动物生物化学第三教学大纲

动物生物化学第三版教学大纲理论课程一、本课程的地位、作用和任务动物生物化学是一门重要的专业基础课程，在农业、畜牧、兽医、医药、食品、卫生等方面都有着举足轻重的地位。特别是在生物技术的飞速发展的今天，生物化学就愈显重要。动物生物化学是以现代生物学、物理学和有机化学为基础发展起来的交叉学科，主要从分子水平研究动物体内各种物质的组成、结构、性质、功能、代谢及其调节。因此，通过动物生物化学的学习，不仅为动物科学专业课的学习打下良好的基础，同时也为畜牧生产、遗传育种、动物营养、疾病发生机理及防治提供理论依据。二、基本要求与主要教学环节必须在学好化学、生物学及生理学的基础上，才能深入学习动物生物化学。同时，生物学、组织学、微生物学、药理学和病理学的研究都已深入到分子水平，需要应用生物化学的理论和技术去解决各自学科的问题。因此，必须牢固掌握生物化学的理论知识和技术并能运用到实际工作中。动物生物化学主要讨论生物体的物质组成以及这些组分的结构、性质和它们的功能。动物体的基本化学组分是蛋白质、核酸、脂类、糖、水和无机盐，这些组分又是按着严格的方式构成各种能够体现多种功能的生物结构。蛋白质、核酸和多糖是生物体内特有的大分子有机化合物，称生物分子，其结构复杂，种类甚多，是体现各种生命现象的基本物质，如繁殖、遗传、神经兴奋、肌肉收缩等无不依赖生物分子特有的结构和功能。生命的基本特征是新陈代谢，动物生物化学就是研究生物体内各种物质的变化规律和能量的转化，以及各种物质的结构、生物学功能和复杂生命现象之间的关系。三、教学内容（理论课60学时）第一章绪论（2学时）（1）教学目的、要求通过本章的学习，使学生明确生物化学是怎样一门科学；了解生物化学的发展历史，有哪些主要成就，我国科学工作者有哪些重大贡献；清楚当前生物化学的主要研究领域和任务及今后的发展方向。第一节生物化学的内容第二节生物化学的发展第三节生物化学与其他学科的关系第四节生物化学的应用与发展第二章蛋白质化学（6学时）（1）教学目的、要求通过本章的学习，使学生掌握生命的最基本的物质—蛋白质的结构、功能及理化性质，氨基酸的分类、结构及两性本质；了解蛋白质的分离纯化的方法。矩（斥2刷）重梅点和责难点茄重点夸：蛋糕白质郊的分革子结姿构及炕理化袋性质芳难点剑：蛋蓬白质贺分子使结构初与功文能关创系智第一秃节悟蛋白呜质在三生命功活动吨中的篮作用苗第二闭节朋蛋白刺质的锯化学总组成主第三患节诞蛋白嘴质的元分子怜结构查第四裂节拦蛋白平质分搞子结鄙构与划功能厨的关寒系杰第五戏节舰蛋白衣质的谣理化码性质崭第六吊节办蛋白连质的斥分离昆和纯某化净第三狂章病慨核酸刚化学梁（疲4蚀学时弊）让（字1肥）教浅学目帆的、达要求吸筑抛车通过啄本章撕的学州习，刚使学贴生牢蜡固掌必握李DN舱A碍和机RN震A烟结构次及重锣要的祥理化膛性质翻，为辩学生维进一价步学升习分灯子生些物学殃打下范检视冲坚实当的基迅础。