对于不同性格老年人的沟通方式。教学重点熟悉老年期精神功能方面的变化。熟悉老年人常见的心理问题。熟练掌握对于不同性格老年人的沟通方式。教学大纲掌握世界卫生组织（WHO）提出的“健康”的概念。掌握老年人心理健康的标准。了解老年人衰老的表现。熟悉老年期精神功能方面的变化。熟悉老年人常见的心理问题。熟练掌握对于不同性格老年人的沟通方式。课题安排单元（章）节课时老年人的心理特征与心理保健心理健康与衰老老年心理学的概念老年人发展上的特点老年人心理保健如何与中老年人沟通及心理护理11使用教具无

健康护理员教学大纲授课科目第三单元生命在于科学运动教学目的运动是人类存在的根本，它贯穿于机体生长、发育、衰老、死亡的全过程。使学员了解机体的新陈代谢、生理活动、生化反应都与运动密切相关。教学重点运动对各系统的调节作用适合老年人的7种体育运动老年人运动的注意事项老年人康复的适应症、康复方法及注意事项教学大纲第一节老年人运动一、科学运动与健康：从神经系统、心血管系统、呼吸系统、消化系统、其它系统等五个方面讲述二、适合老年人的七种体育运动三、运动的时间和运动量四、老年人运动的四点注意事项第二节老年人康复康复的目的康复的适应症常用的四种康复方法康复应注意的四项事项课题安排单元（章）节课时第三单元生命在于科学运动第一节老年人运动第二节老年人康复11使用教具无健康护理员教学大纲授课科目第四单元平衡膳食是健康的物质基础教学目的了解膳食营养对人体健康的重要性。掌握平衡膳食原则和中老年（常见病）膳食特点及要求。教学重点食品营养基础知识平衡膳食宝塔的构成和使用;中老年人科学配餐原则；中老年（常见病）特殊膳食特点及要求。食品安全知识食物中毒及其预防教学大纲第一节食品营养基础知识了解食品能量和营养素的基本概念，掌握蛋白质、脂肪、碳水化合物（或称糖类）、矿物质、维生素、微量元素、膳食纤维和水的生理作用与健康的关系。第一人体需要的能量熟悉人体需要的能量来源。掌握三大产能营养素的相互关系，所遵循膳食供给量标准。了解人体能量代谢状况的评价指标，体重指数（BMI）的健康意义。第二人体需要的营养素了解宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物（糖类）；微量营养素：矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素（包括脂溶性维生素和水溶性维生素）；其他膳食成分：膳食纤维、水基本概念及生理作用。一、蛋白质掌握蛋白质的生理作用，了解各类食物中蛋白质的含量情况。二、脂类掌握脂类及化合物的基本概念及来源，了解脂类及化合物的生理作用。三、碳水化合物（糖类）掌握碳水化合物的基本概念及食物来源，了解碳水化合物的生理作用和各类食物中碳水化合物的含量情况。四、膳食纤维了解膳食纤维定义及膳食纤维的生理意义和重要保健作用。五、矿物质（灰分）了解矿物质的定义，掌握重要矿物质元素——钠与健康的关系。六、微量营养素了解微量营养素概念及生物学的作用。七、维生素了解维生素的分类极其营养作用。八、水了解水对人体的重要作用，人的需水量及主要来源。第二节平衡膳食原则一、平衡膳食是营养的基础掌握平衡膳食和合理营养的基本原则，了解中国营养学会专家委员会于1997年公布了新的膳食指南。二、平衡膳食宝塔的构成和使用了解平衡膳食宝塔的构成和正确使用。五、中老年人科学配餐的原则掌握中老年人科学配餐的基本原则并能进行科学配餐。掌握中老年（常见病）特殊膳食特点及要求，熟悉典型食谱。第三节食品安全知识了解影响健康的主要食品安全问题。第四节食物中毒及其预防了解食物中毒的种类及引起食物中毒主要原因。掌握食物中毒处理的基本原则和预防措施。课题安排单元（章）节课时第四单元平衡膳食是健康的物质基础食品营养基础知识平衡膳食原则食品安全知识食物中毒及其预防2211使用教具无健康护理员教学大纲授课科目第五单元家庭健康护理教学目的通过学习了解家庭的概念，与老人的亲密关系，及中老年人的护理特点熟悉老年常见病人的照料，常见急症的应急处理。