《生物化学》教学大纲

目录

生物化学......................................................1

植物学.......................................................7

动物学......................................................18

人体解剖生理学.............................................24

植物生理学.................................................35

微生物学...................................................43

细胞生物学.................................................49

遗传学.....................................................58

分子生物学.................................................74

生态学.....................................................79

动物胚胎学概论.............................................84

高级生物化学...............................................89

免疫学概论.................................................92

生物实验技术...............................................96

生物技能训练................................................100

营养与食品卫生学............................................103

食品化学与分析..............................................108

食品工艺学概论..............................................115

食用菌栽培技术..............................................121

经济动物养殖学..............................................127

经济植物栽培学..............................................132

发育植物学概论..............................................137

生物进化论..................................................142

生物专业英语................................................148

植物组织培养................................................150

现代生物仪器分析............................................153

植物化学....................................................158

食品加工原理................................................165

果蔬采后生理与保鲜..........................................171

生态旅游....................................................174

环境生物学..................................................179

饮食营养与健康..............................................183

应用植物学..................................................185

植物资源学..................................................189

果树栽培学..................................................195

插花艺术....................................................179

观赏鱼.....................................................200

生物统计学.................................................203

药用植物学.................................................208

生物学文献检索.............................................211

人体经络与腌穴概论.........................................214

生物工程...................................................218

学科教学论.................................................222

美容.......................................................227

植物学野外实习.............................................229

动物学野外实习.............................................231

教育实习...................................................234

《生物化学》教学大纲

修订单位：韩山师院生物系

执笔人：詹嘉红

一、课程基本信息

1.课程中文名称：生物化学

2.课程英文名称：Biochemistry

3.课程类别：必修

4.适用专业：生物科学

5.总学时：90学时（其中理论54学时，实验36学时）

6.总学分：5学分

二、本课程在教学计划中的地位、作用和任务

生物化学是一门运用化学的理论和方法来研究生命现象、阐明生命现象化学本质的

学科。生物化学是现代生物学的理论和技术基础，是生物科学、生物技术等专业的一门

重要专业基础课。

通过本课程的学习，使学生系统掌握生物化学的基本理论知识及基本实验技术。

较全面了解生物体的基本化学组成，理解其主要组成物质的结构特点、性质和功能以及

这些物质在体内的合成、降解和相互转化等的代谢规律，深入了解这些代谢活动与各

种重要生命现象之间的关系。教学中着重培养学生科学的思维方法、创造能力及运用知

识解决实际问题的能力，为学习后继课程打好基础。

三、理论教学内容与教学基本要求

绪论（1学时）

介绍生物化学的涵义、研究内容、发展简史，生物化学与其它学科的关系及其在工

业、农业、医药卫生等领域中的应用。

第一章蛋白质化学（7学时）

本章主要介绍蛋白质的组成、结构、性质和生物学功能。

1、了解蛋白质的生物学意义。

2、掌握蛋白质元素组成的特点。

3、掌握蛋白质的基本结构单位：氨基酸的结构通式、分类、理化性质（重点掌握两

性解离与等电点含义、苗三酮反应及其应用）。熟悉20种氨基酸的缩写符号。

4、掌握氨基酸在蛋白质分子中的主要连接方式一肽键。了解自然界常见的多肽。

5、掌握蛋白质一级、二级、三级和四级结构的概念及维持结构稳定的因素；掌握

二级结构的基本类型：a—螺旋及B一折叠结构的特点；了解蛋白质--级结构确定的原

则，初步学会分析简单多肽的氨基酸顺序。了解超二级结构及结构域的概念。

6、熟悉蛋白质结构与功能的关系：一级结构与功能的关系、空间构象与功能的关

系。

7、掌握蛋白质的理化性质：胶体性质、两性电离与等电点、沉淀反应、变性作用

和颜色反应。

8、了解蛋白质的分类。

9、了解蛋白质分离提纯的常用方法及基本原理。

第二章核酸化学（5学时）

本章主要介绍核酸种类、化学组成、结构和理化性质。

1、了解核酸的概念、发展简史及重要性。

2、了解核酸的分类及分布。

3、掌握核酸的组成成分（碱基、戊糖、核甘、核甘酸）的化学组成特点。

4、掌握DNA的一级结构及一级结构的意义。

5、掌握DNA的二级结构：双螺旋结构模型要点；了解DNA双螺旋的不同构象类型:

