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文档简介

上海市超市大型综合超市水发水产品流通安全协议一、背景水是生活中必需的物品，而水发水则是人们维持健康生活所必需的商品之一。为保障消费者的健康与安全，上海市超市大型综合超市特制定本协议，严格规范水发水产品的流通环节，建立健全的食品安全管理制度。二、范围本协议适用于上海市各大型综合超市及其中销售的水发水产品。三、责任主体1.超市责任超市应当建立健全的食品安全管理制度，完善商品进货管理、库存管理和销售管理等环节。超市应当严格把控供应商进货渠道，保证所有进货来源符合国家相关法律、法规及行业标准。超市应当严格把控库存环节，对于已过期或质量问题的水发水产品，应当依法进行处理。超市应当采取有效措施，保护消费者个人隐私，不得泄露消费者个人相关信息。超市应当落实食品安全责任，争取发挥自身作用，积极推动食品安全行业的健康有序发展。2.供应商责任供应商在向超市供货时，应当向超市提供符合国家相关法律、法规及行业标准的水发水产品，严格控制产品的生产环节，确保其产品质量符合国家相关质量标准。供应商应当保证其供货商渠道合法合规，不得采取非法经营手段，如采取限制销售、限制价格等手段等，侵害消费者权益和社会公共利益的行为。供应商应当加强自身管理和监管，缩小食品从业者间的信息不对称，全面推进生产、流通、消费环节的质量控制，保证消费者购买的水发水产品质量可靠。四、行为规范1.进货环节超市应当建立日常进货清单，并定期向相关部门提交进货记录。进货环节中，对于供应商的资质、产品成分、出厂日期、生产日期、保质期等信息，应当进行详细记录。超市应当对进货商品进行抽检，每批次商品的抽检比例不得低于5%。对于抽检出的不合格产品，应当及时采取措施，确保其不进入销售流通环节。2.库存管理超市对于库存中过期或质量问题的水发水产品，应当及时进行处理。处理方法包括但不限于：销毁、重新分拣、退回到供应商等。超市应当建立有效的库存管理制度，每日对库房进行巡检，发现异常情况应及时报告相关部门并予以处理。对于库房环境和存储条件，应当符合国家相关法律、法规及行业标准。3.销售管理超市应当建立完整的销售管理制度，规范销售环节的工作流程。销售人员对于商品的基本信息、产品保质期、生产、出厂等相关情况应当进行详细的了解，并进行适当宣传。超市应当对于商品销售实行负责制，产品质量问题由超市负责处理。对于消费者提出的售后问题和投诉，应当积极解决，确保消费者合法权益。五、打击违法行为超市应当加强对违法行为的打击，推动行业健康、有序、可持续发展。若发现有供应商采取限制销售、限制价格等手段，侵害消费者权益和社会公共利益的行为，超市应当及时向有关部门进行举报，并积极配合相关执法机构开展调查和处理工作。六、总结本协议旨在保障消费者大众的水发水产品安全，促

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