掌握对老人日常生活护理的内容，家庭用药知识及简单的消毒方法。教学重点老年常见病护理知识（主要表现、护理）老年日常生活照料的内容家庭用药知识基础保健按摩教学大纲第一节 家庭一、老年人与家庭二、家庭环境三、家庭对人体健康的影响四、家庭护理的概念第二节中老年护理特点一、护理及老年护理学的定义二、护理特点第三节老年人的日常生活护理一、合理的生活起居二、良好的卫生习惯三、生活卫生及护理四、个人生活护理五、老人饮食护理六、排泄护理七、睡眠护理八、生命体征的观察九、护送老人就医十、老年人安全保护措施第四节老年常见急症的临时救治一、心梗二、昏迷三、脑卒中四、高热、五、鼻出血六、气道异物七、咯血主要表现和处理办法第五节老年常见病护理知识一、老年慢性支气管炎二、老年肺炎三、心绞痛四、脑卒中五、高血压六、糖尿病七、便秘八、老年骨折九、震颤麻痹十、老年痴呆十一、临终关怀病因，症状，护理第六节家庭用药知识及家用消毒方法一、家庭用药知识：1.注意事项2.家庭常备用药3.家庭用药保管4.用药须知二、家庭消毒方法：1.清洁、消毒的概念2.家庭消毒方法课题安排单元（章）节课时第五单元家庭健康护理第一节家庭第二节中老年人护理特点第三节日常生活护理第四节老年常见急症救治第六节家庭用药知识，及消毒方法第七节安全保护第五节常见病护理知识第七节家用护理技术六项洗脸、洗手、梳头、刷牙漱口、鼻饲注意、洗手（工作人员）第八节基础保健按摩第九节家庭服务应知应会14322444使用教具家庭护理技能教学目的通过教学使养老护理员了解操作的目的、注意事项、掌握护理老人时的用物准备和操作程序，以便在今后的护理工作中，能使被照顾的老人更舒适、更安全。教学重点床上洗头、洗脚、协助更衣、沐浴、轮椅使用、呼吸道异物阻塞的急救T、P、R、BP的测量、用物准备和操作程序清洁会阴、协助进餐、入厕、便器使用教学大纲第七节家用护理技术十项操作1.分别讲解十项操作的目的及用物准备2.讲解操作程序和注意事项3.逐项进行实际操作的示教4.重复复习课题安排单元（章）节课时床上洗头、洗脚、协助更衣、清洁会阴、沐浴、轮椅使用、协助进餐、入厕、便器使用、呼吸道异物阻塞的急救、T、P、R、BP的测量复习示范操作4使用教具浴巾1条、橡胶单1块、水壶1把、清洁衣裤1套、便盆1个、镊子1把、纱布2块、轮椅1辆、污物碗1个、体温计1支、血压计1块、听诊器1个第八节基础保健按摩教学目的使健康护理员了解保健按摩基本知识，掌握20个穴位，并应用实际中去解决老年人的常见病及病痛。教学重点保健按摩的基础知识，20个穴位及手法按摩。教学大纲一、保健按摩基本知识：1.人体形态结构2.人体解剖学姿势3.方位术语4.经络腧穴基础知识二、保健按摩服务程序：1.按摩前2.按摩时3.按摩后三、保健按摩禁忌症四、保健按摩专业知识：1.按摩作用原理2.基本手法及要求五、按摩常用穴位：20个熟练掌握10个课题安排单元（章）节课时五单元家庭健康护理第八节1、保健按摩基础知识禁忌症及手法2、20个穴位、示范动作个人练习、提问22使用教具1、体针灸模具；2、人体针灸图解第九节家庭服务应知应会教学目的教学重点教学大纲一、制作家庭餐：1．制定食谱2．采购食材3．原料初步加工4．烹饪家常菜肴5．整理厨房炊具餐具二、家居保洁：1．擦拭家具与用品2．清洁地面3．墙面保洁4．厨房、卫生间保洁5．家居用品消毒6。保洁常用家用电器三、衣物洗涤与存放：1．准备洗涤剂及洗涤用具2．选择洗涤方式3．除静电及熨烫衣物4．晾晒衣物5．叠放衣物四、采购日常用品：1．懂得采购常识2．明确采购步骤3．采购日常百货4．贮藏、保管百货食品课题安排单元（章）节课时五单元家庭健康护理第九节1、制作家庭餐2、家居保洁3、衣物洗涤与存放4、采购日常用品个人练习、提问22使用教具