A-DNA、B-DNA、Z-DNA等；了解DNA的三级结构。

6、了解RNA的种类，掌握与蛋白质合成有关的三种RNA的功能。

7、掌握tRNA的结构：三叶草叶型的结构特点。

8、掌握核酸的性质：一般理化性质、紫外吸收性质、核酸的变性与复性、分子杂

交。

9、了解核酸的序列测定。

第三章酶化学（5学时）

本章主要介绍酶的催化特性、酶的化学本质、酶催化作用机理、酶促反应动力学、

酶结构与催化功能的关系、酶活力测定。

1、了解酶的概念、分类与命名。

2、掌握酶的化学本质及催化特点。

3、了解的分子的结构特点；熟悉酶原的激活、同工酶的概念及其意义；

4、了解酶的作用机理：酶的催化作用与分子活化能的关系、中间产物的生成、酶

作用机理的有关学说。

5、熟悉酶作用的专一性类型。

6、掌握酶促反应动力学：米氏方程、温度、pH、激活剂、抑制剂对酶促反应速度

的影响；了解可逆抑制作用的动力学特点。

7、了解别构酶、多酶体系、诱导酶、固定化酶的概念。

8、了解酶分离提纯的一般方法；酶活力、比活力的概念及其测定方法。

第四章维生素与辅酶（2学时）

本章主要介绍维生素的概念；生物体所需的维生素的种类、结构、生物学功能及其

它们的缺乏症；B族维生素与辅酶的关系。

1、了解维生素的概念、分类。

2、熟悉脂溶性维生素：维生素A、D、E、K的生物学功能及其缺乏症。

3、掌握B族维生素、维生素C的生物学功能及其缺乏症，重点掌握B族维生素与

酶的关系及辅酶与整个物质代谢的关系。

第五章新陈代谢总论与生物氧化（4学时）

本章主要介绍生物氧化与生物能量学的一些基本概念、生物氧化过程中二氧化碳、

水、ATP的生成途径。

1、了解新陈代谢、生物氧化、自由能的概念；了解生物氧化的特点及高能化合物。

2、掌握生物氧化产物二氧化碳的生成方式。

3、掌握生物氧化中水的生成：呼吸链的概念及其组成。

4、掌握氧化磷酸化的作用：氧化磷酸化的概念及ATP的生成途径。了解氧化磷酸

化作用的机制。

第六章糖代谢（8学时）

本章主要介绍葡萄糖的分解代谢途径及糖的异生合成途径。

1、了解多糖和双糖的酶促降解。

2、掌握葡萄糖在体内的分解代谢：糖酵解途径、三竣酸循环及其意义。熟悉磷酸

戊糖途及其意义、糖的酵解与发酵的关系。

3、了解乙醛酸循环及其意义。

4、了解糖原、蔗糖、淀粉的合成途径，掌握糖的异生途径及其对生物体的意义。

5、了解糖代谢各过程的调节机理。

第七章脂类的代谢（5学时）

本章主要介绍脂肪酸在体内的代谢。

1、了解脂类的组成和生物功能。

2、了解脂类的酶促降解。

3、了解甘油在体内的代谢过程。

4、掌握脂肪酸的B一氧化作用：包括脂肪酸进入线粒体的运载、B一氧化的反应

过程、过程中的能量变化。

5、了解脂肪酸的a一氧化、3一氧化方式；了解不饱和脂肪酸、奇数碳脂肪酸的

氧化途径。

6、熟悉酮体的合成与分解途径，酮症的发病原因。

7、掌握脂肪酸的从头合成途径，了解线粒体中脂肪酸的延长途径。

8、了解脂肪的合成、磷脂的代谢、胆固醇的代谢过程。

第八章氨基酸代谢（3学时）

本章主要介绍氨基酸的分解代谢途径、尿素循环过程。

1、了解蛋白质的酶促降解。

2、掌握氨基酸的分解途径：脱氨基作用与脱竣基作用，重点掌握联合脱氨基作用。

3、掌握氨基酸分解产物的代谢途径：尿素的生成、a一酮酸的代谢转变。

4、了解氨基酸的生物合成方式；了解生酮氨基酸、生糖氨基酸、必需和非必需氨

基酸的概念。

5、了解一碳化合物与氨基酸代谢的关系。

第九章核昔酸代谢（2学时）

本章主要介绍核酸的酶促降解及喋吟核甘酸的代谢。

1、了解核酸的酶促降解过程。

2、了解喋吟碱、喀唬碱的分解途径。

3、了解核甘酸的从头合成途径及补救合成途径；了解嘿吟环与嗑咤环上各原子来

源。

4、了解脱氧核甘酸的合成途径。

第十章核酸的生物合成（4学时）

本章主要介绍DNA的复制与DNA损伤的修复机制；转录及逆转录。

1、掌握遗传信息传递的中心法则。

2、掌握DNA的半保留复制、DNA的半不连续复制的概念。

3、了解三种大肠杆菌DNA聚合醐的催化特性及其功用；熟悉原核细胞DNA的复制

过程。

4、了解使DNA损伤的因素；DNA损伤的修复机制：错配修复、碱基切除修复等。

5、了解真核细胞中DNA的复制。

6、熟悉原核细胞转录的过程。

7、了解三种RNA（mRNA、tRNA、rRNA）前体的加工过程。

8、了解逆转录、RNA复制的概念。

第十一章蛋白质的生物合成（4学时）

本章主要介绍核糖体循环。

