全超市便利店店面色彩应用管理方法技巧

超市便利店店面色彩应用管理方法技巧①店面色彩是一种无形的营销方式。店面的色彩，体现在店面的招牌，店内墙壁，柱子，以及店内的天花、地面，灯光等，当然更包括店内的各种陈列道具和设备的颜色了。如果所有这一切的颜色和谐共生，一定能给消费者留下一个良好的印象。色彩的管理应该先从店面筹建初期就开始注重，从外部的装修公司硬装一直到各类道具的选购采用，还有店内的各类吊装悬挂标识、墙体涂鸦等软装要素，一条线管理，进行色彩与经营品类的衔接。和谐的店面色彩应用，一是体现店面的个性风格，最重要的是向顾客进行无声的新营销，还没与商品进行互动交流，就深深的被店面的氛围所吸引，在这样的店面购物，怎么说也是一种精神和物质的双重享受。②商品的色彩管理如果说店面的色彩管理中，有好多方面是一开始建设店面的时候就决定了的话，那么从商品的色彩管理是最容易入手的了。说到底，商品色彩管理应该属于商品陈列的一个分支，但是以往的商品陈列中一直对商品品牌，形状，大小等传统要素有所阐述和实践，但对于商品的色彩这块较少提及。在商品陈列的实践中，好好利用商品色彩的管理，对于提升商品陈列有较好的提升，直接冲击消费者的感官，带动销售。③道具颜色的综合利用举个最直观的例子，卖场中的铁质货架，可以采用咖啡色立柱，然后再用乳白色的层板，营造出一种特别的感觉，增加一点灵动的气息。再就是情景陈列堆中，在陈列家居用品或者洗化用品中，可以使用具有浓厚家居色彩的桌布，营造温馨浪漫的氛围，促进销售。③软装美陈，综合运用各类色彩。很多中小店面，给人的感觉，空间和色彩过于单调。在空间的美化安排上，没有充分注重层次感，顶面到地面的比例不合理，要么显得特别空旷，要么特别压抑。在处理货架顶端到天花这段空间时，没有设置相关的吊旗，吊挂，指示系统的综合利用，空间感觉有些空洞。再就是墙体到天花，卖场中柱子的处理上，要么是空洞单调，要么就是五彩缤纷杂乱无章，大多没有整个店面空间色彩和谐共生的概念，给人一种不太美观的感觉。③合理利用灯光照明，突出商品，烘托氛围。在灯光的问题上，大家都已经关注到亮度的问题了。但是在氛围灯的利用上，还是有所欠缺。在实际的经营过程中，连锁店面还好，一般都会配备具有相关艺术功底的企划部分，难就难在大部分的中小超市便利店上，没有过多的实践和精力去关注这一块。可以腾出一部分精力多去参观学习一些标杆店面，然后做局部的改善和调整，相信随着经验的积累，一定也会慢慢好看起来的！生鲜经营应该分为至少两个以上的阶段：初级阶段，完整阶段，品质完美甚至类餐饮阶段。生鲜经营的初级阶段：做生鲜可以先从初级商品做起。了解基本的商品。蔬菜，水果，生肉，水产，面包，熟食。一般来讲，生鲜经营一定要从最基本的蔬菜水果做起，因为生鲜经营有个循序渐进的而过程，蔬菜水果属于初级农产品的范畴，需求量大，而且进货的渠道相对宽泛，在经营过程中，不需要过多的二次加工，做好订好货量和基本保鲜的基础上，就可以进行销售了。基本上市场上有什么品种，我们进购进什么品种。但是其他的三项，要么需要一定的专业技术，要么需要相对专业的人员支持，没有一定的资源可以暂时不上的。否则在准备不足的情况下，上马容易下马也快，容易给消费者造成不好的印象，影响店面以后的品类升级，得不偿失。2熟悉一般商品的验收标准生鲜商品的销售有很多决定性的因素，在经营生鲜初级品类的过程中，一定要关注到品类的品质和价格两项。通俗的而说就是了解生鲜商品的品质好坏。消费者都心知肚明，一分价钱一分货，相对好一点品质的商品在售卖时，往往会得到更多消费者的厚爱。所以在进货的过程中，一定要好好掌控进货时商品的品质。当然，前提就是更多地了解生鲜果蔬商品的品质标准，严格执行商品的采购、验收程序。3,掌握一般生鲜商品的经营流程生鲜商品不像杂货或者百货食品，保质期长，品质相对稳定，从供应商或者市场进货过来后就可以直接销售，所以在经营过程中，对品质的掌控决定着他的流程，在商品品质较好的时间段内，定价可以随行就市，保证毛利。在销售的中后期，可以随品质的变化和客流的变化，进行商品定价的调整，实现最大程度的销售，不至于造成货品的挤压，造成高损耗。从生鲜商品的采购到入库，到陈列上架，到理货补货，到促销到报损，整个生鲜商品的运营流程，都要紧紧围绕品质和毛利两个核心，才能做到顾客满意超市有盈利。

生鲜经营的新阶段前期靠经营蔬菜水果等品类，一定能凝聚起店面的人气和销售氛围来。等到消费群体积累到一定的程度时，店面就可以依据不同的消费需求，增加原先没有的生鲜品类，比如对客流具有高度依赖性的烘焙，还有熟食等，这样消费者可以有更多的选择，店面也可以和很多竞争对手展开错位竞争，差异化经营，以更多的商品组合来吸引消费者，提升店面销售，也避免了盲目上马新品类没有潜