健康护理员教学大纲授课科目第六单元家庭急救知识教学目的普及急救知识，使护理员具有急救意识和掌握自救互救技能，再发生意外时能够因地制宜，采取紧急而正确的急救措施，减轻伤害，为院前急救赢得时间。教学重点1．现场急救的定义、目的、资格和基本责任。2．现场急救的基本原则3．现场急救的主要技术，心肺复苏法（CPR）4．几种急症的救护方法教学大纲第一节什么是现场急救一、现场急救的定义、目的、资格、责任二、处理公共卫生事件的优先次序：评估现场、基本检查及将伤者分类优先处理、安排送院第二节现场急救的基本原则基本检查—DRABC打急救电话的程序进行详细检查避免交叉感染第三节急救的主要技术ABC三大基本条件判断病情和现场急救的步骤心肺复苏法（CPR）生存链第四节循环系统急症循环系统循环系统失调的五种原因及救护法第五节意识不清常见原因救护方法第六节呼吸系统急症及窒息呼吸系统及呼吸生理窒息的救护方法呼吸道异物哽塞及救护方法支气管哮喘及救护方法一氧化碳中毒及救护方法第七节中毒中毒急救原则常见的中毒情况及救护方法第八节创伤创伤的种类及伤口处理方法出血及创伤出血的救护有异物伤口的救护方法内部出血及救护方法第九节烧伤与烫伤烧、烫伤救护方法骨折骨折的种类、共同症状及救护方法课题安排单元（章）节课时第六单元家庭急救知识什么是现场急救现场急救的基本原则急救的主要技术循环系统急症意识不清呼吸系统急症及窒息中毒创伤烧伤与烫伤第十节骨折113111111使用教具无

健康护理员教学大纲授课科目第七单元与家庭护理工作相关的法律、法规教学目的使学员了解我国现行法律的基本体系及与护理工作有关的法律责任，增强他们的守法意识和维权意识。教学重点我国法律的基本体系护理工作中可能承担形式责任的基本问题护理工作中可能引发民事责任的基本情况护理工作中可能导致行政责任的基本情况教学大纲第一节法律的基本体系第二节护理工作中可能承担刑事责任的基本问题承担刑事责任的原则免责的基本情况犯罪中的预备、中止、未遂刑罚的种类刑罚的适用护理工作过程中可能出现刑事责任的情况第三节护理工作中可能引发民事责任的基本情况民事权力能力和民事行为能力监护民事法律行为代理债权民事责任违反合同的民事责任第四节护理工作可能导致行政责任的基本情况课题安排单元（章）节课时第七单元与家庭护理工作相关的法律、法规法律的基本体系第二节护理工作中可能承担刑事责任的基本问题第三节护理工作中可能引发民事责任的基本情况第四节护理工作可能导致行政责任的基本情况11使用教具无

模块三知识能力试题答案一、名词解释1、饭店人员培训一个有用的饭店培训可以理解为一个系统过程。在这个过程中企业的人力资源通过指导和实践活动获得知识、培养技能、改变态度、增进能力，从而提高企业整体的绩效。2、培训需求分析需求分析就是通过对酒店及其成员的现有状况与理想工作状况的差距进行分析，来确定是否需要培训以及培训的内容的系统方法。需求分析具有很强的指导性，它既是确定培训目标、设计培训计划的前提，也是进行培训评估的基础。3、交叉培训又称工作轮换，指让受训人有计划地从一个岗位换到另一个岗位，以使员工熟悉不同部门或岗位的业务，具备多项专业技能。4、TSFC四步培训法具有科学性的“TSFC四步培训法”，即准备（Tellyou）课前准备并告知学员培训的相关知识和技能示范（Showyou）示范和重复培训步骤练习（Followme）学员在培训师指导下对所学知识和技能进行练习。检查与跟踪（Checkyou）对学员完成的任务进行检查并给予积极支持和及时反馈。二、填空题1、培训评估主要从（反应）（学习）（行为）（结果）四方面进行。2、培训目标主要分为：技能培训、知识传授和（增强能力）。3、培训的特点是（针对性）（多样性）（速成性）（持续性）（强化外语培训）。4、培训应遵循（成人学习）原则。三、单项选择题师傅带徒弟这种培训方式的开发主体是(

