52自然环境对民居、服饰和饮食的影响课件

第5章地方文化特色与旅游第一节自然环境对民居、服饰和饮食的影响自主预习1、——是人类最重要、最基本的需要。2、一般来说，南方的房屋屋顶——，利于——；窗户——可减少——、降低室内温度。3、北方屋顶——，甚至完全是平的，农民可以在上面晒粮食；窗户——，利于在冬季——，增加——。4、贵州和湘西的一些少数民族居住在山区，因而顺山坡地势盖起——。平原地区地势平坦，住房布局较为规则，且——，如——。观察并说说我国不同地方的民居有什么不一样？南北民居造型差异气候适应想想我国南北民居造型与气候是如何适应的？

当地气候

民居特点民居对环境的适应性南方民居北方民居降水多、气温高降水少屋顶坡度大、窗户小屋顶坡度小甚至平顶、窗户较大利于排水、减少阳光直射，降低室内温度晒粮食、利于冬季获取更多阳光，增加室内温度影响因素山区吊脚楼平原四合院民居影响因素地形类型民居特点分布地区吊脚楼

四合院地形山区平原顺山坡地势盖起规则，且多院落华北地区桂北、湘西、鄂西、黔东南地区民居适应影响地形北京四合院

北京四合院是一种传统的住宅建筑形式，四面有房屋，中间是院子。房屋砖墙较厚，多青砖灰瓦。南窗较大，有利于光照。想一想：请从气候、地形、采光、御寒等方面，说一说四合院是怎样与当地环境相适宜的?北京四合院

自然环境民居特色与功能气候地形

温带季风气候：夏季高温多雨；冬季寒冷干燥平原：华北平原，地形平坦布局规则，多院落砖墙较厚夏季挡光，冬季保温御寒南窗较大利于采光蒙古包易于拆装，搬运方便，适于游牧民族经常搬迁的流动生活

蒙古包与内蒙古牧民游牧的生产方式相适应的结果民居

自然环境特点

建筑特色窑洞傣族竹楼窑洞：凿洞而居分布：陕甘宁地区傣族竹楼楼底架空，供牲畜和堆放杂物，楼上是家人居住、生活的地方气候：夏季高温，年降水少。土壤：黄土疏松易于挖掘、直立性好、结构均匀、富含钙质等就地取材、省力、省料、省工、省地、冬暖夏凉全年高温，降水量大，湿热当地盛产竹、木，就地取材，房屋四面通风；一楼架空，二楼住人，避免湿热与水涝1、——的基本功能是抵御寒暑，减少日晒遮挡等。2、在冬季，我国东北地区的人们常常穿着——的衣服，戴着——等，海南岛的人们穿着——的衣服，戴着——。3、蒙古族的长袍、坎肩、皮帽等服饰既有较强的——作用，又便于——。4、自然环境对饮食的影响是多方面的，自然环境在很大程度上影响着各地——的种类，从而影响到饮食的——和——。南方地区——，——广布，盛产——，所以南方的风味食品基本都是用米做成的。北方地区——，降水多集中于——，主要是旱地，盛产——。5、人们的饮食习惯也受自然环境的影响，例如我国东北地区冬季——，当地居民有挖窖贮藏冬菜和腌制酸菜的习俗；湖南人受——气候的影响喜欢吃辣椒，山西人受——等影响喜欢吃食醋。6、我国地域广大，受自然环境的影响，形成了各具特色的地方菜系，如——、——、——、——、——等，每一种菜系风格的形成，都与当地的自然环境密切相关。二、自然环境对服饰的影响。服饰衣、裤、裙、鞋、袜以及头、颈、胸、手等部位佩戴的饰物抵御寒暑、减少日晒、遮挡风雨、防止蚊虫叮咬、美化自身等功能随环境不同而改变维吾尔族服饰——花样较多，非常优美，富有特色。维吾尔族男性——讲究黑白效果，这样粗犷奔放。维吾尔族妇女——喜用对比色彩，使红的更亮，绿的更翠。维吾尔族是个爱花的民族，人们戴的是绣花帽，着的是绣花衣，穿的是绣花鞋，扎的是绣花巾，背的是绣花袋，衣着服饰无不与鲜花息息相关。

维吾尔人族衣料一般选用著名的“艾得里斯绸”。

维吾尔族传统服装极富特色：男子穿“袷袢”长袍，右衽斜领，无纽扣，用长方丝巾或布巾扎束腰间；农村妇女多在宽袖连衣裙外面套对襟背心；城市妇女现在已多穿西装上衣和裙子；维吾尔族男女都喜欢穿皮鞋和皮靴（方便骑射），皮靴外加胶质套鞋；男女老少都戴四楞小花帽；维吾尔族花帽有用黑白两色或彩色丝线绣成的民族风格图案，有些还缀有彩色珠片；妇女常以耳环、手镯、项链为装饰品。

傣族主要居住在热带、亚热带地区，全年大部分时间气候湿热。

傣族妇女一般喜欢穿窄袖短衣和筒裙，男子一般穿对襟或者大襟小袖衫，下穿肥大的长裤。（透风散热）襟：敞开的衣服。蒙古族的长袍、坎肩(马甲、女士外套）、皮帽、皮靴等服饰既有较强的防寒作用，又便于骑乘。红缨帽藏族服饰的最基本特征是肥腰、长袖、大襟、右衽、长裙、长靴、编发、金银珠玉饰品等。海拔高，风沙大，气候酷寒（挡风御寒）衣裳前幅的下边朝鲜族人比较喜欢素白色服装，以示清洁、干净、朴素、大方，故朝鲜族自古有“白衣民族”之称，自称“白衣同胞”。妇女穿短衣长裙，这也是朝鲜族妇女服装的一大特色。短衣朝鲜语叫：“则高利”，是一种斜领、无扣用带子打结、只遮盖到胸部的衣服；长裙，朝鲜语也叫做“契玛”，腰间有细褶，宽松飘逸。这种衣服大多用丝绸缝制而成，色彩鲜艳。朝鲜族男子一般穿素色短上衣，外加坎肩，下穿裤腿宽大的长裤，裤脚系上丝带。外出时多穿斜襟以布带打结的长袍，现在改穿制服或西服。三、自然环境对饮食习惯的影响自然环境饮食材料与做法农作物种类南方湿热多雨稻米大米为主食北方降水较少小麦面粉为主食饮食习惯东北地区储藏冬菜和腌制酸菜冬季严寒而漫长湖南（潮湿气候）辣食山西吃醋碱性水质四喜丸子山东菜系原味、厚重、老火候四川菜系麻辣、厚味辣子鸡江苏菜系以水鲜为主，刀工精细一品罗汉浙江菜系注重本味，制作精细西湖醋鱼广东菜系清甜、爽脆、幼嫩八宝冬瓜盅福建菜系淡雅、鲜嫩、和醇佛跳墙湖南菜系油重色浓，注重酸辣霸王别姬安徽菜系重油、重色、重火功一品锅复习题1、右图是我国北京地区的传统民居四合院的布局图。请你从采光、御寒、传统文化等角度分析四合院的特点。（1）四合院颜色灰暗，利于冬季吸收太阳光热、保持室内温度。（2）老北京是皇城，各色鲜艳的琉璃瓦等建筑材料被用于皇族和贵族住宅的建筑，平民不许使用。华北地区属于温带季风气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。牛肉炖萝卜2、炖菜是东北人十分喜爱的菜肴，当地人常把肉、土豆、白菜、萝卜等一起放在锅里炖熟而食。请你从气候和物产等方面分析炖菜在东北地区受欢迎的原因。

土豆、萝卜、白菜都是