1、熟悉蛋白质合成体系的组成及作用：信使RNA与遗传密码、转移RNA、核糖体

RNA与核糖体。

2、了解蛋白质的生物合成过程：氨基酸的活化。肽链合成的起始、延长、终止和

释放。肽链合成后的折叠与加工过程。

3、了解SD序列、信号肽、活性肽的概念

第十二章物质代谢的相互联系和调节控制（4学时）

本章主要介绍代谢调节的一般原理和酶水平的调节。

1、掌握物质代谢的相互联系：糖、脂肪、蛋白质、核酸代谢间的相互关系。

2、了解机体内代谢调控的不同水平：酶水平、激素、神经系统对代谢的调控机理。

3、了解操纵子的概念、大肠杆菌乳糖操纵子作用机理。

四、实验教学内容与教学要求

详见实验课大纲。

五、考核方式

期末采用闭卷考试方式。

六、成绩评定

由平时成绩和期末考试成绩进行综合评定。平时成绩包括考勤、作业、课堂回答问

题、实验成绩等，占30沆期末考试成绩占70队

七、本课程对学生创新能力培养的措施

1、授课内容在加强基础知识的同时引入生物化学的新进展，并引导学生通过网络

学习相关内容。

2、以多媒体的手段等充分展示大分子的空间结构、生物分子的动态变化等，加深

学生的感性认识。

3、运用已学的理论知识和实验技术，指导学生设计和组合实验内容，并对实验结

果作出综合分析。

八、教材与参考书

教材：罗纪盛等.生物化学简明教程（第三版）.北京：高等教育出版社，1999

参考书：［1］王镜岩等.生物化学（上、下册）（第三版）.北京：高等教育出版社，2002

［2］张洪渊.生物化学教程（第二版）.四川:四川大学出版社，1995

《植物学》教学大纲

（形态解剖部分）

修订单位：韩山师范学院生物系

执笔人：陈丹生

一、课程基本信息

1.课程中文名称：植物学

2.课程中文名称:Botany

3.课程类别：必修课

4.适合专业：生物科学

5.总学时：62学时（理论课32学时，实验课30学时）

6.总学分：3学分

二、本课程在教学计划中的地位、作用和任务

植物学是生物专业的一门基础课，学生学习的目的一方面是为后继课程打下坚实的

基础，另一方面是为了认识、利用和改造植物，把所学的知识和技能应用于中学的教学

实践中，直接或间接地取得社会效益。通过学习，使学生掌握有关植物学的基本知识、

技能和技巧。

三、理论教学内容与教学基本要求

绪论（2学时）

一、植物界：介绍各大类群植物

二、植物学的学习内容及学习目的

三、学习方法和要求

第一章植物的细胞和组织（4学时）

教学重点：1、植物细胞的基本结构和功能；

2、光学显微镜下的细胞结构。

教学难点：1、掌握各种组织的分布特点与功能的联系；

2、机械组织和输导组织的结构特点与功能的适应。

第一节植物细胞的基本结构（2学时）

一、植物细胞是构成植物体的基本单位。

二、植物细胞的形态和大小明确细胞是立体的。

三、植物细胞的基本构造

第二节植物细胞的繁殖（0.3学时）

第三节植物细胞的生长和分化（0.2学时）

第四节植物的组织类型（1.5学时）

-、植物组织的概念（简述）。

二、植物组织的类型：

第二章种子和幼苗（2学时）

教学重点：1、种子的基本结构；

2、种子萌发成幼苗的过程。

教学难点：有关种子构造、萌发、休眠等知识。

第一节种子的结构（重点讲授）

选取菜豆、花生、蚕豆、蔑麻、大豆、小麦、玉米种子及小麦果实切片让学生解剖

观察。

第二节种子的萌发和幼苗形成

一、休眠的定义及原因，解决办法。

二、种子萌发的外因和内因。

三、种子萌发过程和幼苗的形成。

四、幼苗的类型。

第三章种子植物的营养器官（10学时）

教学重点：根、茎、叶的形态结构。

教学难点：各营养器官的发育特点，在生产上的应用。

第…节根（3学时）

一、根和根系的类型。

二、根的发育。

三、根的初生结构重点讲授（围绕根的吸收作用分析根的结构特点）。

四、根的次生生长和次生结构（重点讲授）

五、根的生理功能（自学）。

六、根瘤和菌根到野外观察。

第二节茎（3学时）

一、茎的形态到野外观察。

二、茎的发育（简述）。

三、茎的初生结构（重点讲授）

四、茎的次生生长和次生结构（重点讲授）

五、茎的生理功能（自学）。

第三节叶（3学时）

一、叶的形态

二、叶的发育（简述）。

三、叶的结构（重点讲授）

四、叶的生态类型（自学）。

五、落叶和离层（简述）。

六、叶的生理功能（自学）。

第四节营养器官的变态（1学时）

一、根的变态。

二、茎的变态。

三、叶的变态。

第四章植物的繁殖器官（12学时）

教学重点：1、花的组成；

2、花药的发育和花粉粒的形成;