D

)。

A.师傅

B.徒弟

C.学校

D.企业或单位在欧美、日本等国家盛行的，不经培训或培训不合格不得进入岗位的培训形式是(C

)。

A.在职培训

B.非在职培训

C.岗前培训

D.脱产培训下列哪项不是在培训过程中教室布置的决定因素（D）。A.参训人员人数B.培训活动形式C.课堂控制程度D.学员参与程度4.下列哪项不是培训的“Learn”教育方法的内容：（E）A.多讨论B.重视经历C.积极参与D.相关内容E.游戏5.培训目标是学员接受培训后所表现出来的工作能力水平的描述。培训目标的要求不包括：(B)A.清楚B.简单C.具体D.可衡量6.培训过程中最复杂最费时的阶段是：(D)A.培训评估B.培训需求分析C.培训设计D.制作培训资料7.“你喜欢这样的培训吗？”“你对培训师的表现是否满意？”这属于培训评估方面的（A）层面。A.反应B.学习C.行为D.结果8.OJT指的是（B）A.职前培训B.在职培训C.脱岗培训D.交叉培训9.提出一些工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，让员工讨论和选择正确答案，并申明理由，并由指导教师做出综合分析的一种方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模拟四、简答题1、描述角色扮演法的实施过程和优缺点。是让员工模拟实际情景，扮演各种角色进行训练的趣味性很强的一种方法，从而改进和提高自己在职位上表现出的态度与行为。这种培训方法多用于改善人际关系的训练。主管与属员之间，销售人员、服务人员与客人之间，领班与服务员之间，由于所在职位不同，感受与态度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：让员工扮演与自己工作相关的另一职位上的角色，并进行模拟，亲自体验对方的感受，消除员工之间、员工与管理者之间、管理者之间的隔阂、以达到相互沟通与理解的培训目的。其缺点在于其情景的人为性，降低了情景的现实性；角色扮演更强调个人，不重视集体，不利于培养受训者的团队精神。2、简述培训的意义。1.培训对饭店的意义（1）适应环境的变化，满足市场竞争的需要（2）增强企业稳定性和凝聚力。（3）有效减低损耗和劳动成本（4）全面提高劳动效率，提升服务质量（5）改善饭店“非专业化”的现状，提升饭店形象。2.培训对员工的意义（1）培训可以提高员工素质（2）增强员工的自信心和安全感。（3）为员工晋升创造条件，促进职业发展。3、说明培训需求分析的层次和内容。（1）组织分析(OrganizationAnalysis)确定培训需求的第一步是把饭店作为一个整体进行检查，分析饭店的组织目标和经营目的，来确定完整的、有针对性的培训需求。要通盘考虑哪些技能和体系能最有效地促成组织日标的实现，比如，处理顾客投诉的技巧、计算机等技术体系的运用、沟通技巧等等。（2）工作任务分析(JobAnalysis)工作任务分析就是要看清每项工作都包含哪些任务和行为，以及完成这些任务所需要的如识、技能及能力和素质等。只有通过工作任务分析，才能确定培训的逻辑顺序，保证培训的重点内容。它是定位培训过程的根本依据。（3）个人分析(IndividualAnalysis)个人分析主要是确定培训对象，并了解他们的学习特点和培训需求。（4）资源分析(ResourseAnalysis)资源分析可以帮助确定企业可利用的资源及其限制资源和条件。有培训相关的资源主要指培训的设施和设备，包括：培训教室安排。教室的桌椅、座位数、教室大小等辅助人员及其服务设施。包括助教、秘书服务、复印机、电脑、电视、投影仪、录像机、白板、活动翻纸等。实习、实地考察场地安排。4、简述操作示范法的特点和流程。操作示范法是最常用、最有效的基层培训方法，除由教师亲自示范外，还包括用教学电影、幻灯和参观学习。这种方法适用于较具机械性的工作，如摆台、上菜、现场烹调、调酒、做床、清扫、办理宾客入住登记、接受预定等。操作示范法的程序是：先由教师讲解操作理论与技术规范，并按照岗位规定的标准、程序进行示范表演。对于操作过程中的重点和难点可以反复强调示范。然后由员工模仿演练，同时教师应进行指导，纠正错误动作，直到员工符合操作标准。五、论述题1、论述培训的系统过程。培训需求分析培训需求分析组织分析培