脸（玉2增）重伤点和枣难点罢重点弱：核粥酸的创化学鞠组成虹、分星子结盗构及咐理化描性质但难点茧：核俗酸的踩分子哀结构后第一责节粥核酸财的种内类，稿分布哗与功拘能属第二全节穿核酸协的化苗学组连成角第三嗽节矛核酸膏的分逃子结息构寇第四执节逮核酸帆的理臣化性博质趋第四剃章惧姓酶（获6虾学时离）鹅（境1妇）教蓬学目鲁的、姥要求忍马努通过绿本章丰的学积习，斯使学鸭生掌恶握酶程的概格念、溉结构巡与分皇类、境催化纪特点苗、催访化机拜理及齐影响壶酶促寒反应桐速度外的因氏素；干了解下酶活赵力的妻测定劣及在段动物访生产购中的锡应用口（恋2捡）重嫁点和片难点栗重点醋：酶璃的结谦构及响影响参酶促疼反应渗速度描的因泡素三难点蹲：酶逆的作脑用机示理络第一授节铃酶是炼生物娘催化纯剂弟第二糖节兔酶的被作用淡机理聚第三免节洲酶的测分类耕与命悲名顽第四寄节材酶促喇反应拉动力绒学退第五污节烤酶在剧畜牧颜生产兰上的沾应用毅第五征章图籍维生马素（纹4束学时胁）悄（易1门）教窄学目指的、鞋要求染冠虽通过风本章础的学窗习，品使学冬生掌愈握维做生素叙的分考类，训水溶怒性维趋生素阶与辅观酶的丙关系帆，脂抹溶性宗维生依素的这生化萌功能当。罩（氧2撑）重解点和创难点雾重点杜：初B培族维泽生素位的辅缠酶形店式及孝生化而功能私难点估：辅赵酶的别结构召及维切生素拢的功放能娇第一杠节歪概述丛第二扑节将水溶洞性维统生素弦第三旷节窜脂溶章性维抚生素鹊第六防章任退生物示膜（拆4研学时欢）挡（乘1碎）教顾学目比的、乎要求勿唯携通过异本章指的学瞧习，胡使学鞋生掌妈握生企物膜遍的化嗓学组掠成、起结构拉与功欣能；罚了解席受体境的类斥型及牢信号钓跨膜也转导卵。牧（净2孔）重弃点和堂难点辉重点石：生颗物膜梯的分黎子结如构范难点渗：生拾物膜谣的功北能榆第一种节躁生物只膜的做化学硬组成迈第二号节腿生物著膜的畅分子辛结构忍第三视节吨生物行膜的罩功能塌第四程节栗信号抹转导斥第七勿章销绿生物暖氧化凯（刘6纠学时辰）虾（涨1浴）教野学目须的、明要求乞尺窃予通过凉本章总的学则习，稍使学悼生掌续握生殊物氧兼化的趋概念勉、特劫点与驼方式恐，呼洽吸链柴的概鸡念、昨组成务及电倡子传留递过福程，鸭AT费P虾的生熄成、携贮存前和利博用，侄细胞蛮液中祸NA傲DH循的氧母化，昨为后累续物虚质代三谢的慨学习怒奠定银基础搜。烟（普2抵）重通点和磨难点精重点叶：呼碍吸链遣及氧它化磷色酸化博作用举难点赛：氧奶化磷京酸化美的机着理堪第一色节领生物孔氧化围特点辱和方胀式天第二招节耳呼吸穴链条第三狼节便能量仪的生骆成、仗贮存谣和利嘱用急第八葵章愈炕糖代丹谢（诸8管学时眯）雪（宗1随）教沙学目久的、猾要求嫁耐热瓣通过兵本章岩的学带习，闻使学婚生掌劈握糖拐酵解戏、三井羧酸爸循环唐、糖耳异生掉途径热、磷择酸戊用糖途腐径、拘糖原估合成贿和分捕解途寒径，甩各代赛谢途容径中撕的关企键酶窗及生恨理意衔义，秧以及豆糖酵愉解和绳三羧区酸循烘环过侦程中臂能量夫的产酿生计史算；缎了解旁糖代冠谢各末个途吊径间聪的关磁系及绵糖代鸦谢的伟调节姿。下（惧2弊）重僚点和驻难点宵重点胃：糖应的分帽解代甚谢与巩糖的炭异生音难点杰：磷辆酸戊苏糖途较径、铜糖代旦谢各茧个途押径间疗的关心系及票调节匹第一损节真糖在麻动物拜体内迈代谢污的概防述泪第二全节俗糖的定分解赏代谢扮第三腐节亮糖原凉的合球成和馋分解耍第四允节纲糖异裙生作颗用销第五币节朵血糖堡第六眉节刻糖代栗谢各凑个途预径间雹的关概系及模调节勇第九弃章碗挖脂类野代谢坑（笛6皱学时奇）旧（术1育）教般学目誓的、辽要求寻握恢通过叔本章塞的学活习，殖使学宪生掌骡握甘弃油的仓代谢挑，脂木肪酸青β-谊氧化萄的过容程及偏能量旬生成吵，脂径肪酸悲细胞赏液合将成过产程的过特点队，脂缝类在敬血浆赴中的府运输贡形式躁和血折浆脂辞蛋白诉的类献型及迎生理千功能挨；胆趋固醇着的大蜘致合似成过涌程及联转化萌；了拣解脂陪肪的扬贮存微与动绣员及定磷脂咬的代诉谢。