3、胚珠的发育和胚囊的形成；

4、双受精作用；

5、果实类型。

教学难点：种子植物各繁殖器官的发生、构造和发育。

第一节植物的繁殖（自学）

第二节花（3学时）

一、介绍花的组成、花冠类型、雄蕊类型、花序类型，结合实验课巩固上述内容。

二、了解花药结构、雌蕊类型、胎座类型、子房位置、花的对称性变化等。

三、结合解剖花的结构，描述花程式和花图式，解剖观察禾本科植物的花。

第三节花药的发育和花粉粒的形成（2学时）

一、花药的发育。

二、成熟花药的结构。

三、花粉粒的形成和形态结构。

四、减数分裂（简述）。

五、花粉败育和雄性不育（简述）。

第四节胚珠的发育和胚囊的形成（2学时）

一、胚珠的发育、结构和类型。

二、胚囊的发育和结构。

第五节开花、传粉与受精（2学时）重点介绍双受精过程及其意义。

第六节种子和果实（2学时）

一、种子的形成

二、果实的形成（略讲）。

三、果实的类型以录像片介绍果实类型，通过实验课让学生分析各种果实类型。

第七节被子植物生活史概述（1学时）

一、生活史概述。

二、被子植物生活史特点。

总复习：（2学时）

四、实验教学内容与要求

熟练使用普通光学显微镜、掌握临时装片、压片、徒手切片、绘图等技术。详见实

验大纲。

五、考核方式

闭卷

六、成绩评定

总成绩100分，试卷成绩为70分，实验成绩为25分，平时作业5分。

七、本课程对学生创新能力培养的措施

采用互动性教学模式，鼓励同学参与课堂讨论；引导学生通过网络学习相关内容,

激发学生对生命科学的研究热情；在实验过程中培养他们的科研意识和创新精神。

八、教材与参考书

教材：《植物学》（第二版）上，陆时万等编著，高等教育出版社。

参考书目：《植物学》（第二版）上、中、下册，李扬汉著，高等教育出版社。

《植物学》上册，中山大学等院校合编，高等教育出版社。

《植物学报》。

《植物杂志》。

《植物生理学报》。

《植物生理学通讯》。

《植物学》教学大纲

（系统分类部分）

修订单位：韩山师范学院植物学教研室

执笔人：陈蔚辉

一、课程基本信息

1.课程中文名称：植物学

2.课程英文名称：PlantBotany

3.课程类别：必修

4.适用专业：生物科学

5.总学时：62学时（其中理论32学时，实验30学时）

6.总学分：3学分

二、本课程在教学计划中的地位、作用和任务

植物学是本科生物科学专业的一门专业基础课。在一年级开设，为一学年课程。本

课程的开设，一方面是为后继课程打下坚实的基础，另一方面是为了认识、利用和改造

植物，把所学的知识和技能应用于中学的教学实践中，直接或间接地取得社会效益。通

过学习，使学生掌握有关植物学的基本知识、技能和技巧。

三、理论教学内容与教学基本要求

0.引言（1学时）

（1）对现在在地球上的植物数量、世界及我国植物分类学的历史、植物的分门别

类要有一个大概的了解。

（2）深刻理解各大类群植物以及重要的繁殖器官的概念，如“叶状体”、“低等植

物”、“高等植物”、“颈卵器”、“抱子植物”、“种子植物”、“显花植物”、“隐花植物”等。

（3）深刻理解植物“种”的命名——双名法及简单的国际植物命名法规。

1.第一章藻类植物（5学时）

第一节藻类植物概述

（1）了解藻类植物最基本的特征。

（2）藻类植物的分门依据，一般分为哪些门。

第二节蓝藻门

（1）蓝藻门的主要特征。

（2）蓝藻的形态结构及生活史的特点。

（3）代表植物——色球藻、颤藻、发菜、鱼腥藻的野外采集、实验室内观察。

（4）蓝藻的起源、哪些植物有着密切的亲缘关系。

第三节裸藻门（自学）

（1）裸藻门的主要特征及细胞结构。

（2）裸藻既有植物的特征，又有动物的行为。

（3）裸藻门的分类地位。

第四节甲藻门（自学）

甲藻门的主要特征及细胞结构。

第五节金藻门（自学）

金藻门的主要特征。

第六节黄藻门（自学）

黄藻门的一般特征及代表植物——无隔藻。

第七节硅藻门（自学）

硅藻门的主要特征。

第八节绿藻门

（1）绿藻门的主要特征。

（2）衣藻的形态结构、理解衣藻营养时期有细胞为配子体及生活史的原始性。

（3）水绵的形态结构及接合生殖过程。

（4）石亮的生活史及其类型。

（5）鼓藻、新月藻、钢毛藻、丝藻等藻的采集和识别。

第九节红藻门

（1）红藻门的主要特征。

（2）紫菜的形态结构（营养细胞、精子囊、果胞等）及生活史。

第十节褐藻门

（1）褐藻门的主要特征。

（2）海带的形态结构。

（3）海带的生活史及其进化性。

第十一节藻类植物小结

（1）藻类植物细胞（细胞核类型、光合色素和光合类）的演化过程。

（2）藻类植物体的演化过程。

（3）藻类繁殖及生活史的演化过程。

2.第二章菌类（1学时）

了解菌类植物最基本的特征，菌类植物的分门及其重要代表植物。

3.第三章地衣（1学时）

