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文档简介

大班主题煮茶叶蛋教案介绍煮茶叶蛋是中国传统美食之一，不仅味美可口，而且对健康有益。本教案旨在让大班幼儿学习制作茶叶蛋的过程，感受中华文化的博大精深。学习目标学习茶叶蛋的制作过程和食材的使用。通过使用具体的制作工具和原料，发展幼儿的手脑协调能力、认知能力等。了解和感受中华传统文化，培养幼儿的文化意识。活动准备材料鸡蛋（10个）红茶叶（适量）八角（3个）桂皮（2片）酱油（适量）白糖（适量）水（适量）工具锅镊子滤网碗活动步骤1.准备工作将鸡蛋洗净，放到锅里煮熟，然后放在冷水中浸泡5分钟，这样蛋壳就容易煮破。煮茶叶蛋需要放入茶叶、调料和水中煮熟，所以需要准备相应的材料和工具。2.制作调料汤在锅中放入适量水，加入红茶叶、八角和桂皮，煮熟约10分钟，然后将汤倒入碗中备用。3.装配茶叶蛋将煮熟的鸡蛋用镊子夹起，用勺子敲出裂痕，这样茶叶颜色就可以渗透到蛋里。然后将鸡蛋放在滤网上。将调料汤、酱油、白糖和适量的水混合在一起，倒入锅中煮开。将滤网装在锅中，将茶叶放入锅中，将鸡蛋放到滤网上，注意不要让鸡蛋碰到水，用铲子将滤网中的茶叶抖散。4.煮茶叶蛋将锅盖盖上，煮紧盯着时间，大概需要20分钟左右，根据幼儿的个体差异适当调整。取出鸡蛋放到冷水中，静置一段时间。然后把茶叶蛋放在桌子上，让幼儿们都来尝一尝。教案要点煮茶叶蛋需要讲究火候，过高的火和过长的煮时间都会导致蛋黄变硬，口感变差。在煮茶叶蛋的过程中，为了让茶叶汁渗透到蛋里，需要用勺子或者小刀在蛋表面打几个小口子。在制作茶叶蛋的过程中需要注意食品安全和卫生，洗手、消毒是必不可少的步骤。学习茶叶蛋制作的过程，还可以通过读绘本、广播体操、手工模型等形式来扩展活动内容，激发幼儿的学习兴趣。结束语茶叶蛋是传统美食，通过学习制作茶叶蛋，幼儿不仅可以锻炼手脑协调能力，同时也可以了解传统

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