挖（辛2好）重骨点和目难点骄重点体：脂搭肪代垄谢压难点供：类贞脂代顿谢沙第一浅节疮脂类忠概述修第二发节杀脂类孩在体许内的栽转运途、贮众存与秤动员普第三却节叛脂肪式的代丽谢绳第四尿节虑磷脂习的代邀谢誉第五态节抄胆固挎醇的薄代谢望第十倾章朴肝含氮闯小分税子的碧代谢辟（缓6面学时认）切（竭1傻）教般学目因的、乖要求怒陷脸通过板本章践的学户习，位使学稼生掌揪握氨材基酸价的脱加氨基孤作用语和脱刺羧基援作用检，氨贸和圾α-亩酮酸贺的去兽路，只一碳过单位抵的来秀源及豆意义返，嘌条呤、漏嘧啶就环原泼子的薄来源龄及核铃苷酸白的合钳成途底径；缎了解方动物培体蛋约白质佣的最雀低需脚要量狠及蛋得白质脾营养底价值粥，核终苷酸弹的分孔解过派程，肾糖、自脂肪款、氨枝基酸麻、核兼苷酸永之间聪的关舟系。香（膀2益）重骆点和咱难点膀重点沿：氨烦基酸疯的一倾般分桌解代宇谢及耍核苷速酸的再合成捉代谢较难点吹：个蓝别氨指基酸示的代悼谢及湾核苷雪酸的析代谢寸第一纹节合概述龙第二污节泳氨基卷酸的瞧一般柏分解交代谢抚第三奸节观个别桂氨基趴酸的笨代谢秩第四耗节锹核苷稻酸的踏代谢常第五午节选糖、蜘脂肪触、氨高基酸研和核共苷酸鼓代谢纽的关吼系尽第十羽一章巾沿核酸亚代谢伯（抱4枝学时底）窑（荡1萍）教都学目直的、进要求作籍捡抹通过坏本章洒的学绒习，标使学桶生掌候握中叙心法侄则及域相关浑的概疾念，假DN掠A缘的半及保留昆复制膨和半低不连油续复尚制，患DN堤A除复制念有关念的酶秀、蛋列白质蛇因子陵及过伤程，望R酷NA法聚合刮酶、衔启动醉子、说终止史子及滴转录遣过程困，反目转录丸酶的午性质械，基骨因工勉程的齿概念壤和基六本步吗骤；蠢了解榜反转糕录的接过程辣及炭DN让A恼损伤席和修保复。财（扯2泛）重彼点和螺难点宁重点预：竖DN廉A秆和助RN峡A纲生物立合成戏难点冷：掀DN推A睛复制蜜与转论录猾第一貌节绒D亭NA买的生层物合虽成臂第二亏节泻R董NA饱的生勇物合丰成倡第三驶节座基因斜工程默简介画第十翅二章知叔蛋白丰质的岁生物乘合成下（挂4勾学时抬）叶（盆1巴）教袋学目腹的、饿要求两奋仗通过复本章不的学寇习，速使学谦生掌挤握蛋旋白质慢的合效成体粮系，咬遗传翠密码菌及特舅点，婶核糖折体的练结构查，蛋耻白质恰的合知成过破程及社肽链仇的加屿工修槽饰，末转录吧水平求的基扮因表攻达调边控；通了解允蛋白对质的赞转运掠，翻砍译水炭平的旨基因械表达桶调控央。蛮（斧2穴）重供点和岂难点胶重点减：遗刮传密严码的折特点战、蛋止白质厅生物较合成迁过程取及转适录水棍平的耍基因静表达越调控给难点写：转倚录水怨平的评基因耻表达拐调控句第一含节怀概述迫第二出节孔蛋白忍质生枣物合寻成过状程吃第三民节女基因少表达锹的调办控姨五、集主要魂教学桂参考特书文1夜．将«色动物顷生物宽化学远»零稍邹思赏湘粪中国峰农业租出版售社返第鹅四间版搭2鲜．授«练生物远化学积»

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