了解地衣的通性、形态、结构、分类、繁殖及在自然界中的作用和经济价值。

4.第四章苔葬植物（2学时）

（1）苔葬植物的一般特征、繁殖器官（颈卵器、精子器、电子体、配子体等）的

概念及分类。

（2）苔纲代表植物——地钱的形态结构、营养繁殖及生活史特点。

（3）薛纲代表植物——葫芦薛的形态结构、营养繁殖及生活史特点。

（4）理解苔葬植物是高等植物中的低级类型。

（5）苔葬植物的演化途径及在自然界中作用和经济价值。

5.第五章蕨类植物（4学时）

第…节维管植物

（1）维管植物的概念。

（2）维管植物的中柱类型、分类以及彼此之间的系统演化关系。

第二节蕨类植物的形态学特征：深刻理解蕨类植物的营养器官、繁殖器官的形态

结构、生活史的特点及分类。

第三节石松亚门：了解代表植物——石松、卷柏的外部形态结构。

第四节水韭亚门：了解代表植物一一水韭的外部形态结构。

第五节松叶蕨亚门：了解代表植物——松叶蕨的外部形态结构。

第六节楔叶蕨亚门：了解代表植物——木贼、问荆、节节草的外部形态结构。

第七节真蕨亚门

（1）真蕨亚门植物的抱子形态、结构。

（2）真蕨亚门植物的毛、鳞片、叶脉、泡子囊群、子囊类型。

（3）厚囊蕨纲：了解代表植物一一瓶尔小草、观音座莲的外部形态结构。

（4）薄囊蕨纲：深刻理解华南毛蕨、海金沙、芒箕、螟蚣蕨、乌毛蕨的形态结构,

生活史特点。了解代表植物——苹、槐叶苹的外部形态结构。

（5）蕨类植物和苔葬植物相比有哪些异同点。

第八节古代蕨类（自学）

古代蕨类反映哪些特点，了解一些古代蕨类植物的代表属。

第九节蕨类植物的起源和演化（自学）

了解些蕨类植物的起源演化中的主要问题。

第十节蕨类植物的经济价值（自学）

了解一些有关蕨类植物的观赏，食用，医用价值以及在工业，林业及农业上的应用

6.第六章抱子植物小结（自学）

（1）了解植物界从最初在地球上出现到如今，经历了哪些发展阶段，要和哪些因

素有关。

（2）理解植物界由单细胞到群体、到多细胞的发展过程。

（3）理解有性生殖经历的几个发展阶段。

（4）理解植物对陆生生活的适应过程。

（5）理解植物的生活史的演化过程。

（6）一般了解顶枝学说的概念。

（7）深刻理解个体发育、系统发育的概念及两者之间的关系。

7.第七章裸子植物（2学时）

第一节裸子植物的一般特征：深刻理解裸子植物的主要特征，它与苔薛植物、蕨

类植物有什么共同点，有什么区别。一般了解裸子植物的分类。

第二节铁树纲：一般了解铁树的营养器官、繁殖器官的外部形态结构。

第三节银杏纲：一般了解银杏的营养器官、繁殖器官的外部形态结构。

第四节松柏纲

（1）能以松属的植物为例，深刻理解松柏纲的主要特征、生活史。

（2）深刻理解泡子体（植物体）的形态结构、雌雄配蝙子体的发育过程。

（3）深刻理解松、杉、柏的营养器官、繁殖器官的形态结构及其代表植物。

（4）银杏、水杉均为我国特产，深刻理解它们的发现在生物学上的意义。

（5）深刻理解买麻藤纲植物的进化特征。

（6）一般了解裸子植物的起源与进化。

（7）一般了解裸子植物在自然界中的作用及其在经济上的重要性。

8.第八章被子植物（14学时）

第一节被子植物的一般特征：深刻理解被子植物的一般特征。

第二节被子植物的分类原则：一般了解被子植物的分类原则。

第三节被子植物的分类

（1）深刻理解双子叶植物纲和单子叶植物纲的区别。

（2）了解常见被子植物科的地理分布，重要识别特征，代表植物及其用途。

（3）重点学习下列科：木兰科、毛蔗科、桑科、壳斗科、锦葵科、葫芦科、十字

花科、蔷薇科、豆目三科（包括含羞草科、苏木科和蝶形花科）芸香科、仙人掌科、茄

科、木犀科、菊科、泽泻科、棕桐科、禾本科、莎草科、天南星科、百合科、兰科等23

科的重要识别特征及其代表植物。

（4）深刻理解木兰科、毛箕科和泽泻科的原始性特征。

（5）深刻理解菊科和兰科的进化性特征。

第四节被子植物的起源与系统发育

（1）理解什么叫古生代起源说，什么叫白垩纪（或晚朱罗纪起源说）起源说。

（2）理解什么叫高纬度起源说，什么叫中、低纬度起源说。

（3）理解多元论、二元论、单元论各自的理论依据。

（4）一般了解单子叶植物的起源问题。

（5）理解被子植物系统演化的两大学派——恩格勒学派（假花说）和毛葭学派（真

花说）对被子植物起源所持的观点及理论依据。

（6）一般了解当今世界上最流行的被子植物分类系统——恩格勒系统、哈钦松系

统、塔赫它间系统和克朗奎期特系统及它们在我国的使用情况。

9.第九章植物分类学的发展动态（2学时）

通过学术讲座和讨论等形式报告植物分类学的研究进展。

四、实验教学内容与要求

为使学生日后能独立地开展工作，除要求学生掌握系统的植物学知识外，着重培养

学生的动手能力，具体要求如下：实验教学主要围绕上面理论课的内容展开实验，安排

了10个实验项目，共30学时。通过实验，要求学生掌握抱子植物标本采集和培养方法;

