旅游管理专业教学计划

旅游管理专业教学计划一、培养目标本专业旨在培养德、智、体、美等方面全面发展，具有旅游管理的基本理论知识，能在各级旅游行政管理部门和各类旅游企业中从事管理和具体业务工作、能具备一定的旅游项目开发及市场推广能力的高级应用型专门人才。二、培养规格1、思想政治素质：拥护党的基本路线，热爱祖国，具有全心全意为人民服务的精神；遵纪守法，具有良好的社会道德和职业道德。2、业务能力：了解旅游服务及管理发展现状和趋势，具有过硬的旅游服务职业技能，掌握旅行社管理、旅游景区景点管理、旅游饭店管理的基本知识和业务方法，能应用所学的专业基础知识分析、解决旅游行业经营管理中的实际问题，具有初步的旅游企业经营方面的组织、管理能力；获得一项以上与专业领域相关的职业资格证书（如全国导游资格证、酒店餐饮服务资格证、酒店客房服务资格证等）。3、外语能力：有一定的听、说、读、写能力；能够用英语进行旅游行业的服务与管理的基本工作交流；能够流畅地应用普通话进行交流，要求通过普通话等级考试或实用英语水平考试。4、身心素质:掌握体育锻炼的基础知识和技能；乐观向上，团结友爱，身心健康，能胜任本专业工作，并掌握一定的国防知识与军事技能。三、主要课程旅游学概论、旅游心理学、旅游社经营管理实务、导游基础知识、导游业务、旅游法规与职业道德、旅游职业礼仪、景区服务与管理、旅游市场营销及沟通技巧等。四、主要实践环节本专业主要实践环节：1、核心专业课程实训（1）商务礼仪实训（2）导游服务实训（3）旅游景区景点讲解、管理实训（4）旅行社业务实训（5）饭店业务实训2、顶岗实习五、学制三年制。六、毕业条件思想政治素质良好或以上，修完专业教学计划要求的全部课程和实践教学环节，成绩及格（合格）或以上，素质教育获6学分或以上，身心健康，获得一项及以上专业技能证书。备注:1、为了更好的促进教学与实践相结合，专业基础课和部分专业课分别安排四周为学生的实践教学周，老师可根据需要安排学生到实训室、实训中心、景区景点、旅行社、酒店等相关部门开展实践教学活动。2、为了更好的实现技能课程与顶岗实习相结合，第四学期开设核心技能课程，实践课程可安排在校内实训室、景区景点、旅行社或相关旅游企业等完成。[附件2]专业核心课程简介1、旅游学概论本课程是旅游管理专业的专业基础课，主要采用课堂教学、案例教学、多媒体教学、观看教学录像、社会调查、社会实践等形式，讲述旅游的性质、旅游的产生与发展以及旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游产品的相关知识、旅游的作用与效应、旅游组织、旅游规划及旅游业的发展趋势，帮助学生正确认识旅游的基本概念，了解现代旅游的发展及其特点，掌握对旅游资源的分析、开发及保护方法，并了解旅游组织、旅游宏观管理的基本知识，使学生初步了解旅游学的整个知识体系，树立牢固的旅游专业思想，具备一定的实践能力，为进一步学习旅游的其他专业知识打下良好的基础。2、旅游管理基础本课程主要讲述管理学基础及饭店管理的基本内容，通过管理职能、管理制度、管理方法、经营理论和旅行社业务运转等内容的教学，采用案例分析、课堂讨论、市场调查、业务见习等教学方法，使学生掌握管理学的基本理论和方法，为今后从事旅游管理工作打下良好的理论基础。3、导游业务本课程主要讲授导游人员应具备的素质、修养，在旅游接待中的职责、工作程序、导游技能、问题和事故的处理等方面的业务知识，在课堂上采用启发式的教学方法，并结合实际情况运用电化教育方式，利用一定课时安排学生进行实地导游讲解技能和工作流程模拟，帮助学生掌握在旅游接待中导游员必备的业务知识与技能，培养学生导游服务能力，增强专业素质，并为取得导游资格证打下础。4、旅游法规与职业道德本课程主要讲授旅游政策法律关系、旅行社管理法规、旅游旅游企业管理法规、导游人员管理法规、旅游资源保护法规、旅游交通法规、旅游安全法规、旅游投诉管理法规、合同法、食品安全管理法规及消费者权益保护法等内容，主要采用课堂教学、案例教学、社会调查等形要求系统掌握所实习地点的相关业务流程、操作方法等，发现问题并利用所学知识提出解决问题的方法，写出实习报告，并撰写与专业相关的毕业论文。2、饭店业务实习（30学分，30周，顶岗实习，1、2、3选一）到饭店实习相关业务。如餐厅的抬托盘、中西餐摆台、收台等，客房的清洁、做床、客房安全、防盗等。要求系统掌握所实习地点的相关业务流程、操作方法等，发现问题并利用所学知识提出解决问题的方法，写出实习报告，并撰写与专业相关的毕业论文。3、旅游景区、景点管理实训（30学分，30周，顶岗实习，1、2、3选一）到某旅游景区进行旅游管理技能相关实训，如景区的接待服务管理、营销管理、环境解说体系、环境质量管理、活动策划、活动策划与人力资源管理等内容。要求系统掌握所实习地点的相关业务流程、操作方法等，发现问题并利用所学知识提出解决问题的方法，写出实习报告，并撰写与专业相关的毕业论文。4、旅游市场营销调查（1学分，1周，随课安排）将理论知识运用于实际，要求学生自制调查表，针对某一景区进行旅游市场营销调查，写出该景区的营销方案。5、专业综合考察（4学分，4周）安排在第四学期，选择多条旅游线路进行野外实习，可考察该线路的旅游资源开发状况、评价旅游资源的开发潜力、了解并分析旅游者