掌握植物检索表的编制及其使用方法；掌握植物种类形态特征描述的方法，借助有关工

具书，独立分析和识别常见的植物；学会制作植物腊叶标本（详见实验课大纲）。

五、考核方式

采用闭卷考试

六、成绩评定

期末考试成绩占课程总成绩的65%,实验成绩占30%,平时成绩占5%。

七、本课程对学生创新能力培养的措施

1、要求学生课外对学科热点问题进行资料阅读和网上查询，并撰写综述报告（作

业）

2、成立植物兴趣小组，积极开展第二课堂活动

3、鼓励学生申报学校的学生科研立项，积极参加大学生挑战杯的活动。

4、让学生参与老师的学术研究

八、教材与参考书

教材：陆时万、吴国芳等编著.《植物学》（第二版）上、下册.北京：高等教育出

版社，1992

参考书：

[1]李扬汉著.《植物学》（第二版）上、中、下册.北京：高等教育出版社。

[2]中山大学等院校合编.《植物学》上、下册.北京：高等教育出版社。

[3]贺士元等编.《植物学》下册.北京：北京师范大学出版社。

[4]郑汉臣主编.《药用植物学》（第三版）.北京：人民卫生出版社。

[5]中国科学院中国植物志编辑委员会.《中国植物志》.北京：科学出版社。

[6]中国科学院植物研究所.《中国高等植物图鉴》.北京：科学出版社。

[7]中国科学院华南植物研究所.《广东植物志》.广州：广东科技出版社。

《动物学》教学大纲

修订单位：韩山师范学院生物系

执笔人：王茂先

一、课程基本信息

1.课程中文名称：动物学

2.课程英文名称：Zoology

3.课程类别：必修

4.使用专业：生物科学

5.总学时：128学时（其中理论68学时，实验60学时）

6.总学分：6学分

二、本课程中教学计划中的地位、作用和任务

本课程是一门内容广博的基础学科，它研究动物的形态结构、分类、生命活动与环

境关系以及发生发展的规律。在教学中应保证和加强动物学的基础理论、基础知识和基

础技能的训练，培养学生辨证唯物主义的观点，使学生掌握动物学的系统知识，并了解

动物学发展的最新动态，具有胜任中学动物学教学工作的能力和获得科学研究的初步训

练。

三、理论教学内容与教学基本要求（含学时分配合各章重点、难点）

绪论（1学时）

内容要点：动物学的定义；主要分支学科及相关关系；研究动物学的目的、意义和

方法；国内外动物学发展概况；物种的概念及命名法则。

重点：掌握动物学的定义，研究动物学的目的，物种的概念及命名法则。

第一章动物体的基本结构与机能（1学时）

内容要点：细胞的特征、化学组成、结构；四大基本组织的主要特征及机能；组织、

器官和系统的概念。

重点：细胞的特征及细胞的基本结构；细胞、组织、器官、系统的相互关系。

第二章原生动物门（4学时）

内容要点：门及各纲的主要特征；各纲代表动物的生活习性、形态特征、结构与机

能的关系；各纲的重要类群及分布；原生动物的生态及与人类的关系。重点：通过代表

动物掌握各纲的主要特征及与人类的关系。

难点：明确原生动物是最原始、最低等的单细胞动物。

第三章多细胞动物的起源（0.5学时）

内容要点：从单细胞到多细胞，原生生物与后生生物；多细胞动物起源于单细胞动

物的证据；早期胚胎发育的几个主要阶段（受精卵一-►卵裂一-►囊胚一-►原肠胚一-＞中

胚层及体腔的形成一一胚层的分化）；生物发生律；多细胞动物起源的学说及主要内容。

重点与难点：掌握动物早期胚胎发育的重要阶段，从而深刻理解并掌握生物发生律

（即重演律）。

第四章多孔动物门（海绵动物门）（1.5学时）

内容要点：海绵动物门的体形、结构特点及其低等性、原始性；扁盘动物的结构与

功能的特点。

重点：通过学习海绵动物的结构特点，理解并掌握该类动物为最低等、最原始的多

细胞动物。

第五章腔肠动物门（1.5学时）

内容要点：门的主要特征及本门动物在动物进化上的重要位置；代表动物水蛆的结

构特征和生活史（世代交替现象）；水帽、钵水母、珊瑚三个纲的主要特征及代表动物。

重点：以水蛆为代表，通过对其结构特征和生活史的学习，掌握该门的主要特征以

及在动物进化上的重要地位。

第六章扁形动物门（1.5学时）

内容要点：扁形动物门的主要特征；涡虫、吸虫和绦虫三个纲的代表动物及主要特

征、分类及生活史；寄生虫与寄主的相互关系。重点：首先是通过对门主要特征的学习，

理解两侧对称和三胚层的出现的演化意义。

难点：通过对吸虫纲、绦虫纲动物结构和生活史的学习，理解寄生虫与寄主之间的

相互关系。

第七章原腔动物（1.5学时）

内容要点：线虫动物门的主要特征；代表动物人蛔虫的形态结构和生活史特点；几

种重要、常见的线虫；轮虫动物门形态特征及生活史；腹毛动物、线形动物的形态特征。

重点：通过对代表动物人蛔虫的形态结构和生活史的分析，掌握线虫动物门的主要

特征，以及寄生虫对寄生生活相适应的特征。

第八章环节动物门（4学时）

内容要点：环节动物门的主要特征；身体分节、次生体腔的出现在演化上的意义；

代表动物环毛蚓的形态结构特点；多毛纲、寡毛纲和蛭纲的主要特征及异同。

重点：通过对环毛蚓形态结构的学习，掌握环节动物门的主要特征以及身体分节、

次生体腔的出现在动物演化上的意义。

第九章软体动物门（4学时）

内容要点：软体动物门的主要特征：腹足纲、瓣鲤纲、头足纲及其代表动物的形态

特征及异同；各纲的分类依据和分类概况（亚纲或目）；软体动物与人类的关系。

重点：通过对圆田螺、无齿蚌等代表动物的学习，掌握门及腹足纲、瓣蛆纲、头足

纲等的主要特征，及其特殊结构对生活环境相适应的特点。

难点：各纲的分类依据和分类概况。

第十章节肢动物门（8学时）

内容要点：门的主要特征；甲壳、肢口、蛛形、多足和昆虫纲的代表动物、形态特

征、分类（昆虫纲到目）；节肢动物与人类的关系等。

重点：由对昆虫纲代表一一稻蝗的学习，掌握本纲乃至节肢动物门的主要特征；昆

虫纲的分类（重要目）。

难点：昆虫纲的分类（重要目）。

第十一章苔葬动物门、腕足动物门、帚虫动物门（0.5学时）

内容要点：三门动物的主要特征。

第十二章棘皮动物门（1.5学时）

内容要点：门的主要特征；代表动物的形态结构；棘皮动物的分（海星纲、海胆纲、

海参纲、蛇尾纲的主要特征）；棘皮动物的经济意义。

重点：由代表动物——海盘车的形态结构特征，认识掌握门的主要特征。

第十三章半索动物门（0.5学时）

内容要点：柱头虫的主要特征；半索动物在动物界的地位。

第十四章脊索动物门（1学时）

内容要点：脊索动物的三大主要特征及次要特征；各亚门各纲的主要特征概述；柄

海鞘的外形、内部构造、逆行变态；文昌鱼的外形及内部构造；头索动物在动物进化中

的意义。

重点：掌握脊索动物的三大主要特征和各亚门及各纲的主要特征和分类概况。

难点：理解原索动物（尾索和头索动物）的特征及在动物演化上的意义。

第十五章圆口纲（1学时）

内容要点：圆口纲外形及构造特征；分类及生态。

重点：对无上下颌、无偶鳍原始特征和雏形脊椎骨出现的进步性特征的认识。

第十六章鱼纲（4学时）

内容要点：鱼纲的主要特征（体形与皮肤、骨骼、肌肉、消化、呼吸、循环、神经

感觉、排泄、生殖等系统）；鱼纲分类（软骨鱼系、硬骨鱼系各亚纲及各总目的特征及

代表）；板鲤与瓣鲤的概念；鱼类的经济意义及涧游。

重点：掌握鱼类上下颌和偶鳍出现进步性特征，形态结构与水生生活相适应的特征。

难点：鱼类的分类概况，认识常见的有代表性的种类。

第十七章两栖纲（4学时）

内容要点：水生到陆生的转变；纲的主要特征（骨骼、消化、循环、呼吸、生殖等

系统）；分类：蚓螺目、蝶蜘目和蛙形目；经济意义。

重点：两栖动物对陆生生活的适应性和不完善性特征及主要目、科的主要特征。

第十八章爬行纲（4学时）

内容要点：羊膜卵及其在动物演化上的意义；爬行纲的躯体结构（骨骼、消化、呼

吸、循环、神经、生殖等系统）；分类：喙头蜥目、龟鳖目、蜥蜴目、蛇目和鳄目等五

个目的主要特征及类群；爬行类与人类的关系（益处及危害，毒蛇的识别及蛇伤防治）。

重点：掌握羊膜卵及其在动物演化上的意义，以及纲和目的主要特征。

难点：羊膜卵的结构及其在动物演化上的意义。

第十九章鸟纲（6学时）

内容重点：恒温及其意义；鸟纲的躯体结构（外形、皮肤、骨骼、肌肉、消化、呼

吸、循环、排泄、神经感觉、生殖等）；鸟纲的分类：（二亚纲、三总目、七个生态类群）

及其主要特征，代表动物举例；鸟类的繁殖及迁徙；鸟类与人类的关系（捕食害虫、狩

猎、鸟害等）。

重点：掌握鸟类各系统与飞翔生活相适应的特征。

难点：各类群及其与环境相适应的特征和常见、珍稀鸟类的识别。

第二十章哺乳纲（6学时）

内容要点：哺乳纲的主要特征以及胎生哺乳的意义；哺乳纲躯体结构（外形、皮肤

及衍生物、骨骼、肌肉、消化、呼吸、循环、排泄、神经及感官、内分泌、生殖）；哺

乳纲的分类：原兽亚纲、后兽亚纲的主要特征，真兽亚纲的分目（特征及代表种类）；

哺乳类的保护、持续利用与害兽防治。

重点：通过兽类各系统的形态结构及其特征的学习，理解哺乳类的进步性特征，以

及恒温、胎生、哺乳对于动物生存的意义。掌握哺乳类各亚纲和主要目的特征及代表动

物的识别。

第二十一章脊索动物的起源和进化（0.5学时）

内容要点：原索动物的起源和进化；鱼类的起源和演化；两栖类的起源和演化；爬

行类的起源和适应辐射（恐龙的兴衰及绝灭的原因）；鸟类的起源（始祖鸟的特征及意

义）和适应辐射；哺乳类的起源和适应辐射；人类的起源和发展。

重点：通过对各类群的起源和演化（或适应辐射）的学习，培养学生的辩证唯物主

义世界观：即动物是从低等到高等、从简单到复杂，是长期进化而来的，人类来源于动

物，又高于动物，劳动创造了人本身。

第二十二章动物进化基本原理（0.5学时）

内容要点：生命的起源；动物进化的证据（比较解剖学、胚胎学、古生物学、动物

地理学、生理与生化、遗传学）；进化理论：拉马克学说、达尔文学说等；动物进化形

式与种系发生；物种及形成。

重点：通过对各学科进化证据的学习和理解，认识达尔文的自然选择学说以及新达

尔文主义。

第二十三章动物地理分布（0.5学时）

内容要点：生物圈；动物的分布；世界（6个界）及我国（7个区）动物地理区系

划分。

重点：理解动物种的分布区与栖息地的含义，以及我国（在世界）我省（在全国）

所在的动物地理区划地位、代表动物、生态特点。

第二十四章动物生态（0.5学时）

内容要点：生态因子；种群的概念及特征；群落的概念及特征；生态系统的结构及

物质、能量流动；环境保护。重点：种群、群落、生态系统的概念及相互关系。

四、实验教学内容与要求（简要说明，详见实验课大纲）

通过实验教学，培养学生对科学研究的严谨态度和实事求是的工作作风。无脊椎动

物部分：学习眼虫、变形虫、疟原虫、草履虫、水蛆、涡虫、蛔虫、环毛蚓、河蚌、乌

贼、对虾等动物的外部形态及内部结构，掌握它们所在门和纲的基本特征，并认识一些

常见的代表动物；脊椎动物部分：学习鱼类、两栖动物、爬行动物、鸟类、哺乳动物的

解剖及分类的基本方法和原理，掌握它们所在纲和目的基本特征，并认识一些常见的代

表动物。

五、考核方式

闭卷考试；时间：120分钟

六、成绩评定

总评成绩（100%）=实验成绩（30%）+平时成绩（5%）+理论成绩（65%）

七、本课程对学生创新能力培养的措施

结合《动物学》的特点，在教学中遵循基础理论为主，理论联系实际的原则，使学

生掌握好动物学的基础理论，也有利于将所学知识运用于工农业生产中。教学时以讲授

为主，并可运用讨论、调查、查找、归纳参考资料的方法，应用多媒体、投影仪等教学

手段，结合教学实习，实验现象与结果，加强教学效果。

八、教材和参考书

教材：刘凌云、郑光美.《普通动物学》（第三版）.北京：高等教育出版社，1997

参考书：［1］江静波等.无脊椎动物学（第三版）.北京：高等教育出版社，1995

［2］杨安峰.脊椎动物学（修订本）.北京：北京大学出版社，1992

《人体解剖生理学》教学大纲

修订单位：生物系动物学教研室

执笔人：邢树文

一、课程基本信息

1.课程中文名称：人体解剖生理学

2.Humanbodyanatomyandphysiology

3.课程类别：必修

4.适用专业：生物科学

5.总学时：132学时（其中理论72学时，实验60学时）

6.总学分：6学分

二、本课程在教学计划中的地位、作用和任务

人体解剖生理学在生物课学教学中隶属专业主干课，是高等师范院校生物教育专业

必修课之一，在生物专业课程的教学中起承上启下的作用。本课程是在已学过动物学的

基础上，进一步系统地、全面地学习人体大体结构（各系统、器官的形态结构）及人体

组织结构特点，系统学习人体及动物各系统器官的机能和原理。培养学生本学科的研究

方法，使学生具备一定的独立研究能力。同时一，培养学生的教师职业技能，使学生能够

胜任中学生物课的教学工作。

三、理论教学内容与教学基本要求

第一部分人体组织学与解剖学（上学期）

早T讲授内容学时

绪论绪论自学

第一章基本组织4

第二章运动系统4

第三章循环系统3

第四章免疫系统2

第五章消化系统3

第六章呼吸系统3

第七章泌尿系统3

第八章生殖系统3

第九章内分泌系统3

第十章感觉器官3

第十一章神经系统5

学时36

第二部分人体及动物生理学

第一章绪论1

第二章神经肌肉组织的一般生理5

第三章中枢神经系统5

第四章感觉器官3

第五章血液2

第八早血液循环3

第七章呼吸生理3

第八章消化生理3

第九章能量代谢和体温调节2

第十章排泄生理3

第十一章内分泌生理4

第十二章生殖生理2

学时36

总学时72

第一部分人体组织学与解剖学部分

1、绪论（自学）

掌握组织学与胚胎学的研究内容，并了解学习本门课程的目的及应注意的问题。了

解组织学与解剖学的研究方法，常用技术及其发展史与新进展。识记基本的解剖生理学

术语。

一、人体组织学与解剖学的研究范围

二、人体组织、器官的组成及系统划分

三、学习人体组织与解剖学的目的

四、人体组织学与解剖学的发展简史及研究方法

五、人体解剖学常用术语

六、学习人体组织学与解剖学的基本观点

第一章基本组织（4学时）

了解四种组织的细胞连接特点，电镜结构，微细胞衣、绒毛和纤毛的光镜结构、电

镜结构特点和功能。了解四种组织的起源；了解致密结缔组织、脂肪组织及网状组织的

基本结构和功能。了解神经元分类：按形态分类，按神经元的功能分类，按所释放的神

经递质分类。

本章重点：四种组织（上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织）的类型、分布、

结构和功能；血细胞（红细胞、白细胞）的形态特征和功能。

本章难点：细胞连接、细胞游离面和基底面的特殊结构。

第一节概述

第二节上皮组织

第三节结缔组织

第四节肌组织

第五节神经组织

第二章运动系统（4学时）

了解运动系统的组成和功能；了解骨的形态、结构；掌握关节的基本结构和运动；

了解主要骨骼的名称、起止和作用；了解体育锻炼对运动系统的影响，运动和功能。

本章重点：人体骨骼的组成及主要结构特点，人体脊柱和胸廓的特点。

本章难